Ako zistiť, či sa maslo pokazilo? Hlavné znaky

Maslo sa vyrába z kravského mlieka šľahaním. Je chutné a zdravé, používa sa na prípravu chlebíčkov, ako aj na vyprážanie alebo pečenie. Pri nesprávnom skladovaní sa začína kaziť a jeho konzumácia je zdraviu nebezpečná.

Môže sa maslo pokaziť?

Pri nesprávnom skladovaní sa maslo začína kaziť. Ide o to, že baktérie spôsobujúce procesy kvasenia a hnitia sa pri zmene teploty okolia alebo zvýšení vlhkosti aktivujú a začnú sa rýchlo množiť. To spôsobí skazenie produktu. Už sa neodporúča ho konzumovať, pretože tieto mikroorganizmy spôsobujú silnú otravu.

Znaky pokazeného masla

Zistiť, že je produkt pokazený, možno podľa nasledujúcich znakov:

• zmena farby vrchnej vrstvy masla, ktorá tmavne;
• nepríjemná, žlknutá chuť;
• ostrý zápach.

Keď je produkt veľmi žltý, už by sa nemal používať. Ak sa však farba vrchnej vrstvy zmenila len mierne, môžete ju odrezať a maslo použiť na vyprážanie alebo pečenie.

Lehoty a podmienky skladovania

Maslo sa skladuje najdlhšie do lehoty uvedenej na obale. Môže sa umiestniť do chladničky alebo mrazničky. V druhom prípade sa trvanlivosť predlžuje.

V chladničke

Maslo v chladničke by sa malo skladovať v tesne uzavretej nádobe, aby produkt neabsorboval cudzie pachy. Najlepšie je vložiť ho do maslovej nádoby alebo zabaliť do alobalu. Doba skladovania – maximálne 3 týždne.

V mrazničke

Pred vložením produktu do mrazničky sa odporúča rozdeliť ho na niekoľko častí, aby nebolo potrebné rozmrazovať celý kus. V mrazničke sa maslo skladuje jeden rok.

Bez chladničky

Ak chcete maslo uchovať pri izbovej teplote, vložte ho do nádoby a zalejte roztokom octu a vody tak, aby kvapalina produkt úplne zakrývala. Doba skladovania — najviac 2 týždne.

Je možné použiť pokazené maslo na pečenie?

Pokazené maslo možno použiť do pečenia len vtedy, ak sú znaky jeho nevhodnosti nepatrné. Produkt s ostrým nepríjemným zápachom treba vyhodiť.