Chia semienka: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Ak sa dobre poobzeráte, takmer v každom kúte sveta možno nájsť úžasné rastliny, ktoré majú mnoho prospešných vlastností. Možno ich používať na liečenie namiesto bežných liekov. Žijeme v úžasnej dobe, ktorá nám umožňuje zoznámiť sa s produktmi a liečivými bylinami z akéhokoľvek miesta planéty. O jednom z takýchto produktov bude reč v tomto článku.

Chia semienka (iný názov – španielska šalvia) si napriek svojmu zvláštnemu názvu získali pomerne širokú popularitu, najmä v poslednom čase. Chia semienka našli svoje uplatnenie v medicíne a môžu pôsobiť ako liek na mnohé neduhy, používajú sa v kuchárstve a možno ich konzumovať aj na zbavenie sa nadbytočných kilogramov.

Čo sú chia semienka

Za vlasť pôvodu chia semienok sa považujú krajiny Strednej Ameriky. Španielska šalvia spravidla rastie v nadmorských výškach do 2 kilometrov. Výška rastliny sa pohybuje v rozmedzí od pol metra do 1 metra. Štruktúra je rozvetvená, na stonke sú lístky, ktorých šírka môže dosahovať 5 cm a dĺžka 8 cm, a tiež krásne kvety fialovo-modrej alebo bielej farby.

Semienka majú oválny tvar. Zrnká sú malé, s priemerom iba 1 mm. Môžu sa vyskytovať biele, sivasté, tmavé a hnedasté semienka, pričom ich použitie je rovnaké. Chuť semienok je neutrálna, ale môžu mať orechové tóny.

Dodnes nie je presne známe, prečo má rastlina takýto názov. Podľa niektorých údajov pochádza zo slova „chiabaan“ z jazyka kmeňov Mayov, ktoré v preklade znamená „posilnenie“. Iní odborníci tvrdia, že rastline dali názov Aztékovia. V ich nárečí existuje slovo „chian“, ktoré sa prekladá ako „tučný“. Oba národy pritom používali zrná na prípravu jedla. Zo semien sa tiež vyrábali liečivé prípravky a farby na tetovanie.

Druhy

Semienka rastliny možno rozdeliť na 2 druhy – biele a čierne. Každý z druhov je obohatený o mnohé prospešné látky, pričom existujú určité rozdiely vo výživovej hodnote produktov.

1. Biele. Získavajú semená z rastlín s bielymi kvetmi. V zrniečkach sú obsiahnuté vitamíny A, B1, B2, C, K, PP, a tiež sú bohaté na železo, meď, mangán, draslík, zinok, fosfor a molybdén. Biele semená sú veľmi vyhľadávané a cenné vďaka svojmu zloženiu. Veľké množstvo bielkovín a tukov robí produkt prostriedkom, ktorý pomáha normalizovať hormonálnu rovnováhu a podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
2. Čierne. Tento druh semien prakticky nezaostáva za bielym. Produkt je tiež bohatý na prospešné látky, ale vyznačuje sa nižšou koncentráciou. Čierne zrná sú na rozdiel od bielych cenovo dostupnejšie. V ich zložení sú prítomné rovnaké vitamíny a minerály ako v bielych. Tento druh je výborne vhodný pre ľudí, ktorí trpia príznakmi cukrovky, pretože látky obsiahnuté v semenách prispievajú k normalizácii hladiny glukózy a tiež pomáhajú organizmu interagovať s inzulínom.

Zloženie a kalorická hodnota

V 100 g výrobku sa nachádza:

• kalórie – 392;
• bielkoviny — 21,2 g;
• tuky – 31,4 g;
• sacharidy – 37,5 g.

V zložení produktu sú tiež prítomné omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a vláknina. Produkt je bohatý na vitamíny A, B1, B2, C, K, PP, a tiež na draslík, vápnik, horčík, zinok, selén, meď, mangán, železo, fosfor a sodík.

Prospešné vlastnosti chia semienok

Všeobecné prínosy

1. Prínos pre chudnutie. Semená chia účinne pomáhajú bojovať s nadbytočnými kilogramami. Hlavným dôvodom ich účinnosti je obsah vlákniny v produkte. Sú schopné absorbovať veľké množstvo tekutiny, v dôsledku čoho dochádza k naplneniu žalúdka, čo v konečnom dôsledku spôsobuje, že sa človek cíti sýty, pretože sa spomaľuje vstrebávanie potravy. Semená sa zvyčajne používajú ako doplnok k základnej diéte.
2. Boj proti rakovine. V semenách sa nachádza veľké množstvo antioxidantov a kyselina alfa-linolénová, látky, ktoré inhibujú karcinogénne procesy a zabraňujú vzniku nádorov. Najúčinnejšie sa zrná prejavujú v boji proti rakovine prsníka. Kyselina alfa-linolénová ničí bunky zodpovedné za vznik onkologických ochorení, pričom nepoškodzuje zdravé bunky.
3. Normalizácia tráviacich procesov. Vďaka veľkému množstvu vlákniny obsiahnutej v semenách majú pozitívny vplyv na trávenie. Semená podporujú tráviace procesy, predchádzajú zápche a regulujú rytmus činnosti čriev. Tiež pomáhajú vstrebávať živiny. Napriek tomu je veľmi dôležité, aby sa semená chia nepoužívali pri zápalových ochoreniach čriev a iných patológiách tráviaceho traktu.
4. Pozitívny vplyv na srdce. Draslík obsiahnutý v semienkach prispieva k znižovaniu tlaku, preto tento produkt odporúčajú zaradiť do jedálnička ľudí trpiacich hypertenziou a srdcovými ochoreniami. V skutočnosti pri pravidelnom užívaní semien tejto rastliny už po nejakom čase možno pozorovať pokles krvného tlaku. Stojí za zmienku, že výrobok obsahuje omega-3 tuky a vlákninu, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu LDL a triglyceridov, pričom zároveň zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu HDL. Vďaka tomu sa organizmus ľahšie vyrovnáva s rôznymi srdcovými ochoreniami, vrátane ischemickej choroby srdca a aterosklerózy. Okrem toho draslík, sodík, vápnik a horčík podporujú činnosť srdca, čím účinne znižujú riziko infarktu.
5. Zlepšuje činnosť mozgu. Semienka chia obsahujú pomerne veľa horčíka, ktorý ovplyvňuje kvalitu spánku, pomáha v boji proti chronickej únave a znižuje svalové kŕče. Vďaka vysokému obsahu horčíka pomáha konzumácia zŕn bojovať proti nervozite a silnej náchylnosti na stres. Okrem toho omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté vo výrobku zlepšujú činnosť mozgu, pamäť a koncentráciu, ako aj uľahčujú učenie a zapamätávanie. Preto sa odporúča zaradiť ich najmä do jedálnička ľudí vykonávajúcich pravidelnú duševnú prácu, ako aj detí predškolského a školského veku.
6. Podpora zdravia vlasov, pokožky a nechtov. Antioxidanty obsiahnuté v semienkach chránia organizmus pred účinkami voľných radikálov, teda zlúčenín, ktoré ovplyvňujú rýchlosť priebehu procesov starnutia pokožky. Okrem antioxidantov vitamín E a omega-3 kyseliny tiež ovplyvňujú stav pokožky. Pôsobia proti atopickej dermatitíde. Okrem toho semená španielskej šalvie obsahujú vápnik, železo a zinok, ktoré výrazne zlepšujú stav vlasov a nechtov.
7. Posilnenie zdravia kostí a zubov. Španielska šalvia obsahuje oveľa viac vápnika ako mliečne výrobky. Preto sa tento produkt odporúča užívať v prípadoch nedostatku tohto makroprvku. Okrem toho fosfor obsiahnutý v zrnách dodáva zubom a kostiam väčšiu pevnosť a robí ich menej náchylnými na zlomeniny.
8. Podpora imunity. Semienka chia majú obrovský vplyv na odolnosť organizmu voči rôznym chorobám a celkový stav. Mastné kyseliny obsiahnuté vo výrobku predchádzajú autoimunitným ochoreniam a posilňujú imunitu. Okrem toho arginín v nich obsiahnutý zlepšuje a urýchľuje hojenie rán.
9. Normalizácia hormonálnej rovnováhy. V zložení semien chia sa nachádzajú lignany, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie. Sú to fytochemické zlúčeniny zodpovedné za reguláciu hladiny hormónov v tele. Preto sa semená odporúčajú užívať ženám počas menopauzy. Semená chia pomáhajú udržiavať hormonálnu rovnováhu. Okrem toho vysoký obsah antioxidantov, minerálov a vitamínov dodáva telu energiu, čo umožňuje cítiť sa lepšie.
10. Prínos pre oči. Mastné kyseliny omega-3 obsiahnuté v semenách chia majú pozitívny vplyv na zrak, najmä pokiaľ ide o starších ľudí. Pravidelné užívanie tohto produktu prispieva k zníženiu rizika vzniku degenerácie žltej škvrny.
11. Zdroj energie. Kmene Mayov používali semená chia ako prostriedok, ktorý nasýti telo a dodá energiu. Produkt môže byť veľmi užitočný pre ľudí, ktorí pravidelne navštevujú posilňovňu, ako aj pre tých, ktorých práca je spojená s ťažkou fyzickou námahou.
12. Alternatíva k vajciam. Semená sú ideálne pre vegánov a ľudí trpiacich alergiou na vajcia. Vďaka svojim želatínovým vlastnostiam pri kontakte s kvapalinou sú zrná ideálnou náhradou vajec v rôznych jedlách. Na prípravu semien chia ako náhrady vajíčka jednoducho zmiešajte 1 polievkovú lyžicu semien chia s 3 polievkovými lyžicami vody. Potom treba nechať produkt 15 minút odstáť, potom ho už možno použiť.
13. Bezlepkový produkt. U niektorých ľudí môže byť neznášanlivosť lepku. Semená chia, ktoré majú textúru a vlastnosti obilnín, neobsahujú lepok, preto ich možno v tomto prípade bez obáv použiť.
14. Zdroj bielkovín. Semená chia obsahujú pomerne veľa bielkovín, pričom v nich nie je cholesterol. Bielkoviny pomáhajú telu vytvárať nové bunky a hrajú štrukturálnu úlohu vo fungovaní tkanív. V malej hrsťke semien sa nachádza asi 10% odporúčanej dennej dávky bielkovín. To nie je typické pre rastlinné semená, pretože väčšina potravín bohatých na bielkoviny patrí k mäsu.
15. Zbavenie sa pálenia záhy. Liečivé vlastnosti semien chia možno použiť na liečbu podráždeného čreva alebo pálenia záhy. Pálenie záhy vzniká, keď sa žalúdočná kyselina dostane do pažeráka. Semená chia pomáhajú zbavovať sa žalúdočnej kyseliny a bolestí.
16. Účasť na obnove buniek. Po operáciách, úrazoch alebo jednoducho po náročnom tréningu musí telo tvrdo pracovať, aby obnovilo poškodené bunky. Mikroprvky, vitamíny, omega-3 kyseliny a aminokyseliny obsiahnuté v produkte prispievajú k regenerácii buniek.

Pre ženy

Ženám sa odporúča používať semená v období menopauzy, pretože pomáhajú normalizovať hormonálnu hladinu, majú pozitívny vplyv na pohodu a zmierňujú stresové stavy. Semená tiež prispievajú k normalizácii menštruačného cyklu a zbavujú bolestivých pocitov počas menštruácie.

Pre mužov

Mužom sa odporúča používať tento produkt ako preventívny prostriedok proti rakovine prostaty. Semená tiež pomáhajú udržiavať dostatočnú úroveň fyzickej odolnosti v prípade intenzívnej záťaže. Rovnako dôležitý je tento produkt pre zachovanie a posilnenie zdravia reprodukčného systému. Semená sa odporúčajú konzumovať v období plánovania tehotenstva, aby sa zvýšila kvalita spermií. Produkt tiež dokáže výborne nasýtiť organizmus, pretože aj jedna malá hrsť semien postačí na to, aby ste sa cítili dobre počas celého dňa.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva semienka chia podporujú procesy súvisiace s vývojom dieťaťa, ako aj ozdravujú ženský organizmus a zlepšujú pohodu matky. Zrná tiež nasýtia organizmus minerálmi a vitamínmi. Fosfor a zinok, prítomné v produkte, budú podporovať organizmus v období nosenia dieťaťa a posilnia imunitu. Okrem toho semienka pomôžu pri vývoji nervovej sústavy a pozitívne ovplyvnia mozog plodu.

Pri všetkej užitočnosti produktu je potrebné venovať pozornosť možnej alergii. V prípade, že žena už v minulosti mala alergickú reakciu na sezam alebo horčicu, semienka chia je potrebné vylúčiť z jedálnička. V každom prípade sa neoplatí riskovať a experimentovať s produktom, pretože by to mohlo negatívne ovplyvniť dieťa. Taktiež je dôležité pamätať na striedmosť v konzumácii, najmä v prípade problémov s trávením.

Počas dojčenia

Konzumovať semienka počas dojčenia je povolené, ale opäť je potrebné dodržiavať striedmosť. Po 2 mesiacoch dojčenia už môžete tento produkt postupne zaraďovať do svojho jedálnička. Začať by ste mali s 1 čajovou lyžičkou zŕn, nie viac. Po užití je potrebné sledovať reakciu bábätka. Ak sa nevyskytnú žiadne vedľajšie účinky, môžete pokračovať v konzumácii ingrediencie. Po určitom čase je povolené zvýšiť dennú dávku semienok až na 2 polievkové lyžice.

Po 7 dňoch užívania je potrebné urobiť 2-dňovú prestávku. Semienka je možné konzumovať najviac 10 týždňov. Zrná sa odporúča zapíjať neperlivou vodou. To pomôže produktu rýchlejšie a lepšie sa vstrebať a aktivuje intenzívnejšiu tvorbu mlieka u matky.

Pre deti

Semienka chia podporujú harmonický vývoj organizmu dieťaťa. Produkt je prospešný pre zuby a kosti, mozog a celkový vývoj. Pre dojčatá a malé deti môžu byť semienka ťažko stráviteľnou potravou, preto je povolené podávať produkt, ale v malom množstve. Začať treba s 1 čajovou lyžičkou a postupne dávku zvyšovať. Hoci sú semienka chia mimoriadne prospešným produktom pre dospelých aj deti, je potrebné zistiť, či dieťa nemá neznášanlivosť tohto produktu. Ak máte pochybnosti, odporúča sa konzultovať s odborníkom.

Ako užívať chia semienka na chudnutie

Vo všeobecnosti neexistujú presné pravidlá užívania zŕn na chudnutie. Odborníci však uvádzajú niekoľko odporúčaní:

• Denná odporúčaná dávka – do 2 polievkových lyžíc semien.
• Po konzumácii semien ich treba zapiť vodou.
• Semienka je potrebné konzumovať pred tréningom.
• Do šalátov by sa nemali pridávať semienka, ale gél vyrobený z nich.

Semienka možno konzumovať ako súčasť rôznych jedál, tak aj v prírodnom stave. Majú neutrálnu chuť, takže neovplyvnia kvalitu hotových výrobkov. Semienka je potrebné zapiť vodou, aby sa predišlo nepríjemným pocitom v žalúdku, pretože pri napučaní získavajú rôsolovitú konzistenciu. Môžu sa používať v jedálničku vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí uprednostňujú rastlinnú stravu.

Na urýchlenie chudnutia sa odporúča pridávať chia semienka do zeleninových a ovocných smoothies. Takéto jedlá prinesú maximálny úžitok, obohatia organizmus o živiny a zbavia vás pocitu hladu.

Olej z chia semienok: vlastnosti a použitie

Olej sa získava extrakciou z chia semienok. Obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, preto je výborným doplnkom stravy. Okrem toho má olej nasledujúce prospešné vlastnosti:

1. Zlepšuje činnosť pečene. Omega-3 mastná kyselina obsiahnutá v chia je tiež prospešná pre ochranu pečene. Kyseliny zabraňujú lipotoxicite, tukovým ochoreniam pečene a dyslipidémii. Štúdia na zvieratách ukázala, že produkt môže pomôcť pri dyslipidémii a inzulínovej rezistencii. Kyselina alfa-linolénová redistribuuje tuky z pečene do iných orgánov, čím predchádza ochoreniam. Taktiež normalizuje aktivitu rôznych pečeňových enzýmov.
2. Pomáha pri reumatoidnej artritíde. Olej predchádza reumatoidnej artritíde, pretože má protizápalové vlastnosti.
3. Antioxidačná ochrana. Obsah antioxidantov v chia oleji je vyšší ako v chia semienkach. Extrakt je veľmi prospešný na stimuláciu funkcie rôznych enzýmov, ktoré pomáhajú telu bojovať proti škodlivým látkam.
4. Prírodné sladidlo. Chia olej možno použiť aj namiesto cukru. Zvyčajne sa používa sacharóza alebo iné sacharidové sladidlá, ale chia extrakt je zdravšou alternatívou, preto sa odporúča používať práve ten.
5. Podporuje zdravie pokožky. Chia olej je považovaný za jeden z najprospešnejších pre pokožku. Zlepšuje hydratáciu pokožky a zmenšuje vzniknuté praskliny na jej povrchu. Takto ho možno použiť ako účinný hydratačný prostriedok pri svrbení pokožky alebo vyrážkach.
6. Podporuje zdravie vlasov. Chia olej je bohatým zdrojom bielkovín, medi, zinku, kyseliny alfa-linolénovej a železa. Tieto prvky sú nevyhnutné pre rast a posilnenie vlasov. Meď stimuluje tvorbu pigmentu, melanín a kyselina alfa-linolénová pomáhajú neutralizovať suchú pokožku hlavy, železo je potrebné na transport kyslíka a zinok je nevyhnutný pre tvorbu nových vlasov.

Denná norma spotreby oleja chia – 1–2 čajové lyžičky. Ženám v období po menopauze je povolené konzumovať až 25 g denne.

Olej chia sa široko používa v oblasti kulinárstva. Produkt má neutrálnu chuť, preto ho možno použiť v mnohých jedlách, pričom sa chuťové vlastnosti nemenia. Olej je výborný na pridávanie do jogurtov, kaší a (studených) polievok. Je dôležité poznamenať, že extrakt obsahuje kyseliny, ktoré pri tepelnom spracovaní z produktu miznú. Olej možno tiež konzumovať takto – piť 1 čajovú lyžičku nalačno, najlepšie ráno. Taktiež sa výborne hodí do smoothie a rôznych koktailov.

Olej tiež môže pôsobiť ako kozmetický prostriedok, pretože vyživuje krvné cievy a póry na tvári. Je výborný pre ženy so suchou pokožkou. Pre ľudí, ktorým vysychá koža, stačí raz denne pretrieť tvár niekoľkými kvapkami oleja. To výrazne zlepší farbu a výrazne ozdraví pokožku ako celok. Olej obsahuje pomerne veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú hojiť rany a vyživujú kožné bunky. Okrem toho má olej upokojujúci účinok pri akné, začervenaniach a podráždeniach pokožky. Účinok antioxidantov na organizmus je omladzujúci a spomaľuje procesy starnutia.

Olej tiež pomáha posilňovať vlasy a vyživuje ich prospešnými látkami. Aby ste pocítili účinok jeho používania, po umytí vlasov vmasírujte do pokožky hlavy 5–8 kvapiek oleja. Môžete tiež použiť kondicionér na vlasy, pridať doň asi 20 kvapiek oleja – pomôže to ozdraviť, hydratovať a posilniť vlasový porast. Olej je bohatým zdrojom bielkovín, preto stimuluje rast vlasov, a zinok obsiahnutý v produkte podporí obnovu a regeneráciu buniek.

Chia semienka v medicíne

Semienka chia sa v medicíne používajú ako biologicky aktívne doplnky, pripravujú sa z nich bylinkové odvary a vyrábajú sa rôzne prostriedky na zmiernenie priebehu chorôb alebo na ich prevenciu.

Pri cukrovke

Keďže sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, semienka chia sú schopné podporovať metabolické zdravie, a teda regulovať hladinu cukru v krvi. Existuje veľa štúdií, ktoré ukázali, že semienka chia môžu byť veľmi účinným prírodným prostriedkom na liečbu cukrovky, a to všetko vďaka ich schopnosti spomaľovať trávenie. Pri interakcii s kvapalinou vytvárajú želatínový obal, ktorý zabraňuje skokom cukru, čo pozitívne ovplyvňuje rovnováhu glukózy v krvi. Samozrejme, semienka chia nie sú všeliek, ale zároveň je tento produkt účinným prostriedkom v terapii cukrovky.

Odporúčaná denná dávka je 37 g semien, pričom kúra by nemala trvať dlhšie ako 12 týždňov.

Dôležité: glykemický index semien chia — 30 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde semená môžete a dokonca by ste mali užívať. Aby ste pocítili účinok produktu, mali by ste užívať 30 g semien až 3-krát denne, pričom ich treba zapiť veľkým množstvom vody. Liečebná kúra by mala trvať približne 30 dní, po ktorej je potrebné urobiť 2–3-týždňovú prestávku.

Pri gastritíde

Pri gastritíde je konzumácia semien chia prísne zakázaná, pretože vláknina pri rozpúšťaní negatívne pôsobí na žalúdok a poškodzuje zapálenú sliznicu.

Pre črevá

Semena chia sú prospešné pre črevá, pretože prispievajú k ich čisteniu, normalizácii stolice a zlepšeniu peristaltiky. Denne by ste nemali skonzumovať viac ako 1–2 čl. semien. Kúra na normalizáciu funkcie tohto orgánu trvá až 3 týždne.

Pri zápche

Zápcha alebo sťažené vyprázdňovanie môžu spôsobovať vážne nepohodlie. Hromadenie odpadových látok a toxínov v tele môže viesť k negatívnym následkom. Semená chia pomáhajú čistiť črevá od hnijúcej potravy a stolice. Na zlepšenie stolice je potrebné užiť 2 čl. semien a zapiť ich čistou vodou (1 pohár) bez plynu.

Pri dne

Pri dne je konzumácia chia semienok povolená. Semená prispievajú k obnove metabolických procesov, ktoré vedú k problémom s tkanivami a kĺbmi. Odporúča sa konzumovať produkt spolu so zeleninou, ovocím, jogurtmi a kašami.

Chia semienka v kozmetike

Hlavným účelom masiek, ktoré obsahujú španielsku šalviu, je hydratácia, pretože produkt pomáha udržiavať normálnu úroveň vlhkosti v hlbokých vrstvách pokožky a predchádza dehydratácii.

Pre tvár

Zvlhčujúca maska

1. Jogurt (250 ml) zmiešajte s vaječnými bielkami (2 ks). Do výslednej hmoty pridajte olej zo semien chia (15 ml).
2. Aplikujte masku na pokožku tváre (vopred pripravenú). Nechajte pôsobiť 10 minút. Umyte tvár chladnou vodou.

Peeling pre jemnú pokožku

1. Zmiešajte semená (2 pl.) s kokosovým olejom (125 ml) a citrónovou šťavou (1 pl.).
2. Navlhčite tvár teplou vodou a naneste na ňu výslednú zmes.
3. Nechajte pôsobiť 2–3 minúty. Umyte tvár chladnou vodou. Odstráňte masku pomocou navlhčenej žinky.

Maska s liftingovým efektom

1. Namáčajte semená chia (2 pl.) vo vode (3 pl.). Nechajte zmes lúhovať 12–15 minút (do napučania).
2. Do zmesi pridajte med (1 čl.) a premiešajte.
3. Naneste výslednú zmes na tvár. Nechajte pôsobiť 10 minút. Umyte tvár vodou.

Pre vlasy

Maska na ozdravenie vlasov

1. Zalejte semená (80 ml) vodou (500 ml). Dôkladne vyšľahajte a nechajte 7–10 minút odstáť.
2. Zmes ešte raz vyšľahajte a vložte ju do chladničky (na 15 minút).
3. Po vybratí z chladničky pridajte do zmesi citrónovú šťavu (45 ml) a premiešajte.
4. Naneste zmes na vlasy. Nechajte pôsobiť 15 minút. Opláchnite vlasy chladnou vodou.

Maska s použitím oleja zo semien chia

1. Zmiešajte s lopúchovým a kokosovým olejom.
2. Naneste olej na vlasy a aktívne vmasírujte do koreňov.
3. Nechajte pôsobiť 2 hodiny. Ideálny spôsob použitia – nechať pôsobiť celú noc. Na hlavu si môžete nasadiť špeciálnu čiapku.
4. Umyte hlavu šampónom a potom opláchnite vlasy citrónovou šťavou (zriedenou).

Škody a kontraindikácie

1. Ľuďom s problémami GIT je potrebné opatrne pristupovať k konzumácii semien, pretože môžu spôsobovať nadmerné plynatosť a nadúvanie brucha.
2. Tento produkt tiež môže spôsobiť alergiu, ktorá sa prejavuje poruchami trávenia, vyrážkami na koži alebo dokonca sťaženým dýchaním.
3. Ľuďom trpiacim alergiou na horčičné alebo sezamové semená je tiež potrebné pristupovať k tomuto produktu s obozretnosťou.
4. Pri nízkom tlaku sa semená neodporúčajú konzumovať. V prípade užívania liekov na reguláciu tlaku by ste sa mali poradiť s lekárom o konzumácii semien.
5. Zrná sú prísne zakázané v prípade akútnych ochorení, najmä tých spojených s poruchami GIT.
6. Počas tehotenstva je vhodné znížiť dávkovanie, a v prípade vedľajších účinkov produkt z jedálnička úplne vylúčiť.
7. Kvôli tvrdej šupke semien sa neodporúča konzumovať ich ani v prípade ochorení sliznice úst a ďasien.

Ako si vybrať a skladovať chia semienka

Semienka je možné zakúpiť v lekárni, v obchode so zdravou výživou alebo dokonca v internetovom obchode. Je dôležité venovať pozornosť kvalite produktu. Tu sú niektoré znaky kvality zŕn:

1. Nerovnomerná farba semien, prímesi a vzory hnedých odtieňov, prítomnosť bielych zŕn.
2. Okrúhly tvar, pripomínajúci miniatúrne prepeličie vajíčka.
3. Slabá chuť, jemne pripomínajúca vlašský orech.
4. Absencia zápachu. Niekedy môže byť prítomný ľahký zápach múky.

Po zakúpení by sa semená mali presypať do vzduchotesnej nádoby a uložiť na tmavé miesto pri teplote do 25 °C. Je dôležité, aby na produkt nedopadali slnečné lúče a aby nebola vlhkosť.

Ako správne konzumovať chia semienka

Semienka možno konzumovať v prírodnom stave alebo ako prísadu do rôznych jedál. Napríklad nimi môžete posypať ovsenú kašu, jogurty alebo iné zdravé jedlá a produkty. Pri pridaní semien do vlhkej stravy zmäknú, takže ich v jedle ani nemusíte spozorovať. Zrná je možné použiť aj na prípravu kaší, pudingov, smoothie a dokonca na pečenie, ak ich vopred rozomeliete na múku.

Koľko ich môžete denne zjesť

Odborníci neodporúčajú konzumovať viac ako 15 g (asi 1 polievková lyžica) semien chia denne na trvalej báze.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Najlepším časom na konzumáciu semien chia je ráno a večer. Ráno sa odporúča jesť semená na lačný žalúdok, pričom ich možno zmiešať s mliečnymi výrobkami. Ráno produkt naplní telo energiou a večer pred spaním dodá pocit sýtosti, čo pomôže vyhnúť sa prejedaniu.

Je potrebné umývať chia semienka pred konzumáciou?

Semienka je potrebné umývať len bezprostredne pred konzumáciou produktu, pretože po kontakte s vodou sa zrná môžu v priebehu niekoľkých hodín pokaziť.

Čo možno pripraviť z chia semienok: recepty

Semienka chia – to je pomerne univerzálny produkt, pretože poskytuje široké pole pre experimenty. Výborne sa prejavujú spolu so studenými predjedlami, šalátmi, omáčkami a rôznymi dezertmi. Pre tých, ktorí chcú zaradiť tento bohatý na prospešné látky produkt do svojho jedálnička, odporúčame vziať na vedomie niektoré jednoduché recepty.

Kaša

Ingrediencie:

• kokosové mlieko – 50 ml;
• agávový sirup – 1–2 PL;
• voda – 150 ml;
• semienka chia – 3 PL;
• banán – 1 ks.

Ako pripraviť:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte semienka s kokosovým mliekom a agávovým sirupom. Dobre premiešajte, počas miešania postupne prilievajte vodu. Miešajte, kým vznikne homogénna hmota.
2. Nechajte lúhovať 2 minúty (popritom môžete nakrájať trochu ovocia a bobúľ).
3. Do hotovej kaše pridajte ovocie a bobule.

Smoothie

Ingrediencie:

• bobule (ľubovoľné, najlepšie mrazené) – 1 šálka;
• granátový džús – 0,5 šálky;
• voda – 0,5 šálky;
• semienka chia – 0,5 PL

Ako pripraviť
Zmiešajte bobule s džúsom, vodou a semienkami v mixéri a rozmixujte. Získanú zmes vylejte do pohára.

Puding

Ingrediencie:

• chia semienka – 4 PL;
• mango – 1 ks;
• kokosové mlieko – 250 ml;
• vanilková esencia – 10 kvapiek;
• sladidlo (ľubovoľné);
• čerstvá mäta.

Ako pripraviť:

1. Zmiešajte kokosové mlieko so semienkami, vanilkou a sladidlom. Umiestnite do chladničky na 6 hodín, aby zhustlo.
2. Mango rozmixujte v mixéri.
3. Puding preložte do pohárov, na vrch dajte rozmixované mango a čerstvú mätu.

Zaujímavé fakty o chia semienkach

1. Aj napriek tomu, že semienka chia získali popularitu v posledných niekoľkých rokoch, boli jedným zo základných produktov v strave pôvodných obyvateľov Ameriky a Mexičanov po celé stáročia. Používali sa na prípravu chleba, kaší, ako aj na liečebné účely.
2. Semienka chia dokážu absorbovať veľké množstvo tekutiny. Pri namáčaní produktu vo vode, rastlinnom mlieku alebo akejkoľvek tekutine vznikne želatínová zmes, ktorá je ideálna na vytvorenie krémového pudingu alebo hustej omáčky.
3. Semienka boli široko používané starovekými kmeňmi na udržanie sily a vytrvalosti v bitkách alebo počas dlhých pochodov. Jedným z takýchto kmeňov (ktoré dodnes žijú na rovnakých územiach) sú indiáni Tarahumara žijúci v Mexiku. Preslávili sa po celom svete tým, že majú neobyčajnú vytrvalosť a sú schopní behať na pomerne dlhé vzdialenosti. Pritom najzaujímavejším faktom je, že na čerpanie síl počas svojich behov dodnes používajú semienka chia.
4. Semienka chia sa v istom období histórie používali ako peňažné jednotky. Vysoko cenené Aztékami, zrná boli jedným z hlavných platobných prostriedkov v tom čase. Národnosti a spoločenstvá, ktoré boli dobyté Aztékami, im platili daň práve semienkami chia. V starovekých dokumentoch sú informácie o tom, že Aztékovia zbierali až 4 tis. ton semien ročne zo svojich kolónií.
5. Pred približne 500 rokmi španielski dobyvatelia zničili takmer celú úrodu rastlín chia. Keď konkvistadori vstúpili na pobrežie Južnej Ameriky, stretli miestnych obyvateľov, ktorí si veľmi vážili semená chia. Dobyvatelia prinútili domorodcov zničiť všetky úrody. Urobili to preto, aby nastolili svoje poriadky a ukázali pôvodným obyvateľom, že ich územia už im nepatria.
6. V 90. rokoch 20. storočia doktor W. Coates znovu objavil chia. Doktor bol vedúcim projektu zameraného na hľadanie potenciálne výhodných komoditných plodín na pestovanie na území Argentíny. Podarilo sa mu otestovať rôzne rastliny, čo mu umožnilo určiť komerčný potenciál každej z nich. Keď boli semená chia objavené a dôkladne preskúmané, vedec sa rozhodol venovať úsilie a čas obnoveniu práve tejto plodiny, aby ľudia na celom svete mohli využiť výhody týchto zŕn.
7. Hmyz nemá rád chia, preto rastline neškodí, čo jej umožňuje aktívne sa rozvíjať bez použitia pesticídov.

Fotografia semien chia