Presolili ste omáčku: čo robiť a ako napraviť jedlo?

Ak sa jedlo z nejakého dôvodu nepodarilo — nie je dôvod na obavy. Pri príprave omáčky sa môžu tvoriť hrudky, môže byť príliš hustá alebo riedka. Ale najhoršie pre kuchárku – presoliť jedlo. Zdá sa, že všetka práca je nazmar. Ale nie je to tak. Niekoľko kulinárskych rád pomôže zachrániť omáčku pred smetným košom a kuchárku pred strateným časom pri sporáku.

Čo robiť, ak ste presolili omáčku?

Ak to kuchárka so soľou prehnala, môže využiť „babičkin“ spôsob. Stačí vložiť do jedla surový zemiak a povariť ho 15 minút. Počas tej doby zemiak absorbuje prebytočnú soľ.

Zachrániť presolenú omáčku pomôže čistá prevarená voda. Stačí pridať pár lyžíc a priviesť do varu. Ak je omáčka stále slaná, postup zopakujte. To ju nielen zbaví prebytočnej soli, ale aj odhalí chuť.

Užitočná rada! Ak bude omáčka riedka, pridajte trochu múky.

Existuje ešte niekoľko spôsobov, ktoré z presolenej omáčky urobia chutný dresing:

1. Nesoliť prílohu. Pripravte ryžu, zemiaky alebo cestoviny neslané.
2. Zmierni chuť omáčky kyslá smotana alebo tučná šľahačka. Hlavne, aby sa jedlo kombinovalo s mliečnymi výrobkami.
3. Pridajte do omáčky pár lyžíc múky, dobre premiešajte a povarte na miernom ohni do varu. Potom pridajte prevarenú vodu a dôkladne premiešajte, najlepšie metličkou, aby neboli hrudky.
4. Pridajte do jedla veľa byliniek. Napríklad petržlen. Ten absorbuje soľ. Po príprave bylinky odstráňte.
5. Kyselina neutralizuje soľ. Preto do omáčky môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
6. Cukor alebo med pomôžu napraviť presolenie. Sladkosť „prebije“ soľ. Ak je v omáčke mrkva, môžete pridať ešte jednu.

Takéto jednoduché spôsoby zachránia jedlo a nenechajú kuchárku variť ho znova.