Tekvicové semeno: zloženie, kalorická hodnota, prospešné a škodlivé vlastnosti

Každému je známa neuveriteľná prospešnosť tekvice pre človeka. Už od dávnych čias ľudia využívajú všetky časti tejto zeleniny. Obzvlášť obľúbené sú tekvicové semienka. V súčasnosti je tento lacný prírodný produkt schopný vyliečiť množstvo patológií. Zároveň je dôležité ich správne užívanie s ohľadom na možné kontraindikácie a škodlivé účinky.

Zloženie a kalorická hodnota

Tekvicové semeno je produkt s veľkým obsahom prospešných prvkov, ktoré normalizujú činnosť organizmu. Patria k nim aminokyseliny, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny. Takisto v tekvicových semienkach je veľké množstvo vitamínu PP: v 100 g produktu je 170 % dennej normy tejto látky. Okrem toho tekvicové semienka obsahujú minerálne soli a vlákninu. Z minerálnych látok sem môžeme zaradiť horčík, meď, železo, zinok. O niečo menší je obsah selénu, draslíka, jódu a iných.

V zložení tekvicových semienok bolo objavených viac ako 50 mikro- a makroprvkov, kvôli nedostatku ktorých v organizme klesá svalový tonus, vzniká bolesť hlavy, slabosť, narušuje sa funkcia močovej a kardiovaskulárnej sústavy.

Bohaté vitamínové zloženie tohto produktu poskytuje veľký prospech pre ľudský organizmus vďaka regulácii biologických procesov. Takto niektoré z vitamínov prispievajú k tvorbe hormónov.

Kalorická hodnota 100 g tekvicových semienok je 540 kcal.

Čím sú prospešné tekvicové semienka

Hlavnú úlohu v medicíne nehrá samotná dužina tekvice, ale jej semená. Bolo to potvrdené takmer pred dvoma storočiami.

Semená umožňujú zvýšiť ochranné funkcie imunity a môžu zabrániť vzniku novotvarov. Takisto pri konzumácii tekvicových semienok sa možno zbaviť depresie a očistiť organizmus od rôznych škodlivín a toxínov. Produkt dokáže zlepšovať spánok, je výborným profylaktickým prostriedkom proti vzniku obličkových kameňov.

Pre ženy

Používanie tekvicových semienok u žien pomáha predchádzať vzniku polypov v maternici a zmierňuje príznaky v období menopauzy. Semienka pomáhajú zmierniť stav pri návaloch tepla, chránia pred vznikom migrény a bojujú proti podráždeniu. Vďaka obohatenému zloženiu tento produkt umožňuje zachovať mladosť a pekný vzhľad. Semienka tejto zeleniny sú výborným pomocníkom v boji proti mastným a suchým vlasom. Produkt tiež pomáha zbaviť sa lupín, akné a matnej pokožky.

Ak je menštruačné obdobie u žien charakterizované silnými bolesťami v oblasti brucha a nadmerným krvácaním, môžu tiež používať túto rastlinu. Užitočné látky v zložení tekvicových semienok pomáhajú zbaviť sa kŕčových žíl, zmierniť únavu a odstrániť opuchy nôh.

Pre mužov

Prínos pre mužov spočíva v prevencii prostatitídy a neplodnosti. Semienka tekvice dokážu zlepšiť potenciu a podporujú tvorbu hormónov. Produkt je veľmi prospešný pre mužov, ktorí plánujú mať deti. Pomocou tekvicových semienok je možné zvýšiť svalovú hmotu a výdrž.

Užitočné látky v zložení tekvicových semienok pomáhajú pri plešatosti. Je to zabezpečené vďaka prítomnosti takého prvku, akým je zinok, ktorý stimuluje rast vlasov.

Užívanie semienok tiež pomáha chrániť mužský organizmus pred rozvojom uretritídy, pyelonefritídy, adenómu prostaty a rakovinových ochorení.

Počas tehotenstva

Ak neexistujú kontraindikácie, semienka tekvice môžete užívať denne v množstve maximálne 100 g. Zároveň je dôležité zohľadniť zdravotný stav tehotnej ženy.

Ako je známe, semienka tekvice podporujú posilnenie imunity, čo je veľmi potrebné v období tehotenstva. Ďalšou dôležitou výhodou užívania tohto produktu je, že dokáže odstrániť nevoľnosť spojenú s toxikózou, zbaviť sa pálenia záhy a normalizovať činnosť čriev. Aby ste predišli zápche a opuchom, semienka tekvice by ste mali užívať ráno na lačný žalúdok. Nemali by ste prekročiť uvedenú normu, pretože produkt môže zvýšiť svalový tonus, čo môže spôsobiť potrat.

Počas dojčenia

Do organizmu dojčiacej ženy sa musí dostávať potrebné množstvo vitamínov a užitočných látok. Práve to je zárukou priaznivého rastu a vývoja zdravého plodu. Počas laktácie môžete do svojej stravy v malom množstve pridávať tekvicové semienka. Mali by ste však zohľadniť zdravotný stav matky a sledovať správanie dieťaťa. Neodporúča sa však tomuto produktu príliš holduť v období laktácie.

Semienka tekvice dokážu zvýšiť objem materského mlieka. Na to stačí každý deň zjesť 50–80 kusov.

Pre deti

Hlavnou výhodou používania tekvicových semienok v detskom veku je schopnosť produktu odstraňovať parazity z organizmu. Semienka obsahujú aminokyselinu kukurbitín, ktorá nijako neškodí zdraviu dieťaťa. Na to deťom stačí užívať do 10 semienok denne.

Pri chudnutí

Semená tekvice sú vysoko kalorické, preto by ste ich nemali jesť, ak máte sklon k nadváhe. Olej však má úplne iný účinok. Patrí medzi diétne výrobky, ktoré dokonca umožňujú zhodiť nadbytočné kilogramy, ak sa správne používa. Tento účinok je založený na tom, že olej dokáže urýchliť metabolizmus lipidov.

Ak však správne používate tekvicové semienka v strave, aj oni vám pomôžu schudnúť. Dokonca existuje aj príslušná semienková diéta.

Ktoré tekvicové semienka sú prospešnejšie: surové alebo pražené

Aby ste odpovedali na túto otázku, najprv by ste mali preskúmať rozdiel medzi týmito dvoma druhmi semienok. Rozdiel spočíva v tom, že pri tepelnom spracovaní produktu sa stráca veľká časť vitamínov a prospešných prvkov. Ak sa navyše pri pražení pridáva soľ, takéto semienka telu neprinesú žiaden úžitok, naopak – spôsobia veľkú škodu.

Odporúča sa konzumovať tekvicové semienka v surovom stave. To umožňuje normalizovať fungovanie pečene a čriev. Surové semienka tiež pomáhajú pri ochoreniach obličiek, zápche a normalizujú krvný tlak.

Urbeč z tekvicových semienok: prospech a škodlivosť

Urbeč je pasta bohatá na zinok, ktorá sa vyrába zo semien tekvice. Takýto produkt priaznivo pôsobí na stav vlasov a pokožky, obnovuje črevnú mikroflóru a normalizuje tráviace procesy. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E v tekvicových semenách je urbeč zdrojom antioxidantov.

To je zaujímavé! Pôvodne si túto pastu brali na výpravy dagestanskí horolezci. Dodávala im silu a prispievala k zvýšeniu vytrvalosti.

Na prípravu takéhoto jedla sa semená sušia, melú na špeciálnych strojoch a drvia, kým nevznikne homogénna hmota. Na prípravu pasty sa nepoužíva vysoké tepelné spracovanie, čo umožňuje zachovať všetky prospešné vlastnosti. Pasta sa konzumuje v surovom stave. Má tekutú konzistenciu, preto ju telo dobre vstrebáva.

1. Výhoda pasty spočíva v tom, že dokáže uhasiť smäd a hlad, posilniť imunitu, podporiť činnosť kardiovaskulárneho systému, zlepšiť zrak a pomôcť schudnúť nadbytočné kilogramy.
2. Taktiež je prospešné konzumovať pastu z tekvicových semien pri liečbe ochorení dýchacej sústavy, impotencie, prostatitídy. Okrem toho možno dosiahnuť liečebný účinok pri liečbe artritídy, cukrovky.
3. Urbeč obsahuje veľa vitamínov, minerálov, mikroelementov, možno ho používať pri chudnutí, problémoch so zrakom. Dokonca aj v období tehotenstva je povolené užívanie tejto pasty, pred použitím by ste sa však mali poradiť s lekárom.
4. Vedci zistili, že táto pochúťka zlepšuje funkciu mozgu. Pasta je tiež prospešná pri problémoch s pamäťou. Ak konzumujete urbeč na raňajky, môžete telu dodať energiu na celý deň.
5. Pravidelné pridávanie takéhoto produktu do stravy ochráni pred vznikom prechladnutí, zníži zvýšený cholesterol a spomalí proces starnutia pokožky.

Zistilo sa, že urbeč neškodí zdraviu. Napriek tomu sa neodporúča príliš si na takejto paste pochutnávať. Ak sa táto pochúťka konzumuje vo veľkom množstve, môžete pribrať kilogramy, ktorých ste sa pôvodne chceli zbaviť. Kontraindikáciou je alergia na zložky produktu.

Prospech múky z tekvicových semienok

Ako je známe, tekvicová múka obsahuje vitamíny ako A, C, vitamíny skupiny B a kyselinu listovú. Pre tento produkt je tiež charakteristický výskyt minerálnych látok, ako draslík, horčík, fosfor, železo a zinok. Okrem toho je prášok z tekvicových semienok zdrojom omega-3.

Múka z tekvicových semienok má protialergické, imunostimulačné, protizápalové a antiparazitické účinky.

Produkt obsahuje veľké množstvo L-karnitínu, ktorý je prírodným antidepresívom. Preto sa dá použiť na udržanie pozitívnej nálady. Takýto produkt tiež pomôže, ak vás trápi nespavosť.

Pre dospievajúcich je múka z tekvicových semien užitočná vďaka obsahu zinku, ktorý pomáha zbaviť sa akné. Múku možno použiť pri syndróme dráždivého čreva, nemali by ste však produkt nadužívať, inak bude mať opačný účinok.

Pre tekvicovú múku je charakteristická jemná orechová chuť a vzdušná konzistencia, vďaka čomu sa tento produkt často používa v pekárenstve, ako aj pri príprave proteínových kokteilov.

V dôsledku nadmernej konzumácie múky z tekvicových semien môžu vzniknúť problémy s trávením, a to črevné plyny, hnačka alebo zápcha.

Prospech tekvicových semienok s medom

Ak chcete pripraviť liečivý prostriedok, zmiešajte pohár jadierok tekvicových semienok a pol pohára včelieho medu. Takýto prostriedok výborne pomáha pri liečbe erektilnej dysfunkcie. Tekvicové semienka s medom sa môžu používať len vtedy, ak na oba produkty nie je alergia. Takýto liek prírodného pôvodu možno použiť na liečbu pacientov rôznych vekových skupín. Používa sa na liečbu chronickej prostatitídy, hyperplázie, uretritídy.

Je dôležité pamätať na to, že recepty ľudovej medicíny sa používajú len ako pomocná terapia. Nemožno nimi nahrádzať hlavné lieky, ktoré predpísal lekár. Platí to najmä pri infekčnom ochorení, keď je potrebné liečiť sa antibakteriálnymi prípravkami.

Olej z tekvicových semienok: prospech a škodlivosť

Olej z tekvicových semien sa získava priamym lisovaním semienok. Hotový produkt sa vyznačuje špecifickou vôňou a dobrou chuťou. Vďaka svojmu bohatému zloženiu sa tento olej široko používa v rôznych oblastiach. Tento produkt obsahuje omega-3 a omega-6, flavonoidy, antioxidanty a fosfolipidy.

1. Olej z tekvicových semienok zlepšuje ochrannú funkciu organizmu, normalizuje motilitu čriev, chráni a obnovuje pečeňové bunky. Okrem toho je pre tento produkt charakteristické znižovanie opuchov tkanív, zlepšovanie metabolických procesov a ničenie parazitov.
2. Olej má hojivé účinky, preto ho možno použiť na popáleniny. Je tiež dobrým prostriedkom na liečbu nádchy, preto ho možno kvapkať do nosa.
3. Olej z tekvicových semien je diétnym produktom, ktorý z tela odstraňuje všetky toxíny a reguluje vodno-lipidovú rovnováhu. Používa sa tiež pri gynekologických a urologických ochoreniach.

Venujte pozornosť! Tekvicový olej sa používa aj v kulinárstve, avšak iba v surovom stave, nemal by sa na ňom smažiť.

Tekvicový olej sa široko používa v medicíne vďaka svojim liečivým vlastnostiam. V určitých prípadoch však môže poškodiť zdravie človeka. K tomu dochádza v dôsledku nekontrolovaného používania a vysokých dávok. Pred použitím je dôležité poradiť sa s odborníkom.

Kontraindikáciami sú zhoršenia kožných ochorení (psoriáza), alergia a neznášanlivosť zložiek oleja. Medzi kontraindikácie patrí žlčová kameňová choroba, hnačka a cukrovka.

Neodporúča sa prekračovať dennú dávku tekvicového oleja, ktorá je 65 g.

Tekvicové semienka v medicíne

Prínos tekvicových semien pre zdravie človeka je nepochybný. Ak tento produkt pravidelne pridávate do svojho jedla, môžete urýchliť zotavenie pri určitých ochoreniach, posilniť vlasy a zlepšiť stav pokožky.

Pri cukrovke

Tekvicové semienka možno zaradiť do jedálnička človeka chorého na cukrovku prvého aj druhého typu. Semená majú nízky glykemický index (25), vďaka čomu dokážu regulovať hladinu cukru v krvi.

Hlavné je pri tejto chorobe konzumovať malú dávku semienok, pretože majú vysokú kalorickú hodnotu. Aby sa v produkte zachovali všetky prospešné vlastnosti vitamínov a minerálnych látok, nemali by ste semienka pražiť, pretože väčšina prospešných vlastností by sa stratila.

Pri pankreatitíde

Pankreatitída je zložité ochorenie gastrointestinálneho traktu. Dôležitým momentom pri tejto patológii je prísna diéta, ktorá väčšinou zahŕňa vynechanie obľúbených jedál.

Nemožno konzumovať tekvicové semená, ak sa pozoruje zhoršenie pankreatitídy. Súvisí to s tým, že majú zvýšený stupeň tučnoty (takmer 50 g tuku na 100 g semien). Pri akútnom štádiu ochorenia trávenie tukov prakticky neprebieha, preto nadmerné používanie semien bude negatívne pôsobiť na pankreas.

Taktiež sa neodporúča začať konzumovať produkt pri chronickej pankreatitíde. Je lepšie počkať na obdobie remisie a postupne zavádzať semienka do jedálnička. Zakazuje sa konzumovať pražené tekvicové semená s pridaním cukru alebo soli.

Pri pankreatitíde možno jesť iba surové semienka. Okrem toho musia byť kvalitné, bez najmenšieho znaku hniloby a plesne.

Pri gastritíde

Tekvicové semená obsahujú vo svojom zložení veľké množstvo užitočných látok, ale lekári neodporúčajú jesť ich pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Obzvlášť to platí pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou. Zložky semien môžu zvýšiť hladinu kyselosti. Pri nadmernej konzumácii môžu ublížiť nielen chorému, ale aj zdravému organizmu.

Pri zhoršení ochorenia je lepšie sa vyhnúť konzumácii tekvicových semien. Počas obdobia remisie ich môžete zaradiť do jedálnička, ale v malých porciách. Predtým by ste sa mali poradiť s lekárom.

Pre črevá

Tekvicové semená pozitívne vplývajú na ľudský organizmus. Ako už bolo povedané, výrobok je pomerne kalorický. Popri tom obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy, ktoré dokážu z čriev odstrániť nahromadené plyny.

Pri zápche

Zložky tekvicových semien majú preháňací účinok, odvádzajú odpadové a toxické látky. Vďaka tomu je tento produkt výborným prostriedkom v boji proti zápche. Semená by sa preto mali konzumovať v surovom stave. Možno použiť aj tinktúru zo semien. Na jej prípravu je potrebné jednu a pol polievkovej lyžice rozdrvenej suroviny v mixéri zaliať pohárom vriacej vody a nechať hodinu vylúhovať. Aby ste sa zbavili zápchy, užívajte čajovú lyžičku prostriedku niekoľkokrát denne.

Pri dne

Pri dne je povolené zahrnúť tekvicové semená do denného jedálnička. Dokážu zmierniť príznaky tohto ochorenia. Na to je potrebné užívať jednu polievkovú lyžicu semienok alebo jednu dezertnú lyžicu oleja zo semien dvakrát denne. Dôležité je dodržiavať nasledujúcu schému: 10 dní užívať tekvicový produkt, potom urobiť 10-dňovú prestávku a potom opakovať. Niektorí odborníci pripravujú alkoholovú tinktúru z tekvicových semien na potieranie postihnutých miest pri dne a artritíde.

Pre pečeň

Tekvicové semená sú najprospešnejšie. Pre pečeň spočíva ich prínos v tom, že tekvicové semená dokážu tento orgán čistiť a dokonca sa podieľať na liečbe jeho patológií.

Pri hemoroidoch

Na efektívnu liečbu hemoroidov sa odporúča používať vatové tampóny s olejom z tekvicových semien. Na to stačí zaviesť tampón do análneho otvoru na niekoľko hodín, po čom ho treba vymeniť za čerstvý. Zlepšenie zvyčajne nastáva na 4.–5. deň liečby, avšak takéto procedúry je potrebné vykonávať 7 dní. Ak je to potrebné, kúru možno zopakovať po týždňovej prestávke.

Pri cholecystitíde

Prípravky z tekvicových semienok možno použiť pri liečbe ochorení žlčníka, ale len v období remisie. Neodporúča sa používať pražené semená alebo semienka s prídavkom ostrých korenín.

Stačí užívať po polievkovej lyžici mletých naklíčených semien ráno, pol hodiny pred jedlom. Toto možno opakovať najviac dva týždne. Ak sa neobjaví žiadny diskomfort, po prestávke možno takýto kurz zopakovať.

Pri prostatitíde

Tekvicové semená sú prírodným prostriedkom na liečbu delikátnych problémov u mužov.

Na prevenciu vzniku prostatitídy je potrebné každý deň skonzumovať malú hrsť tekvicových semien. Mali by však byť surové alebo naklíčené. Môžete si pripraviť liek, na to by ste mali ošúpať semená od šupky, rozmixovať pomocou mixéra a z výslednej hmoty vytvarovať malé guľôčky. Takýto prostriedok by ste mali skladovať v chladničke. Užívať jednu guľôčku pred jedlom. Liečebná kúra trvá jeden mesiac. Môžete postup zopakovať dvakrát ročne.

Recepty ľudovej medicíny na báze tekvicových semienok

Vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu sa tekvicové semená široko používajú v rôznych oblastiach medicíny a kozmetológie.

Pri ochoreniach močového mechúra

2–3 polievkové lyžice semienok očistite a užite ráno. Zložky tohto produktu nielen dobre posilňujú, ale pri pravidelnom užívaní aj aktivujú svalstvo močového mechúra a upokojujú podráždenú sliznicu.

Pri prostatitíde

Vysušené surové semienka rozdrvíte a zmiešate s medom. Z výslednej hmoty vytvorte guľky veľké ako zrelá višňa. Potom ich mierne podsušíte v rúre. Ráno pol hodiny pred jedlom zjete 1 guľku a vypijete pohár vody. Kúra by mala trvať 30–45 dní.

Ako užívať tekvicové semienka proti hlístam

Často také poruchy činnosti čriev, ako je hnačka alebo zápcha, svedčia o chronickom štádiu helmintóz. Aby ste sa zbavili parazitov, mali by ste pripraviť špeciálny prostriedok na báze tekvicových semienok. Najprv musíte očistiť a rozdrviť 100 surových semienok. Výsledný prášok by ste mali užívať po 2 polievkových lyžiciach a zapiť ich pohárom zohriateho mlieka. Tento postup je potrebné vykonať ráno, na lačný žalúdok. Potom po hodine by ste mali užiť liek s preháňavým účinkom.

Kúra liečby helmintózy touto metódou trvá 5 dní.

Tekvicové semienka v kozmetike

Pre tvár

Masky s prídavkom tekvicových semienok sú vynikajúcim prostriedkom pri riešení problémov s pokožkou všetkých typov. Olej z tekvicových semienok sa výborne vstrebáva a nezanecháva mastný lesk. Pripravený studeným lisovaním, je sám o sebe veľmi užitočný a univerzálny, preto doň netreba pridávať žiadne ďalšie zložky. Na použitie stačí olej mierne zohriať a nanášať ho na problémové oblasti pokožky.

Vďaka vysokému obsahu zinku v tekvicových semienkach tento produkt pomáha zbaviť sa akné.

1. Ako masku môžete olej naniesť na tvár, pery a ruky na 20 minút. Tento postup sa odporúča vykonávať nie viac ako trikrát týždenne.
2. Múka z tekvicových semienok má omladzujúci účinok, preto ju môžete miešať s hlinkou a robiť domáce masky.

Pre vlasy

Masku s použitím oleja z tekvicových semienok používajú na zlepšenie stavu vlasov. Na to stačí prostriedok naniesť na vlasy, zabaliť hlavu celofánom a uterákom a nechať cez noc. Ráno by ste mali všetko zmyť pomocou šampónu. Odporúča sa to robiť raz týždenne.

Liečivé vlastnosti má aj odvar z tekvicových semien. Používa sa na oplachovanie vlasov.

Škody a kontraindikácie

Denná norma konzumácie tekvicových semienok je maximálne 100 g, túto dávku môžete zvýšiť len v prípade potreby, ak je to potrebné na liečbu nejakého konkrétneho ochorenia. Nemali by ste prekračovať túto normu, veď semienka sú dosť kalorické a pre dlhé trávenie sa sťažuje vstrebávanie iných potravín.

Kontraindikáciou na použitie tekvicových semien je akútne zhoršenie všetkých chronických ochorení. Niekedy sa môže vyskytnúť individuálna neznášanlivosť, preto je pred začatím liečby týmto prostriedkom dôležité vylúčiť možnosť vzniku alergie.

Nie je povolené podávať tekvicové semienka malým deťom, pretože obsahujú kyselinu palmitovú, ktorá prispieva k zhoršeniu činnosti tráviaceho traktu. Okrem toho táto kyselina môže spomaliť rast a vývoj detí.

Ako vybrať a skladovať tekvicové semienka

Na konzumáciu sú vhodné celé, suché semienka, ktoré boli získané z dozretých tekvíc. Mali by mať pevnú šupku. Takto sa semienka skladujú oveľa dlhšie, pretože k nim nepreniká vzduch, ktorý by mohol oxidovať tuky.

1. Aby sa semená dlhodobo uchovávali, mali by sa sušiť na slnku alebo na horúcej panvici, ale nesmú sa pražiť na oleji.
2. Nemali by sa používať semená s nepríjemným zápachom.
3. Horké tekvicové semienka sú tiež nevhodné na konzumáciu, preto pred kúpou a prípravou liečiva z nich je dôležité ich ochutnať.
4. Semienka je lepšie čistiť rukami alebo kúpiť už olúpané.

Sušené semienka sa skladujú v sklenenej nádobe alebo vrecku z prírodnej látky. Mali by sa uchovávať v chladnej a tmavej miestnosti. Čerstvé olúpané semienka možno uchovávať v chladničke približne mesiac, sušené semienka počas roka.

Ako očistiť tekvicové semienka od šupky

Čistenie semien tekvice od šupky sa vykonáva až po vysušení. Potom je proces jednoduchší. V závislosti od množstva suroviny možno použiť dve metódy čistenia, ktoré sú veľmi jednoduché.

1. Takže, ak je tekvicových semienok málo, možno použiť malé nožnice. Najprv sa odreže okraj šupky z jednej strany, smerom k hornej časti semena. Potom sa semienko otočí rezom nadol a vyberie sa jadro. Malé množstvo semienok možno očistiť ručne, stačí ho stlačiť palcom a ukazovákom a tlačiť, až kým nezačne praskať. Takto sa jadro tiež ľahko vyberie.
2. Existuje aj druhý spôsob, ktorý umožňuje vykonať postup rýchlo, ale v semenách zostáva menej prospešných látok. Najprv treba vybrať tekvicu s veľkými semenami. Do hrnca treba naliať vodu v dvojnásobnom objeme semien. Nádobu postaviť na stredný oheň, priviesť vodu do varu. Semená treba vložiť do hrnca a prikryť pokrievkou. Na čistenie šupky v tomto prípade netreba viac ako pol hodiny. Šupka praskne a vypláva na povrch vody, jadrá zostanú na dne hrnca. Všetky šupky treba odstrániť z povrchu. Potom vodu scediť cez cedidlo. Jadrá budú čisté, stačí ich dosušiť a použiť podľa potreby.

Ako sušiť tekvicové semienka

Na sušenie sú vhodné iba semená zrelej tekvice. Nemali by sa používať prázdne a nepravidelné jadierka. Každé semienko treba oddeliť od dužiny a rozložiť v hrúbke 1–2 cm na papier alebo látku. Sušenie by malo prebiehať v dobre vetranej miestnosti. Semienka treba občas premiešať. Pred sušením nie je potrebné zrná umývať.

Ako pražiť tekvicové semienka

Je užitočnejšie jesť surové semená, ale pražené sa považujú za chutnejšie. Pražením získavajú príjemnú orieškovú chuť. Pred prípravou môžete umyť tekvicové semená, to nijako neovplyvní kvalitu produktu.

Na panvici

Po umytí môžete semená rozložiť na pol hodiny na papierovú utierku. Potom by ste mali postaviť panvicu na stredný oheň a vložiť do nej semená. Miešanie sa začína od okamihu, keď sa objaví praskanie. Pri pražení je dôležité pravidelne ochutnávať semená, aby ste ich neprepálili. Hotové semienka sa rozložia na utierku, kým úplne nevychladnú.

Praženie na panvici trvá v priemere 20 minút.

V mikrovlnnej rúre

Umyté semená by ste mali dôkladne vysušiť, rozložiť ich na papierovú utierku. Potom ich rozložte na plochý tanier v tenkej vrstve. Tak sa rovnomerne opražia. Potom je potrebné vložiť ich do mikrovlnnej rúry na pár minút pri maximálnom výkone. Po dvoch minútach ich môžete ochutnať. Ak je to potrebné, vráťte ich na ďalšiu minútu do rúry.

Na praženie stredne veľkých tekvicových semienok netreba viac ako 5 minút.

V rúre

Umyté a vysušené semená je potrebné vložiť do nádoby, pridať trochu rastlinného oleja a premiešať. Potom na plech pokrytý pergamenovým papierom rozložte semená a vložte do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov na hodinu. Je dôležité každých 15 minút plech vybrať a premiešať produkt. Po 50 minútach môžete ochutnať, či sú hotové.

Ako správne jesť tekvicové semienka

Každý vie, že tekvicové semená majú množstvo prospešných vlastností. Pri každodennom užívaní tohto produktu môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie. Tekvicové semená môžete konzumovať surové, pražené, alebo ich pridávať do rôznych jedál.

Koľko môžete denne zjesť

Aby boli tekvicové semená prospešné pre zdravie organizmu, je dôležité užívať najviac 100 g produktu denne. Je vhodné rozdeliť túto dávku na dve porcie. Pre deti stačí polovica dennej dávky semien.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Neodporúča sa jesť semená v noci. Súvisí to s vysokým obsahom kalórií. Použiť ich na noc môžete iba v prípade, že kvôli únave a stresu nemôžete zaspať. Pomocou 10 semienok môžete upokojiť nervovú sústavu a vyspať sa, ale musia byť surové.

Užívanie tekvicových semien na lačný žalúdok je najvhodnejšie, pretože sa pri tom pozoruje výraznejší účinok ich príjmu.

Je možné jesť tekvicové semienka so šupkou?

Produkt by ste nemali jesť so šupkou, pretože kvôli svojej hrubej štruktúre môže poraniť steny tráviacej sústavy.

Rozvoj apendicitídy najčastejšie vzniká v dôsledku konzumácie semienok so šupkou. A po odstránení tohto orgánu už vôbec nemožno jesť semená, a nielen tekvicové.

Prečo sú tekvicové semienka horké?

Semienka tejto plodiny sú horké kvôli nesprávnemu a dlhému obdobiu skladovania. V dôsledku nedodržania pravidiel a času skladovania sa tuky obsiahnuté v produkte oxidujú. Horké semienka sa neodporúča konzumovať, pretože sú zdraviu nebezpečné. Uskladnené semienka treba držať na chladnom mieste. Ak sú zbavené šupky, neodporúča sa ich skladovať dlhšie ako šesť mesiacov.

Je možné dávať zvieratám tekvicové semienka?

Semienka sú samy o sebe prospešné a môžu byť zaradené do psieho jedálnička. Okrem toho, že sú pre domáceho miláčika chutnou pochúťkou, prinášajú organizmu zvieraťa mnoho úžitku. Ako je známe, rastlina obsahuje množstvo nepostrádateľných aminokyselín a vitamínov, ktoré podporujú správny rast a vývoj psa. Denná dávka pre domáceho miláčika je maximálne 50 g v závislosti od hmotnosti zvieraťa.

Vitamín PP v semienkach plodiny dodáva srsti domáceho miláčika zdravý lesk a podieľa sa na vstrebávaní potravy. Okrem toho tekvicové semienko umožňuje vyčistiť črevá a zbaviť tak od zápchy. To vedie k zlepšeniu činnosti trávenia.

Semienka tejto zeleniny tiež pomáhajú posilniť imunitu, čo je veľmi dôležité, ak ide o domáceho miláčika malej rasy. Ďalšou vlastnosťou je posilnenie kostného tkaniva. Produkt má navyše účinky proti červom, čo je tiež dôležité pre malé zvieratá.

Veterinári sa domnievajú, že mačkám by sa tekvicové semienka nemali dávať, avšak ak vyberiete čisté a malé kúsky, môžete ich do jedálnička domáceho miláčika predsa len pridať. Mačky zvyčajne, keď zacítia vôňu tohto produktu, samy žiadajú semienka od svojich majiteľov. Svedčí to o tom, že organizmus mačky potrebuje nejaké prospešné prvky nachádzajúce sa v zložení semena. Ak však domáci miláčik odmieta konzumáciu semien, netreba ho nútiť, aby ich zjedol.

Ako vyrobiť mlieko z tekvicových semienok

Tekvicové mlieko je produkt zo semienok s pridaním vody; pri jeho príprave sa niekedy používa prírodné sladidlo. Nápoj je veľmi populárny medzi vegetariánmi a ľuďmi s neznášanlivosťou laktózy.

Treba poznamenať, že mlieko je obohatené o také dôležité prvky, akými sú zinok a železo. Zinok má protizápalové účinky, železo zohráva dôležitú úlohu v procese krvotvorby. Obsahuje tiež vápnik a horčík, fosfor a dlhý zoznam vitamínov, ako sú vitamíny skupiny B, vitamín A, C, E, K.

Tekvicové mlieko má viac prospešných vlastností ako semienka, pretože pred prípravou nápoja sa namáčajú, čo umožňuje odhaliť všetky prospešné vlastnosti produktu. Mlieko napomáha čisteniu organizmu od škodlivín a toxínov, odstraňuje ťažké kovy, čím uľahčuje prácu pečene. Užívanie mlieka z tekvicových semienok pomáha predchádzať chudokrvnosti a má močopudné účinky.

Kontraindikáciou sú ťažké ochorenia gastrointestinálneho traktu, ako je vysoká kyslosť, akútne stavy gastritídy, pankreatitídy, črevná nepriechodnosť. Môže sa tiež vyskytnúť neznášanlivosť na zložky nápoja.

Tekvicové mlieko si môžete pripraviť doma. Najskôr je potrebné namočiť tekvicové semienka vo vode pri izbovej teplote. Najlepšie je nechať ich cez noc, ale postačí aj niekoľko hodín.

Pripravené semená vložte do mixéra a zalejte vodou v pomere 1:4. Po zapnutí mixéra voda získa bielu farbu. Neponáhľajte sa vypnúť prístroj: čím jemnejšie budú semienka, tým zdravší bude hotový nápoj.

Potom je potrebné zmes precediť cez sitko. Pri mixovaní môžete do nápoja pridať ďalšie zložky, napríklad med, bobuľové ovocie, škoricu.

Zaujímavé fakty o tekvici

1. Tekvicové semienka sa začali používať asi pred 7 tisícročiami. Archeológovia ich našli pri vykopávkach v Mexiku, ktoré je aj rodiskom tekvicovej kultúry. Dodnes sú semienka tejto zeleniny tam obľúbenejšie ako bežné čipsy.
2. Bez ohľadu na veľkosť a tvar semien sú prospešné prvky u všetkých druhov rovnaké.
3. S objavením Ameriky Európu prekvapila taká zelenina, ako je tekvica, ktorá bola po mnoho tisícročí veľmi obľúbená u Indiánov. Európania sa dlho tešili z dužiny rastliny a krásy jej kvetu, bez konzumácie semien. V poslednej dobe sa však tekvicové semená stávajú veľmi populárnymi.
4. Málokto vie, že neuveriteľne krásny kvet tekvice je možné konzumovať.
5. Mlieko z tekvicových semien je náhradou kravského mlieka pre tých, ktorí neznášajú laktózu. Môže sa podávať aj malým deťom.
6. Na Ukrajine bola tekvica kedysi dôležitým atribútom pri pytačkách. Túto zeleninu dávali nežiaducemu ženíchovi.
7. Od dávnych čias bola zelenina prísadou do nápoja lásky, pretože sa verilo, že produkt zlepšuje mužskú sexualitu.
8. Tekvicová šťava má uspávací účinok.
9. Niektoré národnosti používajú tekvicu ako nádobu. Napríklad Kirgizi v nej skladujú kumys a veria, že takto možno dlhodobo zachovať sviežosť nápoja.
10. Japonsko dokonca organizuje festival tejto zeleniny. A v Číne je talizmanom, ktorý chráni majiteľov pred zlými silami.

Foto tekvicových semienok