Ako určiť, že sa šampanské pokazilo? Hlavné príznaky

Šampanské je tradičný nápoj na Nový rok a iné sviatky. Ale oslava môže byť pokazená pokazeným nápojom. Aby sa to nestalo, šumivé víno by sa malo správne skladovať a pred kúpou skontrolovať dátum spotreby.

Môže sa šampanské pokaziť?

Myslí sa, že alkoholické nápoje, ako vodka, koňak, sa nekazia. Ale to neplatí pre šampanské. Pri nesprávnom skladovaní alebo pri prekročení doby trvanlivosti sa kazí a nie je možné ho piť.

Príznaky pokazeného šampanského

Zistiť, že sa šumivé víno pokazilo, možno podľa prítomnosti usadeniny alebo zakalenia. Nevhodný nápoj na konzumáciu nevoní po bobuliach, ale po kysnutom ceste. Chuť je horká.

Dochuť najčastejšie pripomína pleseň. Pre niektoré odrody je charakteristická výrazná chuť octu.

Ako skontrolovať kvalitu šumivého vína

Aby ste sa pri výbere nepomýlili, pred kúpou je potrebné skontrolovať prítomnosť certifikátov kvality, skontrolovať zátku a fóliu z hľadiska celistvosti.

Pre kvalitné šampanské je charakteristický ľahký tresk pri otvorení fľaše a biely dym. Dobré šumivé víno je číre, s rovnomernou vrstvou bubliniek, ktoré stúpajú na povrch, keď sa nápoj naleje do pohára.

Šampanské vždy príjemne vonia, má ľahký nádych ovocia alebo bobúľ. Chuť je sladkastá.

Je možné piť nápoj po dátume spotreby?

Ak šampanské vykazuje známky pokazenia, nemalo by sa piť. Môže to viesť k otrave miernej alebo strednej závažnosti. Intoxikácia je sprevádzaná závratmi a bolesťou hlavy, hnačkou a vracaním. Zaznamenáva sa slabosť a dehydratácia. Preto pokazený nápoj nemožno piť.

Lehoty a podmienky skladovania

Doba skladovania nápoja závisí od spôsobu jeho výroby, ktorý je možné vidieť na etikete. Zvyčajne sa šampanské skladuje najviac rok. Existujú však odrody, ktoré by sa nemali konzumovať už po pol roku od výroby. Niektoré druhy sa môžu skladovať až 36 mesiacov.

V uzavretej fľaši

Uzavretú fľašu je možné skladovať v miestnosti aj v chladničke. V prvom prípade bude doba trvanlivosti najviac jeden rok. Na chladnom mieste sa šampanské môže uchovávať dlhšie – až 3 roky v závislosti od spôsobu výroby.

V otvorenej

Po otvorení fľaše sa šampanské už na 4. – 5. deň nemôže piť, a to ani pri absencii známok pokazenia. Je to preto, že sa v ňom môžu začať procesy kvasenia, čo povedie k poruchám trávenia a otrave.

Šampanské je veľmi náročný nápoj, ktorý si vyžaduje osobitný prístup k skladovaniu. Preto v prípade pochybností o kvalite by sa šumivé víno nemalo konzumovať, ale radšej ho vynechať.