Ako variť kompót zo sušeného ovocia: 12 receptov

Ľuďom staršej generácie kompót zo sušeného ovocia pripomína bezstarostné detstvo a veselé školské prestávky, keď sa všetci spoločne ponáhľali do jedálne, aby sa posilnili. Po sýtom obede sa v sovietskej ére vždy podával pohár chutného nápoja. V tých časoch bol kompót u školákov akousi výmennou mincou, keďže cenou všetkých sporov a stávok bola porcia nápoja.

Pretrvávajúca láska k odvaru zo sušených bobúľ a plodov u mnohých cudzincov dodnes vyvoláva údiv. Nechápu, prečo v Rusku a krajinách SNŠ najprv odstraňujú z ovocia vodu sušením a potom tieto isté dary záhrad varia s cukrom. Treba poznamenať, že sušené ovocie vynašli na Východe, ale obrovskú popularitu si tieto sladkosti získali práve v bývalých postsovietskych republikách.

Kompót zo sušeného ovocia výborne hasí smäd a v zimných mrazoch zahreje. Zaraďuje sa do rôznych diét, s obľubou ho pijú dospelí aj deti. Každý sýtený nápoj sa v porovnaní s kompótom stráca. Receptov na prípravu kompótu je tak veľa, že aj znalci kulinárskych tradícií môžu byť zaskočení takou hojnosťou variantov. Ale skôr než sa začnete venovať ich štúdiu, oplatí sa podrobne zvážiť prospešné vlastnosti tohto populárneho nápoja.

V čom je kompót zo sušeného ovocia prospešný

Kompót zo sušeného ovocia je podľa všetkých charakteristík univerzálny produkt. Navyše nemá takmer žiadne obmedzenia pri konzumácii. Preto ho mamičky pripravujú dojčatám do jedného roka, aj tehotným ženám je dovolené posilniť sa vitamínovým odvarom. Dokonca aj diabetici zaraďujú kompót zo sušených bobúľ a plodov do svojej stravy, ale bez pridania cukru. Kalorická hodnota aj veľmi silného odvaru je približne 70 jednotiek, preto ľudia s nadváhou ochotne dopĺňajú ním svoju redukčnú diétu.

Hlavné tajomstvo nápoja spočíva v jeho zložení. Ide o to, že počas prirodzeného sušenia ovocia a bobúľ sa všetky vitamíny a minerálne prvky zachovávajú. Preto je kompót schopný v období sezónneho nedostatku vitamínov doplniť zásobu prospešných látok. Samozrejme, veľa závisí od druhu sušeného ovocia, pretože zloženie čerstvých plodov rôznych druhov sa líši obsahom.

Kompót pripravený z kvalitného sušeného ovocia má na organizmus nasledujúce prospešné účinky:

1. Prakticky všetky dary záhrad a zámorské ovocie sú bohaté na obsah kyseliny askorbovej, ktorá zabezpečuje odolnosť organizmu voči pôvodcom infekcií.
2. Prítomnosť vlákniny v zložení zlepšuje trávenie, v čom obzvlášť vynikli sušené slivky a sušené marhule.
3. Hrušky s jablkami znižujú vnútrolebečný tlak.
4. Baktericídne vlastnosti priaznivo ovplyvňujú stav močového systému.
5. V čučoriedkach sa nachádzajú zložky zlepšujúce zrak.
6. V zložení hrozienok sa nachádza celý komplex prvkov posilňujúcich srdcový sval.
7. Prakticky všetky sušené ovocie majú pozitívny vplyv na krvný obeh.
8. Vďaka obsahu železa produkty tejto skupiny zvyšujú hemoglobín.

Ešte možno dodať, že vypitý pohár kompótu prakticky okamžite zlepšuje náladu. Preto tento nápoj možno používať ako prostriedok proti depresii. Obzvlášť sa schopnosťou zvyšovať emocionálny fond vyznačujú sušené banány a figy.

Nemožno zabúdať na čisto gastronomickú zložku ovocného odvaru. V tradíciách slovanskej kuchyne storočiami existuje pravidlo po každom jedle piť džús, čaj alebo akýkoľvek iný nápoj. Kompót je na túto misiu vhodnejší ako ostatné varianty, pretože je najbezpečnejší.

Dôležité: pred prípravou odvaru treba veľmi dôkladne ošetriť sušené ovocie, pretože všetka špina a prach, ak sa neodstránia, neskôr usadnú na dne hrnca. Dokonca ani viacnásobné pasírovanie tekutiny nepomôže úplne odstrániť nebezpečné nečistoty.

Z akého sušeného ovocia možno uvariť kompót

V zásade si akékoľvek bobule a plody zachovávajú prospešné vlastnosti, ak sú správne vysušené. Najčastejšie sa kompót pripravuje z nasledujúceho sušeného ovocia:

1. Sušené marhule – pomáha zbaviť sa opuchov a anémie.
2. Sušené slivky – zlepšujú činnosť tráviaceho systému a sú nenahraditeľné pri nízkom hemoglobíne.
3. Jablká a hrušky – sú prospešné pre obličky a pečeň.
4. Hrozienka – sú bohaté na obsah horčíka, ktorý je nevyhnutný pre normálny stav nervovej sústavy a srdca.
5. Figy – priaznivo ovplyvňujú podžalúdkovú žľazu a dýchacie orgány.
6. Čerešne – aktivizujú duševnú činnosť.

Tešia sa obľube exotické ovocie: banány, datle, ananás.

Základ pre chutný a prospešný kompót si dnes možno zaobstarať v každom obchode. Mnohí racionálni záhradkári si robia takéto prípravky sami.

Užitočná rada: nápoj bude sýty chuťou a obsahom, ak sa pripraví z niekoľkých druhov sušeného ovocia. Navyše každým razom, meniac zloženie zložiek, možno získať kompót s rôznou chuťou a súborom prospešných prvkov.

Ako si vybrať dobré sušené ovocie

Len na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že výber sušeného ovocia je triviálna záležitosť. V skutočnosti je to veľmi zložitý, takmer klenotnícky proces. Nie náhodou odborníci v tejto oblasti radia pri výbere kvalitného produktu pamätať na starodávnu múdrosť, že nie každé zlato sa jasne blyští. Prekladajúc túto frázu do jazyka zrozumiteľného pre kupujúceho, možno si všimnúť, že sušené ovocie s pekným lesklým povrchom by sa malo obchádzať. V podstate pre každý druh takejto produkcie existujú vlastné kritériá výberu, ktoré je veľmi ťažké súčasne udržať v pamäti. Preto sa zameriame na všeobecné pravidlá výberu:

1. Je lepšie kupovať hotové zmesi sušeného ovocia na farmárskych trhoch. Takáto produkcia je menej vystavená chemickým druhom spracovania.
2. Ak sa každá prísada kupuje samostatne, treba zhodnotiť jej vonkajší vzhľad. Sušené ovocie by malo byť pružné, bez tmavých škvŕn a bieleho povlaku.
3. Pri nákupe balenej produkcie je potrebné preštudovať informácie o dátume výroby, dobe spotreby, výrobcovi. Osobitnú pozornosť treba venovať prítomnosti prídavných látok. Každý druh sušeného ovocia je prírodný produkt, v ktorom jednoducho nemôžu byť cudzie zložky: farbivá, konzervanty alebo sladidlá.
4. Spravidla sa ovocné zmesi predávajú v priehľadnom obale, preto prítomnosť nečistôt a piesku je ľahko spozorovateľná.
5. Podľa platných noriem GOST zmesi pozostávajú z nakrájaných hrušiek a jabĺk na kúsky. Hrozienka so sušenými marhuľami a slivky sa predávajú v celku.
6. Bohužiaľ, dnes sa v predaji častejšie stretávame so sušeným ovocím, ktoré prešlo viacstupňovým procesom chemického spracovania. Takáto produkcia vyzerá bezchybne, ale jej zdravotný prínos je malý. Naopak, kompot pripravený z chemicky spracovaného ovocia môže vyvolať alergiu alebo spôsobiť otravu.

Vždy treba pamätať na to, že po sušení všetky bobule a ovocie bez výnimky strácajú vonkajšiu príťažlivosť a lesk. Preto je lepšie obísť jasne oranžové sušené marhule, zlaté figy a jantárové hrozienka. Kvalitné sušené ovocie je zvráskavené, s matno-sivým povrchom. Ale ak ste neodolali lesku a jasným odtieňom, takéto výrobky treba namočiť na niekoľko hodín, potom vodu zliať a dobre prepláchnuť. Oblievať sušené ovocie vriacou vodou sa neodporúča, pretože takýto druh spracovania povedie k strate väčšiny vitamínov.

Ako uvariť kompót zo sušeného ovocia: recepty

Spôsobov prípravy ovocného nápoja je veľmi veľa, preto si bez problémov môžete vybrať z celej kolekcie receptúr niekoľko vhodných variantov. Skôr ako pristúpite k praktickému vykonaniu úlohy, je potrebné si uvedomiť, čo predstavuje tento tretí chod. Bez ohľadu na osobitosti jednotlivých receptov existujú dva základné spôsoby prípravy kompotu.

1. Prvý variant alebo dlhodobá metóda. Pripravené sušené ovocie vložte do vriacej vody, potom zmes varte ešte pol hodiny. Nápoj pripravený podľa tejto schémy má intenzívnu chuť a farbu, pretože počas dlhého varenia odovzdáva sušené ovocie tekutine väčšinu prospešných látok a sladkosť. Takýto kompót je veľmi vhodný na detskú výživu.
2. Rýchly spôsob spočíva v pridaní ovocnej zložky do studenej vody hneď na začiatku varenia. Potom sa zmes len privedie do varu a hneď sa odstaví z ohňa. Následne sa nápoj nechá niekoľko hodín lúhovať. Táto metóda má podstatnú výhodu v porovnaní s prvým variantom: sušené ovocie sa nerozvára, a preto si zachováva viac cenných zložiek. Pravda, takýto kompót by sa nemal dávať malým deťom v ranom veku.
3. Čo sa týka optimálnej dávky cukru. Tento produkt vo všeobecnosti vyvoláva spory medzi rôznymi odborníkmi. Jedni sa domnievajú, že cukor treba úplne vylúčiť z jedálneho lístka, iní pripúšťajú jeho prítomnosť v rozumnom množstve. Preto je v tejto otázke najlepšie riadiť sa osobnými chuťovými preferenciami. Ako alternatívu k cukru však možno použiť med ako prírodné sladidlo. Mal by sa pridávať do mierne vychladnutého nápoja.

Poznámka: pri určovaní dávky cukru netreba zabúdať, že samotné sušené ovocie má vysoký obsah fruktózy. Na dodanie príjemnej kyslosti nápoja možno pridať aj trochu citrónovej šťavy: 2 polievkové lyžice na 2 l tekutého základu. Okrem citrónovej šťavy sa do kompótu zo sušeného ovocia často pridáva škorica a zázvor.

Teraz ako príklad uvedieme niekoľko variantov prípravy nápoja, ktoré môžu iniciatívne gazdinky využiť v každodennej praxi pri príprave chutného a zdravého jedla.

Klasický recept

V ideálnom prípade je na prípravu nápoja podľa tohto receptu najlepšie mať k dispozícii domáce ovocné zásoby. Ak však takéto zásoby nemáte, môžete v obchode kúpiť zložky z nižšie uvedeného zoznamu:

• sušené marhule – 50 g;
• jablká – 200 g;
• hrušky – 70 g;
• sušené slivky – 150 g;
• cukor – podľa chuti;
• kyselina citrónová (alebo šťava) – 2 g.

Všetky množstvá sú uvedené na 3 l tekutého základu.

Ako pripraviť:

1. Najprv preberte a umyte sušené ovocie. Pri silnom znečistení ich treba na nejaký čas namočiť do teplej vody a potom znova umyť.
2. Hrniec s vodou postavte na sporák. Keď tekutina zovrie, vložte všetky ovocné zložky naraz.
3. Nápoj nechajte vo varu ešte pol hodiny na miernom ohni.
4. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú a cukor.

Klasický variant bez cukru

Tiež veľmi zdravý recept, najmä pre tých, ktorí musia obmedzovať príjem cukru. Vďaka kombinácii sladkých druhov sušeného ovocia však nebude nedostatok cukru v nápoji badateľný. Na trojlitrový hrniec budete potrebovať nasledujúcu ovocnú zmes:

• dula – 200 g;
• banány – 200 g;
• sušené marhule – 200 g.

Všetky uvedené ovocné zložky sa v tomto prípade používajú v sušenom stave.

Postupný proces prípravy:

1. Najprv zalejte sušené marhule vriacou vodou a nechajte ich v tomto stave asi 20 minút.
2. V tomto čase postavte nádobu s vodou na oheň, kým vrie, pripravte ostatné ovocie.
3. Potom do vriacej vody vložte všetky ingrediencie. Varte na slabom ohni tretinu hodiny.
4. Keď sušené ovocie napučí a zmäkne, hotový kompót odstavte z platne. Chuť nápoja pripraveného podľa tohto receptu bude intenzívnejšia, keď úplne vychladne.

Pre dieťa

Vitamínové nápoje sa majú podávať bábätkám od troch mesiacov veku. Samozrejme, všetky mamičky sa snažia používať čerstvé ovocie vynikajúcej kvality. Ale keď takéto produkty nie sú po ruke, možno použiť sušené ovocie. Tento variant je obzvlášť aktuálny v zimnom období. Pre malé deti by sa mal kompót variť len z jedného druhu ovocia, zmesi sa v ranom veku používať nemôžu. Ak ide o prvé príkrmy, je lepšie začať so sušenými jablkami.

Proces prípravy:

1. Ovocie namočte v teplej vode. Potom dôkladne opláchnite.
2. Varte aspoň 30 minút, ale môžete základ jednoducho zaliať vriacou vodou v termose a potom nápoj lúhovať dve hodiny. Do kompótu pre dojčatá sa cukor nepridáva.

Prvá porcia by mala byť minimálna – 1–2 polievkové lyžice. Ak dieťa nový produkt znáša dobre, množstvo možno postupne zvyšovať. Bábätkám do jedného roka netreba variť silný kompót, preto na prípravu nápoja postačí len niekoľko kúskov sušeného jablka. Ak je nápoj koncentrovaný, treba ho rozriediť prevarenou vodou.

S tekvicou a sušeným ovocím

Tento variant je výborný do jedálnička detí predškolského veku. Na prvý pohľad sa zloženie nápoja môže zdať nezvyčajné kvôli prítomnosti tekvice. Ale práve táto surovina dodáva kompótu príjemnú jemnú chuť.

Zoznam surovín:

• zmes z ľubovoľných druhov sušeného ovocia – 200 g;
• sušené šípky – 50 g;
• tekvica – 1 plod;
• cukor – podľa chuti;
• škorica – tyčinka.

Porcie všetkých zložiek sú uvedené na 1,5 l vody.

Spôsob prípravy:

1. Ako v predchádzajúcich receptoch, najprv sušené ovocie namočte na niekoľko minút do horúcej vody, potom dobre opláchnite.
2. Tekvica si vyžaduje osobitnú pozornosť: najprv z nej odstráňte šupku, vyberte semienka a potom dužinu nakrájajte na kocky.
3. Potom hrniec s vodou postavte na oheň. Keď kvapalina zovrie, vsypte šípky a varte ich štvrť hodiny.
4. Potom môžete pridať tekvicu, ostatné sušené ovocie a škoricu.
5. Varte kompót do úplného uvarenia ešte 20 minút. Keď sušené ovocie napučí, pridajte cukor podľa chuti a nechajte kompót na ohni ešte 5 minút.

Nápoj je mimoriadne aromatický a chutný. Preto stojí za to, aby starostlivé gazdinky venovali trochu času jeho príprave. Domáci budú nadšení z takéhoto doplnku jedálnička.

V multivarke

Vďaka príchodu inteligentných spotrebičov majú teraz gazdinky možnosť šetriť čas pri varení. Tradičný kompót možno pripraviť nie v bežnom hrnci na platni, ale v multivarke, čo celý proces značne zjednoduší. Treba zvoliť možnosť „Polievka“ alebo „Dusenie“.

Bude potrebná sada nasledujúcich ingrediencií:

• sušené slivky a čerešne (bez kôstok) – po 50 g;
• sušené marhule – 70 g;
• sušené jablká – 100 g;
• hrušky – 70 g;
• cukor – podľa potreby.

Postupný proces prípravy:

1. Najprv spracovať a umyť všetko sušené ovocie.
2. Ak sa používa mrazená čerešňa, plody vopred vybrať z mrazničky, aby sa rozmrazili. Potom povinne odstrániť všetky kôstky.
3. Do misy prístroja naliať vodu a v režime «Pečenie» priviesť ju do varu.
4. Potom vyložiť všetko ovocie okrem čerešne.
5. Po opätovnom varení zmesi prepnúť multivarič na režim «Dusenie». Variť kompot ešte približne pol hodiny.
6. Po uplynutí tohto času pridať cukor a čerešne spolu so sirupom.
7. Nápoj dobre premiešať, povariť ešte 15 minút.
8. Potom prístroj prepnúť na ohrev. V takomto stave nechať nápoj odstáť jednu hodinu.
9. Keď kompot vychladne, môže sa podávať spolu s pečivom.

Osviežujúci nápoj

A tento recept sa skvele hodí na horúce obdobie roka. Pomocou multivariča sa časové náklady na prípravu osviežujúceho nápoja znížia na minimum.

Potrebné zložky na kompot:

• ľubovoľná ovocná zmes – 800 g;
• voda – naleje sa do misy po maximálnu značku;
• cukor – 100 g;
• kocky ľadu.

Postup prípravy:

1. Najprv do nádoby prístroja vyložiť pripravené sušené ovocie.
2. Potom pridať cukor. Základ zaliať potrebným objemom vody.
3. Variť vitamínový odvar v režime «Nápoje» presne jednu hodinu pri tlaku – 3.
4. Keď sa ozve zvukový signál, uvoľniť tlak.
5. Nechať nápoj trochu vylúhovať.
6. Kompot rozliať do pohárov spolu s bobuľami a kúskami ovocia.
7. Do každého pohára pred podávaním pridať pár kociek ľadu.

Poznámka: ako alternatíva, možno oddeliť ovocie a podať ho ako dezert.

Kompót zo sušených fig a čerstvých jabĺk

Tento recept sa právom môže považovať za najlepší príklad ideálnej kombinácie sušeného ovocia a čerstvých plodov. Keďže jablká sú dnes k dispozícii po celý rok, táto varianta prípravy môže gazdinke pomôcť kedykoľvek. Sušené figy sú bohaté na výživné prvky a ich úžasná chuť v kombinácii so škoricou dodá nápoju ušľachtilé tóny. Namiesto cukru sa používa med, takže organizmus získa dvojitý prospech z takéhoto nápoja.

Ingrediencie:

• jablká – 300 g;
• figy – 150 g;
• citrón – 10 g;
• škorica;
• med – podľa chuti;
• citrónová šťava.

Ako pripraviť:

1. Na tento recept sa viac hodia jablká kyslo-sladkých odrôd. Každý plod rozrezať na polovicu, odstrániť jadrovník.
2. Ovocie vyložiť do hrnca, zaliať vodou (3–4 l).
3. Umyté figy ihneď pridať k jablkám.
4. Na silnom ohni zmes priviesť do varu, potom znížiť plameň na minimum.
5. Pri zatvorenom veku variť nápoj asi 45 minút. Čím dlhšie sa kompot varí, tým bohatšia bude chuť konečného produktu.
6. Na konci prípravy pridať škoricu, potom odstrániť hrniec zo sporáka.
7. Kompot precediť, a keď vychladne, pridať med a citrónovú šťavu.
8. Vychladnutý kompot preliať do džbánu a navrch umiestniť niekoľko koliesok čerstvého citróna. V horúcom počasí možno nápoj chladiť v chladničke.

Medový kompót so sušeným ovocím

Med vždy víťazí v porovnaní s cukrom. Navyše výhody tohto včelárskeho produktu sú badateľné vo všetkých smeroch: chuťové vlastnosti a stupeň užitočnosti. Veď medový nápoj sa považuje za najlepší preventívny prostriedok proti prechladnutiu a vírusovým infekciám.

Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce ingrediencie:

• jablká – 230 g;
• hrozienka (bez kôstok) – 50 g;
• sušené slivky – 60 g;
• višne – 180 g;
• hruška – 120 g;
• med – 150 g.

Všetky uvedené pomery sú vypočítané na 2,5 l vody.

Keď sú všetky produkty pripravené, môžeme začať s prípravou kompotu:

1. Na začiatok očistite sušené ovocie od nečistôt, namočte na hodinu do vody.
2. Postavte vodu na oheň, keď zovrie, vložte do nej jablká s hruškami.
3. Po pol hodine následne vysypte sušené slivky a povarte kompot ešte 10 minút.
4. Ďalšie v poradí sú višne, po ďalších 5 minútach vložte do vriacej zmesi poslednú ingredienciu – hrozienka.
5. V plnom zložení varte nápoj na miernom ohni 10 minút.
6. Med pridajte do hotového horúceho nápoja.
7. Pred konzumáciou nechajte lúhovať. Za týmto účelom obalte nádobu prikrývkou a nechajte 10 hodín.
8. Pred konzumáciou odvar preceďte, aj keď to nie je nevyhnutné.

Dánsky nápoj

Hoci táto varianta celkom nezodpovedá definícii „kompot“, dospelým milovníkom ovocných koktailov určite príde k chuti. Vymysleli ho Dáni, odtiaľ aj tento geografický názov.

V zozname potrebných ingrediencií:

• sušené marhule, ale môžete vziať zlaté hrozienka – 250 g;
• škorica – 1 tyčinka;
• brandy – 0,5 l;
• cukor – 100 g;
• voda – pohár.

Spôsob prípravy slaboalkoholického kompotu:

1. Do nádoby vhodného objemu vysypte cukor, pridajte škoricu a potom vlejte uvedené množstvo vody.
2. Nádobu postavte na mierny oheň, keď voda začne vrieť, pridajte sušené marhule. Zmes povarte ešte 10 minút.
3. Hotový kompot spolu s varenými sušenými marhuľami (hrozienkami) prelejte do sklenenej nádoby. Keď nápoj vychladne, nádobu uzavrite pevným viečkom a potom umiestnite do chladničky na dva dni.
4. Potom pridajte brandy do kompotu. Nápoj so sušenými marhuľami by mal lúhovať presne 6 týždňov. Počas tejto doby sa dve rôzne tekuté frakcie spoja a výsledkom bude ľahký nápoj s jedinečnou ovocnou chuťou.
5. Takýto kompot môžeme podávať k dezertom alebo piť na uhasenie smädu.

Originálny recept s hrozienkami

Hoci hrozienka sú prítomné v mnohých receptoch na prípravu nápoja, táto varianta sa vyznačuje niektorými špecifickými vlastnosťami, vďaka ktorým má kompot plnú a mierne sladkastú chuť.

Základné ingrediencie:

• sušené ovocie: jablká, sušené slivky a hrušky – po 100 g;
• hrozienka – štipka;
• sušené marhule – 70 g.

Postup prípravy:

1. Aby ste nasmerovali kulinársky proces racionálnym smerom, ihneď naplňte hrniec vodou (3 l) a postavte ho na sporák.
2. Kým tekutá základňa dôjde do varu, venujte sa príprave sušeného ovocia: všetky komponenty dôkladne očistite od nečistôt a prachu, tiež odstráňte poškodené časti.
3. Keď voda zovrie, prvé vložte na varenie jablká s hruškami a sušené marhule. Varte ich štvrť hodiny vo vriacej vode.
4. Potom do hrnca vysypte hrozienka a sušené slivky. Nechajte kompot na sporáku ešte 15 minút.
5. Aby nápoj získal plnú chuť a odtieň, nechajte ho stáť pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.
6. Takto pripravený ovocný odvar je lepšie piť vychladený.

Poznámka: ak sú v rodine maškrtníci, ktorým nechutí absencia cukru, môžete do hotového nápoja pridať malú porciu tejto zložky.

Rýchly spôsob prípravy kompótu

Toto je jedna z variácií mono receptu, pretože ako základná surovina sa v tomto prípade používa iba jeden druh sušeného ovocia – sušené slivky. Bude potrebných 800 g sušených plodov vynikajúcej kvality. Treba ich pretriediť, opláchnuť teplou vodou a vložiť do hrnca.

Ďalšie kroky:

1. V bežnej kanvici prevarte 2 l vody. Ovocie zalejte vriacou vodou.
2. Nechajte zmes lúhovať počas 24 hodín.
3. Hotový nálev zlejte a sušené slivky rozložte do misiek, navrchu posypte cukrom.
4. Výsledkom bude plnohodnotná vitamínová večera z dvoch chodov: ovocného dezertu a vynikajúceho nápoja.

Tento recept je obzvlášť prospešný pre ľudí s oslabenou imunitou. Veď sušené slivky sú lídrom v obsahu vitamínov a životne dôležitých minerálov.

Kompót s koreninami

Táto receptúra je veľmi populárna, čo nie je prekvapujúce. Keď venujete o niečo viac času, ako si vyžaduje príprava kompótu podľa klasického receptu, trpezlivá gazdiná získa súčasne sladký ovocný dezert a vitamínový nápoj.

Zoznam ingrediencií:

• zmes sušeného ovocia (akákoľvek kombinácia) – 250 g;
• hrozienka – 60 g;
• cukor – 40–50 g;
• škorica a bobkový list – po 2 ks.

Algoritmus kulinárskych krokov:

1. Po prvotnom spracovaní všetko ovocie nasekajte nadrobno.
2. V hrnci prevarte 2 l vody a zároveň vložte do vriacej tekutiny všetky sušené ovocie. Pridajte bobkové listy a škoricu.
3. V plnom zložení kompót varte 10 minút na miernom ohni.
4. Hrozienka vložte ako posledné, potom nechajte nápoj ešte 5 minút dovariť.
5. Bez odstavovania vývaru z ohňa pomocou dierkovanej naberačky vyberte ovocie a vyložte ho na tanier.
6. Kompót povarte ešte 5 minút a pred odstavením z platne pridajte predpísané množstvo cukru.
7. Keď nápoj vychladne, podávajte ho spolu s ovocím posypaným práškovým cukrom.

Existuje obrovské množstvo starobylých aj moderných receptúr na prípravu nápoja zo sušeného ovocia. Každá varianta má svoje osobitosti, preto je kompót považovaný za jedinečný nápoj.

Na záver prehľadu obľúbených receptov na prípravu kompótu zo sušeného ovocia by sme radi uviedli niekoľko užitočných rád:

1. Stmavnuté okraje jabĺk a hrušiek, čo sa často stáva pri sušení v rúre, by ste mali pred prípravou kompótu odrezať.
2. Ani mierne pokazené sušené ovocie by ste nemali používať, radšej ho vyhoďte.
3. V zamračenom počasí alebo v zime, keď nemáte chuť piť osviežujúce nápoje, môžete pripraviť koncentrovaný kompót a pred konzumáciou ho riediť vriacou vodou.

Kompót je veľmi zdravý a chutný nápoj. Podľa ktoréhokoľvek z odporúčaných receptov ho môžete pripraviť rýchlo a bez zvláštneho úsilia. Navyše, okrem samotného nápoja, si môžete vychutnať aj mäkké sušené ovocie. Túto pochúťku zbožňujú nielen deti, ale aj mnohí dospelí. Zakaždým, keď zmeníte zloženie, môžete pripraviť kompót s novou, jedinečnou chuťou.

Fotografie kompótov zo sušeného ovocia