7 spôsobov, ako zachrániť presolenú kapustnicu

Ako často sa stáva, že počas varenia sa do jedla dostane viac soli, ako by malo. Poznáte to? Nezúfajte, ak ste tentoraz presolili kapustnicu! Rýchlo napraviť situáciu je jednoduché — zvládne to každá gazdinka.

Ako odstrániť prebytočnú soľ?

1. Použiť produkty — absorbenty: ryža, zemiaky, cukor a dokonca surové vajce. Do kapustnice skutočne môžete pridať pol šálky ryže a jednu šálku vody. Verte, ryža polievku vôbec nepokazí. Rovnaká situácia je so zemiakmi. Nakrájame ich na kocky a hodíme variť. Zemiaky vsiaknu prebytočnú soľ. S cukrom je situácia iná. Predtým, ako zamiešate cukor do kapustnice, musíte ho opražiť na panvici s kapustou, aby polievka nebola sladká. Veľmi zaujímavý a účinný spôsob je s vajcom. Oddeľte bielok od žĺtka a vlejte prvý do kapustnice. Premiešajte. Keď sa bielok zrazí, vyberte hmotu. Prebytočná soľ zostane vo vajci.
2. Znížiť slanú chuť pomôže kyslosť. Nezabúdajte na to, že klasický recept na kapustnicu je práve kyslý. Pridajte 1 polievkovú lyžicu na 2 litre vývaru. Ak nemáte po ruke citrón, môžete použiť jablčný alebo stolový ocot v rovnakom pomere.
3. Existuje jednoduchší variant, ak prvé jedlo nie je veľmi presolené. Pridajte na tanier pár lyžíc kyslej smotany a nakrájajte jedno uvarené vajce. Vďaka tomu, že sa množstvo polievky zvýši, soľ sa tiež rozdelí.
4. Veľmi úspešným riešením bude pridať zelenú cibuľku, koriander a kôpor do presoleného jedla. Okrem toho produkty dodajú neopakovateľnú vôňu.
5. Uvariť ešte jednu kapustnicu v inom hrnci, už bez pridania soli. Spojiť dve polievky. Jednoduché a jasné!
6. Vráťme sa ku kyslosti. Môžete pridať pár lyžíc paradajkovej pasty. Kyslá chuť prehluší slanú.
7. Urobte tiež krutóny z ražného chleba. Vezmite bochník, nakrájajte ho na kocky a dajte do rúry bez soli. Podávajte ich k polievke.