Ako zistiť, že varené, vyprážané alebo surové zemiaky sa pokazili

Zemiaky sú najobľúbenejšia zelenina. Pripravuje sa z nich mnoho rôznych jedál. Pri nesprávnom skladovaní sa kazia a konzumácia takéhoto produktu sa stáva príčinou silnej otravy.

Príznaky pokazených zemiakov

To, že zemiaky už nie sú vhodné na konzumáciu, možno rozpoznať podľa viacerých príznakov.

Surové

Surové zemiaky sa kazia zriedka. Ak sa však skladovali nesprávne, objavia sa tieto príznaky:

• tmavé alebo zelené škvrny na povrchu;
• hniloba alebo pleseň;
• sliz, ktorý nepríjemne zapácha.

Takýto produkt nemožno pripravovať, pretože je pokazený a je potrebné ho vyhodiť.

Dôležité! Hľuzy so zelenými škvrnami obsahujú toxické látky, ktoré sa tepelnou úpravou neodstraňujú.

Varené alebo vyprážané

Po príprave zemiakov je ich trvanlivosť už krátka. To, že nie sú vhodné na konzumáciu, možno zistiť podľa:

• kyslého zápachu;
• zmeny farby;
• výskytu nadmernej vlhkosti a slizu.

Je možné otráviť sa pokazenými zemiakmi

Otráviť sa pokazenými zemiakmi je možné. Ide o to, že na produkte, ktorému uplynula doba trvanlivosti, sa začnú množiť baktérie, ktoré spôsobujú akútne príznaky otravy.

Príznaky a prvá pomoc

Po konzumácii pokazených surových alebo pripravených zemiakov sa objavia tieto príznaky:

• nevoľnosť sprevádzaná vracaním;
• bolesť v oblasti brucha;
• nadúvanie a plynatosť;
• bolesť hlavy a závrat;
• dehydratácia organizmu.

Všetky príznaky prebiehajú s rôznou intenzitou v závislosti od množstva zjedených zemiakov. Pri ich výskyte je potrebné vypláchnuť žalúdok a v ťažkých prípadoch privolať rýchlu zdravotnú pomoc.

Ako skladovať zemiaky, aby sa nepokazili

Surové zemiaky sa skladujú na chladnom tmavom mieste, kam nepreniká vlhkosť ani slnečné žiarenie.

Vyprážaný alebo varený produkt treba uložiť do chladničky v nádobe s tesne uzavretým vrchnákom. Trvanlivosť hotového produktu je najviac 3 – 4 dni.

Zemiaky možno skladovať aj v mrazničke počas jedného roka. Na to ich treba vopred nakrájať na tenké pásiky.

Zemiaky sú chutnou a zdravou zeleninou. Je dôležité správne ich skladovať, aby ste predišli otrave pri konzumácii pokazeného produktu. V prípade výskytu nepríjemných príznakov je potrebné poskytnúť prvú pomoc.