Ako spoznať, že sa kefír pokazil? Hlavné príznaky

Kefír je kyslomliečny výrobok získavaný fermentáciou. Dokáže normalizovať trávenie a priaznivo pôsobí na organizmus. Pri nesprávnom skladovaní sa pokazí, ale to nie je dôvod ho vyhodiť.

Môže sa kefír pokaziť?

Napriek tomu, že kefír je v podstate už kyslé mlieko, aj on sa kazí. Stáva sa to pri nedodržaní dátumu spotreby alebo podmienok skladovania.

Príznaky pokazeného kefíru

Medzi príznaky pokazeného produktu patria:

• nafúknuté balenie;
• nepríjemný zatuchnutý alebo kyslý zápach;
• pleseň na povrchu;
• zmena konzistencie.

Kefír nevhodný na konzumáciu sa stáva hrudkovitým alebo sa oddeľuje.

Dôsledky konzumácie exspirovaného produktu

Po tom, ako sa pokazený kefír dostane do organizmu, môžu sa vyskytnúť príznaky otravy:

• nevoľnosť;
• vracanie;
• slabosť;
• zvýšená teplota;
• zimomriavky;
• celková malátnosť;
• hnačka;
• bolesť hlavy.

Závažnosť príznakov závisí od toho, aké množstvo produktu sa vypilo.

Čo možno pripraviť zo skysnutého produktu?

Pokazený kefír netreba unáhľene vyhadzovať. Ideálne sa hodí na prípravu palaciniek, lievancov, krupicového koláča, pirožkov a koláčov, chleba. Takmer akékoľvek pečivo s ním bude nadýchané a chutné.

Z pokazeného kefíru sa dá pripraviť výborný jemný domáci tvaroh.

Lehoty a podmienky skladovania

Kefír sa skladuje v chladničke v uzavretom balení najviac 7 dní. Otvorené balenie by sa nemalo nechávať dlhšie ako 48 hodín.

Môžete ich mraziť?

Zmrazovanie kefíru s cieľom predĺžiť jeho trvanlivosť sa neodporúča. Ide o to, že po rozmrazení sa chuť pokazí a môže sa zmeniť konzistencia.