Ako zistiť, že sa džem pokazil? Hlavné príznaky

Džem sa varí z rôznych bobuľovín a ovocia. Pri porušení lehôt a podmienok skladovania sa však môže pokaziť. Nie vždy sa ho treba ponáhľať vyhodiť, pretože pokazenú sladkosť možno použiť opakovane.

Príznaky pokazeného džemu

Najspoľahlivejším spôsobom, ako zistiť, či sa džem pokazil alebo nie, je ovoňať ho. Ak je prítomný kyslý zápach pripomínajúci alkoholický nápoj, je pokazený a jesť ho netreba.

Taktiež príznakom pokazeného produktu je prítomnosť plesne na povrchu.

Môže byť botulizmus v džeme?

Akýkoľvek džem – domáci alebo vyrobený vo výrobe, je vystavený pôsobeniu vysokej teploty. Tá je škodlivá pre väčšinu mikroorganizmov, vrátane botulizmu. Preto v džeme byť nemôže.

Čo sa dá vyrobiť z pokazeného džemu

1. Ak pochúťka iba začala kvasiť, netreba ju vyhadzovať. Výborne sa hodí na koláče a pirohy. Dá sa z nej uvariť želé.
2. V prípade, keď džem silno páchne alkoholom, vznikne z neho výborné domáce víno.

Takto možno pokazený produkt opätovne použiť na prípravu iných jedál.

Lehoty a podmienky skladovania

So skladovaním džemu nie sú žiadne ťažkosti. Treba len pravidelne kontrolovať poháre na prítomnosť vydutých alebo zle dotiahnutých viečok.

V otvorenom pohári

Ak je pohár otvorený, treba ho vložiť do chladničky. Takýto produkt je vhodné spotrebovať do týždňa, kým neskryštalizuje alebo nevykvasí.

V uzavretom pohári

V uzavretých pohároch možno pochúťku skladovať až 2 roky na chladnom mieste. Ideálna bude pivnica alebo špajza.

Džem je pochúťka, ktorú majú radi deti aj dospelí. Pokaziť sa môže v prípade porušenia tesnosti pohára alebo pravidiel prípravy. Ak však existujú príznaky pokazenia, netreba ho hneď vyhadzovať.