Kocúrnik: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Kocúrnik je trváca bylina patriaca do čeľade hluchavkovitých. Je mrazuvzdorná a vlhkomilná. Pri priaznivých prírodných podmienkach žije viac ako dva roky. Obsahuje približne 2,5–3 % éterických olejov, ktoré spôsobujú výraznú citrónovú vôňu.

Rastlina sa tiež nazýva mačacia mäta alebo tráva, hluchavka, bolestivá bylina, šandra voňavá, poľná mäta, lesná žihľava, šenda a šanta. Prvýkrát sa kocúrnik dostal do povedomia starovekých Egypťanov. Obyvatelia krajiny faraónov uctievali mačky a ponúkali voňavú bylinku chlpatým zvieratám, ktoré žili všade v chrámoch. Egypťania boli presvedčení, že mačkovité šelmy sú príbuznými božstva Bastet.

Keltskí liečitelia zaradili šantu do zoznamu bylín, ktoré v tom čase tvorili základ liečenia. V stredoveku sa vo väčšine európskych krajín šenda preslávila vďaka svojim protizápalovým a proti bolesti účinkom a bola široko používaná lekármi a čarodejníkmi. V mágii sa bolestivá bylina používala ako milostný prípravok alebo ochranný amulet.

Lesnú žihľavu často nazývajú mačacou mätou, veď rastlina má na mačkovité vzrušujúci účinok. Po tom, čo zviera oňuchá hluchavku, okamžite sa u neho začnú záchvaty aktivity – skákanie, krútenie hlavou, váľanie sa po zemi a hlasné mrnčanie. Ak je mačka hyperreaktívna, nastane opačný efekt – upokojí sa.

Vo vedeckých výskumoch bol opísaný autozomálny gén, ktorý kontroluje vznik reakcie mačkovitých na lesnú žihľavu. V práci sa hovorí nielen o domácich, ale aj o divých zástupcoch – tigroch a levoch. Ale približne tretina celej čeľade je geneticky necitlivá na mätu – to sa považuje za anomáliu.

Podobný účinok na organizmus mačkovitých sa vysvetľuje obsahom éterických olejov, ktoré ovplyvňujú receptory a hormonálnu hladinu domácich miláčikov. Niekedy sa u mačiek vyskytnú mierne krátkodobé halucinácie – v dôsledku neurónového výboja v mozgu. Na mačiatka mäta nijako nepôsobí, kým nedosiahnu vek 10–12 mesiacov. V tomto veku zviera dosahuje hormonálnu zrelosť. Mierne množstvo kocúrnika pozitívne pôsobí na zdravie chlpatých miláčikov, preto často odhryzávajú listy rastliny v záhradách.

Chemické zloženie

Medzi zložkami, ktoré tvoria nadzemnú časť lesnej žihľavy, možno nájsť éterické oleje:

• geraniál;
• inerol;
• neral;
• citral;
• geraniol
• citronelol;
• geranylacetát.

Mačky priťahujú prchavé nepetalaktónové zložky – približne 70%, t. j. karvakrol, dipenten a pulegón. Semená šendy zahŕňajú približne 30% mastných olejov. Okrem éterov, v zložení sa nachádza:

• askorbová a ursolová kyselina;
• saponíny;
• glukozidázy;
• triesloviny;
• rastlinné horkosti a slizy;
• limonén.

Pri správne zvolenom dávkovaní a rozumnom používaní môže mačacia mäta poskytnúť neoceniteľný úžitok ľudskému organizmu. Vďaka kyslým zložkám dochádza k normalizácii vodno-soľnej výmeny, zvýšeniu enzýmovej aktivity a zlepšeniu elasticity a tonusu kardiovaskulárneho systému. Tepelné spracovanie nijako neovplyvňuje mačaciu trávu, teda svoje prospešné vlastnosti pri varení alebo počas sušenia rastlina nestráca.

Ako vyzerá a kde rastie

Tráva má vetvený koreň a dorastá do výšky 40–100 cm. Podľa vonkajších znakov krík pripomína mätu a medovku, preto neskúsení záhradníci ich často zamieňajú.

Stonky sú vzpriamené, s veľkým počtom vetiev a listov. Posledné majú predĺžený trojuholníkový tvar a veľké zuby, sú ochlpené so srdcovitými bázami. Kvety sú dvojpyskové, zložené z piatich častí, tvoria súkvetia typu falošných praslenov, majúce bielo-fialový alebo modrasto-sirienkový odtieň. U pestovaných rastlín sú kvety väčšie a krajšie, a u divorastúcich menšie a nenápadnejšie. Po ukončení ontogenézy na miestach, kde boli kvety, sa začínajú objavovať tobolky, s dozrievaním ktorých prebieha proces samovýsevu.

Semená sa vetrom prenášajú na pomerne ďaleké vzdialenosti, preto rastlina rastie vo veľkom rozsahu na územiach siahajúcich od západoeurópskych oblastí až po Severnú Ameriku. Porasty kocúrnika boli objavené v kaukazských, sibírskych, ďalekovýchodných a stredoázijských šírkach.

Kvitnutie začína v prvej dekáde júna a končí v septembri. Rastlina je nenáročná a ujíma sa prakticky všade – ako v horách, tak na pustatinách, ale nie v Antarktíde. Uprednostňuje ľahkú homogénnu pôdu a príliš nevíta susedstvo burín.

Poľná mäta nie je len divoká, často je pestovaná záhradkármi na prizáhradných pozemkoch. Kocúrnik nielen dekoruje územie, ale slúži aj ako lákadlo pre včely. Vynikajúca vôňa a príťažlivý vzhľad umožňujú využívať rastlinu v krajinnom dizajne.

Druhy

Bolo zistené pomerne veľké množstvo odrôd šendy. Šľachtiteľmi sa prakticky každoročne pestuje niekoľko nových odrôd. K základným druhom, ktoré sa často vyskytujú na záhradkách, môžeme zaradiť nasledujúce:

1. Citrónová alebo mačacia tráva – najobľúbenejší druh šanty.
2. Fassena – hybrid, vyznačujúci sa dekoratívnymi vlastnosťami.
3. Veľkokvetý – z názvu je jasné, že preň sú charakteristické veľké jasné súkvetia.
4. Polovzpriamený – nenáročný, často sa používa pri krajinnom projektovaní, práve túto odrodu si ľudia často mýlia s medovkou.
5. Musina (mussini) – korenie, pridáva sa do marinád a likérov.
6. Sibírsky – je rozšírený na mongolských a stredoázijských územiach.
7. Mnohonárezový – vyskytuje sa na svahoch alebo otvorených lúkach s veľkými sýtomodrými súkvetiami.
8. Žilkovaný – bohato kvitne od začiatku do konca leta, uchytí sa na slnečných miestach.
9. Strapcovitý – používa sa na dekorovanie kvetinových záhonov.
10. Kokandský a Bucharský – rastie vo vysokohorskom prostredí, jeho výška nepresahuje 40 cm.

Voňavú šandru ťažko nazvať exotickou, len ťažko zaujme pohľad bežného človeka. Krása rastliny sa skrýva v skromnosti: jemných chlpatých lístkoch a drobných jasných kvetoch. Správne vysadenie medzi nenápadnými kultúrami umožní, aby kocúrnik vyzeral veľmi výhodne.

Vysoký krík kocúrnika bude dominovať v skalnej záhrade, na alpskom kopčeku alebo v mixbordéri. Ak je lesná žihľava vyššia ako všetky ostatné vysadené kultúry, potom je lepšie umiestniť ju do stredu. Dobrými spoločníkmi pre mačaciu mätu sú všetky odrody anafalisu, vratiča, floxov, santolíny a lúčnej pelargónie. Bôľová tráva strednej veľkosti je vhodná na úpravu ako obruby, tak aj rabatiek, v kombinácii s kvetmi modrej a fialovej alebo kontrastnej žltej a červenej farby.

Okrem dekoratívnej funkcie sa šanta používa ako korenie a prísada do čajov alebo v prostriedkoch ľudovej medicíny. Preto kultúra niekedy susedí s kríkmi šalvie, medovky a mäty.

Zber a skladovanie

Po 2–3 rokoch života kríky voňavej šandry dávajú dobrú úrodu. Začínajú ju zbierať počas kvitnutia, keď je na stonkách značné množstvo súkvetí. Práve v tomto časovom úseku – od prvej dekády júna do konca septembra – je potrebné odrezať a usušiť hornú časť kríka.

Netreba sa ponáhľať a zbierať stonky v prvých 12 mesiacoch po výsadbe, pretože v rastline sa ešte nestihli nahromadiť vitamíny a mikroprvky. K vrcholu úžitku sa kocúrnik dostáva v treťom roku kvitnutia, keď v sebe nahromadil maximálne množstvo éterických zlúčenín. Zber sa vykonáva ručne, odrezávať treba len vrcholky, pričom sa ponechajú stonky vo výške 15–20 cm od koreňov.

Potom je potrebné surovinu vysušiť v dobre vetranej miestnosti, inak začnú procesy hnitia. Keď stonky a súkvetia dosiahli močiarne-sivý odtieň, je potrebné ich zabaliť do látkových vreciek a presunúť na sklad. Pri správnom spracovaní sa surovina skladuje 1,5–2 roky, po uplynutí lehoty stráca prospešné vlastnosti.

Čím sa kocúrnik líši od melisy

Obe kultúry sú medzi záhradkármi obľúbené a používajú sa pri príprave farmaceutických prostriedkov a v receptoch ľudovej medicíny. Je to spôsobené nielen ich príjemnou citrusovou a mätovou príchuťou, ale aj širokým spektrom vplyvu na ľudský organizmus.

Najrozšírenejší druh medovky – lekárska, ktorá patrí, podobne ako lesná žihľava, do čeľade hluchavkovitých. Je jedným z hlavných predstaviteľov rodu. Najbližší príbuzný – mäta, z tohto dôvodu sa táto kultúra prakticky nevyskytuje bez jemných a nežných citrónových nôt vo vôni.

Melisu prvýkrát zbadali a začali pestovať v Stredomorí, potom sa rastlina postupne začala šíriť do krajín južnej Európy, Strednej Ázie, západnej Sibíri a Kaukazu.

Kultúra, podobne ako kocúrnik, je trváca, ale nie vyššia ako 70–80 cm. Vyznačuje sa priamymi stonkami, posiatymi malými štvorhrannými listami, sfarbenými do svetlozeleného odtieňa. Koruna trojlabovej melisy má rozvetvený tvar. Plody rastliny sú suché, po skončení obdobia kvitnutia sa rozpadajú na 3–4 hnedé alebo čierne oriešky, ale pri zahryznutí sa objavuje horkosť. Výrazne voňajú po citróne.

Chladné obdobie je pre melisu škodlivé. Rastlina pomerne rýchlo vymiera, pretože je citlivá na prudké poklesy teploty. Pri vysádzaní vyberajú dobre osvetlené miesta, chrániace pred chladom.

Melisa sa rozmnožuje kríkmi, odrezkami a vegetatívne – pri presádzaní odrezkov. Na rozmnožovanie kocúrnika budú potrebné semienka; pri správnej starostlivosti kultúra vyrastie do niekoľkých týždňov. Lepšie je vysádzať šendu skoro na jar alebo neskoro v zime.

Ženám sa odporúča čaj s melisou, ak bola zistená dysfunkcia vaječníkov, hormonálna porucha, tiež pri menopauze, bolestivých menštruáciách alebo počas intoxikácie. Rastlina bude mať upokojujúci účinok pri psychóze alebo neuróze, zlepší mozgovú aktivitu a metabolizmus, najmä pomôže vyčistiť tráviaci trakt, pozitívne sa prejaví na kardiovaskulárnom systéme. Melisa pomôže urýchliť obnovu buniek a hojenie kožného povrchu. Lesná žihľava sa líši od svojho príbuzného antiseptickým účinkom.

Liečivé vlastnosti kocúrnika

Poľná mäta má mnohostranný účinok na organizmus. Lieky zo šanty liečia a sú prevenciou mnohých chorôb. Lesná žihľava je schopná vyvolať nasledujúci účinok:

1. Protizápalové – ako pre vnútorné orgány, tak aj pre poškodenú pokožku.
2. Protispazmatické – zbaví koliky v žalúdku a čreve, uvoľní hladké svalstvo.
3. Upokojujúce – odstráni stresové stavy, vrátane neuróz.
4. Protibolestivé – utlmí nepríjemné pocity po vážnych zraneniach alebo počas záchvatu migrény.
5. Zastavujúce krvácanie – rovnako sa prejaví na vnútornom alebo vonkajšom krvácaní, odporúča sa pri silných menštruáciách.
6. Močopudné – odstráni opuchy, vyčistí obličky a odstráni zápalové procesy v močovom systéme.
7. Expektoračné – riedi hlien a znižuje jeho viskozitu, zosilňuje odchod hlienu a urýchľuje jeho vylučovanie.
8. Stimulačné – pri dlhotrvajúcich ochoreniach chuť do jedla klesá, ale rastlina vyvoláva prirodzený pocit hladu a človek začína dopĺňať zásoby energie.

Vďaka liečivým vlastnostiam je mačacia mäta cenená modernými lekármi a ľudovými liečiteľmi. Nálevy a odvary z lesnej žihľavy sa často odporúčajú pri niektorých neduhoch, medzi ktoré patria:

• migréna;
• silná bolesť hlavy;
• depresia;
• apatia;
• melanchólia;
• hysterický záchvat;
• meteorizmus;
• zápcha;
• hnačka;
• nespavosť;
• kŕčové napätie;
• angína;
• zhrubnutie v hrdle;
• ARVI;
• zubná bolesť;
• zápalový proces;
• hlísty;
• bronchitída;
• ženské problémy;
• zvýšená alebo znížená kyslosť čriev;
• nestabilný krvný tlak;
• gastritída;
• vred;
• dystrofia;
• chudokrvnosť (anémia);
• svrab;
• ekzém;
• furunkly;
• cukrovka;
• hypertenzia.

Poľná mäta je ideálna na odvary a nálevy. Prípravok sa môže podávať aj deťom – na pevný spánok, predchádzanie úzkosti a odstránenie kolík. Lekári predpisujú kocúrnik hyperaktívnym deťom na normalizáciu činnosti nervovej sústavy. Ženám kocúrnik pomôže obnoviť priebeh menštruačného cyklu.

Kocúrnik v ľudovej medicíne

1. Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom zalejeme 20 g vysušeného kocúrnika pohárom vriacej vody a necháme lúhovať 1,5–2 hodiny. Potom zmes precedíme cez jemné sitko a užívame 3-krát denne pred jedlom po 15 ml. Prípravok používame aj pri zápaloch kože – akné alebo čiernych bodkách. V druhom prípade odvar pôsobí antisepticky a mierne zosvetľuje pokožku.
2. Častú nespavosť a úzkosť počas spánku pomôže zmierniť kombinácia lesnej mäty, koreňa valeriány, chmeľových šišiek, kvetov harmančeka a mučenky. Všetky ingrediencie zmiešame v rovnakých množstvách. Na 100 g suchých bylín budeme potrebovať pol litra vriacej vody. Zmes sparíme a postavíme na stredný oheň. Varíme 5–7 minút a necháme odstáť asi hodinu. Odvar precedíme a pijeme po 120 ml po každom jedle. Kúra liečby trvá 15–20 dní.
3. Normalizovať menštruačný cyklus pomôže vavrínový list a voňavý kocúrnik. Prvého budeme potrebovať 25 listov a druhého 40 g. Vavrínové listy potrháme na malé kúsky a zmiešame s kocúrnikom, všetko zalejeme 300 ml vriacej vody a necháme lúhovať 30–40 minút. Vypijeme hneď po vychladnutí. V užívaní pokračujeme až do nástupu menštruácie a začneme týždeň pred predpokladaným dátumom.
4. Aby sme upravili menštruačné krvácanie, vezmeme 25 g suchého stavikrvu, 35 g prasličky roľnej, po 60 g zemežlče, lesnej žihľavy a nátržníka husieho. Zložky zmiešame a zalejeme čistenou vodou, potom postavíme na stredný oheň a privedieme do varu. Necháme lúhovať 40–50 minút a scedíme. Nálev pijeme po malých dúškoch počas dňa.
5. Inhalácie pri zápalovom procese v prieduškách vykonávame na základe zmesi zo 70 g poľnej mäty na 500 ml vody. Zmes privedieme do varu na miernom ohni. Inhaláciu vykonávame pár hodín po jedle. Preto si sadneme k nádobe s odvarom, ale nie príliš blízko – pol metra, prikryjeme sa hustou tkaninou a dýchame cez ústa – tak sa výpary dostávajú priamo do priedušiek a pôsobia na ne, čím odstraňujú nahromadený hlien. Trvanie procedúry by nemalo presiahnuť 15 minút. Ak počas inhalácie vzniknú ťažkosti, snažíme sa vydržať aspoň 5–7 minút. Po procedúre si ľahneme a odpočívame asi pol hodiny, pričom hovoriť alebo jesť je zakázané.
6. Neurózy a neurotické stavy pomôže zmierniť jednoduchý prostriedok. Na jeho prípravu zalejeme 30 g kocúrnika 300 ml vriacej vody a necháme vychladnúť. Potom pridáme čajovú lyžičku citrónovej šťavy a 25 g medu. Užívame 2–3-krát denne po 120 ml po jedle.
7. Zubnú bolesť a zápaly v ústnej dutine odstráni obklad z mačacej mäty. Listy rastliny rozdrvte na prášok a zabaľte do prírodnej látky – ľanu alebo bavlny. Vzniknutý obal namočte do teplej vody a priložte na zapálené miesto ďasna na 15–20 minút. Potom si vypláchnite ústa nálevom z harmančeka alebo nechtíka.
8. Zápcha, hnačka a kolika nie sú problém, ak si pripravíte bylinkový roztok na klyzmu. Na to vezmite 2 polievkové lyžice čerstvej mačacej mäty a nasekajte. Zalejte 500 ml vriacej vody, ochlaďte a vykonajte ozdravný postup. Odvar je možné použiť aj pre deti od 2 rokov.
9. Zápalové procesy zmierňuje zmes z mletého koreňa ibiša, listov šalvie, poľnej mäty, sladkého drievka, borovicových púčikov a anízu. Všetky ingrediencie použite v rovnakom pomere. Na 100 g suchých bylín bude potrebný 1 l čistej vody. Všetko zmiešajte v kastróle a priveďte do varu. Nechajte lúhovať 1,5 hodiny a užívajte po 70 ml každé 3–4 hodiny počas 7 dní. Kocúrnik sa odporúča pri anorexii, pretože ochorenie spôsobuje zhoršenie chuti do jedla a poruchy trávenia, zatiaľ čo rastlina má opačný účinok.
10. Pri výskyte helmintov alebo červov pomôže odvar, na ktorý v rovnakých pomeroch potrebujete mletý koreň deväťsily, palina, vratič, ľubovník, koreň valeriány a poľná mäta. Ak vezmete po 1 čajovej lyžičke každej zložky, bude potrebných 600 ml vriacej vody. Suchú zmes zalejte a nechajte 2–2,5 hodiny na chladnom mieste. Preceďte a pite po 60 ml pred každým jedlom, ale nie nalačno, počas 30 dní.

Druhy liečivých prípravkov

Na prípravu lieku podľa overených ľudových receptov nie je potrebné mať lekárske vzdelanie, stačí poznať pomer, aby ste nepoškodili svoj organizmus.

Nálev

Bezalkoholový prostriedok sa pripravuje najjednoduchšie. Potrebujete pohár čistenej vody a 50 g suchých rozomletých listov mačacej mäty. Kvapalinu zmiešajte s rastlinným práškom a priveďte do varu na miernom ohni, potom preceďte. Hotový nálev skladujte na chladnom mieste 5–7 dní.

Tinktúra

Domáci liek na alkohole pripravíte tak, že vezmete v rovnakých pomeroch suché rozdrvené listy kocúrnika a citrónový alebo mätový olej. Poľnú mätu zalejte 65–70% alkoholom. Nechajte stáť 24 hodín a prelejte do nádoby z tmavého skla, pričom predtým pridáte 7–10 kvapiek éteru.

Odvar

Na jeho prípravu budete potrebovať 150 g suchej mačacej mäty a 2 l čistej vody – zmiešajte v hrnci, priveďte do varu a varte ešte 7–10 minút. Nechajte lúhovať 5–6 hodín a používajte ako na vonkajšie, tak aj na vnútorné použitie.

Čaj

Univerzálny nápoj sa pripravuje z 1 polievkovej lyžice suchej mačacej mäty na 250 ml vriacej vody. Čaj lúhujte v termoske alebo termohrnčeku a nechajte pár hodín. Maximálne množstvo vypitého nápoja za deň by nemalo presiahnuť jeden pohár, v opačnom prípade sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky.

Je známy svojimi prospešnými vlastnosťami aj čaj z poľnej mäty a vŕbovky. Po 10 g bylín zmiešame a zalejeme 300 ml horúcej vody. Necháme lúhovať pol hodiny a pijeme teplý, po pridaní medu a plátku citróna podľa chuti.

Olej

Eter kocúrnika možno kúpiť aj z lekárenského skladu, ale lepšie je vyrobiť si ho vlastnoručne – tak si liek zachová maximálny úžitok. Treba kúpiť alebo odrezať čerstvú lesnú žihľavu, otrhať listy a umyť pod studenou tečúcou vodou, potom vysušiť papierovými obrúskami a položiť na čerstvý vzduch na 10 – 15 minút.

Surovinu nazbierať do vrecka alebo látkového vaku a vyklepať pomocou dreveného kladivka – tak sa uvoľní viac prchavých zlúčenín. Preložiť do sklenenej nádoby, mierne utlačiť a zaliať olivovým alebo kokosovým olejom, dobre pretrepať a nechať 24 hodín na tmavom chladnom mieste.

Po čase listy vyžmýkať a precediť tekutinu, postup opakovať 1 – 2 krát, ale s použitím novej porcie suroviny. Hotový olej skladovať v tmavej sklenenej nádobe v chladničke alebo pivnici najviac 12 mesiacov.

Použitie v kuchyni

Lesná žihľava sa často vysieva pri včelínoch, pretože výborne plní úlohu medonosnej rastliny. Po prvom kvitnutí sa tráva kosí. Čoskoro opäť zakvitne a včely prinesú druhú úrodu chutného medu.

Kocúrnik sa aktívne používa na prípravu kulinárskych majstrovských diel. Kocúrnik (mačacia mäta) sa hodí na omáčky, niektoré druhy syra, na solenie rýb a mäsa, ako korenie do marinády. Konzumuje sa aj čerstvý v letných šalátoch.

Dedinské povidlo

Budete potrebovať:

• Jablká – 2,5 – 3 kg.
• Poľná mäta – 85 g
• Čistená voda – 1,2 l.
• Rafinovaný cukor – 1,4 kg.

Technológia prípravy

1. Listy mačacej mäty umyjeme pod studenou vodou a osušíme. Do kastróla nalejeme vodu a privedieme do varu. Potom vložíme listy do vriacej vody a necháme 5 – 7 minút na strednom ohni.
2. Medzitým umyjeme a nakrájame na malé kúsky jablká. Pripravený odvar precedíme, listy vyžmýkame a odstránime.
3. Zalejeme tekutinou jablkové kúsky a varíme asi 20 – 30 minút, kým nevznikne jemne zelenkasté pyré.
4. Pretrieme cez sito na dosiahnutie homogénnej konzistencie a pridáme cukor, v prípade potreby vodu. Dôkladne premiešame a zavárame do pohárov.

Lekvár možno jesť ako džem alebo použiť ako omáčku k jedlám z bravčového mäsa alebo kačice. Pri príprave je povolené pridať korenistý čerstvý zázvor alebo chren, ale to možno urobiť aj tesne pred samotným podávaním.

Letný osviežujúci nápoj

Ingrediencie:

• Rakytník – 30 g.
• Medovka – 2 vetvičky.
• Kocúrnik – 3 súkvetia.
• Oregano – 2 vetvičky.
• Ríbezle – 6 – 7 listov.
• Maliny – 5 – 6 listov.

Príprava:

1. Všetky zložky umyjeme, mierne osušíme a zalejeme vriacou vodou – 700 ml.
2. Podľa želania pridáme bobule tých istých rastlín.
3. Necháme stáť asi pol hodiny, podávame s medom a plátkom citróna v horúcom alebo chladenom stave. Výborne zaháňa smäd.

Pikantná domáca omáčka

Je potrebné vziať takéto zložky:

• Paradajky (odroda slivka) – 3 kg.
• Cibuľa – 1 ks.
• Jablkový džús – 250 ml.
• Klinček – 4 ks.
• Kocúrnik – 3 ČL
• Nové korenie – 4 ks.
• Morská soľ – 20 g.
• Bazalka – 3–4 vetvičky.
• Ocot 6% – 40 ml.
• Cesnak – 4 strúčiky.
• Olivový olej – 40 ml.

Technológia prípravy:

1. Vyberieme z paradajok jadro a vytlačíme pomocou odšťavovača. Výslednú zmes pretrieme cez sitko a vyhodíme semienka. Paradajkovú šťavu dáme na silný oheň a privedieme do varu, povaríme 1,5–2 hodiny, odparíme polovicu tekutiny.
2. Nakrájame cibuľu a cesnak, opečieme na panvici do zlatista, prilejeme jablkovú šťavu a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Zmes vylejeme k paradajkám.
3. Klinčeky, kocúrnik, bazalku a nové korenie zabaľujeme do sterilného obväzu alebo gázy – zaviažeme na uzol a vložíme do hrnca s omáčkou. Varíme asi pol hodiny, pridáme soľ a cukor podľa chuti.
4. Rozlievame do sterilizovaných pohárov a uzatvárame viečkami. Zabalíme do froté látky a necháme vychladnúť.

Skladujeme aromatickú omáčku na tmavom mieste. Podávame spolu s mäsovými jedlami.

Použitie vo veterinárstve

Použitie rastliny je prospešné nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá. Poľná mäta sa široko používa vo veterinárnej oblasti. Kultúra má blahodarný vplyv na čeľaď mačkovitých – domáci miláčikovia sa stávajú mierumilovnejšími a vyrovnanejšími. Stonka kocúrnika sa dáva chlpatým miláčikom pri sťahovaní, dlhých cestách alebo v stresovej situácii – pri návšteve veterinárnej kliniky.

Podobný účinok sa prejavuje na tigrovi, levovi, leopardovi, pume a gepardovi. V staroveku sa na chytenie rysa používala lesná žihľava ako návnada. Hmyz sa však bojí rastliny, presnejšie éterických olejov, preto sa výťažok z kocúrnika pridáva do repelentov proti švábom, domácej moli a komárom.

Kontraindikácie použitia

Poľná mäta má nielen prospešné vlastnosti, ale aj prísne kontraindikácie. Liečivá bylina je kategoricky zakázaná počas tehotenstva, pretože môže spôsobiť vnútorné krvácanie a potrat. Nemala by sa konzumovať mačacia mäta ani počas dojčenia, pretože rastlina výrazne znižuje tok mlieka.

Dôvodom na vysadenie kocúrnika sú problémy s kardiovaskulárnym systémom – nálevy a odvary urýchľujú krv a spôsobujú mierne záchvaty tachykardie.

Rastlina vo veľkej koncentrácii môže vyvolať ospalosť. Pred jazdou autom alebo inými dôležitými činnosťami je lepšie sa vyhnúť konzumácii kocúrnika.

Hoci poľná mäta prakticky neobsahuje mikroprvky, ktoré by vyvolávali vedľajšie účinky a kontraindikácie, je lepšie vykonávať liečebnú kúru šendy pod dohľadom lekára. Odborník najčastejšie predpisuje dávkovanie v rámci oboznamovacieho obdobia, počas ktorého sa zistí, ako bylina ovplyvňuje organizmus: je schopný prijímať rastlinnú surovinu bez alergickej reakcie a iných nepríjemných prejavov.

Ako vypestovať kocúrnik zo semien

Poľná mäta je nenáročná trvalka a nevyžaduje zložitú starostlivosť. Kultúra sa často vyskytuje na neúrodnej pôde – násypoch alebo pri cestách. Určité odrody šendy sú považované za burinu, preto rastú v drsných podmienkach. Ale ak chcete, kocúrnik možno zasadiť aj na záhradnom pozemku.

Bude potrebné vybrať osvetlené, ale pomerne suché miesto, nezarastené burinou – aktuálnejšie pre severné oblasti. V južných oblastiach musí byť pôda prirodzene zatienená. Jasné slnečné svetlo je potrebné, aby rastlina bohato kvitla a tvorila tobolky so semenami. Pri slabom osvetlení stonky neesteticky vyrastajú, pretože sa snažia chytiť slnko.

Pôda vybraná na výsadbu by mala byť kyprá, vodopriepustná a vzduchopriepustná. Na odľahčenie príliš ťažkého substrátu treba pridať piesok alebo humus. Po 5–6 rokoch by sa malo miesto výskytu kríka zmeniť, inak sa príliš rozrastie a stratí dekoratívne vlastnosti. Taktiež šandra na rovnakom území sa začne samovoľne šíriť na susedné pozemky. Aby sa tomu zabránilo, kultúru je niekedy potrebné presadiť a omladiť.

Pri zalievaní a vlhkosti je dôležitá zlatá stredná cesta: sucho alebo zvýšená vlhkosť sú rovnako škodlivé. Pri miernych zrážkach nie je potrebné zalievať šantu často. Ak je vlhkosť nízka a neprší pomerne dlhý čas, tak raz za 10–12 dní sa pre mačaciu mätu vykonáva intenzívny postup zalievania. Šandra voňavá sa prakticky neuchytáva na pôdach s vysokou hladinou podzemnej vody – v takom prípade je pre kríky lepšie vybudovať vyvýšené záhony.

Hnojivá organického a komplexného minerálneho typu so zvýšeným percentuálnym obsahom dusíkatých prímesí odporúčajú v jesennom a jarnom období. Na jeseň je možné mačaciu trávu prihnojiť nálevmi z divozelu alebo z produktov kurčacej činnosti (guľa s priemerom 7–8 cm na 15 l vody).

Rez sa vykonáva počas kvitnutia – postup stimuluje tvorbu nových súkvetí, čiže sa objaví druhá "dávka" pukov za sezónu. Na prípravky treba vybrať tie najbujnejšie stonky. Pri rezaní je potrebné ponechať výhonky dlhé 15–20 cm, ktoré po 3–4 týždňoch opäť zakvitnú. Včasné rezanie trvaliek pomáha predchádzať nežiaducemu samovýsevu. Odrezanú zeleň treba vysušiť a použiť ako liek, korenie alebo kozmetický prostriedok.

Kocúrnik sa považuje za mrazuvzdornú rastlinu, preto v podmienkach mierneho podnebia nie je potrebné dodatočné zakrytie. Kocúrnik rastúci v severných oblastiach v tuhom zimnom období niekedy zamŕza, preto je potrebné kríky zakryť. Na to sa používajú suché listy, ihličnaté vetvy, piliny alebo umelé krycie materiály – polyetylén alebo polystyrén.

Kocúrnik sa rozmnožuje pomocou semien, delenia trsov alebo odrezkov. V prvom prípade je potrebné kúpiť už hotové alebo zbierať z klasovitých súkvetí – odrezať pri vysychaní, keď vyschne spodná časť klasov. Získaný materiál rozložiť vo vetranej miestnosti na biely alebo jednofarebný papier až do dozretia alebo úplného usušenia. Potom každé súkvetie ošúpať na extrakciu semien. Tie sú už pripravené na výsadbu.

Klíčivosť sa zachováva počas 22–24 mesiacov po zbere. Výsadbu je možné vykonávať ako na sadenice, tak priamo do zeme. Zvolený spôsob ovplyvňuje termíny výsadby. Pre sadenice – v prvej polovici apríla, a do voľnej pôdy – v druhej polovici mája.

Na klíčenie semien je potrebné ich zmiešať s kriedou – na oddelenie budúcich rastlín. Potom pripraviť pôdu: vykopať jamky hlboké najviac 1–2 cm, ktoré sa posypú pieskom a navlhčia rozprašovačom. Potom do zeme vložiť semienka, jemne zasypať zemou a znova postriekať. Ak sa plánuje najprv vypestovať sadenice, proces sa opakuje, len už v mini skleníkoch.

Pri sejbe na trvalom mieste musí byť minimálny rozstup medzi riadkami 30 cm. Za optimálnu teplotu na klíčenie sa považuje 18–20 °C, v takýchto podmienkach pri miernej vlhkosti sa prvé výhonky objavia o 2–3 týždne. Pri nadmernej hustote si výhonky budú navzájom prekážať, preto ich treba preriediť, pričom sa ponechajú len tie najodolnejšie a najsilnejšie. Vo veľkom množstve oslabené výhonky budú brániť susedom v rozvoji.

Postupy ďalšej starostlivosti spočívajú v včasnom zalievaní a odstraňovaní buriny. Lesná žihľava vypestovaná zo sadeníc kvitne už v prvých 12 mesiacoch života, a pri výsadbe semien do voľnej pôdy sa púčiky vytvárajú až o pár rokov.

Kocúrnik je schopný odpudzovať škodlivý hmyz – vošky a ploštice. Rastliny vysadené vedľa trvaliek sú tiež chránené pred parazitickými útokmi. Boj proti možným škodcom – motýľom a moliam, ktoré kladú vajíčka do kríkov glušňaka, sa vedie chemickými insekticídmi. Špecifickým hubám a iným chorobám kultúra prakticky nepodlieha, preto záhradkárom nerobí zvláštne starosti.

Foto kocúrnika