Čo pripraviť z včerajšej ovsenej kaše: 5 receptov

Pre plnohodnotné raňajky, ktoré dodajú organizmu energiu na celý deň, sa za najlepšiu voľbu považuje ovsená kaša. Niekedy však zostane v hrnci nedojedená. Po zohriatí kaša už neláka svojou chuťou a vzhľadom. Netreba ju hneď vyhadzovať. V takejto situácii možno ovsenú kašu, ak sa ešte nepokazila, použiť ako základ pre iné jedlá.

Znaky pokazenej ovsenej kaše

Predtým, ako už uvarenú, ale nevyužitú ovsenú kašu použijú na prípravu koláčov, oládií a iných kulinárskych špecialít, je potrebné sa uistiť, že produkt nestratil svoju čerstvosť. Konzumácia pokazenej kaše je neprípustná, pretože vedie k otrave jedlom.

Znaky nevhodnosti na konzumáciu ovsenej kaše:

• kaša sa rozvrství, získa nepríjemnú slizkú konzistenciu;
• objaví sa nepríjemný zápach;
• ovsená kaša získa kyslú alebo horkú chuť;
• na povrchu sa tvoria vodnaté výlučky;

Je potrebné uvedomiť si, že akýkoľvek znak naznačujúci, že kaša sa začína kaziť, je signálom na odstránenie tohto produktu. Na ďalšie spracovanie je vhodná iba kvalitná ovsená kaša.

Sušienky z včerajšej ovsenej kaše

Pri príprave možno namiesto hrozienok použiť sušené marhule alebo sa úplne vyhnúť sušenému ovociu.

Postup (výber ingrediencií je orientovaný na použitie 200 g ovsenej kaše):

1. Odmerajú 1 polievkovú lyžicu hrozienok (vhodné je vziať odrodu bez kôstok). Prepláchnu ich, vložia do šálky. Nalejú teplú vodu, ktorá musí sušené ovocie úplne zakryť.
2. Do samostatnej nádoby vložia čerstvé vajce, ktoré rozotrú s jemným cukrom (50 g) a pridaním roztopeného masla (50 g).
3. Do vaječno-cukrovej zmesi primiešajú ovsenú kašu.
4. Za stáleho miešania postupne vsypú pšeničnú múku (1 šálku), vopred zmiešanú s práškom do pečiva (1 čajová lyžička).
5. Vymiešajú homogénne cesto s lepkavou jemnou konzistenciou. Pritom kontrolujú množstvo pridanej múky. Počas miesenia do cesta vsypú osušené napučané hrozienka.
6. Plech vystelú papierom na pečenie. Cesto vykladajú pomocou lyžice po malých dávkach.

Vložia do rúry predhriatej na +180°C. Pečú, kým nezíska ľahký zlatistý odtieň.

Recept na oládie zo zvyškov kaše

Ovsená kaša, ktorá zostala po raňajkách, umožní na obed nakŕmiť celú rodinu chutnými lievancami.

Postup (počíta sa so 150 g už hotovej ovsenej kaše):

1. Preložte ovsenú kašu do smaltovanej misky.
2. Umyte veľké jablko (ak chcete, môžete ho nahradiť hruškou). Ovocie pretrite látkovou utierkou. Odstráňte šupku, vyberte jadrovník a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.
3. Jablkové pyré preložte do kaše.
4. Pridajte čerstvé slepačie vajce.
5. Pšeničnú múku (vezmite druh najvyššej akosti) – 1,5 polievkovej lyžice – spojte s hotovým práškom do pečiva – 1/2 čajovej lyžičky.
6. Múčnu zmes nasypte do nádoby k ovsenej kaši a dôkladne premiešajte. Mala by vzniknúť pomerne hustá jednoliata hmota. V prípade potreby môžete pridať ešte trochu múky.
7. Lievance opečte do zlatistej chutnej kôrky z oboch strán na dobre rozohriatej panvici s pridaním rafinovaného rastlinného oleja (1 – 1,5 polievkovej lyžice).

Podávajte ich s džemom, zaváraninou, lekvárom, smotanou v teplom stave.

Ako pripraviť nákyp z ovsenej kaše a tvarohu

Deti, ktoré odmietajú ovsenú kašu, s chuťou jedia tú istú kašu v podobe chutnej zapekanky s jemnou konzistenciou a pridaním tvarohu.

Postup (základom receptu je 200 g mliečnej ovsenej kaše strednej hustoty):

1. Do nádoby s kašou pridajte dobre roztretý tvaroh bez hrudiek (350 g).
2. Vbijete ešte jedno čerstvé vajce, vsypte jemný kryštálový cukor (3 polievkové lyžice). Ak chcete, môžete pridať trochu vanilínu.
3. Tvarohovo-ovsenú hmotu vymiešajte pomocou mixéra do jednoliatosti.
4. Potom prelejte do formy vymastenej maslom. Vložte ju do vopred vyhriatej rúry na pečenie na +180 °C. Pečte, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.

Zapekanku môžete ozdobiť čerstvými bobuľami, tvarohovým krémom, šľahačkou.

Čo ešte možno pripraviť z včerajšej ovsenej kaše

Ponuka jedál, ktoré využívajú hotovú ovsenú kašu, môže byť pomerne široká. Oplatí sa venovať pozornosť nasledujúcim dostupným receptom.

Ovsené fašírky

V zložení takýchto guliek nie je mäso, preto ich ocenia vegetariáni. Takéto jedlo môžete pripraviť aj počas pôstu. Charakteristickú chuť mäsa im dodávajú koreniny.

Postup (základom je ovsená kaša, ktorá zostala z raňajok – 300 g, uvarená vo vode):

1. Zemiakové hľuzy (250 g) uvarte do mäkka.
2. Očistite veľkú cibuľu. Nakrájajte ju nadrobno a na akomkoľvek rastlinnom oleji ju opekajte do ľahkého zlatistého odtieňa.
3. Do nádoby k ovsenej kaši preložte 2 stredné strúčiky cesnaku prelisované cez lis, opečenú cibuľu a podľa chuti vsypte koreniny (môžete použiť zmes „šašlik na uhlí“).
4. Uvarené horúce zemiaky pretlačte pomocou pučidla na pyré. Preložte ich do spoločnej nádoby s pridaním 80 g pšeničnej múky. Dôkladne vymiesťte. Potrebujete získať elastické jednoliate cesto, z ktorého sa ľahko formujú guľky.
5. Na panvici rozohrejte olej. Z hmoty vytvarujte malé guľky. Obalte ich v múke, rozdrvenej strúhanke alebo krupici.

Fašírky sa opečú. Ako príloha k nim slúži ryža a varené zemiaky. Na želanie môžete pripraviť aj omáčku. Po opečení môžete tieto fašírky dusiť priamo v omáčke.

Koláč z ovsenej kaše

Ďalším spôsobom, ako rýchlo spracovať už uvarenú ovsenú kašu, je chutný koláč.

Postup (príprava vychádza z použitia 400 g ovsenej kaše):

1. Do nádoby s hotovou ovsenou kašou vbijete 1 vajce.
2. Pridajte pšeničnú múku najvyššej kvality (2 polievkové lyžice).
3. Cukor pridajte podľa chuti.
4. Po intenzívnom premiešaní nalejte homogénne cesto do silikónovej formy.
5. Vložte do rúry na pečenie predhriatej na teplotu +180 °C.

Koláč pečte 40 – 50 minút. Po vychladnutí ho ozdobte čerstvými bobuľami.

Ako skladovať ovsenú kašu, aby sa nepokazila

Uvarenú ovsenú kašu po vychladnutí skladujte v chladničke v smaltovanom hrnci pod pokrievkou. Jej trvanlivosť je 4 – 6 dní.

Môžete ju ohrievať s pridaním malého množstva mlieka. Pri ohrievaní na sporáku je potrebné kašu pravidelne miešať.

Ak plánujete použiť ovsenú kašu ako základ pre fašírky, zapekanku a ďalšie jedlá až po viac ako 6 dňoch, odporúčame ju zmraziť a rozdeliť do vrecúšok na porcie. Kaša sa v mrazničke skladuje až 3 mesiace.

Ovsená kaša pri správnej príprave a ďalšom použití môže slúžiť nielen ako samostatné výživné jedlo, ale aj ako základ pre chutné oládie, koláče, fašírky a nákypy.