Čo sa dá pripraviť z ryžových rezancov: 20 receptov jedál

Ryžové rezance sú produktom japonskej, čínskej, vietnamskej a indonézskej kuchyne. Rezance majú radi kuchári pre rýchlosť prípravy a možnosť prejaviť fantáziu pri tvorení nových receptov. Dietológovia odporúčajú produkt ľuďom, ktorí dodržiavajú bezsoľnú a bezlepkovú diétu.

Ryžové rezance s kuraťom a zeleninou

Jedno z najobľúbenejších jedál čínskej kuchyne, ktoré sa pripravuje ľahko a rýchlo – rezance z ryžovej múky s kuracím mäsom, hubami a zeleninou.

Suroviny:

• po 300 g kuracieho filé, ryžových rezancov;
• po 1 ks mrkvy, červenej sladkej papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 g húb;
• 0,5 šálky kuracieho vývaru;
• 150 g brokolice;
• 1 č. l. kukuričného škrobu;
• po 2 polievkové lyžice olivového oleja, kečupu;
• 0,5 č. l. zázvoru;
• sezamové semienka;
• 100 ml sójovej omáčky.

Ako pripraviť:

1. Filé bez kože nakrájajte na kúsky, vložte do misy, zalejte sójovou omáčkou. Pridajte cesnak pretlačený cez lis. Odložte na štvrť hodiny do chladničky.
2. Očistite všetku zeleninu.
3. Nakrájajte na rezance papriku, mrkvu, huby – na plátky. Brokolicu rozdeľte na ružičky, každú rozkrájajte na malé kúsky.
4. Pripravte rezance podľa návodu na obale, pridajte lyžicu oleja.
5. Rozohrejte panvicu. Opečte kura počas troch minút. Presuňte do inej nádoby.
6. Na tom istom oleji opečte jednu minútu nakrájanú zeleninu a huby. Pridajte zázvor, pokračujte v príprave ďalšie 3 minúty.
7. V samostatnej nádobe zmiešajte kurací vývar, sójovú omáčku, škrob a kečup.
8. Kuracie filé a rezance vložte na panvicu k zelenine, zalejte vývarovou zmesou. Duste do zmäknutia kura.

Pred podávaním posypte chutné jedlo semienkami bieleho sezamu.

Recept na ryžové rezance so zeleninou v sójovej omáčke

Ľahké jedlo s rozmanitosťou vôní a chutí vhodné pre diétne stravovanie. Energetická hodnota 100 g rezancov so zeleninou – 72 kcal.

Ingrediencie:

• 200 g ryžových rezancov;
• po jednej červenej sladkej paprike, cukete a cukinke;
• 2 ks mrkvy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• po 50 ml rastlinného oleja, sójovej a worcesterskej omáčky;
• pálivá mletá paprika, soľ;
• petržlen.

Postup prípravy:

1. Zalejte ryžové rezance vriacou vodou, nechajte lúhovať 20 minút. Prepláchnite studenou vodou.
2. Umyte a očistite zeleninu. Z papriky odstráňte vnútorné blany a semienka.
3. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Mladú cuketu a papriku nakrájajte na rezance.
4. Rozohrejte hlbokú panvicu s olejom. Vložte do nej všetku nakrájanú zeleninu.
5. Keď zmäknú, vlejte sójovú a worcesterskú omáčku, osoľte, okoreňte. Cez lis vytlačte cesnak.
6. Po zovretí omáčok vsypte rezance a prehrejte. Pridajte nahrubo nasekanú petržlenovú vňať. Po 2–3 minútach odstavte panvicu z ohňa.

To je zaujímavé! Viete, že po uvarení zostáva priehľadná iba rezance z mungo fazule alebo fazuľového škrobu? Ryžové rezance po tepelnej úprave priehľadnosť strácajú.

Rezance v omáčke Tom Jam s kuraťom

Na prípravu exotického jedla si pripravte sadu surovín:

• 250 g kuracieho mäsa sous-vide (vo vákuovom plastovom vrecku), nakrájaného na kocky;
• 80 g čerstvých šampiňónov;
• 160 g rezancov;
• 60 g cherry paradajok;
• 40 ml dresingu z rybacej omáčky s citrónom;
• 150 g kokosového mlieka;
• 10 g čerstvej citrónovej trávy s limetkovými listami;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej;
• 30 g pikantnej pasty z ďumbiera, šalotky a cesnaku;
• 5 g koriandrovej vňate;
• 50 g čili pasty.

Postup prípravy:

1. Umyte paradajky a huby. Huby nakrájajte na štvrtiny, cherry paradajky na polovice.
2. Vložte huby na rozohriatu panvicu s olejom na silnom ohni.
3. Po 3 minútach pridajte paradajky a osoľte. Po ďalšej minúte preložte obsah panvice do misy.
4. Ryžové rezance so soľou vhoďte do hrnca a zalejte vriacou vodou. Varte na silnom ohni 3 minúty.
5. Zohrejte panvicu s olejom, v ktorom sa pripravovali huby. Vložte do nej nožom rozklepanú citrónovú trávu s limetkovými listami. Po minúte vyberte a vyhoďte.
6. Do aromatizovaného oleja vložte kuracie mäso a pikantnú pastu.
7. Po minúte opekania zalejte mäso zmesou z čili pasty, kokosového mlieka, 60 ml vody a dresingu z rybacej omáčky s citrónom.
8. Pridajte hotové rezance a premiešajte.

Rozdeľte rezance s omáčkou na taniere. Pridajte vyprážané huby s cherry paradajkami a ozdobte nasekaným koriandrom.

Ako pripraviť ryžové rezance s krevetami

Obľúbené japonské jedlo sa pripravuje s chladenými, nie mrazenými krevetami.

Suroviny na 2 porcie:

• 10 kreviet;
• 250 g rezancov;
• 6 ks cherry paradajok;
• po 1 ks papriky a cibule;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 100 ml sójovej omáčky.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte chitínový obal z kreviet.
2. Umyte a očistite zeleninu. Papriku nakrájajte priečne na úzke prúžky. Paradajky rozrežte na polovice, cibuľu na pierka.
3. Vložte na rozohriatu panvicu s olejom cibuľu a papriku, po 3 minútach pridajte krevety. Pokračujte v príprave 5 minút.
4. Vložte rezance a polovice cherry paradajok. Zalejte sójovou omáčkou a pár lyžicami vody.
5. Duste, kým sa tekutina neodparí.

Podávajte jedlo horúce, predtým posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Morské plody s ryžovými rezancami

Ryžové rezance sa výborne hodia k morským delikatesám doplneným zeleninou.

Ingrediencie:

• po 350 g rezancov, morských plodov;
• dve mrkvy;
• jedna paprika;
• po 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, olivového oleja.

Podrobný návod:

1. Očistite cesnak, cibuľu od šupky, papriku od semien.
2. Uvarte rezance podľa odporúčania výrobcu na obale.
3. Nakrájajte papriku na polkolieska, cibuľu na kocky, mrkvu na tyčinky, cesnak na plátky. Na rozohriatu panvicu s olejom vložte najprv cibuľu, o chvíľu neskôr mrkvu.
4. Ku koncu restovania pridajte sladkú papriku a cesnak.
5. Do zeleninovej zmesi vložte morské plody a duste 5 minút.
6. Pridajte uvarené rezance a premiešajte.
7. Prilejte citrónovú šťavu, sójovú omáčku a vypnite oheň.

Pred podávaním ozdobte tanier s ryžovými rezancami a morskými plodmi vetvičkou kôpru a plátkami citróna.

Rada! Rezance po varení preplachujte výhradne studenou vodou, aby ste odstránili škrob, ktorý vystúpil na povrch, a zabránili ich rozvareniu a premene na kašu.

Príprava ryžových rezancov s hubami a zeleninou

Na prípravu aromatického jedla v marináde budete potrebovať:

• po 1 ks mrkvy, uhorky, papriky;
• 150 g ryžových rezancov;
• 100 g šampiňónov;
• 150 ml sójovej omáčky;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 50 ml vody;
• zväzok koriandra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice sezamu;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja.

Ako pripraviť:

1. Huby umyte, nakrájajte na plátky a varte päť minút. Zlejte vodu.
2. Pripravte rezance podľa návodu na obale.
3. Umyte a očistite zeleninu. Papriku, mrkvu a uhorku nakrájajte na tenké prúžky.
4. Zmiešajte omáčku, vodu, olej, citrónovú šťavu, nasekaný koriander a cesnak. Varte 2 minúty na miernom ohni.
5. Spojte rezance, zeleninu a huby. Zalejte marinádou.

Pred podávaním preložte jedlo do šalátovej misy a ozdobte sezamovými semienkami.

Ázijské ryžové rezance s morčacím mäsom

Jednoduché na prípravu jedlo je sýte, zdravé a chutné.

Suroviny:

• 150 g rezancov z ryžovej múky;
• 350 g morčacieho filé nakrájaného na tenké plátky;
• po 1 ks mrkvy, sladkej červenej a zelenej papriky;
• 6 ks hlivy ustricovej alebo šiitake;
• semienka bieleho sezamu;
• rastlinný olej;
• 3 polievkové lyžice sójového octu;
• soľ;
• 5 pŕčikov zelenej cibuľky.

Spôsob prípravy:

1. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, huby, papriku a mrkvu na prúžky.
2. Uvarte rezance.
3. Do rozohriatej panvice s olejom vložte zeleninu a orestujte.
4. K paprike, mrkve a cibuli pridajte morčacie mäso nakrájané na tenké prúžky. Varte ďalších 7 minút.
5. Prilejte sójovú omáčku, posypte kolieskami zelenej cibuľky a duste pár minút.
6. Uvarené rezance prepláchnite vodou, spojte s obsahom panvice a premiešajte. Posypte sezamom.

To je zaujímavé! Vedeli ste, že čínski kuchári z mesta Čeng-čou vyrobili vzorový kus ryžových rezancov dlhý 420 m?

Čo ešte možno pripraviť z ryžových rezancov

V ázijských krajinách druhý najobľúbenejší produkt po ryži vstupuje do receptov šalátov, prvých a druhých teplých jedál, dokonca sa z neho robí plnka do pečiva.

Chuť rezancov je neutrálna, preto sa hodí k mnohým jedlám. Najčastejšie sa pripravujú s neodmysliteľnou cibuľou, mrkvou, sladkou paprikou a sójovou omáčkou.

Kuracia polievka s ryžovými rezancami

Lákavá vôňa a plná chuť sú hlavnými charakteristikami tohto prvého chodu.

Zoznam surovín:

• 250 g kuracieho filé;
• 50 g ryžových rezancov;
• po jednej mrkve, sladkej paprike;
• mleté čierne korenie, soľ;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• zelená cibuľka.

Recept:

1. Mäso vložte do hrnca, zalejte vodou. Po zovretí varte pol hodiny. Kuracie mäso vyberte z vývaru, natrhajte na vlákna a vložte na tanier.
2. Mrkvu a papriku nakrájajte na väčšie kúsky, cibuľu nadrobno. Zeleninu opečte na panvici s olejom do polomäkka. Opečenú zeleninu pridajte do vývaru, povarte niekoľko minút, pridajte rezance a kuracie vlákna. Po zovretí premiešajte.
3. Pridajte nasekanú zelenú cibuľku, odstavte hrniec z ohňa. Polievku podávajte horúcu.

Vietnamská polievka s hovädzím mäsom «Pho Bo»

Na prípravu prvého chodu podľa originálneho vietnamského receptu si pripravte suroviny:

• 450 g najtenších ryžových rezancov;
• 150 g mrazenej hovädzej sviečkovice nakrájanej na plátky hrubé ako papier;
• 0,9 kg hovädzieho krku;
• 2,3 kg špikových kostí;
• 2 cibule;
• koreň zázvoru dlhý 8 cm;
• 50 ml rybacej omáčky;
• 10 hviezdičiek badiánu;
• 1 lyžica soli;
• 3 lyžice kryštálového cukru.

Ako pripraviť:

1. Na sporák postavte dva hrnce. Do prvého nalejte 6 l vody, do druhého vložte kosti a krk rozrezaný na dve časti, zalejte vodou. Po zovretí varte hovädzie mäso 5 minút, vývar vylejte, mäso a kosti preložte do hrnca s čistou vriacou vodou.
2. Varte na miernom ohni, pričom z povrchu odstraňujte penu a tuk.
3. Na suchej panvici opečte badián a odložte ho nabok.
4. Nalejte olej do nádoby. Najprv opečte celé hlávky cibule, potom zázvor rozrezaný pozdĺž na dve polovice.
5. Koreň zázvoru a cibuľu vložte do vývaru. Pridajte aj cukor a rybaciu omáčku. Pokračujte vo varení, kým hovädzie mäso nezmäkne.
6. Jeden kus krku vyberte z hrnca, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.
7. Po hodine vložte do hrnca badián v gázovom vrecku.
8. Po 30 minútach vyberte a vyhoďte cibule a korenie v gáze, vývar osolte.
9. Pripravte rezance. Rozložte ich na taniere. Pridajte plátky krku a kúsky surovej hovädzej sviečkovice. Zalejte vriacim vývarom.

Polievka sa podáva horúca. K jedlu sa ponúkajú zelená cibuľka, čerstvý koriander, limetková šťava, čili a fazuľové klíčky.

Ježkovia s ryžovými rezancami

Ježkovia sú šťavnatí, jemní a zdraví; môžete ich pripraviť na večeru alebo podávať ako hlavné jedlo na obed.

Ingrediencie:

• po 150 g ryže a rezancov;
• 400 g morčacieho mäsa;
• jedno vajce;
• 1 pohár vody;
• po jednej mrkve, cibuli;
• po 2 lyžiciach slnečnicového oleja a paradajkového pretlaku;
• čierne korenie, soľ;
• 80 g kyslej smotany.

Ako pripraviť:

1. Ryžu varte 10 minút, rezance zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút postáť. Morčacie mäso a cibuľu nakrájajte na kúsky. Mrkvu nastrúhajte. Mäso s cibuľou pomelte na mäsovom mlynčeku. Pridajte ryžu, mrkvu, soľ, korenie, vmiešajte vajce. Vypracujte mäsovú zmes.
2. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Urobte ježkov, vyklopte do zapekacej formy vymastenej olejom.
3. Spojte vodu, kyslú smotanu, paradajkový pretlak, premiešajte. Zalejte ježkov omáčkou. Vložte formu do rúry na 30–35 minút. Vyberte jedlo z rúry, k ježkom pridajte rezance, premiešajte. Pečte ešte 5 minút.

To je zaujímavé! Ázijské gazdinky vedia pripravovať rezance bez vajec. Do múky pridávajú tajné prísady, ktoré sú utajené a odovzdávajú sa z generácie na generáciu.

Šalát s kuraťom a ryžovými rezancami

Chuť jedla závisí od prsnej časti. Nesmie sa prevariť, vybrať z vývaru predčasne.

Suroviny na 4 porcie:

• 300 g kórejskej mrkvy;
• 100 g rezancov;
• 400 g kuracích pŕs;
• po jednej uhorke, bulharskej paprike;
• po 30 g rastlinného oleja, sójovej omáčky.
• paprika, koriander;
• korenie, soľ;
• vetvička petržlenu;
• sezam.

Ako pripraviť:

1. Umyte zeleninu, nakrájajte na rezance.
2. Postavte hrniec s prsníkom zaliatym vodou na oheň. Po zovretí pridajte koriander, soľ, korenie. Varte 20 minút.
3. Do inej nádoby vložte rezance, zalejte vriacou vodou. Varte 2 minúty na strednom ohni. Obsah hrnca vyložte do sitka, opláchnite tečúcou studenou vodou.
4. Vyberte prsník z vývaru, odstráňte kosti, kožu, nakrájajte na tenké pásiky.
5. V miske spojte nakrájanú uhorku, bulharskú papriku, kórejskú mrkvu, rezance, kuracie mäso. Pridajte koriander, korenie (korenie ako korenina), olej, omáčku. Premiešajte, vyložte do šalátovej misy.

Ozdobte jedlo sezamovými semienkami, vložte na odstátie do chladničky najmenej na pol hodiny.

Teplý šalát s kalmárom a ryžovými rezancami

Z nečakanej kombinácie ingrediencií vzniká chutné originálne jedlo.

Suroviny na 3 porcie:

• 0,7 kg kalmára;
• 150 g rezancov (dva uzly);
• po 200 g húb, zeleného konzervovaného hrášku;
• po 1 ks cibule, mrkvy;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu;
• soľ, korenie;
• zväzok zelenej vňate;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Z kalmárov odstráňte kryciu blanu, odstráňte vnútornosti a chrupavky. Umyte, nakrájajte na dlhé pásiky.
2. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky. Restujte zeleninu do objavenia charakteristickej vône.
3. Do panvice pridajte huby nakrájané na plátky. Po osmažení osoľte a okoreňte.
4. V inej nádobe s vriacim olejom osmažte kalmárov so zeleným hráškom počas piatich minút.
5. Do osolenej vriacej vody v hrnci vložte rezance. Po 6 minútach scedíte na sitku.
6. Keď voda odtečie, spojte produkt s kalmármi a zeleninou.

Podávajte teplý šalát s nasekanou vňaťou, vínnym octom, sójovou omáčkou.

Krevety «fry» v ryžových rezancoch

Jedlo pripravené vo fritéze je nezdravé, ale veľmi chutné.

Ingrediencie:

• 20 ks surových tigrových kreviet;
• ryžové rezance, naparené vriacou vodou;
• zmes korenín na marinádu — bobkový list, zázvorový prášok, cesnak, klinčeky, muškátový oriešok;
• citrónová šťava;
• olivový olej na fritézu.

Recept:

1. Krevety marinujte v zmesi korenia a citrónovej šťavy. Každú obalte jemnými rezancami, uchopte ju za chvostík a pomaly spúšťajte do rozpáleného oleja na fritovanie, aby sa obal nerozvinul.
2. Hotové krevety uložte na papierové utierky. Podávajte so sladkokyslou alebo smotanovou omáčkou.

To je zaujímavé! Vedeli ste, že zdravšie sú rezance, ktoré treba variť? Do produktov rýchlej prípravy výrobcovia pridávajú zvýrazňovače chuti a konzervanty.

Japonská omeleta s ryžovými rezancami

Na toto jedlo nie sú potrebné drahé ani exotické suroviny. Čas potrebný na prípravu nepresiahne dvadsať minút.

Suroviny na 3 porcie:

• šesť vajec;
• 100 g rezancov;
• 3–4 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• po 1 ks cibule, mrkvy;
• 50 ml sójovej omáčky;
• niekoľko listov pekinskej alebo mladej hlávkovej kapusty;
• po štipke čierneho korenia a soli.

Spôsob prípravy:

1. Rezance vložte do vriacej vody a varte 3 minúty. Sceďte na sitku a prepláchnite studenou tečúcou vodou.
2. Nasekanú cibuľu a cesnak opečte na panvici s olejom.
3. Pridajte kapustu nakrájanú na kocky a mrkvu nastrúhanú na strúhadle. Dusite pár minút pod pokrievkou.
4. Rezance pridajte k zelenine, prilejte sójovú omáčku a varte ešte 2 minúty.
5. Obsah panvice preložte na tanier.
6. Vajcia rozšľahajte so soľou a korením, vylejte na rozpálenú panvicu s olejom. Opečte na malom ohni omeletu.
7. Na jednu tretinu uložte náplň a voľnú časť pomocou stierky zabaľte do tvaru obálky.

Japonskú omeletu podávajte porciovanú, ozdobenú polovičkami paradajok cherry a nasekaným kôprom.

Placky z ryžových rezancov

Na prípravu thajských ryžových palaciniek si pripravte:

• pol šálky múky;
• štvrť šálky kokosového mlieka;
• ryžové rezance;
• 2 polievkové lyžice kari pasty;
• jedno vajce.

Rezance zalejte vriacou vodou, aby boli polomäkké. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Spojte a zmiešajte všetky suroviny. Rozohrejte panvicu s olejom. Zmes ukladajte po častiach a opekajte z oboch strán do zlatistej kôrky.

Pad Thai s kuraťom

Na prípravu štyroch porcií klasického thajského jedla budete potrebovať tieto suroviny:

• 300 g kuracieho filé;
• 200 g rezancov;
• 100 g červenej cibule, 15 g jarnej cibuľky;
• 40 ml rybacej omáčky;
• 2 vajcia;
• po 40 g trstinového cukru, tamarindovej pasty;
• 120 g pražených arašidov;
• soľ;
• dve limetky;
• 30 g čerstvého koriandra;
• 100 ml sezamového oleja.

Ako pripraviť:

1. Umyte kuracie mäso. Nakrájajte ho na pásiky.
2. Zelenú cibuľku nasekajte na hrubo, červenú cibuľu nakrájajte na tenké prúžky.
3. Cesnak pretlačte, orechy rozbite tĺčikom v mažiari.
4. Rezance namočte do studenej vody na tretinu hodiny.
5. Bylinky nasekajte, limetku nakrájajte na kliny.
6. Rybiu omáčku spojte s tamarindovou pastou, cukrom, soľou a polovicou cesnaku. Omáčku vymiešajte do hladkej konzistencie.
7. Kuracie mäso opečte vo woku s rozpáleným olejom. Filé uložte na tanier.
8. Na tom istom oleji opečte červenú cibuľu so zvyšným cesnakom. Po minúte pridajte rezance, mäso a omáčku. Dusite 2 minúty a neustále miešajte.
9. Obsah panvice posuňte na jednu stranu. Na uvoľnenom mieste opečte vajcia a premiešajte s ostatnými surovinami.
10. Nasypejte orechy, zelenú cibuľu. Po pár minútach odstavte panvicu z ohňa alebo ju odpojte od napájania.

Pad Thai na tanieri ozdobte koriandrom a plátkami limetky.

Bami goreng

Vyprážané rezance v Indonézii pripravujú s veľkým množstvom zeleniny, kuracieho mäsa, kreviet a v niektorých provinciách s mastným bravčovým mäsom.

Suroviny:

• po 300 g kuracích stehien, ryžových rezancov;
• 1 ks mrkvy;
• jedna cibuľa;
• 200 g pekingskej kapusty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 20 g zázvoru;
• 1 čili paprička;
• 2 vajcia;
• po 3 lyžice sójovej omáčky, rastlinného oleja.

Postup prípravy krok za krokom:

1. Uvarte rezance.
2. Opečte 5 minút na rozohriatej panvici s olejom nakrájanú cibuľu na kolieska, pretlačený cesnak a kúsky zázvoru.
3. Pridajte nakrájanú kapustu, papriku a mrkvu nakrájané na rezance.
4. Po 10 minútach preložte obsah panvice k rezancom.
5. Na tom istom oleji opečte tenké prúžky kurčaťa.
6. Vbite vajcia, premiešajte.
7. Spojte všetky ingrediencie na panvici a smažte 7–10 minút.

Zaujímavosť! V 17. storočí nosil každý japonský samuraj so sebou ryžové rezance, šálku na ich zalievanie a paličky na jedenie.

Perzský dezert Falude

Falude je iránska zmrzlina so špecifickou arómou ružovej vody.

Ingrediencie:

• 50 g ryžových rezancov;
• 0,5 šálky vody;
• polovica citróna;
• pohár cukru;
• 1 lyžica ružovej vody.

Ako pripraviť:

1. Nalejte do hrnca vodu, ružovú vodu, prisypajte cukor. Varte sirup 10 minút do zhustnutia.
2. Ochlaďte na izbovú teplotu, prelejte do potravinovej nádoby a vložte do mrazničky.
3. Po pol hodine rozdrvte stuhnutú sladkú hmotu a vráťte do mrazničky.
4. Uvarte rezance podľa návodu na obale, prepláchnite vodou, scedte na site a spojte so sladkou mrazenou drťou.
5. Pokvapkajte zmes citrónovou šťavou, premiešajte. Rozložte Falude do misiek a ihneď podávajte.

Dezert treba zjesť rýchlo, kým sa neroztopí.

Dôležité! Ružová voda (potravinárska) — je to vodný destilát okvetných lístkov ruží bez obsahu alkoholu. Získava sa pri výrobe éterického oleja z osobitných odrôd tohto kvetu. Zakúpiť sa dá v internetových obchodoch za cenu 1,70 € za 190 ml.

Otázka-odpoveď

Milovníkov ázijskej kuchyne zaujíma informácia o tom, čo predstavujú rezance, z čoho sa vyrábajú a či sa dajú jesť pri chudnutí.

Čo sú to ryžové rezance?

Ryžové rezance sú múčny výrobok používaný v mnohých jedlách ázijskej kuchyne. Bývajú čerstvé, sušené, mrazené.

Rozlišujú sa 4 druhy rezancov líšiacich sa šírkou, chuťou — minxian, gotiao, shahefen, laifen.

Z čoho sa vyrábajú?

Ryžové rezance sa vyrábajú z ryže zomletej na múku najvyššej a prvej triedy, vajec, vody. Pri ich výrobe sa tuhé cesto veľmi tenko vyvaľká, nakrája na dlhé úzke prúžky a suší.

Niekedy sa do cesta pridáva cukor, potravinárske farbivá.

Čím sa líši od funčózy?

Funchoza sa vyrába zo škrobu fazule mung, manioku, kukurice, zemiakov, jamsu. Ryžové rezance sa vyrábajú z ryžovej múky.

Funchoza sa nazýva sklenené rezance, pretože po príprave zostáva priehľadná, zatiaľ čo hotové ryžové rezance sú podobné uvareným špagetám.

Je možné jesť ryžové rezance pri chudnutí?

Produkt môžete pokojne pridať do jedálnička chudnúcich, ak ho nekonzumujete s kalorickými omáčkami, tučnými druhmi mäsa, rýb.

Výrobok z ryžovej múky obsahuje komplexné sacharidy, ktoré na dlhý čas poskytujú pocit sýtosti. Ryža viaže a odvádza toxické látky. Pri konzumácii produktu sa zrýchľuje metabolizmus, posilňuje sa nervový systém, zlepšuje sa peristaltika čriev.

V ázijských krajinách sa rezance používajú o niečo menej ako ryža. Tajomstvo popularity produktu spočíva v pohodlí prípravy, absencii tukov, soli, alergénneho lepku a prítomnosti vlákniny, prospešnej pre trávenie.