Presolili ste kašu: čo robiť a ako to napraviť?

Každá gazdinka aspoň raz v živote presolila kašu. Stáva sa to z rôznych dôvodov. V takejto situácii je škoda jedlo vyhodiť. Prvým logickým riešením tohto problému je okamžité prepláchnutie kaše pod tečúcou vodou. Je to potrebné urobiť hneď, ako si všimnete nadmerné množstvo soli v jedle. Takúto kašu môžete zachrániť aj uvarením rovnakého množstva novej porcie. Pri varení ju nesolíte a potom jednoducho jednu porciu kaše zmiešate s druhou – dosiahnete ideálny pomer soli.

Ako zachrániť presolenú hrachovú kašu

Hrachovú kašu môžete zachrániť dvoma spôsobmi, ktoré boli opísané vyššie (prepláchnuť vodou alebo uvariť rovnaké množstvo novej porcie). Ale s týmto druhom kaše môžete naložiť aj inak. Dá sa z nej pripraviť chutná hrachová polievka a netreba ju soliť. Stačí pridať vodu, nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu. Ak je množstvo presoleného hrachu veľké, rozdeľte ho do vrecúšok a dajte do mrazničky. S hrachom sa nič nestane, a keď budete potrebovať, môžete vybrať vrecúško a uvariť chutnú polievku.

Ak sa vám nechce babrať sa s polievkou — upečte pirohy. Na to je potrebné pripraviť zemiakové pyré bez pridania soli. Potom zmiešajte kašu s pyré, opraženou cibuľou a mrkvou. Ďalej si urobte alebo kúpte obľúbené cesto a môžete použiť plnku. Pirohy sú veľmi chutné.

Čo robiť, ak ste presolili ovsenú kašu

Ak je kaša už uvarená, je potrebné ju prepláchnuť a zaliať nesolenou vodou a nechať postáť asi 20 minút. Potom vodu zlejte, kašu dobre prepláchnite a s pridaním malého množstva vody prevarte. Po takýchto úkonoch by mala byť kaša chutná s minimálnym množstvom soli.

Ako odstrániť prebytočnú soľ z prosnej kaše

Ak sa kaša ešte nestihla uvariť, najlepším riešením je zliať vodu, prepláchnuť ju a pridať krúpy a variť do úplného uvarenia.

Hotové jedlo zachránime novou porciou prosnej kaše bez soli. Keď je nesolená kaša hotová, jednoducho ich zmiešame a soľ sa rovnomerne rozdelí v potrebnom množstve.

Ak kaša nie je príliš presolená — pridajte nejaký mastný výrobok (smotanu alebo kyslú smotanu). Presolené jedlo dokážu zjemnit aj dusená zelenina.

Zachraňujeme iné druhy kaší

Ryžovú

Ak chcete odstrániť prebytočnú soľ z kaše — slanú ryžu treba prepláchnuť horúcou vodou, pričom dôkladne miešajte, aby sa každé zrnko ryže prepláchlo a zbavilo sa prebytočnej soli. Ak tieto kroky nepomohli zbaviť sa slanej chuti — uvarte neslanú ryžu a zmiešajte ju s presolenou.

Ak sa kaša ešte nepripravila, môžete k ryži pridať rôznu zeleninu. V takýchto situáciách sa zvyčajne používa zemiak. Je potrebné ho ošúpať, umyť a nakrájaný ho hodiť k ryži variť. Vytiahne z krúp prebytočnú soľ. Takto budete môcť jesť nielen ryžu, ale aj zemiaky.

Ak bola presolená ryžová kaša na mlieku, od prebytočnej soli pomôže pridanie porcie mlieka alebo smotany. Ak táto manipulácia nepomohla, môžete pripraviť ďalšiu ryžu a zmiešať dva druhy.

Pohánkovú

Ku všetkým vyššie uvedeným spôsobom zbavenia sa soli možno pridať prípravu neslaného prívaru. Napríklad pripraviť guláš bez pridania soli. Pri pridaní hotového guláša k presolenej pohánke sa soľ rozloží.

Na rozriedenie soli v pohánke možno pripraviť kyslo-sladkú omáčku. Kyslé a sladké odoberú časť slanosti, čím zmiernia presolenie.

Z presolenej pohánkovej kaše je možné pripraviť lenivé holubky. Recept je celkom jednoduchý, treba urobiť to isté ako s ryžou. S pohánkou sú lenivé holubky rovnako dobré.

Kukuričnú

Túto kašu možno zachrániť aj vyššie uvedenými metódami. Existuje ešte niekoľko možností zbavenia sa nadbytku soli. Jeden zo spôsobov zahŕňa použitie cukru. Kryštálový cukor dokáže prebiť slanosť jedla, čím zlepší jeho chuťové vlastnosti.

Ak sa presolenie zistí počas varenia, príde na pomoc všetkým známa metóda – do vreckovky alebo gázy vložiť ryžu alebo múku, zaviazať látku a vložiť ju do pripravovanej kaše. Ryža alebo múka by sa mali variť s presoleným jedlom 10-15 minút. Potom možno látku so zrninami vybrať.

Krupicovú

Na záchranu krupicovej kaše existuje niekoľko spôsobov:

1. Prvý – uvariť ďalšiu rovnakú porciu, ale nesoliť. Potom treba zmiešať dve časti krupice a vychutnávať si ju.
2. Druhý – použiť presolenú krupicovú kašu na prípravu palaciniek, opekancov, zapekanky a podobne.

Ak konzistencia nie je tak dôležitá — pridajte mlieko, ktoré urobí kašu menej slanou. Tiež môžete osladiť jedlo.

Jačmennú

Najlepší spôsob, ako sa zbaviť presolenia v perlovej kaši — je prepláchnutie. Takto sa odstráni prebytočná soľ.

Ako alternatívu môžete pripraviť neslanú perlovku a zmiešať s presolenou. V takom prípade bude možné prebytočnú kašu zamraziť.

A ešte môžete opražiť perlovku so zeleninou alebo mäsom — vznikne skvelá kaša s chutnou prílohou. Pri varení treba nezabudnúť, že soľ sa nemá pridávať, inak zostane presolená.

Kedy soliť kašu pri varení

Kašu je potrebné osoliť priamo na začiatku varenia. Ešte lepšie je — pridať soľ do vody pred pridaním krúp. Tento spôsob pomôže neprehnať to s korením. Najprv budete môcť ochutnať vodu a zistiť, či je v nej dostatok soli, a až potom nasypať krúpy na varenie. Cukor sa pridáva len na konci varenia, ak je to potrebné. Keď je kaša hotová, prikryte hrniec pokrievkou a nechajte ju postáť asi 15 minút.

Dôležité! Pri príprave ovsenej kaše je vhodné osoliť ju až v hotovom stave, rovnako ako ju dosladiť. Najlepšie však je nahradiť cukor medom alebo bobuľovinami, tak to bude oveľa zdravšie a chutnejšie.