Čierny sezam: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Čím všetkým príroda neobdarila človeka, aby si zachoval zdravie. Takmer v každej zelenine, ovocí, rastline a byline je ukrytá mocná sila, schopná priaznivo pôsobiť na ľudský organizmus a liečiť jeho neduhy. Predchádzajúce generácie využívali tieto dary a pripravovali z nich magické nápoje a liečivé elixíry, no moderný trh s liekmi prinútil človeka takmer zabudnúť na prírodný pôvod. Dnes záujem o organické produkty a lieky opäť ožíva. Človek pocítil a overil si všetky poznatky, ktoré zdedil po predkoch. Do našich čias sa dostal magický sezam, ktorý nesie celý svoj prospech z hlbín vekov a spája skúsenosti prvých liečiteľov s modernými výskumami odborníkov.

Sezam je starobylá plodina, zmienky o ktorej možno nájsť v egyptských zvitkoch, konkrétne v Ebersovom papyruse. Za domovinu tejto úžasnej rastliny sa zvyčajne považuje Afrika.

Samotná rastlina sezam patrí do čeľade Sezamovité a je jednoročná. Jej výška zvyčajne dosahuje jeden až dva metre. Plody sa zbierajú v auguste alebo septembri. Samotné semená sú obsiahnuté v malej zelenej alebo červenej tobolke a môžu byť zafarbené na bielo, žlto, hnedo a čierno.

Čierny sezam – patrí k druhu rastliny Sesam, preto sa mu hovorí aj sezam alebo sim-sim. Čierny druh predstavuje semená, ktoré neboli brúsené, a preto je ich chuť a vôňa, podobná orechovej, oveľa výraznejšia ako u svetlých zástupcov tejto plodiny. Existuje legenda, podľa ktorej práve semená čierneho sezamu boli súčasťou božského elixíru, ktorý daroval večný život.

O prospechu tejto úžasnej rastliny vedeli Egypťania, ktorí ju pôvodne používali ako múku, Rimania, ktorí z nej pripravovali korenenú pastu zo semien, Číňania, ktorí ju pridávali ako „palivo“ do lámp a ako zložku na výrobu maskary na obočie a riasy. V Indii sim-sim zabezpečoval nesmrteľnosť a v Afrike chránil pred otroctvom.

V súčasnosti sim-sim pestujú Indovia, Číňania, obyvatelia Strednej Ázie, Pakistanu a stredomorských krajín. Toto korenie pomáha človeku spestriť chuť bežných pochúťok a udržať si svoje zdravie.

Čím sa líši čierny sezam od bieleho

Za najobľúbenejšie odrody sezamu sa považujú zástupcovia bieleho a čierneho druhu. Obe majú podobné vlastnosti, no rozdiely predsa len existujú:

1. Pokiaľ ide o chemické zloženie produktu, možno si všimnúť vysoký obsah vitamínov E, K, C, bielkovín a tukov v bielom sezame. V čiernom sezame je viac vitamínov A, B, sacharidov a popola.
2. Nutričná hodnota produktov sa tiež mierne líši. Čo sa týka množstva antioxidantov, prvé miesto patrí čiernemu sezamu. Práve on pomáha znižovať hladinu cholesterolu, pretože obsahuje viac fytosterolov, ktoré túto funkciu plnia.
3. Pokiaľ ide o vzhľad, rozdiely sú zrejmé. Biela odroda sa brúsi, zatiaľ čo čierne semená sa nelúpu.
4. Chuťové vlastnosti semien sa od seba líšia odtieňmi. Biela odroda má orechové tóny, zatiaľ čo čierna má výraznejšiu trpkú chuť a vôňu. Obe našli svoje uplatnenie v kulinárstve, kde sa používajú na marinády, pečenie, šaláty a iné jedlá.

Druhy sezamu sa líšia aj produkciou: biely sa pestuje v Latinskej Amerike, zatiaľ čo čierny je obľúbený u Číňanov, Thajcov, Japoncov a obyvateľov Barmy.

Napriek rozdielom si však oba druhy sezamu našli svoje uplatnenie v mnohých oblastiach ľudského života a získali si svojich priaznivcov.

Ktorý je prospešnejší?

Sezam, bez ohľadu na odrodu, je prospešné korenie, ale jeho účinok sa líši od odrody, pretože obsah prospešných látok sa líši. A predsa lekári nachádzajú viac výhod u čierneho sezamu, ktorý sa odporúča pri rakovinových ochoreniach, psoriáze, artritíde, osteoporóze. Používa sa tiež na prípravu náplastí a mastí, prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému.

Preto, ak skúmame otázku, ktorý druh sezamu je prospešnejší, treba vychádzať z jeho zamerania, ktoré závisí od množstva živín pôsobiacich na ten či onen orgán s rôznou silou. Ale celkovo je čierny sezam o niečo prospešnejší, pretože minerálne látky sú obsiahnuté práve v šupke semena, ktorá je pri tomto druhu prítomná. Pri bielom sa odstraňuje.

Zloženie a kalorická hodnota

Tajomné africké korenie má nielen zaujímavú chuť, ale aj celý zoznam prospešných látok, ktoré môžu výrazne zlepšiť zdravie človeka a tiež zbaviť niektorých chorôb. Medzi živiny obsiahnuté v semenách patria:

• vitamíny A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP;
• cholín;
• Vitamín C;
• Vitamín E;
• Vitamín K;
• Vitamín PP;
• draslík;
• horčík;
• meď;
• vápnik;
• zinok;
• mangán;
• selén;
• sodík;
• fosfor;
• železo.

Nutričná hodnota produktu na 100 g je uvedená nasledujúcimi údajmi:

• bielkoviny – 19,4 g;
• tuky – 48,4 g;
• sacharidy – 12,2 g.

Kalorická hodnota produktu je 565 kcal na 100 g.

Týmito živinami sú bohaté malé semienka, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú existenciu človeka.

Prospešné vlastnosti čierneho sezamu

Všeobecné prínosy

Orechovo-korenisté semienka sezamu po tisícročia slúžili ľudstvu ako korenie schopné zlepšiť arómu a chuť produktu, a ako prostriedok pomáhajúci telu zbavovať sa rôznych chorôb a udržiavať základné funkcie. Živiny, ktorými je sezam taký bohatý, majú nasledujúci vplyv na ľudské zdravie:

• normalizácia metabolických procesov v organizme;
• očistenie od odpadových látok a toxínov;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• normalizácia fungovania nervovej sústavy človeka;
• odstránenie problémov so spánkom;
• zabraňovanie procesom starnutia;
• zlepšenie vzhľadu pokožky a udržanie jej pružnosti;
• posilnenie nechtov;
• obnovenie štruktúry vlasov a ich posilnenie;
• posilnenie kostrovej sústavy človeka;
• prevencia onkologických ochorení, osteoporózy, anémie;
• regulácia fungovania kardiovaskulárneho systému človeka;
• podpora a regulácia minerálnej rovnováhy;
• posilnenie imunity;
• zničenie helmintov;
• normalizácia stolice pri hnačke.

Magické vlastnosti čierneho druhu rastliny sú, samozrejme, spôsobené bohatstvom obsahu tých prvkov, ktoré sú pre zdravie človeka najdôležitejšie.

Napriek tomu, že sezam priaznivo pôsobí na každý organizmus, môže pôsobiť osobitne na ženy, mužov a deti, prinášajúc im takú pomoc, ktorá je potrebná v závislosti od individuálnych osobitostí.

Pre ženy

Ženám čierny sezam pomáha zvládať stres a vyhnúť sa vzniku mastopatie. Taktiež vďaka prítomnosti fytoestrogénov sú semená schopné pomôcť ľahšie prekonať obdobie menopauzy a zvládnuť typické príznaky PMS, uľahčujúc situáciu ako celok a predchádzajúc silnému krvácaniu. Okrem toho sezamové semienko bojuje proti tvorbe voľných radikálov, čím bráni vzniku a rozvoju zhubných nádorov. Stojí za zmienku aj jeho pozitívny vplyv na močovopohlavnú sústavu a štítnu žľazu. Osobitnú pozornosť si zaslúžia vlastnosti čierneho magického semienka, ktoré má schopnosť predchádzať starnutiu, udržiavať mladosť pokožky a zachovávať zdravie vlasov a nechtov.

Takto začlenený magický sezam do každodennej stravy pomôže krásnym predstaviteľkám nežného pohlavia zachovať a zlepšiť si svoje zdravie, a možno dokonca nájsť vytúžený elixír večnej mladosti!

Pre mužov

Mužom prinesie exotická africká rastlina tiež obrovský úžitok. Pomôže pri budovaní svalovej hmoty, zvyšovaní mužskej sily a predlžovaní jej aktivity, posilňovaní kostrovej sústavy, normalizácii fungovania nervovej sústavy, ako aj pri znižovaní hladiny cholesterolu. Preto muži, ktorí sa starajú o svoje zdravie, by mali do svojho jedálnička zaradiť semená čierneho sezamu. A tým, pre ktorých je dôležitá otázka zvýšenia potencie a zachovania mužskej sily, sú malé semienka jednoducho nevyhnutné.

Počas tehotenstva

Počas obdobia očakávania dieťaťa lekári upozorňujú, že budúca mamička by mala určite užívať vitamíny alebo nimi sýtiť svoj organizmus pomocou prírodných vitamínových produktov. Práve takýmto prostriedkom sa stáva sezam, ktorý je celkom schopný vyriešiť tento problém. Nielenže poskytne žene svoje prospešné látky, ale vyrieši aj nasledujúce otázky:

1. Posilniť kostrovú sústavu tehotnej a plodu pomôže vápnik, ktorého je v sezame prakticky rovnako veľa ako v mlieku.
2. Prevencia anémie a zvýšenie hemoglobínu sú možné vďaka prítomnosti železa, medi a vitamínu B.
3. Nervová sústava budúcej mamičky bude tiež pod kontrolou.
4. Problémy čriev pomôžu vyriešiť mastné kyseliny, ktorými je obohatený sezam. Zlepšia peristaltiku orgánu a postarajú sa o jeho správne fungovanie.

Tieto faktory slúžia ako dobrý dôkaz o prospešnosti sezamových semienok pre organizmus tehotnej ženy a zdravý vývoj bábätka. Treba však poznamenať, že v prvom trimestri tehotenstva sa semienka neodporúčajú konzumovať, pretože riziko vzniku alergických reakcií je veľmi vysoké. Preto je možné jesť sezam až od druhého trimestra a po konzultácii s odborníkom, ktorý dokáže správne určiť prínos a dennú dávku pre tehotnú ženu.

Počas dojčenia

Po narodení bábätka začne organizmus mladej mamičky hľadať sily nielen na to, aby nakŕmila drobčeka, ale aj na zotavenie sa po ťažkej skúške. Na pomoc prídu aj všetky nutrienty obsiahnuté v semienkach čierneho sezamu. Pomôžu doplniť nedostatok životne dôležitých mikroprvkov nielen mamičke, ale aj bábätku. Korenie tiež pomôže udržať vlasy, kosti a pokožku v zdravom stave, posilní imunitu, zníži cholesterol, aktivuje tvorbu materského mlieka a urobí ho výživnejším. Okrem toho magická sila semienok pomôže mladej mamičke zotaviť sa po pôrode oveľa skôr.

Je potrebné si zapamätať, že denná dávka pre ženy počas laktácie je jedna čajová lyžička. Taktiež je potrebné osobitne upresniť, že alergické reakcie na sezam sú možné, ale iba u tých matiek, ktoré pociťujú príznaky alergie na akékoľvek orechy. V takýchto prípadoch by sa malo konzumovanie sezamu vylúčiť. V ostatných situáciách prinesie sezam organizmu dojčiacej ženy a jej dieťaťu iba prospech.

Pre deti

Čierny sezam je prospešný deťom aj dospelým. Pomáha bábätku pri správnom formovaní kostry, normalizácii činnosti srdca a nervového systému. Produkt posilňuje imunitu, zuby a vlasy, normalizuje trávenie, aktivuje prácu mozgu, pomáha zvládať choroby dýchacích orgánov. Semienka sezamu tiež výborne zlepšujú náladu a pomáhajú dieťaťu rozvíjať sa správne a harmonicky.

Lekári odporúčajú začať zavádzať sezamové semienka bábätku už od ôsmich mesiacov, samozrejme, ak nie sú problémy s trávením. Ale žemle so sezamom je lepšie dávať bábätku až po troch rokoch, pretože takéto pečivo je pre malý organizmus ešte príliš ťažké.

Oboznamovanie s korením je lepšie začať s niekoľkými semienkami, ktoré možno pridať do obľúbeného jedla bábätka. Treba však pamätať na to, že korenie nemožno kombinovať s petržlenom, špenátom, niektorými bobuľami a ovocím. Ide o to, že tieto produkty obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá pri takejto kombinácii môže byť provokátorom vzniku močových kameňov.

Pri chudnutí

Napriek tomu, že sezamové semienko je pomerne kalorický produkt, v 1 polievkovej lyžici obsahuje iba 52 kcal. Preto sezam výborne vyhovuje tým, ktorí dodržiavajú diétu s cieľom schudnúť. Výhody semienok pri chudnutí sú nasledovné:

1. Zabraňuje vzniku nervových zrútení, upokojuje a zlepšuje činnosť nervového systému.
2. Potláča chuť do jedenia vďaka veľkému množstvu vlákniny.
3. Normalizuje hormonálnu hladinu, ktorá je často príčinou priberania nadmernej telesnej hmotnosti.
4. Minimalizuje náročnosť akejkoľvek diéty.
5. Urýchľuje a reguluje látkovú výmenu.
6. Čistí od toxínov.
7. Odvádza prebytočnú tekutinu.
8. Urýchľuje proces štiepenia tukov.

Aby ste pocítili všetky uvedené vlastnosti, mali by ste užívať najviac 2 polievkové lyžice korenia denne, pretože nadmerné užívanie môže hroziť alergiou, nevoľnosťou, pálením záhy. Preto môžete a mali by ste jesť sezam počas diéty, ale bez fanatizmu!

Urbeč z tmavého sezamu: prospech a škoda

Slovo „urbeč“ je asi neznáme veľkému počtu ľudí. Nie každý, bohužiaľ, vie, že takto sa nazýva najprospešnejšia pasta vyrobená z čierneho sezamu, ktorá sa vyrába ručne. Pripravuje sa mletím a lisovaním olejov zo semien sezamu pomocou kamenných mlynských kameňov. Takýto produkt sa vyznačuje ťahavosťou a rekordným obsahom vitamínov a minerálov, ktoré prevyšujú hodnoty tých, ktoré boli pôvodne v použitých surovinách. Napríklad v urbeči z tmavého sezamu je množstvo vápnika trikrát vyššie ako jeho obsah v mlieku. Pričom vápnik v tejto paste sa v tele ľahšie vstrebáva. Okrem toho v zozname sezamových nutričných látok sú tieto zložky:

• karotén;
• vitamíny skupiny B, E, F, K, PP;
• biotín;
• vápnik;
• železo;
• zinok;
• horčík;
• fosfor;
• mangán;
• kobalt;
• jód;
• fluór;
• chlór;
• síra;
• mastné kyseliny.

Tieto prospešné látky pri konzumácii produktu pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, čistiť od toxínov, normalizovať činnosť tráviaceho traktu, posilňovať imunitný systém organizmu. Produkt tiež môže zvýšiť fyzickú výdrž, aktivovať činnosť mozgu, znížiť hmotnosť, zlepšiť vzhľad, ostrosť zraku, stav pľúc a činnosť lymfatického systému. Taktiež bude prospešný malým deťom s diagnózou „rachitída“ alebo na jej prevenciu. Športovci ho jednoducho potrebujú. Jeho prínos je dôležitý aj pre starších ľudí a tehotné ženy.

Stojí za zmienku, že ho treba jesť najviac 2 lyžice denne, pretože nadmerné užívanie môže viesť k poruchám tráviaceho traktu a priberaniu nadbytočných kilogramov (produkt je predsa kalorický).

Kontraindikáciou je alergia na sezam a detský vek, kedy je konzumácia produktu možná, ale len po konzultácii s odborníkom.

Urbeč má sladkasto-orieškovú príchuť. Môžete si ho natrieť na chlebíček alebo ním ochutiť ovocný šalát, a ak ho skombinujete s hummusom, prínos bude oveľa väčší.

Vzhľadom na všetky tieto vlastnosti úžasného a neuveriteľne prospešného produktu, stojí za úvahu zaradiť do svojho denného jedálnička záhadný urbeč na zachovanie mladosti, krásy a zdravia.

Olej z čierneho sezamu: vlastnosti a použitie

Magický olej z čierneho sezamu možno pokojne považovať za zázračný elixír, ktorý zachováva krásu a mladosť a tiež zbavuje neduhov. Jeho vplyv na organizmus nemožno preceňovať. Pomáha zvládnuť prechladnutie, bronchitídu, suchý kašeľ, zbaviť sa bolesti kĺbov, reumatickej polyartritídy, dny, radikulitídy, zmierniť svalové bolesti a opuchy, zlepšiť stav pri psoriáze, ekzéme, urýchliť hojenie rán, rezov, popálenín, zvýšiť zrážanlivosť krvi, vyliečiť hemoragickú diatézu, zbaviť preležanín a hematómov. Olejom sa tiež liečia tieto ťažkosti: zápcha, hemoroidy, dysmenorea, amenorea, cystitída, pyelonefritída, vredy, gastritída a migréna. Používa sa na odstránenie krvácania ďasien a prevenciu onkologických ochorení.

Olej z čierneho sezamu našiel svoje uplatnenie v kozmetike. Považuje sa za skutočný zdroj krásy, ktorý dokáže zabrániť procesom starnutia, zlepšiť pleť a vrátiť jej niekdajšiu jemnosť a vyživiť ju. Prípravok pomáha zvládnuť začervenanie a zápaly, ako aj odstrániť z tváre zrasty a jazvy. Okrem toho dokáže odstrániť mimické vrásky a zlepšiť tvar pŕs. Po jeho použití vlasy získajú prirodzenú farbu a sivé vlasy sa stanú minulosťou.

Všetky tieto úžasné vlastnosti sú možné vďaka tomu, že olej obsahuje tieto látky:

• vitamíny skupiny B, E, C, K, PP;
• sezamín;
• sezamolín;
• mastné kyseliny;
• kyseliny omega-3;
• fosfor;
• vápnik;
• molybdén;
• selén;
• železo;
• fytosteroly;
• fytoestrogény;
• histidín;
• triesloviny;
• aminokyseliny.

Tieto živiny urobili z čierneho sezamového oleja užitočný a takmer zázračný prostriedok, ktorý zlepšuje zdravie a ovplyvňuje všetky životne dôležité funkcie ľudského organizmu. Jeho užívanie by malo byť pravidelné pre tých, ktorí sa starajú o seba a o zdravie svojich blízkych.

Použitie v kozmetike

Kozmetický priemysel, inšpirovaný naozaj mocnými schopnosťami čierneho sezamu ovplyvňovať krásu, vytvoril množstvo prípravkov s touto rastlinou. Používa sa na prípravu masiek, peelingov, krémov, mastí, náplastí. Všetky sú zamerané na udržanie a zlepšenie vzhľadu. Takéto prostriedky obohacujú pokožku prospešnými látkami, obnovujú ju, hydratujú a očisťujú od škodlivých látok. Okrem toho sezam spevňuje štruktúru vlasu zvnútra a robí ho zdravším. No nie vždy sú takéto krémy a masky dostupné na pultoch obchodov a lekární, preto sa môžete venovať ich vlastnej príprave v domácich podmienkach.

Pre pokožku

Maska
Zloženie:

• 1 PL sezamových semienok;
• 3 PL medu;
• 3 kvapky citrónového oleja.

Spôsob použitia: všetky zložky premiešajte a naneste na očistenú tvár na pol hodiny. Potom sa umyte chladnou vodou.

Peeling na telo
Zloženie:

• 50 g sezamových semien;
• 1 ČL olivového oleja;
• 1 PL citrónovej šťavy;
• 1 ČL broskyňového oleja;
• 3 PL morskej soli.

Soľ rozdrvte pomocou mixéra a spojte so všetkými ostatnými zložkami. Potom naneste zmes na čisté telo masážnymi pohybmi a nechajte peeling pôsobiť 10 minút. Nakoniec zmes zmyte teplou vodou a pokožku hydratujte výživným krémom.

Pre ruky
Zloženie masky:

• 2 polievkové lyžice sezamových semienok;
• 4 polievkové lyžice broskyňového oleja;
• 5 polievkových lyžíc levanduľového oleja.

Broskyňový olej vyšľahajte pomocou mixéra alebo blendera a pridajte k nemu sezam. Zmes premiešajte a spojte s levanduľovým olejom. Po premiešaní naneste zmes na pripravenú pokožku rúk a nechajte pôsobiť pol hodiny, potom opláchnite v teplej vode.

Pre vlasy

Na udržanie krásy vlasov sa nepoužívajú samotné semienka, ale výťažok z nich alebo sezamový olej. Ten si môžete kúpiť a sami vyskúšať vyrobiť zázračné prípravky na vlasy.

Klasický
Zloženie: olej z čierneho sezamu

Olej naneste na vlasy a pokožku hlavy, nasaďte si celofánovú čiapku a zabaľte do teplej látky na 30 minút. Potom si dvakrát umyte hlavu šampónom.

Pre mastné vlasy
Zloženie:

• 50 ml sezamového oleja;
• 50 ml kyslého mlieka;
• 5 kvapiek borovicového oleja.

Všetky ingrediencie spojte a zohrejte vo vodnom kúpeli. Potom naneste zmes na vlasy a nechajte pôsobiť 90 minút. Umyte si hlavu šampónom.

Proti lupinám
Zloženie:

• 20 g semien ibiša;
• 50 ml čierneho sezamového oleja.

Zložky zmiešajte a zohrejte vo vodnom kúpeli. Teplú zmes naneste na vlasy a nechajte pôsobiť 120 minút. Potom si umyte hlavu šampónom. Prípravok je potrebné aplikovať 2 týždne a potom používať raz za 14 dní na prevenciu.

Čierny sezam v kulinárstve

Semienka čierneho sezamu nie sú samostatným jedlom, ktorým by ste mohli prekvapiť hostí, ale oplatí sa nimi ozdobiť dezert, mäso alebo inú lahôdku. Po prvé, je to zdravé, po druhé, chutné a po tretie, samozrejme, pekné.

Európski kuchári uprednostňujú používať tmavé zrniečka sezamu na ozdobenie pečiva a pekárskych výrobkov, ako aj na korenie rybích a mäsových jedál. Japonskí kulinári používajú semienka na posypanie slávnych kawasakov, rolád, ako aj občerstvenia podávaného na sviatky a slávnostné podujatia. Na Východe sa bez semienok čierneho sezamu nevyrába ani chalva, ani kozinak, ani čierna sladká pasta.

Také korenie a ozdoba, ako sú čierne semienka afrického sim-simu, dokáže nielen otvoriť nové chuťové tóny obľúbených jedál, ale aj dodať im neuveriteľnú prospešnosť.

Škody a kontraindikácie

Nech je produkt akokoľvek ideálny, vždy má kontraindikácie. Čierny sezam môže tiež spôsobiť škodu, ak ho konzumujete v nasledujúcich prípadoch:

• v detskom veku do štyroch rokov;
• pri močovej kamennej chorobe;
• pri nadváhe;
• pri zníženej zrážanlivosti krvi;
• počas tehotenstva (vo veľkom množstve);
• pri nízkom krvnom tlaku;
• pri vážnych ochoreniach srdca;
• pri trombóze;
• pri individuálnej neznášanlivosti produktu.

Treba však poznamenať, že všetky prípady sú výlučne individuálne, a preto by ste sa pred použitím mali obrátiť na odborníka, aby zistil možnosť alebo úplný zákaz konzumácie produktu.

Ako vybrať a skladovať

Semená čierneho sezamu si môžete zakúpiť v obchode, buď v balení, alebo na váhu. Aby zrniečka priniesli úžitok a kupujúci mohol oceniť skutočnú chuť produktu, je potrebné venovať pozornosť podmienkam skladovania semien. Musia byť uchovávané na suchom a tmavom mieste. V opačnom prípade si môžete kúpiť žlknutý sezam, ktorý neponúkne orieškovú chuť, ale len prinesie horkosť – a to ako z chuti, tak z celého nákupu. Najlepšie, čo môžete urobiť, aby ste zistili kvalitu sezamu, je požiadať predajcu, aby vám dal produkt ochutnať, a až potom ho kúpiť.

Semená by sa mali skladovať v tesne uzatvárateľnej nádobe, napríklad v kontajneri, a to v chladničke, prípadne v mrazničke, kde sa trvanlivosť produktu predĺži zo šiestich mesiacov (v chladničke) na jeden rok. Takto bude môcť čarovný sezam dlho tešiť svojich majiteľov svojou prospešnosťou a chuťou.

Ako užívať semená čierneho sezamu

Aby ste pocítili chuť a liečivú silu čiernych zrniečok sezamu, musíte poznať niekoľko jemností jeho konzumácie. Existujú dva názory na to, ako ich treba užívať. Jedni odporúčajú namočiť semienka cez noc do vody a potom ich konzumovať. Iní si myslia, že je lepšie ich opražiť na suchej panvici, aby bola chuť a vôňa výraznejšia. Treba však poznamenať, že v poslednom prípade zmiznú niektoré prospešné látky, a teda sa znižuje aj ich prospešnosť. Ktorú možnosť si zvoliť, rozhoduje každý sám, v závislosti od cieľa.

Pokiaľ ide o dennú dávku, odborníci sa domnievajú, že denne by ste nemali zjesť viac ako 1 polievkovú lyžicu. V opačnom prípade vzniknú problémy s trávením a celý liečivý účinok sa zredukuje len na nepríjemné následky.

Zaujímavé fakty o sezame

1. Tobolky rastliny sezam, v ktorých dozrievajú semená, sa môžu otvárať pri prudkých zvukoch, preto je ich zber namáhavou a pomerne prácnu činnosťou.
2. Existuje názor, že v známej rozprávke o čarovnej jaskyni plnej pokladov, ktorá sa otvára frázou „Sim-sim (Sezam), otvor sa“, sa odkazuje na vlastnosť sezamovej tobolky otvárať sa pri tlieskaní a prudkých zvukoch.
3. Sezam patrí medzi svetové potravinové poklady, ktoré prinášajú neoceniteľný prínos pre zdravie ľudstva.

Legendárny, starodávny, liečivý, a preto skutočne magický čierny sezam dokáže zachovať a znásobiť zdravie a krásu. Práve preto sa oplatí konzumovať ho denne – a kto vie, možno naozaj daruje večnú mladosť a nesmrteľnosť?!

Fotografia čierneho sezamu