Ryba hoki: prospešné vlastnosti a recepty na prípravu

Ryba hoki je celosvetovo považovaná za delikatesu. Žije výlučne vo vodách morského priestoru. Mnoho ľudí diskutuje o jej prospešnosti a škodlivosti pre ľudský organizmus, ale napriek tomu nachádzajú spoločné výhody – je neuveriteľne chutná a výživná.

Hoki má mnoho prezývok, z ktorých najrozšírenejšie sú:

• ryba-grenádier;
• ryba hoka;
• ryba makrúrus;
• makrurónus;
• malooký dlhochvost;
• argentínsky dlhochvost;
• modrý grenádier;
• modrý hek;
• novozélandský bič;
• bič;
• bičový hek;
• bachus.

Hoki: čo je to za rybu, ako vyzerá a kde sa vyskytuje

Hoki je zástupcom čeľade morovitých, poddruh treskotvarých a blízky príbuzný heka. Napriek tomu, že je poddruhom treskotvarých, so samotnou treskou nemá žiadny vzťah. Z nejakých neuveriteľných dôvodov táto ryba nie je veľmi populárna v Rusku, aj keď je to veľká škoda. Je chutná a veľmi prospešná pre ľudský organizmus.

Svoje vlastné meno nezískala nadarmo, ale vďaka tomu, že okamžite začne červenať po tom, ako ju vytiahnu z vody. Ľudovo ju tak nazývajú „červená treska“.

Ako vyzerá

Pre tvar tela ju prezývali „obrovský pulec“. Dĺžka je impozantná — vďaka chvostu, mnohí ju poznajú pod názvom „krysochvost“. Je to skvelá dlhá rybka, ktorá má veľmi jemné husté šupiny, u niektorých poddruhov sa môžu vyskytovať aj malé ostré tŕne. Jej farba je úplne nenápadná. Zvyčajne vo vodnom priestore má odtiene sivej a čiernej farby. Tiež sa vyskytujú hoki s jemnejším sfarbením – svetlosivým chrbtom a ružovkastým bruškom.

Z bokov je hlava mierne sploštená. A na hlave sú umiestnené veľké vypúlené oči. Má dosť nezvyčajnú stavbu tela. Horná čeľusť je väčšia a dlhšia ako dolná. Zuby sú umiestnené pomerne blízko seba, pripomínajúc bežnú kefku, ale napriek tomu sú neskutočne ostré. Treba tiež vziať do úvahy, že čeľusť pozostáva z niekoľkých radov zubov. Na dolnej časti čeľuste hoki možno nájsť malý fúzik.

Je schopná dorásť až do dĺžky jeden a pol metra a hmotnosti až do 30 kilogramov. Vonkajšie a chuťové vlastnosti hoki sú podobné hekovi. Dokonca aj podľa názvu sú dosť podobné.

Kde žije

Hoki sa najčastejšie vyskytuje v Tasmánii, na Novom Zélande a pri pobreží Južnej Ameriky. Hlavná časť, ktorá sa dostáva na Slovensko, je ulovená v Argentíne. Prirodzene sa dostáva na slovenské pulty obchodov už v naporciovanom a mrazenom stave.

Obýva dno alebo hĺbku do 1 kilometra, no v mladom veku trávi väčšinu času na hladine vody. Na mieste, kde presne lovia túto rybu, sa možno tešiť jej čerstvému vzhľadu a chuti. Podľa početných údajov sa hoki dožíva päťdesiat rokov.

Čím sa živí

Keďže táto ryba je dravec, živí sa vlastnými príbuznými – rybami a kôrovcami. Práve vďaka svojim ostrým a hustým zubom je schopná poradiť si s akoukoľvek potravou. Napriek tomu väčšinu jej stravy tvoria sleďovité ryby. Má ostrý zrak, vďaka čomu rýchlo a bez prekážok nachádza svoju korisť.

Druhy

Rybu hoki tiež nazývajú – grenadier, potkaní alebo hrkajúci chvost. Druhov tohto morského obyvateľa existuje približne 300. Niektoré žijú výlučne v teplých vodách, niektoré uprednostňujú miernejšie podnebie. Od miesta výskytu závisí ich sfarbenie, ale jedno zostáva rovnaké – pri vybratí z vody získavajú červený odtieň.

Zloženie a kalorická hodnota

Ryba sa skladá z týchto mikroelementov:

1. Jód. Vysoký obsah jódu prispieva k zlepšeniu funkcie štítnej žľazy. Tento mikroelement tiež pomáha urýchliť metabolizmus a rôzne chemické reakcie prebiehajúce v tele. Vďaka normalizácii jódu v ľudskom organizme sa zvyšuje funkčnosť mozgu.
2. Fosfor. Prítomnosť fosforu pomáha zachovať prirodzenú krásu, ktorá je tak potrebná pre nežné pohlavie. Tento mikroelement je tiež potrebný v staršom veku a pre malé deti, pretože umožňuje posilniť kosti, vlasy a zuby.
3. Železo. Veľké množstvo železa v zložení pomáha zvládnuť rozvoj anémie. Zloženie krvi sa výrazne zlepšuje pri pravidelnom užívaní hoki.
4. Aminokyseliny sa vďaka rybám rýchlejšie vstrebávajú. Ak nejete ryby, môžete ich získať len prostredníctvom biologických doplnkov a liekov.
5. Vápnik. Ióny vápnika sú potrebné pre ľudský organizmus na vylučovanie inzulínu, ako aj na vyrovnanie acidobázickej rovnováhy v rôznych tkanivách. Netreba zabúdať ani na samotný vápnik, ktorý priaznivo ovplyvňuje vývoj a posilnenie zubov, kostí a vlasov v každom veku.
6. Mangán. Umožňuje urýchliť metabolické funkcie v ľudskom tele. Tiež umožňuje bunkám rýchlejšie sa obnovovať, rásť a deliť sa.
7. Na nastavenie metabolických procesov sa tiež používajú mastné kyseliny a vitamín F. Tieto látky sú schopné dostať sa do ľudského tela len prostredníctvom konzumácie rýb. V hoki je týchto látok dostatočné množstvo, na udržanie ich normálneho množstva je potrebné konzumovať ju aspoň raz týždenne.
8. Vďaka veľkému množstvu rôznych vitamínov skupiny A, B, D, E, ktoré sú súčasťou hoki, môžete navždy zabudnúť na nedostatok toho či onoho komponentu v tele.
9. Draslík. Tento mikroprvok udržiava vodno-soľnú rovnováhu v celom tele. Jeho veľké množstvo v hoki pomáha pri otázkach kardiovaskulárneho systému.
10. Fluór. Pri pravidelnom konzumovaní rýb môžete navždy zabudnúť na problémy spojené so zubami, kosťami a vlasmi.
11. Selén. Tento mikroprvok je nevyhnutný pre správne fungovanie ľudského tela. Pomáha urýchliť metabolizmus, udržiavať štítnu žľazu a mnoho ďalších funkcií.
12. Horčík. Veľký obsah horčíka v hoki prispieva k zlepšeniu činnosti srdca a nervových buniek. Do tela sa môže dostať len s jedlom. Obzvlášť horčík býva deficitný u ľudí, ktorí radi pijú alkohol.
13. Kobalt je pre ľudský organizmus potrebný o nič menej ako všetky uvedené vitamíny a mikroprvky. Je životne dôležitý pre vývoj pankreasu.
14. Chróm sa podieľa na vstrebávaní všetkých vyššie uvedených vitamínov, mikroprvkov a aminokyselín. Hoki tak nielenže má veľké zloženie vitamínov, ale umožňuje telu vstrebať všetky prospešné látky v nej ukryté.

Kalorická hodnota hoki na 100 gramov: 17 gramov bielkovín, 0,6 gramov tukov, 81 gramov vlhkosti a 0,3 gramu omega-3.

Kalorická hodnota jedla závisí od spôsobu prípravy:

• v surovom stave – 60 kcal;
• vo varenom stave – 58,7 kcal;
• v pečenom stave – 78 kcal;
• v vyprážanom – 148 kcal.

Malé množstvo tukov a veľký obsah bielkovín prispieva k použitiu tejto ryby ako športovej výživy.

Čím je prospešné mäso ryby hoki

Táto malá ryba je na chuť jemná, šťavnatá a mierne sladkastá. Arómu jej dodáva množstvo tuku, ktoré ju odlišuje od rôznych bielych druhov rýb. V 100 gramoch tejto ryby sa nachádza denná dávka chrómu a dve denné dávky kobaltu. Tiež netreba zabúdať na aminokyseliny – lyzín, arginín a leucín.

Všeobecné prínosy

Hoki disponuje veľkým množstvom vitamínov všetkých skupín. Rovnako aj prospešných mikroprvkov, ako sú: jód, draslík, fosfor a mnohé ďalšie. Veľký obsah jódu pozitívne prispieva k rôznym funkciám človeka. Pri pravidelnom užívaní hoki možno pozorovať zlepšenie endokrinného a tráviaceho systému, posilnenie kardiovaskulárneho systému a imunity. Takisto pomáha pri potrebe zníženia hladiny cukru v krvi, posilnenia kostí a odstraňovania toxínov.

Pre ženy

Hoki obsahuje vitamín A a niektoré vitamíny skupiny B, ktoré prispievajú k spomaleniu procesu starnutia.

Pre mužov

Tento druh ryby je pomerne prospešný na konzumáciu, najmä mužmi. Vďaka svojmu zloženiu dokáže priaznivo ovplyvňovať výkonnosť srdca, znižovať všelijaké zápalové procesy. Veľké množstvo bielkovín, ktoré hoki obsahuje, umožňuje udržiavať mužskú silu.

Počas tehotenstva

Veľký obsah fosforu a vápnika priaznivo ovplyvňuje organizmus tehotnej ženy. Tiež netreba zabúdať na veľké množstvo vitamínov, ktoré sú súčasťou ryby hoki. Lekári odporúčajú konzumovať túto rybu tehotným ženám 2-krát týždenne po 200 gramov. Hlavným dôvodom, prečo lekári odporúčajú túto rybu práve tehotným, je vysoký obsah omega-3 (rybieho tuku). Práve ten prispieva k normálnemu vývoju dieťaťa v prenatálnom stave. Nedostatočné množstvo tohto prvku môže viesť k mentálnej retardácii a anémii plodu. V niektorých prípadoch sú možné aj poruchy zraku.

Veľký obsah stráviteľného proteínu zabraňuje deštrukcii kostí, zubov a svalov. V dôsledku toho sa žena nemusí obávať o svoj vonkajší a vnútorný vzhľad. Pre trávenie hoki nie je ťažkým jedlom, a preto sa možno vyhnúť problémom tráviaceho systému.

Počas dojčenia

Treba poznamenať, že v období laktácie musí matka dieťaťa konzumovať veľké množstvo vitamínov, mikroelementov a aminokyselín. To dokáže poskytnúť práve táto ryba. Pri konzumácii ryby hoki možno získať neoceniteľné množstvo rôznych prospešných látok.

Treba vziať do úvahy, že po konzumácii tohto produktu je potrebné sledovať reakciu dieťaťa, ak niečo vzbudzuje podozrenie — je potrebné okamžite sa obrátiť na lekára. Najlepšie je v tomto období konzumovať tento druh ryby vo varenej, dusenej alebo pečenej forme. Údenú, surovú a vyprážanú rybu hoki treba vylúčiť z jedálnička dojčiacej matky, pretože každý organizmus reaguje na túto rybu individuálne.

Pre deti

Absencia malých kostí u tejto ryby priaznivo ovplyvňuje jej konzumáciu deťmi. Navyše, veľké množstvo vitamínov, ktoré obsahuje, pomôže posilniť detský organizmus. Vďaka obrovskému obsahu vápnika a fosforu v zložení tejto ryby budú vyvíjajúce sa detské kosti pevnejšie. Prvé príkrmy tejto ryby lekári odporúčajú začať od 11. mesiaca veku.

Prospešnosť ryby hoki pri chudnutí

Kalorická hodnota filé z hoki umožňuje používať tento produkt ako diétny. Napriek svojim vlastnostiam dokáže úplne nahradiť mäso vďaka svojmu plnohodnotnému zloženiu. Táto diétna ryba je schopná obnoviť tukovú rovnováhu ľudského organizmu a tiež pomôže urýchliť metabolizmus. Rybu možno konzumovať bez strachu, že priberiete. Bude tiež prospešná pre diabetikov. Odborníci na výživu často odporúčajú konzumovať hoki kvôli jej zloženiu. Pri chudnutí je vhodné túto rybu piecť v rúre pod alobalom. Takto dokáže aj bez pridaného oleja a korenín uspokojiť všetky túžby organizmu a utíšiť hlad.

Čím je prospešná ikra hoki

Kaviár z hoki je veľmi ťažké nájsť, pretože sa do Ruska dováža už v spracovanej forme. Dá sa kúpiť iba vo forme konzervy. Napriek tomu sa kaviár z hoki podobá lososiemu kaviáru vzhľadom aj chuťou. Ak sa vám podarí zohnať čerstvú rybu s kaviárom vnútri, je veľmi jednoduché ho pripraviť: stačí do kaviára pridať 60 gramov soli a 25 gramov cukru, premiešať a nechať pol dňa odstáť v chladnej miestnosti v uzavretej nádobe.

Kaviár je prospešný, pretože obsahuje obrovské množstvo omega-3, rovnako ako všetky ryby. Pečeň a kaviár z hoki majú vysokú nutričnú hodnotu, vďaka čomu je telo schopné rýchlej regenerácie. Dá sa nielen nasoliť, ale aj dusiť, piecť a smažiť.

Hoki pri ochoreniach

Táto ryba je veľmi prospešná pri ochoreniach štítnej žľazy vďaka vysokému obsahu jódu. Taktiež je vhodné konzumovať ju pri anémii, pretože obsahuje veľké množstvo železa. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, aminokyselín a mikroprvkov prispieva k prevencii vzniku zhubných nádorov.

Škody a kontraindikácie

Mäso ryby hoki nespôsobuje žiadne škody. Ryba takmer vôbec nevyvoláva alergie. Jediné, čo treba zohľadniť, je, že sa neodporúča ľuďom s neznášanlivosťou morských plodov.

Táto jedinečná ryba nie je schopná akumulovať ťažké kovy. Jej mäso je čisté, pretože hoki nie je kŕmená žiadnymi prísadami ani antibiotikami.

Červenú tresku by ste nemali konzumovať častejšie ako 2–3 krát týždenne, inak by telo prijalo nadmerné množstvo bielkovín. Pri problémoch s obličkami je potrebné byť s touto rybou opatrný.

Ako vybrať a skladovať rybu

Táto ryba znáša rôzne druhy tepelného spracovania. Zahrievanie ani mrazenie nemá vplyv na množstvo vitamínov v nej. Práve preto ju možno kúpiť v akejkoľvek podobe, vrátane mrazenej. Na pultoch obchodov ju možno vidieť len v spracovanej forme alebo ako telo bez hlavy a šupín. Pri výbere hoki treba zohľadniť množstvo ľadu na nej, ktorý by nemal byť hrubší ako jeden milimeter a mal by byť priehľadný. Pri ľade inej farby alebo väčšom množstve treba zvážiť, že ryba bola pravdepodobne prezmrazovaná, a takú nekupovať. Pri správnom rozmrazení a skladovaní môže pripomínať mäso kreviet.

Pri kúpe ryby sa opýtajte predajcu na dátum dovozu a dátum výlovu. Obdobie výlovu hoki je od marca do apríla a od augusta do septembra. Skontrolujte telo ryby na čerstvosť a kvalitu. Nezabudnite si k rybe pričuchnúť – nemala by zapáchať. Hoki by ste nemali kupovať tam, kde vám nevedia poskytnúť certifikáty. Telo by malo byť biele alebo s ružovým nádychom.

Mrazenú rybu môžete skladovať v mrazničke najviac 60 dní. Po rozmrazení ju treba pripraviť do 4 hodín, inak nebude chutná a môže sa dokonca pokaziť.

Ako pripraviť rybu hoki: recepty

Táto rybka je veľmi jednoduchá a univerzálna na prípravu. V akejkoľvek podobe zostáva nežná a šťavnatá, ale obzvlášť dobrá je pečená.

Pred prípravou ju musíte správne rozmraziť. Vďaka veľkej vodnatosti hoki sa neodporúča rozmrazovať vo vode alebo v mikrovlnke, inak sa pri varení premení na neestetickú kašu. Rozmrazovanie by malo prebiehať prirodzene. Najprv treba rybu presunúť z mrazničky do chladničky na najnižšiu policu. Keď je takmer rozmrazená v chladničke, môžete ju vybrať a úplne rozmraziť pri izbovej teplote. Rybu očistite od šupín opatrne, pretože sú veľmi drobné, ale pritom veľmi ostré. Hoki by ste nemali dusiť, pretože neznáša dlhú tepelnú úpravu. Vyprážajte ju radšej pri vysokých teplotách, inak sa začne na panvici roztekať.

Treba si uvedomiť dôležitý moment! Jedlá z hoki musíte konzumovať ihneď a v teplom stave. Táto ryba má zvláštnosť – pri ochladzovaní jej chuť a vzhľad sa stáva gumovým.

V rúre

Bude potrebné:

• 500 gramov hoki;
• 50 gramov cibule;
• 70 gramov majonézy;
• 70 gramov vášho obľúbeného syra;
• 20 gramov zelenej cibuľky;
• Soľ, korenie podľa vašej osobnej chuti;
• 1 polievková lyžica ľubovoľného rastlinného oleja.

Príprava:

1. Majonézu dajte do misky, pridajte nakrájanú zelenú cibuľku a nastrúhaný syr.
2. Rybu musíte rozmraziť, rozrezať na polovicu, odstrániť chrbticu a kosti. Nakrájajte na porciové kusy.
3. Rybu osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Formu, v ktorej budete piecť hoki, vymastite olejom.
5. Cibuľu nakrájajte na malé kolieska a rozložte po celej forme.
6. Položte rybu na cibuľu.
7. Na rybu položte pripravenú omáčku a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
8. Formu prikryte alobalom a pečte pol hodiny v predhriatej rúre na 180 stupňov.

Na panvici

Bude potrebné:

• Mäso z hoki – 400 gramov;
• Ovsené vločky – pol pohára;
• Múka – 4 polievkové lyžice;
• Vajce – 1 kus;
• Korenie kari – 1 čajová lyžička;
• Rastlinný olej (podľa chuti) – na vyprážanie;
• Soľ a obľúbené korenie – podľa chuti.

Príprava:

1. Ovsené vločky rozmixujte.
2. V oddelenej nádobe zmiešajte múku, korenie, kari a soľ.
3. Mäso z hoki nakrájajte na porciové kusy.
4. Postupne namáčajte každý kus ryby do múky, vajca a vločiek.
5. Panvicu rozohrejte a nalejte rastlinný olej.
6. Opekajte na miernom ohni do zlatista.

V multivarke

Bude potrebné:

• 1 kilogram ryby;
• 1 veľká hlávka cibule;
• 2 mrkvy;
• Obľúbené koreniny;
• Čierne mleté korenie;
• Citrónová šťava;
• Rastlinný olej;
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany.

Príprava:

1. Rybu očistite, vyberte vnútornosti.
2. Odrežte hlavu a chvost.
3. Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami dosucha.
4. Nakrájajte na porciové kusy.
5. Rybu osoľte, okoreňte, ochuťte obľúbenými koreninami a pridajte šťavu z jedného citróna.
6. Všetko premiešajte a nechajte marinovať pol hodiny.
7. Hlava a chvost sa pri príprave nebudú hodiť, možno ich použiť na prípravu sýtej rybacej polievky.
8. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kolieska.
9. Mrkvu ošúpte, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
10. Zeleninu môžete dať marinovať spolu s rybou, ale je to len podľa vášho osobného želania.
11. Dno multivariča vymažte olejom.
12. Na dno umiestnite cibuľu nakrájanú na kolieska.
13. Na cibuľu rovnomerne rozložte nastrúhanú mrkvu.
14. Na to položte kúsky hoki.
15. V prípade potreby trochu dosoliť.
16. Na rybu rozložte zvyšnú časť cibule a mrkvy.
17. Pridajte malé množstvo vody.
18. Zalejte kyslou smotanou a rovnomerne ju rozotrite.
19. Je potrebné zvoliť režim „Pečenie“ a variť po dobu 50 minút až hodiny.
20. Po uplynutí času môžete rybu podávať na stôl.

Na grile

Bude potrebné (na 4 osoby):

• 4 steaky hoki;
• polovica citróna;
• Soľ, korenie – podľa chuti;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja (najlepšie olivového).

Príprava:

1. Steaky dobre umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Rybu osoľte, okoreňte, potrite olejom a citrónovou šťavou.
3. Rybu prikryte fóliou a nechajte marinovať 20 minút.
4. Mriežku grilu vymažte olejom.
5. Oheň by mal byť silný.
6. Predtým, ako položíte hoki na mriežku, znova ju vymažte olejom. Vďaka tomu sa na nej vytvorí pekná kôrka a vnútri zostane šťavnatá a jemná.
7. Rybu nad ohňom držte najviac 2-2,5 minúty z každej strany.
8. Potom môžete jedlo smelo podávať na stôl.

Kotlety z ryby hoki: recepty

Bude potrebné:

• Hoki – 1 kilogram;
• Cibuľa – 3 kusy;
• Kuracie vajce – 2 kusy;
• Kravské mlieko – 1 pohár;
• 3 kúsky chleba;
• Soľ, korenie, koreniny – podľa chuti;
• Rastlinný olej – na vyprážanie.

Príprava:

1. Mlieko nalejte do misy.
2. Do mlieka pridajte kúsky chleba, aby úplne nasákli tekutinu.
3. Pomletie na mäsovom mlynčeku: rybie mäso, cibuľu a chlieb namočený v mlieku. Nechajte plnku odpočívať asi pol hodiny.
4. Rozohrejte olej na panvici.
5. Formujeme fašírky a opečieme na miernom ohni do úplného prepečenia z oboch strán.
6. Keď sú všetky fašírky hotové, môžete podávať s obľúbenou prílohou.

Rybacie kotlety po japonsky

Bude potrebné:

• 500 gramov hoki;
• 30 gramov kukuričnej múky;
• 4 kusy kuracích vajec;
• 15 ml bieleho vína;
• 1,5 čajovej lyžičky cukru;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Soľ, korenie, koreniny – podľa chuti.

Príprava:

1. Pomeliete rybu na mäsovom mlynčeku.
2. Nechajte chvíľu postáť a zlejte vytvorenú vodu.
3. Pridajte múku, žĺtky, koreniny a víno.
4. Dôkladne premiešajte do hladkej konzistencie.
5. Bielky vyšľahajte s cukrom.
6. Postupne pridávajte vyšľahané bielky do plnky a opatrne premiešajte, aby ste získali jemnú hmotu.
7. Panvicu rozohrejte na sporáku.
8. Pridajte oleje.
9. Lyžicou dávkujte vzniknuté cesto do rozohriateho oleja a opekajte z oboch strán do zlatista.
10. Takéto fašírky sú skvelé na raňajky alebo ľahký obed.

Otázka-odpoveď

Je hoki kostnatá alebo nie?

Hoki má veľkú chrbticu a prakticky nemá drobné kosti. Práve preto možno hoki bez obáv podávať deťom alebo z nej pripraviť neuveriteľne chutné a jemné fašírky.

Hoki: tučná ryba alebo nie?

Nie je príliš tučná. Ryba obsahuje 14-27% bielkovín a 0,3-36% tuku. Množstvo bielkovín a tuku závisí od jej biotopu, veku a stravy.

Aká je na chuť ryba?

Mäso hoki je biele a neskutočne chutné. Pri správnej príprave jeho mäso veľmi pripomína chuť tresky. Vďaka tomu, že mäso ryby nie je príliš tučné, jeho prípravu možno použiť v jedlách vysokej kuchyne.

S akými produktmi sa kombinuje?

S touto rybou sa kombinujú takmer všetky produkty. Obzvlášť je dobrá so zemiakmi a paradajkami. Hoki dodajú neopakovateľnú chuť také produkty ako: špenát, artičoky a akákoľvek zelená zelenina. Bylinky tiež možno použiť úplne akékoľvek, ako napríklad mäta a petržlen. Neobvyklú chuť dodajú hoki citrón a pomaranč.

Zaujímavé fakty

1. Hoci táto rybka patrí k treskotvarým, k samej treske nemá žiadny vzťah. Absolútne sa na ňu nepodobá ani správaním, ani vzhľadom.
2. Za hlavou má hoki charakteristickú tmavú škvrnu, vďaka ktorej je nemožné zameniť ju s inou podobnou rybou.
3. Farba hoki sa mení okamžite po tom, ako ju vybrali z vodného prostredia. Na to nemá vplyv ani druh ryby, pretože všetky aspoň trochu sčervenajú po výlove.
4. Táto ryba sa pomerne cení v rôznych krajinách. Jedlá pripravené na jej základe sa považujú za delikatesu.