Ako zistiť, že sa kalmár pokazil? Hlavné znaky

Kalmár je výborné diétne jedlo, z ktorého sa pripravujú šaláty, predjedlá a polievky. Je nízkokalorický, chutný a veľmi zdravý. Produkt by sa však nemal konzumovať, ak sa pokazil.

Známky pokazeného kalmára

Zistiť, že sa kalmár pokazil, možno podľa niekoľkých znakov. V prvom rade je to nepríjemný zápach. K znakom nevhodného produktu na konzumáciu patria:

1. Farba. Čerstvý kalmár má jemne ružovkastofialovú farbu, mrazený bielu. Pokazený mäkkýš má žltý odtieň.
2. Výskyt hlienu na povrchu. Je lepkavý a veľmi nepríjemný na dotyk.
3. Nadmerná mäkkosť. Čerstvý mäkkýš je pružný. Pri nesprávnom skladovaní zmäkne a stane sa drobivým.
4. Plieseň. Na povrchu sa môžu vytvárať škvrny plesne. Pritom vzniká charakteristický zápach.

Dôležité! Kalmár sa stane nevhodným na konzumáciu už po niekoľkých hodinách pobytu v teplej miestnosti.

Lehoty a podmienky skladovania

Aby sa produkt nepokazil, treba ho správne skladovať. Zároveň je dôležité dodržiavať aj lehoty.

Čerstvé kalmáre

Po kúpe ich treba dať do chladničky. Maximálna doba skladovania je 3 dni. Je dôležité pamätať na to, že mäkkýšovi škodí prudká zmena teploty a rýchlo sa kazí.

Pri teplote -12 až -18 °C si mäso zachová čerstvosť počas 6 až 12 mesiacov.

Varené alebo vyprážané

Je pozoruhodné, že varené alebo vyprážané kalmáre sa kazia ešte rýchlejšie ako čerstvé. Po príprave ich treba určite uchovávať v chladničke, najviac však jeden deň.

Pred konzumáciou treba jedlo zabaliť do potravinovej fólie alebo vložiť do tesne uzavretej nádoby.

Sušené

Kúpené sušené kalmáre majú pomerne dlhú trvanlivosť. Sú úplne vhodné na konzumáciu po dobu 1 roka. Skladovať ich je lepšie na chladnom mieste, v tesne uzavretej nádobe.

Údené

Údené kalmáre sa skladujú najviac jeden deň. Jedlo sa nechá na chladnom mieste, zabalené v potravinovej fólii.

Marinované

Do otvorenia konzervy je trvanlivosť jeden rok. Po otvorení balenia sa skladuje v chladničke najviac jeden deň.

Kalmár je rýchlo sa kaziaci produkt. Predtým, ako ho skonzumujete, je dôležité dôkladne prezrieť mäkkýša, či nevykazuje známky skazenia, aby ste predišli otrave.