Čo robiť, ak ste presolili domácu majonézu?
Presolenie jedla je problém každej gazdinej. Stereotypy o zaľúbenosti nepotešia, keď ďalší produkt putuje do koša. Ale často sa jedlo dá zachrániť. Aj keď ide o domácu majonézu.
Ako odstrániť prebytočnú soľ z majonézy
Ak je majonéza presolená nie kriticky, najjednoduchší spôsob, ako situáciu napraviť, je nesoliť jedlá, ktoré sa ňou budú ochucovať.
Ak je soli veľa, pomôžu nasledujúce metódy:
- Pripravte polovicu porcie majonézy bez chloridu sodného a zmiešajte s presolenou. Tak sa koncentrácia zníži a omáčka bude chutná.
- Môžete vmiešať ešte jedno vajce a premiešať hmotu mixérom.
- Pridajte produkt s kyslosťou. Môže to byť niekoľko kvapiek citrónovej šťavy alebo zrniek kyseliny citrónovej.
Existuje ešte jeden spôsob, o ktorom mnohí ani netušia. Uvarte fazuľu bez pridania soli, rozmixujte na pyré a zmiešajte s domácou majonézou. Výrazná chuť fazule v omáčke nebude, ale slanosť sa výrazne zníži.
Ako pripraviť domácu majonézu
Pripraviť omáčku doma je hračka. Stačí spojiť vajce, 1 ČL soli, 1 ČL horčice, 1 ČL citrónovej šťavy a 200 ml rastlinného oleja. Všetky ingrediencie vyšľahajte mixérom. Majonéza je hotová.
Dôležité! Gazdiné často nerozumejú rozdielu medzi bežnou kuchynskou soľou a „Extra“. A to sa stáva problémom. Veď soľ „Extra“ má intenzívnejšiu chuť. Preto sa pomery v jedlách znižujú na polovicu.
«Dôležité: všetky informácie na stránke sú poskytnuté výlučne na informačné účely. Pred aplikáciou akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborníkom. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za žiadnu možnú škodu spôsobenú materiálmi.»
