Čo možno pripraviť zo starého kefíru: 20 receptov

Kefír s uplynutou dobou trvanlivosti podlieha likvidácii, ak sú prítomné zjavné známky skazenia. V opačnom prípade možno mliečny výrobok použiť nielen v domácom varení, ale aj v kozmetike na udržanie krásy a zdravia pokožky a vlasov.

Ako zistiť, že sa kefír pokazil

Užitočný kyslomliečny výrobok, ktorý zlepšuje trávenie a črevnú mikroflóru, zostáva prospešný, kým sa neobjavia známky skazenia.

Skysnutý expirovaný výrobok sa vyznačuje:

• zmenou farby na žltú;
• procesom kvasenia (nafúknutý obal);
• prítomnosťou usadeniny v podobe vločiek;
• horkou chuťou;
• kyslým, ostrým zápachom;
• ostrovčekmi plesne na povrchu.

Okrem toho sa za pokazený považuje kyslomliečny nápoj pri oddelení srvátky od zrazeniny.

Kedy z neho možno variť

Na prípravu pečiva, omáčok sa používa expirovaný kefír, ktorý si však zachoval príjemnú chuť, vôňu, mliečnu farbu a jednotnosť štruktúry.

Kefír možno zahrnúť do receptu na pečivo, ak od konca doby trvanlivosti neuplynulo viac ako týždeň.

Kedy je lepšie ho vyhodiť

Výrobok sa stáva nevhodným na použitie v kuchyni, ak v chuti cítiť horkosť, vôňa je odpudzujúca, nepríjemná a od dátumu ukončenia doby skladovania uplynulo viac ako 7 dní.

Nie je nevyhnutné riskovať zdravie ochutnávaním nápoja vo veľkom objeme, stačí pár kvapiek. Ak je prítomná žluknutá chuť, oddelenie homogénnej hmoty, kyslý zápach a žltkastá farba, kefíru je lepšie sa zbaviť.

Možno piť expirovaný kefír?

Konzumácia expirovaného kyslomliečneho nápoja hrozí v najlepšom prípade dočasnou poruchou činnosti tráviaceho traktu, v najhoršom prípade vážnou otravou jedlom.

Ako pripraviť lievance alebo palacinky zo skysnutého kefíru

Palacinky, lievance z expirovaného výrobku sú vzdušnejšie a nadýchanejšie vďaka výraznejšej chuti a väčšiemu obsahu oxidu uhličitého.

Recept na lievance

Na nadýchané lievance z 500 ml skysnutého kefíru bude potrebné:

• 300 g múky;
• jedno vajce;
• po 0,5 ČL cukru, sódy;
• 1 ČL soli:
• 60 ml oleja na vyprážanie.

Postup prípravy:

1. Vyberte produkty z chladničky. Musia sa zohriať na izbovú teplotu.
2. Vložte do misky vajíčko, pridajte soľ, cukor. Premiešajte mixérom, kým nezískate homogénnu hmotu.
3. Do zmesi pridajte kefír.
4. Dvakrát preosejte cez sito pšeničnú múku, aby boli lievance nadýchanejšie.
5. Postupne pridávajte múku do vaječno-kefírovej zmesi, šľahajte metličkou, kým zmiznú hrudky.
6. Pridajte jedlú sódu, premiešajte. Počkajte, kým sa na povrchu vytvoria vzduchové bublinky. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
7. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom. Lyžicou ukladajte polotovar, opekajte z oboch strán na strednom ohni do zlatista.

Podávajte lievance k čaju s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Rada! Pre voňavé lievance pridajte do cesta nastrúhané jablko alebo škoricu.

Recept na palacinky

Pripravte na pečenie krajkových palaciniek:

• 250 ml expirovaného kefíru:
• dve vajcia;
• pohár perlivej minerálky;
• 170 g múky;
• polovicu čajovej lyžičky kypriaceho prášku;
• 80 g cukru;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• štipku soli.

Postup prípravy:

1. Vložte do smaltovanej alebo sklenenej nádoby vajíčka, kryštálový cukor, soľ, vyšľahajte do hladka.
2. Pridajte kefír, vodu, premiešajte.
3. Postupne vmiešajte do zmesi múku s kypriacim práškom. Dobre vymiešajte cesto, aby nezostali hrudky.
4. Vlejte olej, premiešajte.
5. Rozpáľte panvicu vymastenú rastlinným olejom.
6. Pečte palacinky z oboch strán do zlatista. Pred pečením druhej a ďalších palaciniek panvicu nemusíte mastiť olejom.

Palacinky budú ešte chutnejšie, ak k nim podáte rozpustené maslo, džem, med, kyslú smotanu alebo kaviár.

15 receptov jedál, ktoré možno pripraviť zo starého kefíru

Z kyslomliečneho produktu sa okrem palaciniek a lievancov pripravuje pečivo s cukrom aj bez neho, marináda na mäso, omáčky. Z kyslého kefíru vzniknú chutné buchty, chrusty, vafle, placky, koláče s rôznymi plnkami.

Sušienky

Na prípravu vzdušných domácich sušienok budete potrebovať minimum surovín:

• 200 ml skysnutého kefíru;
• 350 g pšeničnej múky;
• 0,5 pohára kryštálového cukru;
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku;
• 1 PL rastlinného oleja.

Ako pripraviť:

1. Vylejte do misky kefír, vsypte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí.
2. Pridajte olej. Zmiešajte múku s kypriacim práškom. Pridajte suchú zmes do kyslomliečneho nápoja.
3. Vypracujte tuhé cesto tak, aby sa nelepilo na ruky.
4. Vložte polotovar do plastového vrecka a dajte do chladničky.
5. Po štvrťhodine vyberte cesto, rozvaľkajte na stole posypanom múkou na plát hrubý 0,5 cm.
6. Formičkami alebo obráteným pohárom vykrojte tvary.
7. Plech posypte múkou, poukladajte sušienky, posypte cukrom a nechajte 15 minút odstáť.
8. Sušienky budú hotové po 20 minútach pečenia v rúre rozohriatej na 180 stupňov.

Podľa želania môžete do cesta pridať škoricu.

Lístkové pečivo so šťavelom

Na prípravu chutných lístkových pečív po turecky budete potrebovať:

• 650 g múky;
• 250 ml kefíru;
• 200 g masla;
• 150 g cukru;
• po štipke soli, vanilínu.

Návod na prípravu:

1. Nalejte do misky kefír, pridajte 100 g rozpusteného masla, štipku soli a prášok do pečiva. Premiešajte.
2. Preosejte 480 g múky a vsypte ju do kefíru. Rukami vymiesite cesto.
3. Vezmite inú nádobu. Zmiešajte v nej 170 g múky, cukor a štipku vanilínu. Nakrájajte 100 g masla na malé kocky a pridajte k múke. Všetky ingrediencie vymiešajte na mrveničku.
4. Posypte múkou dosku na krájanie alebo stôl a položte naň cesto. Rozdeľte polotovar na 6 rovnakých častí a vytvorte z nich guľky.
5. Vyvýľajte guľky na tenké pláty a odrežte okraje, aby vznikli rovnako veľké obdĺžniky.
6. Položte prvý plát na plech vyložený papierom na pečenie. Navrch posypte pripravenou mrveničkou a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.
7. Prikryte druhým plátom. Postup opakujte, kým nezakryjete pečivo posledným šiestym plátom.
8. Rozrežte polotovar pozdĺžne aj priečne na 6 rovnakých častí. Oddeľte ich od seba.
9. Povrch potrite žĺtkom, aby získal zlatistú kôrku.
10. Pečte vrstvené pečivo 40 minút v rúre pri teplote 180 °C.

Rada! Pred vložením plechu do rúry ju predhrejte na požadovanú teplotu, inak sa vrstvy zlepia a pečivo sa pokazí.

Keks

Aby ste rýchlo pripravili a upiekli pórovité chutné muffiny so sušenými slivkami, pripravte si tieto suroviny:

• pohár kefíru (250 ml);
• 400 g pšeničnej múky;
• 100 g sušených sliviek;
• 150 g cukru;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• dve vajcia;
• 100 g masla;
• práškový cukor;
• 20 ml koňaku.

Spôsob prípravy:

1. Vyšľahajte vajcia s cukrom. V samostatnej nádobe zalejte koňakom jemne nakrájané sušené slivky.
2. Vsypte do kefíru sódu a premiešajte. Nalejte nápoj do misky s vajcami. Pridajte tam aj preosiatu múku a premiešajte.
3. Pridajte rozpustené maslo izbovej teploty.
4. Vymiesite cesto do hladkej konzistencie a pridajte sušené slivky s koňakom.
5. Naplňte silikónové formičky do dvoch tretín (výrazne zväčšujú svoj objem).
6. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 – 25 minút. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.

Hotovosť skontrolujte špáradlom alebo zápalkou. Musí byť suché.

Vafle

Na prípravu 10 porcií domácich vafiel z cesta pripraveného z 200 ml kefíru po záruke budete potrebovať:

• 200 – 230 g múky;
• 2 polievkové lyžice krupice;
• 0,5 šálky rafinovaného rastlinného oleja;
• dve veľké vajcia;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• po štipke soli, vanilínu.

Ako pripraviť:

1. Do misky vsypte cukor a pridajte vajcia. Vyšľahajte metličkou, kým sa sladká zložka nerozpustí.
2. Pridajte olej a kefír. Vsypte soľ, prášok do pečiva, krupicu, vanilín a postupne pridajte múku. Premiešajte.
3. Konzistencia cesta by mala byť ako na lievance.
4. Nechajte hmotu 20 minút odstáť, aby krupica napučala.
5. Pred pečením potrite vaflovač olejom, vložte polievkovú lyžicu cesta a zatvorte pokrievku.
6. Pečte do zlatista. Čas pečenia závisí od výkonu vaflovača. V priemere to trvá 4 – 5 minút.

Rada! Hotové, vychladnuté vafle môžete posypať práškovým cukrom, poliať rozpustenou čokoládou alebo potrieť džemom.

Chutné šišky

Suroviny na rýchle kefírové šišky:

• 200 ml starého kyslomliečneho nápoja;
• jedno vajce;
• 200 g múky;
• 0,5 l oleja na vyprážanie;
• 60 g cukru;
• po 5 g sódy, vanilínu;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Cukor, soľ, vanilín zmiešajte s vajcom. Vlejte kefír.
2. Vsypte múku so sódou. Vymiešajte cesto, ktoré pomaly steká z lyžice.
3. Rozohrejte v kastróliku rastlinný olej.
4. Vkladajte do fritézy po 0,5 polievkovej lyžice cesta, pričom pomáhajte druhou lyžicou.
5. Smažte šišky, kým nezozlatnú.

Aby ste odstránili prebytočný olej, hotové šišky položte na papierové utierky. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.

To je zaujímavé! A viete, že ak z receptu odstránite cukor a pridáte cesnak, môžete pripraviť chutné pampušky k boršču?

Nadýchané pancakes

Americké nadýchané pancaky sa pripravujú z nasledujúcich ingrediencií:

• 0,5 l kefíru;
• 0,5 kg múky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 60 g kryštálového cukru;
• 2 ks vajec;
• 5 g prášku do pečiva.

Vyšľahajte mixérom vajcia s cukrom. Vlejte kefír, premiešajte. Pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva. Vymiešajte cesto. Rozohrejte panvicu bez oleja. Kladte cesto polievkovou lyžicou, smažte z oboch strán do zlatista.

Chrumkavé chrústy

V tomto recepte sa chutná chrumkavá kôrka dosiahne pridaním vodky.

Zoznam surovín:

• dve vajcia;
• šálka kefíru;
• 2,5 šálky pšeničnej múky;
• 60 ml vodky;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• štipka vanilínu;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 60 ml oleja na vyprážanie.

Postup prípravy:

1. Nasypte sódu do kefíru izbovej teploty. Počkajte, kým sa objavia bublinky.
2. Vyšľahajte metličkou vajcia s cukrom, vanilínom, soľou. Pridajte k nim vodku.
3. Spojte všetky ingrediencie, premiešajte.
4. Preosejte múku, vsypte do misy so zmesou, vymiešajte tuhé cesto. Miesite, kým sa neprestane lepiť na ruky.
5. Zrolujte cesto do gule, prikryte utierkou, nechajte pol hodiny.
6. Guľu rozdeľte na dve rovnaké časti. Rozvaľkajte valčekom placky s hrúbkou najviac 0,5 cm.
7. Nožom vyrežte kosoštvorce, urobte v strede zárez, vytvarujte prípravky.
8. Rozohrejte panvicu s dostatočným množstvom rastlinného oleja.
9. Smažte fánky na strednom ohni do zlatista.

Vychladnuté fánky posypte práškovým cukrom.

Placky so syrom

Na prípravu chutných sýtych placiek budete potrebovať:

• 3 šálky múky;
• 1 šálka kefíru;
• po lyžičke soli, sódy;
• 300 g syra (najlepšie suluguni);
• podľa chuti – bylinky, cesnak.

Recept na prípravu

Spojte kefír so soľou, sódou. Pridajte múku, vymiešajte husté cesto. Zrolujte do gule, vložte do vrecka, nechajte pol hodiny. Kým cesto odpočíva, pripravte plnku. Nastrúhajte syr, umyte, osušte a nasekajte kôpor a petržlenovú vňať. Ošúpte cesnak, jemne nakrájajte alebo pretlačte cez lis.

Premiesite cesto, zrolujte do valčeka. Nakrájajte na kúsky, každý rozvaľkajte na tenkú placku s hrúbkou 5 mm. Do stredu položte syr, vedľa neho kôpor s cesnakom. Spojte okraje placky, zbierajte ich do stredu. Opatrne rozvaľkajte valčekom, aby ste dali plochý tvar.

Smažte placky na silnom, ale nie maximálnom ohni (5 z 6) v malom množstve rastlinného oleja po jednej a pol minúty z každej strany.

Syrové placky horúce alebo vychladnuté sa podávajú na raňajky s čajom, kávou.

Pizza

Ak potrebujete pripraviť pizzu rýchlo a chutne, môžete urobiť taliansky koláč z tekutého cesta na báze 0,4 l skysnutého kefíru.

Ingrediencie:

• dve vajcia;
• 0,6 kg múky;
• 40 ml rastlinného oleja;
• po 1 ČL soli, cukru;
• 0,5 ČL sódy.

Spôsob prípravy:

1. Rozotrite vajcia so soľou a cukrom.
2. Nasypte sódu do starého kefíru. Keď sa na povrchu vytvoria malé bublinky, vylejte ho do vajec. Pridajte olej, vsypte múku.
3. Zamiesajte mixérom cesto konzistencie hustej kyslej smotany.
4. Natrite plech olejom. Vylejte cesto, rovnomerne ho rozložte lopatkou.
5. Prvá vrstva – kečup. Potom rozložte plnku (nakrájané na kolieska paradajky, kocky šunky, nastrúhaný syr).
6. Pečte v rúre 20–30 minút pri teplote 180 stupňov.

Pri podávaní na stôl rozrežte pizzu na porcie, posypte bylinkami.

Lenivé beľaše

Sýto a chutne nakŕmiť rodinu možno mäsovými plackami.

Ingrediencie:

• 0,5 kg domáceho mletého mäsa;
• 0,5 l kyslého kefíru;
• 2 ks cibule;
• dve vajcia;
• 1 hrnček múky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Ako pripraviť:

1. Vložte mleté mäso do misy, urobte v strede jamku, vbite do nej vajcia. Pridajte kefír, premiešajte lyžicou.
2. Pridajte nastrúhanú cibuľu, pretlačený cesnak, osoľte, okoreňte.
3. Vsypte múku, vymiesite cesto ako na placky. Ak je múky málo, pridajte ešte.
4. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, lyžicou vykladajte cesto, vytvarujte beľaše.
5. Prikryte nádobu pokrievkou, smažte do hotova. Otočte, druhú stranu opečte na otvorenej panvici.

Vyložte beľaše na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Šarlotka s jablkami

Na prípravu šarlotky na kyslom kefíre podľa klasického receptu budete potrebovať:

• po 1 hrnčeku kyslomliečneho nápoja, cukru;
• 2 hrnčeky múky;
• 3 vajcia;
• 5 sladkých jabĺk;
• škorica;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva.

Z jabĺk odstráňte šupku, odstráňte jadrovník, nakrájajte na plátky, posypte škoricou. Mixérom vyšľahajte vajcia s cukrom do tuhých špičiek počas piatich minút. Prilejte kefír, pridajte múku s práškom do pečiva, opatrne premiešajte.

Formu na pečenie vyložte papierom na pečenie, natrite olejom. Prvou vrstvou poukladajte jablká, na ne vylejte cesto. Pečte koláč 40–45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Chačapuri

Skutočné gruzínske placky so syrom sa robia na maconi. Pri jeho nedostatku sa používa starý kefír.

Pripravte si suroviny:

• pohár kyslomliečneho nápoja;
• dva poháre pšeničnej múky;
• jedno vajce do cesta, druhé do plnky;
• 400 g syra;
• po 1 ČL soli, cukru;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• ½ ČL prášku do pečiva.

Ako pripraviť:

1. V miske zmiešajte vajce, kefír, soľ, sódu, cukor, olej.
2. Preosejte múku, vsypte ju do kefíru s ostatnými prísadami. Vymiesite hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
3. Kým cesto kysne, pripravte plnku. Nastrúhajte syr, zmiešajte s vajcom.
4. Z cesta urobte valček, rozdeľte na 6 rovnakých častí. Vytvorte z nich guľky, každú rozvaľkajte na placku.
5. Do stredu placky dajte plnku tak, aby zostali voľné okraje široké 3 cm. Z placiek vytvorte vrecúška, zaštipnite cesto. Rozvaľkajte ich valčekom na placky pôvodnej veľkosti.
6. Rozohrejte panvicu s malým množstvom oleja, opečte chačapuri z oboch strán do zlatista.

Rada! Pri výbere syra dajte prednosť suluguni.

Koláč „Zebra“

Dvojfarebný koláč, pripomínajúci kožu známého afrického zvieraťa, sa pripravuje nielen na smotane, ale aj na kefíre po záruke.

Ingrediencie:

• 250 ml starého kefíru;
• 300 g múky;
• 3 vajcia;
• polievková lyžica cukru, čajová lyžička sódy;
• 3 polievkové lyžice kakaa (kakaového prášku);
• štvrť čajovej lyžičky vanilky.

Postup prípravy:

1. Dajte sódu do kefíru. Rozotrite vajcia s cukrom. Spojte obsah dvoch nádob.
2. Pridajte preosiatu múku, vanilku, vymiesite cesto.
3. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
4. Do prvej časti pridajte kakao.
5. Vystlite formu papierom na pečenie, potrite olejom.
6. Striedavo vkladajte po dve lyžice bieleho a hnedého cesta.
7. Pečte piškót v rúre rozohriatej na 180 °C 45 minút. Hotovosť kontrolujte drevenou paličkou.

Vďaka kontrastným odtieňom koláč vyzerá efektne aj bez dodatočnej dekorácie.

Kvasnicové cesto

Cesto podľa tohto receptu je nadýchané, jemné napriek absencii vajec.

Preosejte 0,5 kg múky do misy. Pridajte 1,5 čajovej lyžičky rýchlo pôsobiacich kvasníc, 1 čajovú lyžičku soli „Extra“, dve polievkové lyžice cukru. Zmiešajte suché zložky. Uprostred zmesi urobte jamku. Do jamky nalejte mierne ohriaty kefír, premiešajte, pridajte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Intenzívne vymiesite cesto najmenej štvrť hodiny. Misu potrite olejom, vložte do nej cesto stočené do gule, prikryte utierkou. Dajte prípravok na teplé miesto na hodinu kysnúť. Keď cesto zdvojnásobí objem, jemne ho prepracujte, nechajte ešte 45 minút.

Z kvasnicového cesta na kyslom kefíre sa robia chutné žemle, pirohy, koláče s rôznymi náplňami, pizza.

Rada! Ak používate lisované kvasnice, pred pridaním do múky ich rozpustite v 100 ml teplého osladeného kefíru.

Kurča v kefíre pečené v rúre

Tajomstvo šťavnatého, jemného kurčaťa pečeného v rúre spočíva v kefírovej marináde.

Ingrediencie:

• 1 kg kurčaťa;
• pohár starého kefíru;
• 3 polievkové lyžice kečupu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, zmes korenia (paprika, koriander, kurkuma, čierne korenie, horčica).

Ako pripraviť:

1. Vezmite hlbokú misu, vložte do nej korenie, soľ, pretlačený cesnak. Nalejte kečup a kefír, premiešajte.
2. Nakrájajte kurča na porcie. Vložte do marinády tak, aby bolo mäso úplne zakryté.
3. Zakryte nádobu potravinovou fóliou, dajte do chladničky minimálne na dve hodiny. Ak máte čas, môžete nechať cez noc.
4. Rozohrejte rúru na 190 °C.
5. Vezmite formu na pečenie. Na dno dajte papier na pečenie alebo alobal. Rovnomerne rozložte kúsky mäsa a marinádu.
6. Pečte kurča jednu hodinu.

Voňavé mäso sa hodí k zemiakovej kaši, varenej ryži, cestovinám, čerstvej zelenine, bylinkám.

Recept na omáčku na šalát

Na prípravu kefírového dresingu na zeleninové a zemiakové šaláty si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• pohár kefíru po záruke;
• jedno avokádo;
• 20 ml tekutého medu;
• 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte šupku z avokáda, vyberte kôstku. Dužinu roztlačte lyžicou.
2. Pridajte pretlačený cesnak, lyžicu medu. Okoreňte, osoľte.
3. Vlejte kefír. Všetky ingrediencie vyšľahajte mixérom.
4. Hustú zmes dajte do chladničky.

Omáčka na báze kefíru dodáva šalátu pikantnosť a stimuluje chuť do jedla.

Recept na tvaroh zo skysnutého kefíru

Aby bol tvaroh jemný a menej kyslý, varte ho zo zmesi kefíru a mlieka.

Sedemsto gramov kyslomliečneho výrobku a dva litre mlieka vlejte do hrnca, nechajte cez noc na stole. Ráno postavte hrniec na sporák, zohrejte na 50–60 stupňov. Varte na miernom ohni, občas premiešajte, kým sa zmes mlieka a kefíru nerozdelí na srvátku a tvarohové zrazeniny.

Po úplnom vychladnutí vylejte obsah hrnca do cedidla vystlaného gázou. Nechajte pol hodiny, aby srvátka odkvapkala.

Rada! Mliečno-kefírovú zmes nevarujte, inak bude konzistencia tvarohu gumová.

Ako vyrobiť syr z expirovaného kefíru

Na prípravu originálneho mäkkého syra budete potrebovať:

• 1 l plnotučného kefíru;
• 0,8 l kyslej smotany s obsahom tuku najmenej 25 %;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 0,5 kávovej lyžičky soli;
• zväzok kôpru.

Recept na prípravu

Vylejte expirovaný kefír do misy. Pridajte kyslú smotanu, soľ, vyšľahajte metličkou. Cedidlo vyložte gázou zloženou na štyri vrstvy. Vložte do neho kyslomliečne výrobky, zaveste gázové vrecko s obsahom za rohy nad drez.

Keď prebytočná vlhkosť odkvapká, vráťte syrovú hmotu do cedidla spolu s gázou, vložte ho do misy. Na vrch položte závažie s hmotnosťou aspoň 500 g. Konštrukciu dajte na noc do chladničky.

Ráno vyberte produkt, rozložte na stole potravinársku fóliu. Na ňu položte a zabaľte klobásu vytvarovanú zo syrovej hmoty.

Nadrobno nasekajte kôpor, rozdrvte cesnak. Rozložte ich na druhej fólii. Na ne položte syrovú klobásu, pevne zabaľte do fólie tak, aby bylinky a cesnak rovnomerne pokryli povrch syra. Po 4 hodinách chladenia v chladničke je produkt pripravený na konzumáciu.

Použitie starého kefíru v kozmetike

Expirovaný výrobok sa používa v receptoch domácich masiek na spomalenie zmien súvisiacich s vekom, hydratáciu pokožky. Kefír v kozmetike:

• tlmí zápalové ložiská;
• čistí epidermis;
• rozjasňuje a vyrovnáva farbu pleti;
• zjemňuje suchú pokožku, odstraňuje mastný lesk;
• vyhladzuje „vranie nohy“, zmierňuje opuchy, zbavuje modrín pod očami;
• vyživuje, chráni pred negatívnymi vonkajšími faktormi;
• zlepšuje miestny krvný obeh;
• zlepšuje bunkovú regeneráciu.

Pri použití kyslomliečneho nápoja na vlasy dochádza k čisteniu pokožky hlavy, čo je prospešné pri výskyte lupín, seboroi. Masky na báze kefíru rozjasňujú, hydratujú, odstraňujú rozštiepené končeky, vyživujú vlasové folikuly, vďaka čomu sú vlasy životaschopnejšie, hustejšie a lesklejšie.

Masky na tvár

Účinné masky na tvár s expirovaným kefírom:

Želatínová
Zmiešajte 15 g želatíny, 20 ml vody. Po 20 minútach rozpustite želírujúcu látku vo vodnom kúpeli. Vlejte do roztoku 10 ml kefíru, premiešajte a rýchlo naneste zmes štetcom na tvár. Keď maska úplne stuhne, odstráňte fóliu z tváre jedným kusom.

Želatínová maska express-lifting vyhladzuje vrásky, zdvíha ovál tváre.

S medom
Spojte 1 ČL čerstvého medu, vajce rozšľahané vidličkou, pár kvapiek olivového oleja a 30 ml kefíru. Dôkladne premiešajte. Rozdeľte zmes na tvári, po 20 minútach sa umyte.

Medový kozmetický prostriedok je prospešný pre všetky typy pleti. Maska vyživuje, obohacuje vitamínmi, pôsobí antioxidačne.

Drožďová
Veľkú lyžicu droždia zalejte 30 ml expirovaného mliečneho nápoja. Po štvrťhodine pridajte čajovú lyžičku 3-percentného peroxidu vodíka. Hubkou alebo štetcom naneste zmes na tvár, krk, oblasť dekoltu. Nechajte zmes pôsobiť 20 minút, potom sa umyte.

Drožďový prostriedok odstraňuje zápal, zbavuje akné.

Masky na vlasy

Populárne masky na vlasy s kefírom:

Posilňujúca korene
Kozmetický prostriedok proti vypadávaniu vlasov predpokladá použitie dvoch zložiek — jednopercentného kefíru a kvalitného lopúchového oleja, ktorý je lepšie zakúpiť v lekárni.

Zmiešajte 100 ml kefíru so 40 ml lopúchového oleja do homogenity, mierne zohrejte vo vodnom kúpeli. Ľahkými masírujúcimi pohybmi vtierajte zmes do vlasovej pokožky na aktiváciu spiacich folikulov. Zvyšky rozdeľte po dĺžke prameňov. Zabaľte hlavu do polyetylénu, zahrejte froté uterákom. Po hodine zmyte masku teplou (nie horúcou) vodou so šampónom.

Proti mastnému lesku a lupinám
Spojte ražnú strúhanku s kefírom v rovnakých častiach. Po napučaní chleba rozmixujte hmotu ponorným mixérom. Pridajte 30 ml ricínového oleja, premiešajte. Naneste na vlasy, začínajúc od korienkov. Zmyte po 30 minútach.

Zvlhčujúca
Maska vyživuje pokožku hlavy, odstraňuje suchosť, lámavosť prameňov. Vmiešajte do pohára kyslomliečneho nápoja jedno kuracie vajce, 1 PL kakaa v prášku bez prísad. Dôkladne rozšľahajte zmes. Rozdeľte na pokožku hlavy a vlasy. Umyte hlavu po 40 minútach.

Ako skladovať kefír, aby sa nekazil

Hermeticky uzavretý kefír na hornej poličke chladničky si zachováva spotrebiteľské vlastnosti do dátumu uvedeného výrobcom. Zvyčajne táto lehota je 1–7 dní. Ak je dlhšia, znamená to, že do produktu bol pridaný konzervant.

Kefír v otvorenom balení začína kysnúť po 24 hodinách. Pri izbovej teplote sa sviežosť kyslomliečneho produktu v skle zachováva 6 hodín, v plastových fľašiach alebo tetra pakoch — najviac štyri hodiny. V oboch prípadoch je vylúčené slnečné žiarenie na nápoj.

Môžete ich mraziť?

Ak je výrobok určený na pečenie a kúpený do zásoby, možno ho skladovať v mrazničke. Kefír kúpený v obchode sa mrazí v továrenskom balení, domáci sa prelieva do vákuových vreciek, ktoré sa vkladajú do plastových nádob.

Trvanlivosť — až 4 mesiace. Po rozmrazení sa chuťové vlastnosti zachovávajú, ale prudko klesá množstvo prospešných baktérií.

Prešlý kefír bez zjavných známok pokazenia dodáva pečivu jemnosť, nadýchanosť, pikantnú kyslosť. Recepty s ním sú jednoduché a dostupné aj pre gazdinky bez skúseností.