Presolili ste vyprážané alebo varené pirohy: čo robiť a ako napraviť jedlo?

Presolené jedlo nie je chutné ani zdravé. Ale nie vždy je potrebné varenie vyhodiť. Existujú spôsoby, ktoré pomôžu pripraviť chutnú večeru. Na opravu presolených pirohov môžete využiť jednoduché rady.

Čo robiť, ak ste presolili varené pirohy

Ak sa pirohy varili v hrnci, dajú sa zachrániť. Niekoľko spôsobov, ako znížiť slanosť jedla:

Nahradiť vývar

Znížiť koncentráciu soli v hrnci pomôže výmena vody, v ktorej sa pirohy varili. Na to je potrebné zliať vývar. Môžete to urobiť tak, že ich najprv preložíte do inej nádoby. Do hrnca nalejte novú vodu a priveďte do varu. Preložte pirohy a krátko povarte. Chuť zvýrazní pridaním bobkového listu a čierneho korenia.

Pridať zemiaky

Zelenina obsahuje škrob, ktorý výborne absorbuje soľ. Pomôže znížiť slanosť jedla, ak vložíte pár ošúpaných hľúz do hrnca a na chvíľu povaríte, potom ich vyberte.

Použiť ryžu

Obilnina, podobne ako zemiaky, obsahuje veľa škrobu. Môžete ju vložiť do vrecúška a variť v hrnci niekoľko minút. Keď sa prebytočná soľ vo vývare absorbuje, vyberte vrecúško s ryžou.

Opláchnuť vodou

Na to je potrebné vziať sito, preložiť do neho pelmene a opláchnuť pod prúdom vody ako cestoviny. Potom môžete pelmene dovariť v mikrovlnke alebo opražiť na panvici. Podľa chuti pridajte majonézu, kyslú smotanu alebo kečup.

Zapiecť v rúre

Pirohy vložte do hrnčekov, potrite kyslou smotanou, ochuťte cibuľou a korením podľa chuti. Navrch posypte strúhaným syrom. Pečte niekoľko minút.

Ak presolenie nie je príliš silné, môžete jedlo vylepšiť priamo na tanieri pridaním kyslej smotany, zelenej cibuľky a inej zeleniny, ktoré rozriedia slanú chuť.

Spôsob sa vyberá v závislosti od kulinárskych preferencií a tiež od toho, aké silné je presolenie. Môžete skombinovať hneď niekoľko, napríklad zliať vodu, v ktorej sa pirohy varili, opláchnuť studenou vodou, vrátiť do hrnca, naliať novú porciu a priviesť do varu.

Ako napraviť presolené vyprážané pirohy

Presolené vyprážané pirohy netreba vyhadzovať. Na nápravu situácie ich preložte do nádoby s vriacou vodou. Cibuľu a mrkvu opražte na panvici a vložte do vývaru. Po 20 minútach vyberte pirohy dierkovanou lyžicou a preložte do samostatnej nádoby. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a zeleninu. Obzvlášť dobre absorbuje soľ petržlen.

Situáciu napravia aj rôzne omáčky. Ako dressing pre pelmene sa hodí omáčka «Južný»: zmiešajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a kyslej smotany, pridajte nasekaný cesnak, čili papričku, bylinky, soľ podľa chuti.

Slanú chuť môžete zriediť pridaním zeleniny. Cibuľu a mrkvu nakrájajte, poduste na panvici a spojte s vyprážanými pelmeňmi. Zeleninu netreba soliť. Pridajte trochu cesnaku a byliniek.

Zlepšiť chuť slaných pelmeňov pomôže kyslomliečny výrobok. Do panvice pridajte kyslú smotanu, bylinky, nastrúhaný syr. Poduste pod pokrievkou niekoľko minút. Kyslá smotana dobre neutralizuje slanú príchuť.

Tiež môžete skúsiť zmeniť recept prípravy. Po tom, ako pelmene opečiete, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť. Počas tejto doby vsiaknu vodu a stanú sa menej slanými. Potom vodu zlejte. Podávajte s rôznymi omáčkami podľa želania.

Ďalší spôsob, ako zlepšiť chuť presolených pelmeňov – pridať koreniny. Napríklad korenie, koriander, bazalka, rasca, paprika, bobkový list, tymian, muškátový oriešok, zázvor a iné. Pomôžu urobiť jedlo aromatickejším a chutnejším.

Recept na pirohy zapečené v rúre

V tomto recepte sa presolené pelmene budú piecť v rúre spolu so zeleninou a syrovou kôrkou. Jemné a šťavnaté, prídu na chuť aj tým najvyberavejším gurmánom.

Ingrediencie:

• presolené pelmene — 500 gramov;
• zemiaky — 2 ks;
• mrkva — 1 ks;
• cibuľa — 1 kus;
• kyslá smotana — 3 PL;
• syr — 100 gramov;
• rastlinný olej — 4 PL;
• koreniny — podľa chuti;
• soľ — podľa chuti;
• mleté čierne korenie — podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpte. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle, cibuľu a zemiaky nakrájajte na malé kocky. Cibuľu opečte na panvici s olejom. Pridajte k nej mrkvu a opekajte ešte niekoľko minút. Potom do panvice pridajte zemiaky a kyslú smotanu, osoľte a okoreňte. Duste na miernom ohni 15 minút. Omáčku ochlaďte. Nastrúhajte syr. Rozložte pelmene na plech. Zalejte omáčkou. Posypte syrom. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút.

Takto, použitím rád, môžete nielen ušetriť produkt pred vyhodením, ale aj výrazne zlepšiť chuť jedla.