Lifehacky od skúsených kuchárov a šéfkucharov

Užitočné články

Pre vaše zdravie sme zhromaždili užitočné články o jedle a správnej výžive.

Čítať články

Skladovanie potravín

Aby jedlo zostalo čerstvé a
zdravé, je potrebné ho správne
skladovať.

Ako skladovať potraviny

Vychytávky

V tejto rubrike sme pre vás zhromaždili zaujímavé a užitočné kulinárske lifehacky od skúsených šéfkucharov, ktoré vám umožnia lepšie sa orientovať v kuchyni, rozumieť potravinám a variť chutne.

Čo možno pripraviť z kyslého mlieka: 29 receptov

Čo robiť, ak sa smotana zrazí pri šľahaní?

Prečo sa nedarí pusinka alebo meringue? Ako opraviť chyby

Ako zafarbiť piškótový korpus potravinárskymi farbivami

Ako vybrať piškótový korpus, šarlotku, cheesecake alebo muffiny z formy

Koľko ryže treba na 1, 2, 3, 4 alebo 5 litrov polievky

Čím možno nahradiť smotanu v recepte: 8 náhradných produktov

Ako izolovať fondán od cream cheese: užitočné rady

Ako roztopiť čokoládu na polevu a ozdobenie torty

Ktoré bielky sa lepšie šľahajú: teplé alebo studené?

Dá sa vyšľahať smotana s 10 alebo 20 percentami tuku

Ako naklepať mäso bez špeciálneho kladiva: 7 spôsobov

Základné pravidlá práce s fondánom: tajomstvá pre začiatočníkov

Ako určiť pripravenosť pusiniek alebo meringue

Ako zmäkčiť zaschnutý fondán na tortu

Ako rýchlo vysušiť cukrový fondán na tortu

Ako preosiať múku bez sita: 5 spôsobov

Ako zistiť, že cheesecake v rúre je hotový: 4 spôsoby

Čo robiť, ak je karamel horký? Ako napraviť situáciu

Smotana sa nešľahá: prečo a čo robiť?

Koľko hrachu treba na 1, 2, 3, 4 alebo 5 litrov polievky

Zaschnutý zefír: čo robiť a ako zmäkčiť?

Čo možno pripraviť z včerajšej ovsenej kaše: 5 receptov

Jedlá z tvrdého chleba: 23 receptov prípravy

Eclerky a profiterolky sú vnútri surové: prečo a čo robiť?

Čo možno pripraviť z ryžových rezancov: 20 receptov jedál

Karamel kryštalizuje pri varení: prečo a čo robiť?

Čo možno pripraviť z karfiolu: 20 receptov

Čo robiť, ak je karamel tekutý?

Čo robiť, ak pudingový krém vyšiel tekutý?

Čo možno pripraviť zo zvyškov cestovín, vermicelli alebo špagiet

Čo možno pripraviť z ostávajúcej pohánky: 15 receptov

Čo možno pripraviť zo starého kefíru: 20 receptov

Čo robiť, ak kysnuté cesto nekysne

Prečo je plov suchý a ako to napraviť?

Čo robiť, ak cesto vyšlo tekuté? Ako zahustiť

Čo možno pripraviť z včerajšieho zemiakového pyré

Ako zahustiť tekutý džem na plnky koláčov a pirohov

Ako zistiť, že varené, vyprážané alebo surové zemiaky sa pokazili

Čo robiť, ak je hrachová kaša alebo pyré tekuté

Ako zistiť, či sa smotana pokazila? Znaky kyslého produktu

Zemiakové pyré je riedke: čo robiť a ako to napraviť?

Ako zistiť, že med sa pokazil? Príznaky skvaseného produktu

Ako zistiť, že kiwi sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako napraviť riedke mleté mäso na fašírky? Čo pridať na zahustenie?

Prečo je domáca majonéza riedka a ako to napraviť?

Ako zistiť, že uvarená alebo suchá ryža sa pokazila?

Ako zistiť, či sa maslo pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že džem sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že čokoláda sa pokazila? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že hlivy ustricové sa pokazili? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že mango sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že slanina sa pokazila? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že chlieb sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že šampanské sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že víno sa pokazilo? Príznaky skysnutého nápoja

9 spôsobov, ako zahustiť riedku polievku, omáčku alebo podlivu

Ako zistiť, že kalmár sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že kefír sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že tvaroh sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že krevety sa pokazili? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že údená alebo varená klobása sa pokazila?

Ako zistiť, že uvarená alebo suchá pohánka sa pokazila?

Ako zistiť, že jogurt sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že cestoviny sa pokazili? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že hovädzie mäso sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že pelmene sa pokazili? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že párky alebo klobásky sa pokazili?

Ako zistiť, že majonéza sa pokazila? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že šalát sa pokazil: Olivier, krabí, Caesar

Ako zistiť, že sleď sa pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že smotana 33%, 20% a 10% sa pokazila?

Ako zistiť, že huspenina sa pokazila? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že kuracie, bravčové alebo hovädzie mleté mäso sa pokazilo?

Ako zistiť, že pivo sa pokazilo? Príznaky skysnutého nápoja

Ako zistiť, či sa syr pokazil? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že červený alebo čierny kaviár sa pokazil?

Ako zistiť, že mandarínka sa pokazila? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že čerstvý alebo konzervovaný ananás sa pokazil?

Ako zistiť, že kravské alebo kokosové mlieko sa pokazilo?

Ako zistiť, že uhorky sa pokazili? Časy a podmienky skladovania

Ako zistiť, že avokádo sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že morčacie mäso sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že bravčové mäso sa pokazilo? Hlavné príznaky

Ako zistiť, že polievka sa pokazila? Príznaky skysnutého jedla

5 spôsobov, ako zahustiť akúkoľvek smotanu na krém a dezerty

Ako zistíte, že karfiol sa pokazil?

Ako zistíte, že kysnuté cesto sa pokazilo?

Ako zistíte, že kura sa pokazilo? Znaky zhnitého mäsa

Ako zistíte, že šampiňóny sa v chladničke pokazili?

Ako zistíte, že kyslá kapusta sa pokazila?

Ako zistíte, že ryba sa pokazila? Znaky zhnitej ryby

7 spôsobov, ako urobiť smotanový krém na tortu hustým

Ako zistíte, že surové alebo varené vajce sa pokazilo?

Ako zistíte, že hrach alebo mäso je v polievke uvarené?

Prepaprikovali ste dusenú kapustu: čo robiť a ako odstrániť ostrosť?

Čo robiť, ak ste prepaprikovali pilaf? Ako napraviť jedlo

Ako napraviť presolené paradajky? Odstrániť nadbytočnú soľ

Ako odstrániť ostrosť z mäsa: 6 spôsobov, ako napraviť situáciu

Ako odstrániť ostrosť z polievky? Zachráňte boršč, kapustnicu, rybaciu polievku alebo charčo

Čo robiť, ak ste presolili domácu majonézu?

Čo robiť, ak ste presolili zemiakové placky?

Ako napraviť presolenú ikru ružového lososa? Odstrániť nadbytočnú soľ

Presolený syr: čo robiť a ako napraviť?

Ako napraviť presolenú cuketovú ikru?

Ako zistiť pripravenosť kondenzovaného mlieka a ako dlho ho variť?

Ako napraviť presolené manty: 3 spôsoby, ako zachrániť jedlo

Presolili ste omáčku: čo robiť a ako napraviť jedlo?

Ako zistiť pripravenosť ovsených vločiek a ako dlho ich variť?

Ako zistiť pripravenosť bulguru a ako dlho ho variť?

Ako napraviť presolenú polievku rassolník?

Čo robiť, ak sa cestoviny nedovarily? Ako zachrániť prílohu

Ako napraviť presolený bulgur: 3 spôsoby, ako zachrániť jedlo

Presolili ste šašlik: čo robiť a ako napraviť?

Presolené uhorky: čo robiť a ako napraviť?

Čo robiť, ak ste presolili basturmu? Ako napraviť jedlo

Čo robiť, ak ste presolili steak? Ako odstrániť nadbytočnú soľ

Čo robiť, ak ste presolili vyprážané alebo varené kura?

Ako rýchlo odstrániť nadbytočnú soľ z presoleného sleďa?

Čo robiť, ak ste presolili guláš z bravčového alebo hovädzieho mäsa?

7 spôsobov, ako zachrániť presolenú kapustnicu

Ako napraviť presolený nákyp: 7 spôsobov

Ako napraviť presolené ragú: 10 overených spôsobov

Ako napraviť presolený šalát Olivier: 4 spôsoby

Ako napraviť presolené lenivé holubky?

Čo robiť, ak ste presolili dusenú kapustu? Ako odstrániť nadbytočnú soľ

Chrobáky v krúpach a múke: ako sa zbaviť škodcov v kuchyni

Ako napraviť presolené cesto na palacinky, koláč alebo pizzu

Čo sa dá pripraviť zo starého tvarohu: 13 receptov

Ako napraviť presolené cestoviny a zachrániť prílohu?

Presolili ste vyprážané alebo varené pelmene: čo robiť a ako napraviť jedlo?

Nedovarená ryža v pilafe: čo robiť a ako zachrániť jedlo?

Presolili ste kašu: čo robiť a ako napraviť?

Presolili ste pohánku: čo robiť a ako napraviť jedlo?

Presolili ste plov: ako opraviť a odstrániť prebytočnú soľ?

Presolili ste ryžu: ako opraviť a odstrániť prebytočnú soľ?

Presolená slanina: čo robiť a ako opraviť?

Presolili ste huspeninu: čo robiť a ako opraviť?

Ako odstrániť prebytočnú soľ z presolenej ikry

Ako opraviť presolenú rybu: červenú, vyprážanú alebo sušenú

Ako odstrániť pikantnosť z jedla s mäsom, kapustou, zeleninou

Ako opraviť presolený šalát: krabí, Olivier, zeleninový

Ako dosiahnuť, aby boli karbonátky šťavnaté a chutné?

Ako opraviť presolenú polievku: hrachovú, slepačiu, boršč

Ako opraviť presolené zemiaky: varené, vyprážané alebo pyré

Presolené karbonátky a mleté mäso: ako opraviť a zachrániť jedlo?

Čo pripraviť z vaječných žĺtkov, ktoré zostali po pusinkách: 9 receptov

Presolené jedlo: ako opraviť a zachrániť pokrm?

Aký agar-agar použiť na marshmallow?

Ako rozlíšiť surové vajce od vareného: 8 overených metód

Čo robiť, ak huspenina cez noc nestuhla?

Ako správne a rýchlo rozmraziť cesto

Ako overiť kvalitu masla

Ako rýchlo a bez sĺz očistiť chren

Ako overiť čerstvosť prepeličích vajec

Ako overiť tvaroh na prírodnosť

Ako rýchlo rozmraziť krabie tyčinky

Ako odstrániť horkosť z cibule: 7 spôsobov

Ako správne a rýchlo rozmraziť kura

Ako rýchlo očistiť rybu od šupín

Ako správne a rýchlo rozmraziť rybu

Ako rýchlo očistiť zemiaky: 5 spôsobov

Ako overiť mlieko na prírodnosť

Ako rozlíšiť trstinový cukor od falzifikátu

Ako variť vajcia, aby sa dobre čistili

Ako rýchlo rozmraziť mleté mäso: 12 spôsobov

Ako určiť zrelosť avokáda

Ako pripraviť mleté mäso bez mlynčeka: 2 spôsoby

Ako správne hasiť sódu: užitočné rady

Ako rýchlo očistiť cesnak: 6 spôsobov

Ako overiť čerstvosť vajec: 5 spôsobov

Ako overiť prírodnosť medu