Morská uhorka (trepang): prospešné vlastnosti a kontraindikácie, použitie

Mnohým je trepang známy ako morská uhorka, v Číne ho však nazývajú Chaj-šeň – „morský ženšen“.

Prirovnanie k ženšenu získal vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Pretože rovnako ako slávny koreň disponuje jedinečnými vlastnosťami. A v Japonsku hovoria, že táto lahôdka dokáže vyliečiť akúkoľvek chorobu, dokonca aj v pokročilých štádiách.

Čo je trepang

Napriek prirovnaniu k uhorke nemá trepang so zeleninou nič spoločné, je to mäkkýš z kmeňa ostnatokožcov. V pokojnom stave sa podobá na pichľavého a dlhého červa. V normálnom stave sa jeho dĺžka pohybuje od 30 do 45 cm, a vo vzrušenom alebo vystrašenom stave — sa jeho veľkosť zmenší na tretinu. Farba mäkkýša závisí od vonkajších podmienok a životného prostredia. Jeho sfarbenie sa tak môže meniť od belasej po tmavohnedú.

Trepangy žijú v studených moriach – v Japonskom, Žltom a Východočínskom mori. Mimoriadne obľúbený je na Ďalekom východe, v Japonsku a Číne.

V podstate sa, podobne ako každé morské zviera, vyznačuje vysokým obsahom mikro- a makroprvkov, ktoré sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v ľudskom organizme. Napriek tomu pri detailných výskumoch vedci zistili, že obsah medi, železa a jódu v trepangu je stokrát vyšší ako ich obsah v rybách a iných morských živočíchoch.

Zaradenie trepangu do stravy prispieva k posilneniu imunity a k vyliečeniu z rôznych neduhov, pričom extrakt a tinktúry z neho sa užívajú ako prevencia onkologických ochorení.

Čím sa trepang líši od kukumárie

Kukumária je najbližšou príbuznou trepangu. Vzhľadovo, chemickým zložením aj chuťou pripraveného jedla je trepangu dosť podobná, preto si ich laik môže ľahko pomýliť aj v pripravenej podobe. Kukumária je však väčšia ako trepang. Na dĺžku môže mať až 60 cm a na hmotnosť až 1 kg.

Čo je zdravšie

Napriek tomu, že prospešnosť z konzumácie mäkkýšov je prakticky rovnaká, v trepangoch je viac zinku a medi, zatiaľ čo kukumária je bohatá na glykozidy, ktoré v trepangoch takmer chýbajú. Morský ženšen je tiež bohatý na eleuterokok, ktorý je jedným z najsilnejších antivírusových prostriedkov, no v kukumárii sa nenachádza.

A napriek podobnosti zloženia sa v Japonsku a Číne uprednostňuje trepang. Je to tak, po prvé, pretože kukumária žije hlbšie a najčastejšie na bahnitom dne, preto je jej vôňa a chuť ostrejšia. A po druhé, mäso trepanga je oveľa jemnejšie.

Zloženie a kalorická hodnota

Morská uhorka, rovnako ako mnohé lastúrniky, je diétny produkt. Na 100 gramov mäsa pripadá 7,3 gramu bielkovín, 0,6 gramu tukov a uhľohydráty úplne chýbajú. Energetická hodnota – iba 32 kcal.

Pri tom sú holotúrie neuveriteľne prospešné a bohaté na aminokyseliny, vitamíny a mikroelementy. Sú bohaté na komplex vitamínov B, ako aj E, C, H.

1. B12 prispieva k normalizácii metabolizmu a posilňuje nervový systém.
2. Vitamín krásy – B2, spomaľuje starnutie pokožky a vlasov a posilňuje tvorbu kolagénu. A takisto je zodpovedný za zrak a zdravú sietnicu.
3. Kyselina nikotínová – B3, nedostatok ktorej vedie k zvýšeniu cholesterolu, zníženiu hemoglobínu a zahusteniu krvi.
4. B6 je potrebný pri neustálej duševnej činnosti, zlepšuje pamäť a náladu.
5. Vitamín E prispieva k regenerácii pokožky a hojí rany, podporuje tvorbu kolagénu, vďaka čomu dochádza k omladeniu pokožky.
6. Vitamín C je potrebný pre silnú imunitu a tiež reguluje syntézu hormónov.
7. Vitamín H, alebo biotín, je dôležitý pre ľudí trpiacich cukrovkou. Pretože vďaka nemu dochádza k regulácii tvorby inzulínu v krvi. A tiež, dostatočné množstvo biotínu v tele priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, náladu, sviežosť a dosahuje sa maximálna fyzická a duševná aktivita.
8. Nenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-9, omega-6, omega-3, ktoré si ľudské telo nevie vytvoriť, stimulujú tvorbu ochranných látok pre imunitu. Taktiež sú protialergickým prostriedkom a majú protizápalový účinok.
9. Vysoký obsah fosfolipidov zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby, mŕtvice a iných chorôb spojených s činnosťou mozgu. A ešte, pri dostatočnom obsahu, fosfatidy čistia pečeň a prispievajú k jej rýchlejšej regenerácii.

Tiež v mäse lastúrnika je obsiahnuté veľa železa, fosforu, fluóru, medi, jódu a vápnika, čím prevyšuje iných morských obyvateľov.

Čím je morská uhorka prospešná

Všeobecné prínosy

Zaujímavé je, že v Japonsku trepang vďaka svojim liečivým vlastnostiam teší širokej obľube už viac ako 5 storočí.

1. Mäso trepanga zaraďujú do stravy pri ochoreniach štítnej žľazy. Vďaka vysokému obsahu jódu možno morskú uhorku nazvať neoceniteľnou pre obnovu a normalizáciu činnosti endokrinného systému. Jód znižuje únavu pri dlhodobej duševnej činnosti, dobre vplýva na pozornosť a pamäť. Tiež výrobky obsahujúce jód pomáhajú pri opuchoch a zlepšujú činnosť močového pohlavného systému.
2. Mäkkýš sa odporúča aj pri sideropenickej anémii a vo všeobecnosti pri nedostatku železa. A to vďaka tomu, že železo z morských rýb a mäkkýšov sa ľudským organizmom vstrebáva najľahšie a najrýchlejšie, a to vďaka podobnosti chemického zloženia.
3. Mäso trepangu je bohaté na bielkoviny, vďaka čomu je nepostrádateľné pri rýchlom naberaní a obnove svalovej hmoty. Mimochodom, v 100 gramoch mäkkýša je obsah bielkovín trikrát vyšší ako v hovädzom mäse a štyrikrát vyšší ako v morskej rybe.
4. Magnézium je potrebné pri ťažkej fyzickej a duševnej aktivite. Odporúča sa aj ľuďom, ktorí trávia veľa času sedením na jednom mieste.

Okrem toho trepang vďaka širokému spektru vitamínov a prvkov pomáha pri liečbe:

• ochorení tráviaceho traktu (gastritída, kolitída, pankreatitída);
• cukrovka;
• ochorení obličiek;
• artritídy, artrózy, dny a iných problémov s kĺbmi;
• porúch gynekologického charakteru, ako aj maternicového krvácania;
• tuberkulózy, bronchitídy a zápalu pľúc.

A, samozrejme, je nepostrádateľný ako antibakteriálny, protizápalový a protimikrobiálny prostriedok. Navyše sa môže užívať vnútorne aj zvonka vo forme výťažku, ktorý je možné pripraviť aj doma.

Mäso trepangu je jedinečný produkt, v istom zmysle dokonca nepostrádateľný. Je také bohaté na všetky mikroelementy, vitamíny a aminokyseliny potrebné na upevnenie zdravia a podporu životných funkcií človeka, že sa odporúča dokonca pri vážnych chorobách. Na Východe muži a ženy, ktorí sa vyznajú v mäkkýšoch, zaraďujú jeho konzumáciu do každodenného jedálnička, čo predchádza vzniku chorôb alebo s nimi bojuje.

Len 100 gramov trepangu denne, pričom nezáleží — či ide o tinktúru alebo pripravené mäso — dokáže organizmus plne zásobiť vápnikom, železom a vitamínmi B, C a H.

Pre mužov

Užívanie mäsa trepangu:

• pomáha pri problémoch s potenciou;
• bojuje proti urogenitálnym infekciám, najmä tým, ktoré sú vyvolané chlamýdiami;
• zbavuje bolesti pri močení;
• zvyšuje libido;
• zlepšuje stav spermií;
• prispieva k obnove svalov a k naberaniu svalovej hmoty;
• prispieva k blokáde histamínov;
• znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Pre ženy

Pri užívaní mäsa trepangu:

1. Znižuje sa riziko vzniku ochorení reprodukčných orgánov.
2. V najkratšom čase prebieha proces hojenia erózií.
3. Upravuje sa pohlavná funkcia.
4. Zvyšujú sa šance otehotnieť.
5. Uľahčuje sa priebeh tehotenstva.
6. Znižuje sa bolestivosť počas kritických dní.
7. Ustupujú zápaly a problémy s pokožkou.
8. Znižuje sa riziko opätovného vzniku kandidózy.
9. Predchádza sa vzniku strií a celulitídy.
10. Zlepšuje sa farba pleti.
11. Upravuje sa metabolizmus.
12. Urýchľuje sa rast a posilňovanie vlasov.

Počas tehotenstva

Je dôležité pamätať, že počas tehotenstva je povolené jesť iba jedlá z mäsa a výťažky z trepangu. Alkoholové a medové tinktúry sú prísne zakázané. Pri zaradení morskej uhorky do jedálnička tehotnej ženy:

1. Uľahčuje sa donosenie plodu.
2. Posilňujú sa svaly, vrátane brušných a panvovo-bedrových svalov.
3. Zlepšuje sa krvotvorba.
4. Znižuje sa riziko prerušenia tehotenstva.
5. Dieťa sa v maternici obohacuje o prospešné látky.
6. Posilňujú sa kosti, zuby a vlasy.
7. Znižuje sa riziko vzniku pigmentácie.
8. Reguluje sa syntéza hormónov, vďaka čomu vymiznú výkyvy nálad a únava.
9. Pokožka sa stáva pružnou a znižuje sa pravdepodobnosť vzniku strií.

Počas dojčenia

Počas dojčenia sa experimenty s jedlami z morského mäkkýša neodporúčajú, rovnako ako tinktúry. Lekári však odporúčajú varené mäso trepangu počas dojčenia preto, aby:

1. Posilniť imunitu po pôrode.
2. Obohacovať dieťa o potrebné minerály a látky.
3. Znížiť pravdepodobnosť ochorení v prvých dňoch dieťaťa.
4. Obnoviť chýbajúcu svalovú hmotu.
5. Podnietiť tvorbu kolagénu, potrebného na rýchly návrat pokožky do normálu.
6. Dosahuje sa rýchly úbytok hmotnosti.

Pre deti

Trepan sa neodporúča podávať deťom do 7 rokov kvôli vysokému obsahu bielkovín, ktorých vysoká koncentrácia môže viesť k nervovej dráždivosti, poruchám funkcie pečene, obličiek a poruchám metabolizmu.

U detí starších ako 7 rokov vďaka zaradeniu mäsa trepangu do stravy:

• zlepšuje sa duševná činnosť;
• zlepšuje sa koncentrácia;
• znižuje sa roztržitosť;
• posilňuje sa imunita;
• zlepšuje sa pamäť a pozornosť;
• posilňujú sa kosti.

Pri chudnutí

Počas dodržiavania diét a režimov najčastejšie dochádza k prudkému poklesu obsahu bielkovín, vápnika, jódu a horčíka, ktoré sú zodpovedné za psychický a fyzický stav. Veď najčastejšie práve prudké odmietnutie obľúbených jedál vedie k nervovým zrúteniam, neustálej únave a celkovému nedostatku energie.

A v tejto situácii prichádzajú na pomoc morské produkty. Vysoký obsah všetkých pre človeka potrebných látok a minerálov dokáže obnoviť celý chýbajúci komplex počas diét. A keďže trepangy nie sú vôbec kalorické, neobsahujú sacharidy a majú minimálne množstvo tukov, sú ideálnym spojencom v boji za krásnu postavu. Po zaradení trepangu do stravy bude ľahké dodržať prísny režim, nebude cítiť únavu, stratu sily a energie a výsledok sa dostaví rýchlo.

Jediné, čo treba pamätať, je, že trepang v tomto období treba konzumovať len varený. S minimálnym pridaním soli a korenia. Najlepšie je pridať uvareného mäkkýša do šalátov. Tak sa jeho prospešnosť len zvýši.

Taktiež netreba zabúdať piť viac vody, aby sa organizmus rýchlejšie očistil od toxínov.

Prospešné vlastnosti trepangu na mede

Prínos

Spojiť med a trepang na liečebné účely vymysleli už v 17. storočí v Číne. Prínos z dvoch neuveriteľne prospešných produktov je, prirodzene, dvojnásobný. V Japonsku a Číne sa tento elixír dodnes považuje za alternatívu k lekárňam. Nálev je povolený deťom aj dospelým.

Akými prospešnými vlastnosťami disponuje trepang na mede?

1. Pomáha bojovať s nadváhou, saturuje organizmus potrebnými prvkami a proteínom. Dodržiavať diétu je oveľa jednoduchšie a znižuje sa pravdepodobnosť zlyhania.
2. Metabolizmus sa upravuje, z organizmu sa vylučujú toxíny, nečistoty a škodlivé látky.
3. Zrýchľuje proces budovania a obnovy svalovej hmoty.
4. Prispieva k zlepšeniu stavu pokožky a vlasov.
5. Má ochranné vlastnosti proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
6. Je účinný pri plesňových ochoreniach a herpesvíruse.
7. Je účinný pri boji s novotvarmi, ako prevencia onkologických ochorení a počas liečby v počiatočných štádiách.
8. Robí pokožku elastickou, pevnou a celkovo zlepšuje jej stav.
9. Je nenahraditeľný pri zníženej imunite.
10. Prispieva k odstraňovaniu piesku a kameňov z obličiek, pomáha pri močopohlavných ochoreniach.
11. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
12. Zlepšuje zrak a stav zrakových orgánov.
13. Má antipyretický, antibakteriálny a antimikrobiálny účinok.
14. Zrýchľuje regeneráciu buniek a proces hojenia rán.

Ako pripraviť

Existujú 2 spôsoby, ako pripraviť morskú uhorku na mede. Pri jednom z nich sa holotúria nechá vylúhovať vo vodke, pri druhom bez alkoholu. Prínos oboch je rovnaký, ale znalci tvrdia, že alkohol vyťahuje z mäkkýša najviac užitočných látok a zosilňuje ich vzájomné pôsobenie s medom. Napriek tomu ho nemôže užívať zďaleka každý.

Na tomto procese nie je nič nadprirodzené. Jediné, čo je náročné, je nájsť živého mäkkýša alebo extrakt z neho. Preto bude stačiť kúpiť sušeného. Možno ho nájsť v niektorých špecializovaných lekárňach. Pritom ho možno nechať namočiť na 24 hodín, aby opäť nadobudol tvar, alebo ho môžete krájať v usušenom stave.

Spôsoby prípravy
Na prípravu nálevu bez alkoholu je potrebné na 100 gramov mäkkýša naliať 250 ml medu. Nálev je potrebné pripravovať v sklenenej, tesne uzatvárateľnej nádobe, pretože plast by uvoľňoval zápach a v železnej nádobe by med oxidoval, čo by narušilo proces. Opatrne premiešať a uložiť na tmavé chladné miesto na 7 – 10 dní. Je dôležité, aby na nádobu počas tejto doby nedopadali priame slnečné lúče.

Na prípravu alkoholovej tinktúry z trepanga na mede budete potrebovať 100 gramov morskej uhorky, 200 ml vodky a 250 ml medu. Nádobu odložte na tmavé miesto na 18 – 21 dní. Každé 2 dni je potrebné prípravok pretrepať. Po uplynutí 3 týždňov je produkt pripravený na užívanie.

Ako užívať

Medový nálev z trepanga bez alkoholu treba užívať takto:

1. Pre dospelých s hmotnosťou do 70 kg – ráno nalačno 1 hodinu pred jedlom a večer pred spaním 1 polievkovú lyžicu.
2. Pre dospelých s hmotnosťou nad 70 kg – 2-krát denne po 2 polievkové lyžice.
3. Deťom od 7 rokov – 1 čajová lyžička ráno nalačno. Deťom mladším ako 7 rokov sa nálev neodporúča podávať.

Alkoholovú tinktúru z trepanga treba užívať takto:

1. Pre dospelých – 1 čajová lyžička ráno nalačno a 1 čajová lyžička pred spaním.
2. Deťom starším ako 14 rokov – 1 čajová lyžička pred spaním. Deťom mladším ako 14 rokov je alkoholová tinktúra morskej uhorky na mede zakázaná.

Na prevenciu je potrebné nálevy užívať počas 3 týždňov, potom urobiť 1-mesačnú prestávku a kurz znova zopakovať. Pri liečbe ochorení – kurz 1 mesiac s prestávkou 1 týždeň.

Ako skladovať trepang na mede

Pre dlhodobé uchovanie lieku je potrebné dodržať 3 pravidlá po otvorení tinktúry z mäkkýša.

1. Nálev je potrebné odoberať iba čistou lyžicou. Pri vniknutí slín alebo iných cudzích látok vznikajú chemické procesy, ktoré znižujú úžitok produktu.
2. Viečko musí byť vždy pevne uzavreté. Nádoba s trepangom na mede by sa mala skladovať na chladnom a tmavom mieste. Maximálna teplota – +12°C.
3. Pri pôsobení slnečných lúčov prospešné vlastnosti medu a mäkkýša miznú.

Ak boli dodržané podmienky skladovania, liek z morskej uhorky sa môže uchovávať až 1 rok. Po otvorení nádoby je potrebné trepang na mede spotrebovať do 7–10 dní. Preto je najvhodnejšie rozliať ho do niekoľkých malých nádobiek s výpočtom na užívanie maximálne na 10 dní.

Možné vedľajšie účinky trepangu na mede

Vedľajšie reakcie na medovú tinktúru z morskej uhorky sa môžu vyskytnúť iba pri osobnej neznášanlivosti niektorého z komponentov. A keďže trepang nevyvoláva alergické reakcie, je iba kontraindikovaný pre ľudí s neznášanlivosťou bielkovín. Tiež sa môžu objaviť v dôsledku prekročenia dennej dávky.

Ak sa takéto reakcie predtým nepozorovali, pri prvých príznakoch je potrebné prerušiť užívanie nálevu. K najčastejšie prejavujúcim sa vedľajším účinkom patrí:

• vyrážky, začervenanie a svrbenie kože;
• náhly pokles krvného tlaku;
• závrat;
• predmdlobový stav;
• tremor končatín;
• nevoľnosť;
• bolesti obličiek.

A napriek všetkým liečivým vlastnostiam takejto tinktúry je pri závažných a chronických ochoreniach potrebné užívanie tinktúry konzultovať s lekárom.

Tiež tinktúru nesmú užívať tehotné a dojčiace ženy. Mohlo by to poškodiť dieťa a vyvolať u neho alergickú reakciu až po Quinckeho edém.

Trepang v medicíne

Morská uhorka sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam často odporúča ako doplnok stravy v tradičnej medicíne. Navyše je indikovaná aj pri tých ochoreniach, pri ktorých je veľa produktov kategoricky zakázaných. Napriek tomu, v prípade akýchkoľvek ochorení je pred začatím zaradenia mäkkýša do stravy v akejkoľvek forme potrebné poradiť sa s ošetrujúcim lekárom.

Pri cukrovke

Zloženie morskej uhorky zahŕňa fruktózu a glukózu, vďaka ktorým sa inzulín nevytvára, a tým sa stabilizuje hladina cukru v krvi. A tiež, ak sa mäso trepangu zaradí do trvalého jedálnička, normalizuje sa krvný tlak a znižuje sa hemoglobín.

Ďalším dôležitým pozitívnym faktorom užívania morského ženšenu pri cukrovke je, že chróm, ktorý je súčasťou zloženia, reguluje produkciu hormónov, ktoré zabraňujú ukladaniu tukov a podporujú ich rýchle vylučovanie z tela.

Pri pankreatitíde

Varené mäso trepangu a extrakt z neho účinne zmierňujú bolestivý syndróm pri pankreatitíde a tiež normalizujú ďalšiu činnosť pankreasu. To všetko sa dosahuje vďaka vitamínom A a B6, ktorými je mäkkýš bohatý. Pri silných a prudkých bolestiach je potrebné mäso zaraďovať v malých dávkach, ale užívať ho denne.

Pri gastritíde

Gastritída sa najčastejšie vyvíja z nedostatku vitamínov skupiny B, C a H. A v 100 gramoch morskej uhorky sa nachádza denná norma týchto vitamínov. Vďaka nim sa stabilizuje činnosť žalúdka a predchádza sa vzniku vredov. Mäso trepanga tiež zmierňuje bolestivé pocity a zápal stien žalúdka.

Pri kolitíde

Kyselina listová, vitamíny A, C a riboflavín, ktorými je mäso trepanga bohaté, dokážu nielen pomôcť pri kolitíde, ale aj predísť mikrotrhlinám, vredom a zápalom čriev. Tiež varené mäso uľahčí vylučovanie stolice, podporí rýchlejšie hojenie rán stien čriev a odstraňovanie škodlivín.

Pri dne

Mäso trepanga má jedinečnú vlastnosť pre ľudí trpiacich dnou – dokáže vylučovať kyselinu z tkanív kĺbov, pre ktorú sa pociťujú neustále bolesti. Rovnako sa vylučujú toxíny a škodlivé látky po dlhodobom užívaní liekov. Navyše je tento mäkkýš prírodným analgetikom, vďaka čomu sa dosahuje analgetický účinok.

Použitie trepangu v kozmetike

Zaujímavé je, že v Číne sa morská uhorka už v 17. storočí začala používať nielen ako potravina, ale aj na kozmetické účely. Dnes sa dá stretnúť s množstvom krémov a fluidov na pleť a telo, ktoré obsahujú extrakt z trepanga. Žiaľ, zistiť, či je táto prísada v obchodných krémoch prírodná — nie je možné, preto vo východných krajinách najčastejšie predávajú doma vyrobenú kozmetiku na trhoch.

Prínos extraktu je nepopierateľný. Vďaka vysokému obsahu karotenoidov, vitamínu E, aminokyselín a ceramidov, ktoré sú potrebné na udržanie mladosti a zdravého stavu pokožky, sa dosahuje efekt, ktorý je rýchly a nie je dočasný.

Krémy na báze morskej uhorky omladzujú pleť, bojujú s jemnými vráskami, dodávajú dôležité prvky a odstraňujú toxíny. A napríklad, ak sa liehová tinktúra z trepanga s medom vtiera do pokožky hlavy, vlasy budú pevnejšie a ich rast sa výrazne zrýchli.

Okrem krémov si môžete pripraviť aj pleťové masky. Najznámejšia – med a trepang. Na to treba pomlieť 10 gramov sušeného trepanga a 2 polievkové lyžice skryštalizovaného medu, dôkladne premiešať a naniesť na pokožku. Masku nechať pôsobiť 20 – 30 minút, potom ju masážnymi pohybmi zmyť. Takto sa dosiahne nielen liftingový efekt, ale aj vyrovnanie farby pokožky, jemné odlúpnutie odumretých buniek a stiahnutie pórov. Samozrejme, netreba zabúdať na individuálnu neznášanlivosť.

Škody a kontraindikácie

Tak ako každý produkt, ani morské živočíchy sa napriek všetkým prínosom neodporúčajú na konzumáciu v niektorých prípadoch. Patria sem:

• individuálna neznášanlivosť bielkovín a vitamínov B, C, A, H;
• vek detí do 7 rokov;
• tehotenstvo a obdobie laktácie;
• zvýšené libido;
• prítomnosť hyperfunkcie štítnej žľazy a nadobličiek;
• diabetes 1. typu;
• vred žalúdka;
• alergia.

Týka sa to aj onkologických pacientov; treba dodržiavať odporúčania lekára a s opatrnosťou zaraďovať trepanga do jedálnička, v opačnom prípade sa situácia môže zhoršiť.

Ako pripraviť trepang v domácich podmienkach

Jedinou zložitosťou prípravy morskej uhorky je to, že ju nie je také ľahké nájsť. Presnejšie, v čerstvom stave, okrem brehov, kde žije, ju nie je možné nájsť. V tomto prípade na pomoc prichádza mrazené a sušené mäso mäkkýšov. Našťastie, všetky prospešné vlastnosti zostávajú v nich aj v tomto stave a nestrácajú sa počas varenia.

Mrazené telá treba rozmraziť v studenej vode počas 15-20 minút. Potom je potrebné ich obliať vriacou vodou. Najčastejšie ich mrazia už vyčistené, takže po príprave sú pripravené na varenie.

So sušenými je prípravný proces o niečo zložitejší. Najprv ich treba umyť od uhlia, ktorým sa posýpa mäso trepanga na dlhodobé skladovanie v sušenom stave. Potom treba telá vložiť do teplej vody na jeden deň. Po uplynutí tohto času sa zväčšia 5-krát. Potom ich treba vyčistiť, urobiť pozdĺžny rez na bruchu.

Ďalšia technológia varenia je rovnaká pre všetky stavy. Najprv treba mäso umyť a variť 30 minút v čistej vode bez korenín a soli. Potom vodu zliať a pokračovať vo varení ďalšie 2-2,5 hodiny už v osolenej vode s pridaním čierneho korenia v zrnách. Kožu sňať po obarení, takto ju ľahko stiahnete bez poškodenia mäsa.

Potom trepanga možno pridať do šalátov, smažiť v cestíčku, dusiť so zeleninou. Najčastejšie sa trepang podáva ako omáčka s cibuľou a červenou paprikou, ktorá sa podáva k cestovinám alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo. Morskú uhorku možno dusiť až 1 hodinu, tak dosiahnete jej maximálnu mäkkosť.

Ako správne jesť trepang

Morskú uhorku možno najčastejšie nájsť mrazenú, sušenú alebo konzervovanú. Surovú alebo sušenú bez úpravy je jej konzumácia kategoricky zakázaná. Navyše, pripravovať ju treba dlhší čas. Celkovo najmenej 3-4 hodiny. V opačnom prípade bude mäso gumové a úplne nepožívateľné.

Mäso trepanga sa pridáva do teplých jedál, omáčok, šalátov alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo.

Zaujímavé fakty o morskej uhorke

1. Trepang – najčistejší obyvateľ Zeme. Počas výskumov sa zistilo, že v jeho organizme sa neuchytia mikróby a vírusy.
2. Najčistejšia voda – v mieste výskytu morských uhoriek. Deje sa to preto, že produkujú enzýmy, ktoré čistia vodu od baktérií.
3. Trepangy sa môžu úplne regenerovať do 2 mesiacov.
4. Ak sa trepang rozdelí na 3 časti, každá sa obnoví ako nový samostatný jedinec.
5. Pri stálom zaradení mäsa morského ženšenu do stravy, sa u človeka prejaví schopnosť rýchleho hojenia rán.
6. Trepang je jediný morský obyvateľ, ktorý obsahuje viac ako 40 mikroelementov, ktoré sú v chemickom zložení ľudského organizmu.
7. Morská uhorka môže meniť nielen tvar svojho tela a zmenšiť sa 5-6 krát, ale aj premeniť sa z tuhej formy na želé.
8. Extrakt z trepanga je najlepší na boj proti starnutiu pokožky.
9. Mäso a tinktúry z morského trepanga sa odporúčajú na konzumáciu ľuďom pracujúcim v jadrových elektrárňach, pretože dokáže odstrániť až 90% rádionuklidov z organizmu.
10. Má vlastnosť zastavovať rast rakovinových buniek.

Foto trepanga