Ako zistiť, že sa šalát pokazil: Olivier, krabí, Cézar

Ruské gazdinky radi pripravujú šaláty vo veľkých objemoch: ak Olivier, tak misu, a ak krabí alebo Cézar, tak zaručene kastrólik. Ale čo robiť, ak všetky objemy a nádoby príprav neboli zjedené, a ako zistiť, že sa šalát pokazil?

Známky pokazeného šalátu

Ak sa u čerstvo pripraveného šalátu objavil nepríjemný kyslý zápach alebo sa vnútri šalátovej misy zistila zakalená tekutina, treba sa zdržať jeho konzumácie.

Olivier

Produkty, ktoré tvoria obľúbený ruský šalát, majú rôzne lehoty skladovania. Preto zástupcovia Rospotrebnadzoru odporúčajú nejesť ochutený šalát, ak stál pri izbovej teplote viac ako 12 hodín. Aj keď sa na prvý pohľad nepokazil, nemali by ste ho dojedať v nasledujúcich prípadoch:

1. Dresing na vrchnej časti šalátu začal pripomínať vosk.
2. Objavil sa sírovodíkový zápach.
3. Olivier sa stal tekutejšej konzistencie ako deň predtým.

Krabí

Medzi znaky toho, že krabí šalát nie je vhodný na konzumáciu, možno uviesť nasledovné:

• objavil sa nepríjemný zápach;
• konzistencia šalátu sa stala tekutou;
• majonéza zmenila farbu a stala sa žltkastou.

Cézar

Ďalší šalát, bez ktorého sa nezaobíde väčšina sviatkov, má maximálnu lehotu skladovania – jeden deň. Okrem štandardných znakov, ako je nepríjemný zápach a zmena konzistencie, sú spoľahlivým ukazovateľom skazenia Cézara rozmočené krutóny.

Lehoty a podmienky skladovania

Pokiaľ ide o štandardné lehoty skladovania populárnych šalátov, neodporúča sa jesť jedlá ochutené majonézou neskôr ako 24 hodín po príprave. Ak sa produkt skladoval bez omáčky, pri správnom skladovaní sa nepokazí až 4 dni. Šaláty je nevyhnutné skladovať v chladničke.