Ako pripraviť kuracie stehná v rúre a na panvici

Kuracie stehná sú obľúbené u gazdiniek pre možnosť nakŕmiť rodinu chutne a lacno. Ak ukážete fantáziu alebo využijete navrhované recepty, z mäsového produktu môžete pripraviť veľa chutných, výživných jedál nielen na všedné dni, ale aj na slávnostné hostiny.

Ako správne vybrať kuracie stehná na varenie

Aby ste nevystavili rodinu riziku otravy jedlom, pri výbere produktu sa riaďte technickými požiadavkami stanovenými štátnou normou.

Charakteristiky kvalitných kuracích stehien:

• stehná sú na pohľad veľké, mäsité alebo s uspokojivo vyvinutými svalmi;
• vôňa čerstvého kuraťa bez cudzích prímesí;
• farba mäsa — jemne ružová;
• textúra — lesklá, trochu mäkká;
• je povolený žltkastý tuk pod kožou.

Hmotnosť jedného stehna by nemala byť menšia ako 100 g, neprípustné sú perie a pne na koži.

Dávajte prednosť chladeným stehnám, pretože kvalita takéhoto výrobku sa dá ľahšie určiť. Ak je kura zmrazené, všímajte si prítomnosť ľadu. Čím je poleva hrubšia, tým viackrát bolo kuracie mäso zmrazené. Biely ľad na povrchu je znakom premrznutých častí kuraťa.

Ako zistiť, že je výrobok pokazený

Pokazené kura od čerstvého rozlíšiť nie je ťažké.

Známky výrobku nevhodného na prípravu:

• zmena farby mäsa z ružovej na sivú;
• výskyt žltých škvŕn, ktoré pretrvávajú pri tepelnom spracovaní;
• ostrý odpudivý zápach sírovodíka, kyslý, amoniakový pach;
• koža pokrytá šmykľavým, lepkavým povlakom;
• prítomnosť zelenkavých alebo čiernych škvŕn plesne.

Pri zistení čo i len jedného z týchto znakov sa stehien bez ľútosti zbavte. Pokazené mäso obsahuje pre zdravie nebezpečné baktérie, vírusy, stafylokoky, salmonely.

Výhody kuracieho mäsa

1. Fosfor a vápnik v zložení produktu spevňujú kosti a zubnú sklovinu, predchádzajú vzniku osteoporózy a zubného kazu.
2. Vitamín A podporuje adaptáciu na šero, ostrosť zraku a spomaľuje rozvoj katarakty.
3. Kuracie mäso obsahuje veľa zinku a kyseliny pantoténovej. Tieto prvky zlepšujú kvalitu semennej tekutiny, urýchľujú aktivitu spermií a zvyšujú mužskú plodnosť.
4. Cholín sa zúčastňuje na výmene fosfolipidov v pečeni, pyridoxín posilňuje imunitu a reguluje činnosť nervovej sústavy.
5. Aminokyseliny v kuracine upravujú energetický metabolizmus, spánok a chuť do jedla, urýchľujú regeneráciu tkanív, zvyšujú duševnú a fyzickú aktivitu, posilňujú a budujú svalové tkanivo. U ľudí, ktorí konzumujú kuracie mäso, sa normalizuje metabolizmus a krvný obeh, znižuje sa úzkosť, frekvencia a intenzita bolesti hlavy.

Lekári odporúčajú zaradiť ľahko stráviteľné kuracie mäso do jedálneho lístka ľuďom s cukrovkou, s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu, tehotným a dojčiacim ženám, deťom, športovcom a starším.

10 receptov na prípravu kuracích stehien v rúre

Na upečenie kuracích stehien v rúre budete potrebovať plech, hlinený hrniec, panvicu alebo formu na pečenie.

Stehná pripravené v rúre sú menej kalorické ako vyprážané a sú vhodné pre ľudí, ktorí sa stravujú zdravo. Okrem toho sa v pečenom mäse zachováva viac užitočných látok. Jedlá sú šťavnatejšie a aromatickejšie.

Kuracie stehná v lavaši

Na jemné kuracie stehná v laváši si pripravte tieto suroviny:

• 0,4 kg stehien;
• 0,8 l kefíru;
• 20 g laváša;
• 80 ml mlieka;
• 50 g syra;
• po 1 čajovej lyžičke provensálskych byliniek, horčice, mletého korenia, soli.

Ako pripraviť:

1. Do kefíru pridajte horčicu, soľ, korenie, sušené bylinky a premiešajte. Umyté stehná zalejte kyslomliečnym nápojom a nechajte hodinu marinovať.
2. Jednu časť laváša nakrájajte na prúžky, druhú na obdĺžniky.
3. Polotovary namočte do mlieka. Obdĺžnikmi zakryte dno formy na pečenie, prúžky poukladajte tak, aby cez okraje prečnievali.
4. Vložte marinované kuracie mäso a prikryte okrajmi.
5. Formu uzavrite listom alobalu.
6. Stehná pečte pol hodiny v rúre vyhriatej na dvesto stupňov.
7. Odstráňte alobal a pečte ešte 10 minút.
8. Jedlo posypte nastrúhaným syrom a vložte späť do rúry na niekoľko minút, kým nevznikne syrová kôrka.

Kuracie stehná v laváši podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny a domácimi pečenými zemiakmi.

Kuracie stehno v zemiakovom ceste

Stehná pripravené podľa tohto receptu môžete podávať na slávnostnom stole ako predjedlo. Kuracie mäso v zemiakovom vrecúšku prekvapí hostí nezvyčajným vzhľadom.

Ingrediencie:

• 7 ks stehien;
• 0,5 kg zemiakov;
• soľ, korenie, zmes korenín na kurča;
• 2 šálky pšeničnej múky;
• 1 vajce, žĺtok;
• 120 g masla;
• sušený kôpor.

Spôsob prípravy:

1. Očistite a uvarte zemiaky v osolenej vode. Roztlačte ich s maslom a kôprom.
2. Po vychladnutí vmiešajte do pyré múku a vbijte vajce. Vypracujte cesto.
3. Na sporák postavte hrniec s vodou a stehná. Po zovretí vývar osolte, okoreňte a varte pol hodiny do mäkkosti.
4. Holene vyberte z nádoby, ochlaďte. Stiahnite kožu.
5. Rozdeľte zemiakové cesto na sedem častí. Z každej urobte placku, zabaľte do nich nôžky.
6. Rozohrejte rúru na 180 °C.
7. Vysteľte plech papierom na pečenie. Položte pripravené kúsky, natrite ich žĺtkom. Časť kostičky, ktorá zostala nezakrytá zemiakom, zabaľte do alobalu.
8. Pečte jedlo 25–30 minút.

Rada! Zemiakové cesto sa nebude lepiť na ruky, ak ich budete pravidelne posýpať múkou alebo pokvapkávať rastlinným olejom.

Kuracie stehná v strúhanke

Obalenie udržiava mäso šťavnaté zvnútra, na povrchu vytvára chrumkavú kôrku.

Pripravte si:

• 0,5 kg kuracích holení;
• 80 g strúhanky;
• 100 g majonézy alebo prírodného jogurtu;
• 50 g horčice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• vajce.

Postup prípravy:

1. Stiahnite z nôžok kožu.
2. Spojte majonézu s horčicou a pretlačeným cesnakom. Premiešajte. Namažte marinádou kurie mäso zo všetkých strán.
3. Rozohrejte rúru na dvesto stupňov.
4. Vysteľte plech papierom na pečenie.
5. Marinované nôžky ponorte postupne do rozšľahaného vajca, obaľte v strúhanke a položte na plech.
6. Pečte jednu hodinu, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.

Lifehack! Strúhanku na obaľovanie môžete nahradiť ovsenými vločkami, nesladenými kukuričnými vločkami alebo drvenými krekrami.

Pečené stehná v lístkovom ceste

Jedlo s minimálnym množstvom surovín deťom veľmi chutí.

Ingrediencie:

• 10 nôžok;
• 1 kg lístkového cesta;
• 40 ml mlieka;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 2 ČL sezamu;
• soľ, korenie, sušený cesnak.

Návod na prípravu:

1. Potrite každú nôžku zmesou soli, korenia a cesnaku. Namažte rastlinným olejom.
2. Rozvaľkajte cesto, rozrežte na 10 rovnakých pásikov.
3. Po dvoch hodinách marinovania obaľte holene pásikmi cesta s presahom, posypte sezamom.
4. Vysteľte plech papierom na pečenie. Papier pokvapkajte mliekom.
5. Pečte kuracie nôžky 50 minút v rúre rozohriatej na 200 stupňov.

Holene v lístkovom ceste sa podávajú ako samostatné jedlo na listoch šalátu.

Kuracie stehná v slanine

Ak chcete spestriť jedálniček, môžete pripraviť nôžky s chuťou slaniny.

Zoznam surovín:

• 6 holení;
• 100 g slaniny;
• 2 PL sójovej omáčky;
• soľ, korenie, cesnak.

Ako upiecť:

1. Zmiešajte sójovú omáčku s cesnakom, soľou a korením.
2. Umyte kuracie nôžky. Namažte marinádou, nechajte 30 minút odležať, prikryte misku potravinovou fóliou.
3. Nakrájajte slaninu na tenké plátky.
4. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
5. Obaľte holene plátkami slaniny, položte na plech.
6. Pečte 40 minút.

Rada! Aby sa nôžky pohodlne jedli, pri sťahovaní kože urobte na spodku kruhový rez a oddeľte kožu spolu s kĺbom.

Plnené kuracie stehná

Na prípravu chutných plnených nôžok budete potrebovať:

• 4 kuracích holení;
• cibuľa;
• 2 vajcia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice strúhanky.

Ako pripraviť:

1. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Opečte ju na panvici s olejom.
2. Stiahnite z holení kožu, opatrne odseknite koniec nôžky.
3. Zložte mäso z kosti. Pomelte na mlynčeku na mäso.
4. Pridajte do kuracieho mletého mäsa vajcia, strúhanku, podusenú cibuľu a nasekaný cesnak. Osoľte, okoreňte.
5. Naplňte stiahnutú kožu plnkou. Započite špáradlami.
6. Pečte plnené holene v rúre pol hodiny pri teplote 180 °C.

Podávajte jedlo so zemiakovým pyré, bylinkami, čerstvou zeleninou.

Kuracie stehná po thajsky

Na zapečenie dvoch porcií stehien na zeleninovom lôžku pripravte:

• 4 stehná;
• po 2 ks mrkvy, cibule;
• 6 zemiakov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 30 g sezamu;
• soľ, korenie, kurkuma.

Postup prípravy:

1. Stiahnite z nôžok kožu.
2. Pripravte marinádu. Nakrájajte cibuľu na polkolieska, vložte do misy. Nalejte do nej sójovú omáčku, pridajte soľ, korenie a koreniny. Zalejte stehná marinádou, premiešajte a nechajte odstáť 2–3 hodiny.
3. Očistite a nakrájajte na kolieska mrkvu, zemiaky, nadrobte cibuľu. Ochuťte soľou, korením a cesnakom pretlačeným lisom.
4. Vložte do pekárskeho vrecka zeleninu, na vrch kuracie stehná posypané sezamom. Zaviažte vrecko a na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou alebo špáradlom.
5. Pečte kuracie stehná 50 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Jedlo upečené vo vrecku si zachováva všetky prospešné vlastnosti kuracieho mäsa. Sójová omáčka a sezam dodávajú chuti pikantnosť.

Kuracie stehná v smotanovej omáčke

Omáčka v jedle dodáva šťavnatým stehnám jemnú smotanovou chuť.

Ingrediencie:

• 1 kg kuracích stehien;
• 300 g smotany s 20 % tuku;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie;
• 20 ml rastlinného oleja.

Ako pripraviť:

1. Umyte a osušte kuracie mäso. Osoľte a okoreňte.
2. Očistite a pretlačte cesnak lisom.
3. Vložte stehná na panvicu s horúcim olejom. Opečte z každej strany 5 minút.
4. Zapnite rúru na vyhriatie a nastavte teplotu 200 °C.
5. Nalejte do kastróla smotanu, pridajte korenie, soľ a cesnak. Priveďte do varu za stáleho miešania.
6. Prehoďte stehná z panvice do zapekacej misy a zalejte omáčkou.
7. Pečte v rúre 30 minút.

Pred podávaním posypte jedlo nasekanou vňaťou petržlenu a kôpru.

Rada! Ak nemáte po ruke smotanu, nahraďte ju tučným mliekom.

Filo s kuracími stehnami

Jasná chuť kuracieho mäsa vo viacvrstvovom ceste s plnkou z paradajok a syra nesklame ani tých najnáročnejších gurmánov.

Sada surovín na 4 porcie:

• 4 stehná;
• 0,5 kg fila cesta;
• 4 paradajky;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 vajce;
• po 50 g masla a rastlinného oleja;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Umyte a osušte kuracie stehná. Osoľte a okoreňte. Opečte na panvici 15 minút.
2. Nakrájajte paradajky nadrobno. Nastrúhajte syr. Oddeľte bielok od žĺtka, žĺtok vyšľahajte.
3. Vyhrejte rúru na 180 stupňov.
4. Rozrežte cesto na 4 rovnaké štvorce. Do každého vložte štvrtinu nadrobno nakrájaných paradajok a syra. Do stredu postavte vertikálne stehná. Zabaľte cesto okolo mäsa, konce pripevnite na kostičke niťou.
5. Potrite prípravky žĺtkom a poukladajte na plech.
6. Pečte pol hodiny.

Pri podávaní posypte kuracie stehná vo fila ceste nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.

Šašlik z kuracích stehien

Ak nie je možné opiecť stehná na grile, kurací šašlik sa dá pripraviť v rúre.

Prepláchnite stehná pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a vložte do misy. Pokvapkajte kuracie mäso olivovým olejom, posypte korením, kurkumou, sušenou horčicou, koriandrom a paprikou. Pridajte bobkový list a sušenú bazalku.

Po pol hodine napichnite stehná na vopred namočené špajdle v studenej vode, uložte na formu na pečenie. Pečte v rúre pri teplote 220 stupňov 40 minút. Pravidelne polejváte mäso tukom, ktorý steká do formy.

Ako pripraviť chutne a rýchlo kuracie stehná na panvici

Aby ste minimalizovali škody z vyprážania, vyberajte nepriľnavú panvicu a olej odolný voči vysokým teplotám. K tukom s vysokým bodom dymenia patria kokosový, repkový, ľanový, olivový, rafinované a deodorizované oleje.

Rezeň z kuracích stehien

Pivné cestíčko dodáva jedlu šťavnatosť, vzdušnosť, pikantnú arómu a chuť.

Na vyprážanie rezňov budete potrebovať:

• 4 stehná;
• štvrtina pohára svetlého piva;
• 100 g pšeničnej múky;
• jedno vajce;
• korenie na kurča, soľ;
• 200 ml rastlinného oleja.

Ako pripraviť:

1. Stehná rozmrazte, odstráňte kožu. Rozrežte pozdĺž kosti, oddeľte dužinu.
2. Vložte filé do polyetylénového vrecka, naklepte, osoľte, okoreňte, natrite zmesou korenia.
3. Vyšľahajte vajce s pivom, štipkou soli, vsypte múku. Pripravte cestíčko.
4. Rozohrejte panvicu s olejom.
5. Rezne ponorte do cestíčka, opečte z oboch strán do vytvorenia chutnej kôrky.

Podávajte jedlo na šalátových listoch, ozdobené vetvičkou kôpru. Nabok položte rozkrojené cherry paradajky na polovice.

Stehná v sójovej omáčke

Na prípravu kuracích stehien na panvici v sójovej omáčke budete potrebovať:

• 4 stehná;
• po 3 polievkových lyžiciach omáčky a rastlinného oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, paprika, mleté čierne korenie.

Ako smažiť:

1. Natrite mäso soľou, korením.
2. Po pol hodine rýchlo opečte na panvici s olejom na maximálnom ohni do zlatista.
3. Vlejte sójovú omáčku, nasekaný cesnak, prikryte nádobu pokrievkou. Znížte oheň.
4. Pripravujte štvrť hodiny, občas otáčajte stehná.

Rada! Aby ste skontrolovali, či je mäso hotové, prepichnite ho vidličkou. Ak vyteká svetlá priehľadná tekutina, znamená to, že stehná sú hotové na konzumáciu.

Čachochbili

Aromatické jedlo s výraznou pikantnou chuťou zvládne pripraviť aj začínajúca gazdiná.

Zoznam surovín:

• 1 kg kuracích stehien;
• pohár paradajkovej šťavy;
• 100 g masla;
• 1 kg zrelých paradajok;
• 250 g cibule;
• hlávka cesnaku;
• po 1 čajovej lyžičke koriandra, chmeli-suneli;
• soľ;
• struk čili.

Návod na prípravu:

1. Pripravte stehná. Očistite, nasekajte cibuľu, cesnak.
2. Ošparite vriacou vodou čerstvé paradajky. Stiahnite šupku, nakrájajte na kocky.
3. Opečte stehná na rozohriatej panvici bez oleja, vložte do kotlíka alebo hrubostennej hrnca. Pridajte paradajky, soľ, vlejte paradajkovú šťavu. Varte 10 minút.
4. Opečte na masle polkolieska cibule, preložte do kotlíka.
5. Po štvrťhodine vložte do nádoby zvyšné ingrediencie (cesnak, korenie). Po 5 minútach odstavte kotlík z ohňa. Nechajte gruzínske jedlo lúhovať pol hodiny.

Podávajte čachochbili s bylinkami, varenými a pečenými zemiakmi.

Príprava kuracích stehien v pomalom hrnci

V multivarke môžete rýchlo a bez väčších problémov vytvoriť z kuracích stehien kulinársky majstrovský kúsok, pričom si zachováte prospešné vlastnosti mäsa.

Kuracie stehná s kyslou smotanou

Na prípravu kuracích stehien s hubovou arómou si pripravte suroviny:

• 5 stehien;
• 0,5 kg šampiňónov;
• 250 g nízkotučnej smotany;
• 3 cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• jeden bobkový list;
• soľ, kurkumu;
• 2 ČL karí.

Ako pripraviť:

1. Opečte do zlatistej farby nasolené stehná v nádobe multifunkčného hrnca.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu na pierka. Varte v rovnakom režime na smaženie, kým zelenina nezíska farbu karamelu.
3. Nakrájajte huby na plátky. Vložte do nádoby k stehnám. Pokračujte v smažení.
4. Po 5 minútach pridajte k jedlu smotanu, pridajte korenie. Varte pol hodiny v režime na dusenie.

Kuracie mäso dusené v smotane sa hodí k vareným zemiakom.

Kuracie stehná v alobale

Jedlo sa pripravuje v multivarke v režime „Pečenie“ bez pridania oleja, čo nezvyšuje jeho kalorickú hodnotu, zachováva prirodzenú chuť a prospešnosť.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kuracích holení;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g smotany;
• 1 ČL horčice;
• bylinky;
• soľ, korenie, koriander.

Spôsob prípravy:

1. Rozmrazte, umyte, osušte a vložte stehná do hlbokej misy.
2. Ošúpte a rozdrvte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Kuracie mäso osoľte, okoreňte, pridajte horčicu a smotanu. Premiešajte, aby marináda rovnomerne pokryla mäso.
4. Po hodine položte stehná na alobal a okraje zapečate.
5. Varte v multivarke jeden a pol hodiny.

Kuracie stehná v alobale podávajte s čerstvým chlebom, lavášom.

Diétne jedlá s kuracími stehnami

Nízkotučný výživný produkt odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do jedálnička pri obezite a na udržanie štíhlej postavy. Kuracie stehná pripravené šetrným spôsobom môžete jesť na raňajky, obed aj večeru.

Cukety s kuracím mäsom a bylinkami

Napriek nízkej kalorickej hodnote porcie (81 kcal) jedlo s vôňou rozmarínu rýchlo a na dlho zasýti a vyživuje telo užitočnými prvkami.

Zoznam surovín:

• 8 stehien;
• po 1 ks cukety, mrkvy, cibule;
• dve stonky zeleru;
• vetvička rozmarínu;
• korenie, soľ;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 0,5 hrnčeka olivového oleja;
• pohár vody (kuracieho vývaru).

Ako pripraviť:

1. Ošúpte cesnak, zeler, mrkvu, cibuľu. Cesnak pretlačte cez lis, ostatnú zeleninu vrátane cukety nakrájajte na kocky. Nasekajte listy rozmarínu.
2. Umyte a osušte stehná. Potrite korením a bylinkami.
3. Počas piatich minút opečte stehná na oleji.
4. Uvoľnite panvicu. Orestujte na tom istom oleji mrkvu a cibuľu.
5. Pridajte cesnak a cuketu.
6. Po 5 minútach preložte zeleninu do kastróla. Navrch položte stehná. Zalejte vodou alebo vývarom.
7. Duste 20 minút.

Jedlo je úplne samostatné, nevyžaduje prílohu.

Kuracie stehná na pare

Stehná na pare sa pripravujú jednoducho. Umyte stehná v tečúcej vode, osušte papierovými utierkami. Potrite soľou, paprikou a karí, aby mäso získalo atraktívnejšiu farbu. Pokvapkajte olivovým olejom. Po 10 minútach vložte stehná do parného hrnca. Varte 40 minút.

Ako chutne uvariť kuracie stehno

Kuracie stehná sa varia na prípravu vývarov a polievok, ako doplnok k prílohe alebo na použitie v šalátoch.

Rada! Aby ste si zachovali šťavnatosť holení, vyberajte hotový produkt z vývaru tesne pred jedlom.

Voňavé uvarené kuracie stehno

Na prípravu voňavých varených stehienok budete potrebovať:

• dve dolné stehná;
• 3 zrnieka čierneho korenia;
• 2 bobkové listy;
• 1 čajová lyžička talianskych bylín;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Umyté stehienka vložte do hrnca so studenou vodou. Nádobu postavte na sporák.
2. Po prevarení znížte teplotu a odstráňte penu.
3. Varte 25–30 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte bylinky, bobkové listy, soľ, korenie.

Vhodná príloha k jedlu je varený zemiak.

Otázka-odpoveď

Najčastejšie otázky spotrebiteľov sa týkajú správneho podávania kuracích stehien, času varenia a doby skladovania hotových jedál.

S čím môžete podávať kuracie stehná?

Kuracie stehná sa jedia ako samostatné jedlo alebo s rôznymi obilninovými, zeleninovými prílohami. Kuracie mäso sa kombinuje s ryžou, pohánkou, cestovinovými výrobkami, varenými, pečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Stehienka možno podať s listami šalátu, zeleninou, šalátom z čerstvej zeleniny s olejovým dresingom, kečupom, sójovou omáčkou, smotanou.

Ako dlho sa varia stehná?

Doba varenia kuracích stehien je 25–60 minút. Brojlerové stehienka sa varia najviac pol hodiny, časti domáceho kurčaťa najmenej 45 minút.

Na získanie vývaru sa kuriatko varí na miernom ohni 40–45 minút.

Ako, kde a ako dlho sa skladuje hotové kura?

Podľa sanitárno-epidemiologických pravidiel a noriem si pečené, údené časti kuracích tiel zachovávajú spotrebiteľské vlastnosti v domácej chladničke pri teplote 2–6°C 72 hodín.

Varené, dusené a vyprážané kuriatko sa skladuje dva dni. Stehienka v omáčke sú vhodné na jedenie iba 12 hodín.

Maximálna doba skladovania pripraveného produktu pri izbovej teplote je 6 hodín.

Kuriatko v hrnci s polievkou alebo vývarom vydrží na poličke chladničky 3–4 dni.

Jedlá z kuracích stehien sa dávajú do skladovania až po úplnom vychladnutí. Dlhšie si zachovávajú chuť a prospešné vlastnosti kuracie stehná, vložené do hermeticky uzatvárateľnej potravinovej nádoby alebo tesne zabalené do fólie zloženej v niekoľkých vrstvách. V polyetylénových vreckách a v potravinovej fólii sa stehienka kazia rýchlejšie.

Čo je to restovaná cibuľa?

Restovanie je spôsob prípravy, pri ktorom sa zelenina krátko opečie na panvici na oleji, do polovičnej pripravenosti.

Ak domáci alebo hostia uprednostňujú výraznú pikantnú chuť kuriatka, pri varení pridajte chilli. V každom prípade bude kura chutnejšie, ak sa produkt pred tepelným spracovaním naloží do medovo-horčicovej, smotanovej, pomarančovej alebo citrónovej omáčky.