Ako opraviť presolený bulgur: 3 spôsoby, ako zachrániť jedlo

Kaša z krúpy podobnej krupici, ale 3-krát väčšej, sa nazýva pšeničná alebo bulgur. Namáčanie a opekanie drvených pšeničných zŕn na oleji zvyšuje výživovú hodnotu produktu, robí jedlo sypkým, chutným a prospešným. Bulgur vzbudzuje úprimný záujem u dietológov, vegetariánov. Diétna nízkokalorická krúpa je prospešná pre deti a tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočnej hmotnosti.

Ak sa vám stalo, že ste presolili bulgur, neponáhľajte sa hľadať výhovorky na svoju obranu ani likvidovať jedlo. Existuje niekoľko možností korekcie kaše, ktoré ju dokážu urobiť celkom jedlou.

Ako urobiť bulgur menej slaným

Možnosti záchrany presolenej kaše:

Zvýšte objem ingrediencií

Ak ste chybu zistili na začiatku varenia, pridajte bulgur a vodu, dodržiavajte pomer 1:2, pokračujte vo varení. Soľ sa prerozdelí, zníži sa koncentrácia chloridu sodného v kvapaline, nesolené zrná na seba stiahnu časť korenia.

Opláchnite

Odložte hotový bulgur na cedník alebo sito, opláchnite vriacou vodou. Preložte kašu na panvicu s rozpusteným maslom, zohrejte na miernom ohni. Aby ste zamaskovali slanú chuť, ochuťte jedlo korením. S bulgurom sa kombinuje kurkuma, korenie, koriander, muškátový orech.

Urobte fašírky

K sypkej uvarenej krúpe pridajte akékoľvek mleté mäso, nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu. Vytvarujte fašírky, opečte na panvici s rastlinným olejom do hotova. Neslané mäso a zelenina vyvážia chuť jedla.

Kedy a ako soliť kašu bulgur

Aby ste pripravili kašu na prílohu z jednej časti krúpy a dvoch častí vody:

1. Opečte krúpu na masle, až kým nezíska orechovú vôňu.
2. Preložte do objemnejšieho hrnca, zalejte horúcou vodou.
3. Osoľte, varte tretinu hodiny po začatí varu, vypnite sporák a nechajte nádobu s obsahom na teplej platni asi 10 minút.
4. Zvyšnú tekutinu zlejte, jedlo podávajte na stôl.

Na varenie bulguru na 200 g krúpy sa berie 0,5 čajovej lyžičky soli.

Dôležité! Ak do presoleného jedla pridáte iba vodu a povaríte ju ešte 15–20 minút, kaša nebude sypká, ale lepkavá.