Kostianika: čo je to za bobuľu, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Lesná bobuľa kostiánka sa neteší takej veľkej popularite ako jej príbuzní – černice s malinami, čo je v prospech milovníkov prírodných bohatstiev. Každý rok v polovici leta sa vydávajú známymi chodníkmi do borovicového lesa, aby si na zimu uskladnili vitamínové bobule. Chuťou kostiánka pripomína granátové jablko: je rovnako kyslo-sladká a trochu zvieravá. Na podobnosť s exotickým plodom poukazujú pomerne veľké kôstky pre malú bobuľu. Preto v ľude lesnú krásavicu často nazývajú severným granátom, kostiánkou, poleničkou.

Ale okrem príjemnej chuti majú bobule kostiánky ešte množstvo jedinečných možností. Z tohto prírodného produktu sa dajú pripraviť vybrané lahôdky, dezerty a chutné nápoje. A zložením severná bobuľka nezaostáva za šípkami, toľko vitamínov a iných prospešných zložiek v nej obsahuje. Preto sa v ľudovom liečiteľstve široko využíva táto divá rastlina. Z rôznych jej častí sa podľa starých receptúr pripravujú liečivé nápoje, ktoré pomáhajú pri liečbe prechladnutia a mnohých ďalších chorôb. Možno, keď sa dozvedeli o jej skrytých schopnostiach, teraz milovníci lesných darov neprejdú okolo kríčkov kostiánky žiariacich červenými ohníčkami.

Čo je to ostružina kamenistá

Kostiánka je jedným z druhov viacročných bylinných kríkov. Rastlina patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae). Prevažne sa vyskytujú divé odrody tejto bobule, hoci v poslednej dobe záhradkári-amatéri prejavujú o ňu záujem a aktívne sa venujú pestovaniu trvalky na svojich záhradkách.

Ako vyzerá

1. Výška dospelých kríkov nepresahuje 30–40 cm. Stonka kostiánky je priama, s tŕňmi. Od nej na všetky strany odchádzajú plazivé výhonky.
2. Listy majú oválno-elipsovitý tvar. Ich povrch je pokrytý chĺpkami. Lístie trvalky má schopnosť predpovedať počasie: pred jasnými slnečnými dňami sa zvíjajú do trubičky, a približne deň pred dažďom sa úplne roztvárajú.
3. Kvety. Koncom mája alebo začiatkom júna sa krík pokrýva drobnými bielymi kvetmi s piatimi lupienkami. Kostiánka má obojpohlavné kvety, držia sa na krátkych, chĺpkami pokrytých kvetných stopkách.
4. Plody s kôstkou na mieste kvetov sa tvoria koncom júla alebo v auguste. Sú zložené z niekoľkých malých fragmentov, čo svedčí o blízkom príbuzenstve severnej bobule s malinami a ostružinami. Len majú väčšiu kôstku v každom dieliku. Podľa všetkých znakov patrí plod divo rastúceho kríka severnej bobule do triedy kôstkovica. Má jasne červenú alebo oranžovú farbu a kyslo-sladkú chuť.
5. Trvalka sa rozmnožuje vegetatívnou metódou cez výhonky, ktoré niekedy dosahujú dĺžku až 40 m. Ku koncu leta tieto odnože, ktoré veľmi pripomínajú úponky jahôd, pustia do zeme korene. Od tohto momentu sa mladá rastlina vyvíja samostatne, natrvalo sa oddelujúc od materského organizmu.

Užitočné vedieť! Neplodné výhonky od plodonosných odnoží možno rozlíšiť podľa slabého vzhľadu a riedkych chĺpkov. Perspektívne exempláre mladej vegetácie okamžite vytvárajú priamu stonku s tŕňmi.

Kde rastie

Životné cykly kríka kôstkovice sa líšia v závislosti od oblasti pestovania. Rastlina uprednostňuje vlhké miesta. Možno ju stretnúť medzi opadaným ihličím na lesných okrajoch, kamenistých svahoch, na kopcoch. Severná bobuľa je rozšírená na Sibíri, na Urale, prakticky vo všetkých regiónoch s miernym a studeným podnebím euroázijskej časti. Na Kaukaze sa kríky bobúľ dobre ujímajú vo výške až 2 500 m. Na horských svahoch Álp a v Škandinávii si táto nenáročná rastlina tiež našla miesto na trvalý pobyt, rovnako ako na severe Japonska. Dokonca aj na Islande a v Grónsku možno vidieť plamene horiacich bobúľ severného granátového jablka. Hlavnou podmienkou pre pohodlný život trvalky sú alkalické pôdy bohaté na humus.

To je zaujímavé: niektoré exempláre sa presúvajú na lúky priľahlé k lesným masívom.

Zloženie a kalorická hodnota

Severné granátové jablko má dobre vyvážené bohaté zloženie, ktoré sa v rôznych častiach rastliny líši. Celkovo obsahuje niekoľko desiatok prvkov. Medzi hlavné aktívne zložky prítomné v bobuliach patria:

• askorbová kyselina (vitamín C) tvorí väčšinu zloženia;
• organické kyseliny;
• alkaloidy;
• pektíny;
• rutín;
• vitamín E;
• minerály: zinok, železo, mangán, meď;
• flavonoidy;
• taníny;
• popol;
• sacharidy.

V podzemnej časti kôstkovice sú vo veľkom množstve sústredené triesloviny a v listoch sú minerály, alkaloidy a rutín.

Napriek prítomnosti uhľohydrátov je kalorická hodnota severnej bobule iba 44 jednotiek. Preto odborníci na výživu odporúčajú zaradiť čistý lesný produkt do stravy oslabených a ťažko chorých ľudí. Veď v 100-gramovej porcii akéhokoľvek dezertu z čerstvých bobúľ kôstkovice sa nachádza 44 mg askorbovej kyseliny, ktorá, ako je známe, formuje ochranné vlastnosti imunity.

Prospešné vlastnosti ostružiny kamenistej

Všeobecné prínosy

V potravinárskom priemysle a oficiálnej medicíne sa bobule kôstkovice, rovnako ako ostatné časti rastliny, nepoužívajú. V ľudovom liečiteľstve sa však viacročný ker považuje za cennú surovinu na prípravu rôznych liekových foriem. Vďaka jedinečnej receptúre zloženia má severné granátové jablko celý komplex liečivých vlastností:

• posilňuje steny ciev;
• predchádza rozvoju aterosklerózy;
• odvádza z tela soli a nadbytočnú tekutinu;
• nedovoľuje vznik cholesterolových plakov;
• zvyšuje odolnosť organizmu, posilňujúc imunitné sily;
• zlepšuje peristaltiku čriev;
• má potopudný účinok;
• pri horúčke pomáha znížiť teplotu;
• má hemostatické účinky;
• podieľa sa na procese krvotvorby;
• zlepšuje zrak;
• urýchľuje regeneráciu tkanív;
• stimuluje metabolické procesy.

A tiež má protizápalový účinok, najmä pri liečbe konjunktivitíd a ochorení dýchacích orgánov.

Prítomnosť všetkých uvedených účinkov u lesnej bobule umožňuje používať ju ako doplnkový prostriedok terapie pri nasledujúcich patológiách:

• avitaminózy;
• anémia;
• dna;
• žalúdočno-črevné poruchy;
• krvácanie rôzneho pôvodu;
• hemoroidy;
• hnačka;
• respiračné infekcie;
• zápalové ochorenia obličiek a močových ciest;
• únava a nervové napätie;
• stresy;
• niektoré patológie srdca;
• kožné problémy (bradavice, papilómy).

Klinické štúdie uskutočnené vedcami preukázali schopnosť bobúľ kostyaniky vykazovať antikarcinogénnu aktivitu. Preto je prírodný produkt celkom vhodný na použitie na preventívne účely. Tiež sa zistilo, že prítomnosť jedál z lesných bobúľ v strave znižuje citlivosť na alergény.

Poznámka: surové bobule kostyaniky znižujú tlak, čo je prospešné pre hypertonikov.

K všetkým plusom divej lesnej kultúry treba ešte dodať, že jej kyslo-sladká chuť zdobí mnohé jedlá. Bobuľa je telom výborne prijímaná, má obmedzený zoznam kontraindikácií. Preto zaradenie takého cenného produktu do stravy prinesie obrovský úžitok ľuďom rôzneho veku a pohlavia.

Pre ženy

Kostyanika je obzvlášť prospešná pre predstaviteľky krásnej polovice ľudstva.

1. Prítomnosť celej skupiny antioxidantov v bobuliach pomôže vyriešiť problémy s problematickou pokožkou. Zložky rastliny prenikajú do najhlbších vrstiev dermy, zlepšujú čistenie a metabolizmus na bunkovej úrovni. Preto aplikácia bobúľ v domácej kozmetike omladí dermu tváre, pomôže vyhladiť vrásky a zbaviť sa akné.
2. Lesná bobuľa má silné antibakteriálne a protiplesňové účinky. Ak sa do postihnutých mykózou každodenne vtiera šťava z čerstvej kostyaniky, tento jednoduchý spôsob pomôže odstrániť ložiská plesňovej infekcie a zbaviť sa bradavíc a papilómov.
3. Pre tých, ktorí trpia lupinami, sa hodí nasledujúci recept: každý deň si oplachovať vlasy a hlavu odvarom z lístia a koreňov rastliny.
4. Okrem kozmetického použitia bude severská bobuľa prospešná pri silnej menštruácii a krvácaní v popôrodnom období. Na zníženie straty krvi treba pripraviť odvar zo suchých listov kríka (12 g) a pohára vody. Zmes variť 15 minút a po filtrácii užívať pred jedlom po 30 ml. Len niekoľko dávok tohto jednoduchého, ale veľmi účinného lieku pomôže zastaviť krvácanie.

Osobitne by som sa chcel zastaviť pri prínose kulinárskych výrobkov. Z kostianice vznikajú veľmi chutné vitamínové nápoje, ktoré možno piť na posilnenie imunity a uvedenie nervovej sústavy do normálneho stavu. Veď ženy sú viac vystavené vplyvu stresu ako muži.

Pre mužov

Keďže zástupcovia silnejšej polovice ľudstva musia denne znášať nadmerné fyzické zaťaženie, plody kostianice pomôžu neutralizovať ich negatívne následky. Aj profesionálni športovci a milovníci aktívneho životného štýlu by mali určite zaradiť do svojho jedálnička ľahké dezerty s nápojmi z lesných plodov. Schopnosť severského granátového jablka udržiavať normálny svalový tonus vrátane srdcového svalu pomôže rýchlo sa zotaviť po tréningoch a ťažkej práci. Okrem toho prinesie ker prospech v procese liečby zápalových procesov močovo-pohlavnej sústavy a hemoroidov, ktorými viac trpia muži.

Počas tehotenstva

Napriek prítomnosti celej sady vitamínov v zložení severnej bobule, obsah alkaloidov znemožňuje jej konzumáciu počas tehotenstva. Dokonca aj vitamínové nápoje s kostianicou sú pre budúce mamičky nebezpečné. Preto je lepšie neriskovať svoje zdravie, a hlavne – zdravie dlho očakávaného dieťatka. Zdravých bobúľ a ovocia je veľa, takže dôstojnú náhradu za lesné dary vždy možno nájsť.

Počas dojčenia

Dojčiace mamičky, rovnako ako tehotné ženy, by mali na čas odložiť liečbu prípravkami na báze rastlinných častí a plodov kostianice. Prítomnosť dostatočne toxických zložiek môže poškodiť zdravie dojčaťa, ktoré je veľmi bezbranné najmä v prvých mesiacoch života.

Pre deti

Pre malé deti je kostianica nebezpečná kvôli veľkým kôstkam. V ranom veku deti samé nevedia vyplúvať kôstky a ich nedostatočne vyvinutý tráviaci trakt jednoducho takúto záťaž nezvládne. Preto do 3 rokov čerstvé plody kostianice deťom dávať nemožno. Ale spracovaný vitamínový produkt vo forme morša a kompótu možno zaviesť do detskej výživy už od 6–7 mesiacov.

Samozrejme, nemožno zabúdať, že hlavným markerom užitočnosti produktu je absencia alergických prejavov. Nápoje treba do jedálnička dieťaťa zavádzať v čo najmenších množstvách. Ak sa neobjavia negatívne reakcie, možno postupne zvyšovať dávku. Zo severnej bobule možno pripraviť zdravú marmeládu, ovocné dezerty, výborný džem. Z takýchto lahôdok sú úplne všetky deti nadšené.

Pri chudnutí

Nízka kalorická hodnota kostiarky umožňuje zaradiť užitočný prírodný produkt do akejkoľvek diéty zameranej na chudnutie. Napríklad dnes sú veľmi obľúbené bobuľové diéty. Pritom možno použiť nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené plody. Takýto ovocný doplnok sa hodí ako ľahké občerstvenie na poludnie, alebo ním možno nahradiť večeru chutným bobuľovým dezertom. Sušené bobule kostiarky možno pridať do čaju a rozomleté do kaše. Sušené listy kríka sú tiež vhodné na prípravu vitamínového aromatického nápoja. Preto šťavnaté bobule kostiarky dokážu ozdobiť prísnu diétu pri chudnutí.

Mnohé pragmatické gazdinky zbierajú kostiarku na zimu rovnako ako iné dary záhrad. Zásoby vitamínových bobúľ sú výbornou alternatívou k malinám a ríbezliam. Nápoje, džemy a kompóty z nej pripravené pomôžu znížiť horúčku a zlepšiť stav pri prechladnutí. Mrazené bobule možno použiť ako prírodné hypotenzívne prostriedky pri vysokom krvnom tlaku.

Použitie v ľudovom lekárstve

V starovekej Rusi sa kostiarka hojne využívala už v dávnych dobách. Gazdinky z bobúľ pripravovali najmä kvas, ktorý vracal silu po ťažkej práci. Bylinkári v minulosti sušili korienky a listy lesného kríka a potom podľa receptov, ktoré boli prísne tajné, pripravovali lieky na kašeľ, horúčku a poruchy trávenia.

Treba uznať vynaliezavosť ľudových liečiteľov, pretože ich lieky fungovali spoľahlivo. Možno len pôsobil, ako by dnes povedali odborníci, placebo efekt. Ale pri úplnej absencii liekov pomáhali lesné bobule a liečivé byliny liečiť aj také závažné ochorenia, ako je tuberkulóza.

Kostiarka sa v ľudovom liečiteľstve používala na prípravu odvarov a tinktúr. Bobuľová šťava slúžila ako samostatný prostriedok na liečbu a prevenciu. Liečivé roztoky sa užívali vnútorne, používali sa na ošetrenie pokožky, robili sa z nich obklady a potierania.

Mnohé unikátne receptúry sa v nezmenenej podobe zachovali dodnes. Na praktické použitie v domácej terapii ponúkame nasledujúce obľúbené prostriedky.

Čaj na liečbu anémie

Recept je veľmi jednoduchý: treba vziať v rovnakom pomere listy jahôd, kostiarky a ríbezlí. Rastlinný materiál dobre premiešať, potom 1 ČL nasypať do šálky a zaliať ako bežný čaj. Pre zvýšenie účinnosti nápoja možno pridať niekoľko ihličiek smreka. Po 10 minútach lúhovania možno čaj piť.

Prostriedok proti hemoroidom

Ľudoví liečitelia odporúčajú tento recept aj tým, ktorých trápia bolesti v kĺboch postihnutých artritídou. Ako základ treba vziať výhonky, kvety a listy z kríkov kostiarky v rovnakom množstve – 20 g. Rastlinný materiál zaliať vriacou vodou (300 ml) a nechať hodinu lúhovať. Hotový roztok použiť na obklady, možno ho však užívať aj vnútorne, po zriedení na polovicu vodou. Vonkajšie procedúry na hemoroidálne uzliny je lepšie robiť pred spaním. Liečebná kúra je 10 dní. Zvyčajne tento čas stačí na zmiernenie bolesti a opuchu.

Kúpele na hemoroidy

Zlepšia stav pri hemoroidoch sedacie kúpele s odvarom z listov kríka severnej bobule. Výpočet zložiek: na 3 l vody – 50 g listov. Zložky zmiešajte v smaltovanej nádobe, ktorú potom postavte na mierny oheň. Zmes povarte 10–15 minút, odstavte zo sporáka a mierne ochlaďte. Potom hotový odvar môžete pridať do pripraveného kúpeľa.

Na obnovu organizmu

Po dlhotrvajúcej chorobe alebo chemoterapii onkologických pacientov pomôže rýchlo sa zotaviť čaj s prídavkom 2 PL čerstvej šťavy z ostružiny skalnej. Takýto kokteil treba užívať denne počas dvoch týždňov.

Nálev na bronchitídu

V tomto prípade treba pripraviť po 1 PL kvetov a listov ostružiny skalnej. Rovnako vhodná je čerstvá aj sušená surovina. Ingrediencie v uvedenom množstve vsypte do termosky a zalejte 200 ml vriacej vody. Zmes nechajte lúhovať 4 hodiny. Potom celý objem tekutiny rozdeľte na 50 ml na každú dávku. Počas dňa treba vypiť celý nálev.

Univerzálna tinktúra

Tento prostriedok je vhodný na prevenciu a liečbu. Pripravuje sa zo sušených listov rastliny (50 g) a 0,5 l vodky. Liečivo treba lúhovať celý mesiac v tme. Užívajte 1 ČL 3–4-krát.

Všeobecne posilňujúci čaj

V zásade je to tiež univerzálny prostriedok, ktorý sa dá piť na doplnenie energetických rezerv organizmu. Nápoj uľahčí stav pri prechladnutiach, uvoľní nervové napätie. Potrebné sú čerstvé plody ostružiny skalnej a listy. Vezmite ingrediencie po 1 ČL, vsypte do šálky. Zmes zalejte pohárom vriacej vody. Po 7–10 minútach bude liečivý nálev hotový. Na zlepšenie chuti pridajte do nápoja med a smotanu, ale môžete aj mlieko.

Liečivo na gastritídu

V tejto situácii bude potrebné malé množstvo čerstvých plodov, z ktorých treba vytlačiť šťavu. Denne na lačno užívajte 30 ml šťavy. Odporúča sa pokračovať v kurze prírodnej terapie počas troch mesiacov.

Prostriedok na seboreu

Tento spôsob liečby kožných problémov používali sibírski liečitelia. Odvar sa pripravuje z listov nazbieraných z kríčka ostružiny skalnej. Ako východiskový materiál môžete použiť aj sušené listy. Množstvo základu – 3 PL. Rastlinnú časť treba zaliať 0,4 l vriacej vody. Potom parené listy vo vodnom kúpeli ešte štvrť hodiny dovarte. Hotovým odvarom si umyte hlavu. Ako ukazuje stáročná prax, po niekoľkých procedúrach bez stopy zmizne svrbenie a lupiny.

Upokojujúce kúpele

Okrem sedatívneho účinku takéto procedúry prispievajú k posilneniu imunitných síl. Treba pripraviť odvar z plodov a listov ostružiny skalnej s prídavkom ihličia. Hotový roztok vylejte do vody s teplotou do 37 stupňov. Trvanie procedúry – 15–20 minút. Zvyčajne po takýchto kúpeľoch sa upraví spánok, uvoľnia sa svaly. Jedným slovom, takáto procedúra je účinkom rovnocenná relaxačným sedeniam v drahom salóne. Tento roztok je vhodný na kúpeľ nôh pri plesni na nohách. Len do vody, okrem odvaru, treba pridať ešte niekoľko kvapiek oleja z čajovníka.

Na zlepšenie látkovej výmeny

Zvýši rýchlosť priebehu metabolických procesov domáci liek pripravený nasledujúcim spôsobom:

1. 250 g umytých bobúľ zaliať prevarenou, ale vychladenou vodou (1/2 l).
2. V takomto stave nechať zmes na 24 hodín.
3. Potom roztok precediť a do získaného nálevu pridať 25 g dobrého medu. Užívať trikrát denne po 50 ml.

Poznámka: nálev pripravený podľa tohto receptu možno piť pri problémoch s pečeňou.

Ešte niekoľko jednoduchých spôsobov liečby s použitím jednotlivých častí kríka kôstkovice:

1. Pri reumatických bolestiach možno napariť listy kôstkovice vo vriacej vode a potom priložiť na bolestivé miesta.
2. Aby ste sa zbavili bradavíc, musíte každý deň natierať ich čerstvou šťavou z bobúľ kôstkovice.
3. Zapálené oči možno rýchlo vyliečiť, ak na ne prikladať čerstvé listy kríka.

Prehľad receptúr na báze bobúľ a iných častí kôstkovice by sme radi ukončili ešte jednou užitočnou radou: čerstvá šťava z bobúľ kôstkovice zabíja pôvodcov takého nepríjemného ochorenia, ako je trichomoniáza, a niektorých ďalších infekcií prenášaných pohlavným stykom. Na vykonanie procedúry treba do roztoku na sprchovanie pridať 30–50 ml na 1 liter tekutiny čerstvej bobuľovej šťavy.

Čo sa dá pripraviť z ostružiny kamenistej: recepty

Najčastejšie sa bobule konzumujú v čerstvom stave. Odstrániť prebytočnú kyslosť je jednoduché pomocou takých prísad, ako je kyslá smotana, med, cukor, mlieko. Ale z lesného produktu možno pripraviť množstvo krásnych jedál s jemným chuťovým buketom. Pravda, na nazbieranie potrebného množstva bobúľ sa treba ozbrojiť trpezlivosťou, pretože je to veľmi prácny proces. Tí, ktorí sa odvážia na takýto čin, budú neskôr odmenení, pretože zo severského granátového jablka možno doma pripraviť nasledujúce kulinárske lahôdky:

• želé;
• džem a lekvár;
• kvas;
• kompóty;
• kysely;
• víno a likéry;
• músy;
• marináda;
• omáčka k mäsovým jedlám;
• bobuľovú náplň do cukrárskych výrobkov.

Zaujímavé je, že v kulinárstve sa našlo uplatnenie aj pre kôstky kôstkovice: treba ich vysušiť a potom rozomlieť v mlynčeku na kávu. Získaný prášok možno ako korenie pridávať do hlavných jedál a pečiva. Racionálnym gazdinkám odporúčame vziať na vedomie recepty nasledujúcich sladkých dezertov.

Džem

Schéma prípravy sladkej pochúťky z bobúľ je tradičná:

1. Najprv od bobúľ oddeliť stopky, potom ich umyť.
2. Nechať vodu odkvapkať z bobúľ.
3. Na prípravu sirupu vziať 1 kg cukru a jeden a pol pohára vody.
4. Variť sirup 5 minút, potom horúcim roztokom priamo zaliať bobuľovú hmotu.
5. Lekvár je najlepšie variť v mise podľa tejto techniky: trikrát priviesť hmotu do varu, potom odstrániť z platne. Keď bobule v sirupe vychladnú, misu opäť postaviť na platňu.
6. Po poslednom stiahnutí z ohňa lekvár ihneď rozliať do pohárov a potom zaviečkovať alebo uzavrieť kaprónovými viečkami.

Dôležité: Bobule uvarené podľa tejto metódy si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti.

Kompót

Nápoj z bobúľ môže slúžiť nielen ako doplnok k sýtemu obedu, pri prechladnutí uľahčuje stav pacienta a znižuje horúčku. Ako pripraviť kompót:

1. Hrsť bobúľ kostiánky a po 6 lístkov z toho istého kríka zaliať 2 l vody. Žiadúce je pridať pre arómu po niekoľko lístkov malín a ríbezlí.
2. Zmes priveďte do varu a ihneď vypnite oheň.
3. Keď kompót vychladne, podľa chuti pridajte med.

Kvas

Obyvatelia regiónov Sibíri dodnes pripravujú tento populárny starodávny nápoj podľa receptov svojich babičiek. Najjednoduchší variant uvádzame tu:

1. Rozotrite 4 poháre bobúľ kostiánky.
2. Zalejte bobuľovú hmotu 3 l vody.
3. Povarte trochu na miernom ohni.
4. Potom precedte odvar a pridajte 200 g cukru.
5. Keď nápoj vychladne, pridajte 10 g droždia. Kvas by mal kvasiť 2–3 dni.
6. Potom ho dajte do chladu a pite na utíšenie smädu v letnej horúčave.

Kysel zo šťavelu

Tento obľúbený deťmi i dospelými nápoj sa pripravuje veľmi rýchlo. Schéma je jednoduchá:

1. Pohár bobúľ rozotrite pomocou dreveného mažiara.
2. Zvlášť rozmiešajte škrob (40 g) v pohári studenej vody.
3. Bobuľovú hmotu zalejte 0,8 l vody a trochu povarte.
4. Potom pridajte škrobový roztok a 100 g cukru.
5. Kysel priveďte do varu, ale nevarte.

Z bobúľ kostiánky sa dá pripraviť marmeláda, ovocné dezerty a veľmi mnoho najchutnejších jedál. Ale, samozrejme, bude treba trochu obetovať čas, pretože lesné bobule sú náročné na spracovanie. Ale stratený čas sa vyplatí jedinečnou chuťou pochúťok a dezertov, z ktorých budú nadšení nielen malí, ale aj dospelí členovia rodiny. Také lahôdky sa oplatí šetriť na zvláštne sviatky.

Škody a kontraindikácie

Preskúmali sme prospešné vlastnosti lesnej bobule, ktorú z rôznych dôvodov ľudia nepostrehujú, zbierajúc v lese iné dary prírody. Prospešných vlastností má kostiánka naozaj veľa, ale existuje aj rad kontraindikácií, ktoré treba vždy zohľadniť pri želaní zaradiť jej plody do stravy. Absolútne kontraindikácie:

• cukrovka;
• tehotenstvo;
• obdobie dojčenia;
• sklon k alergickým prejavom;
• individuálna neznášanlivosť produktu;
• stabilná hypertenzia;
• tromboflebitída;
• predispozícia k zápche;
• gastritída so zvýšenou kyslosťou;
• vredová choroba.

Ako už bolo uvedené, deťom prospešné bobule dávať možno, ale s opatrnosťou. Najlepšie je pripravovať z čerstvých plodov ľahké dezerty a vitamínové nápoje.

Zaujímavé fakty

1. V staroveku bobule kostiánky používali na získanie prírodných farieb – od purpurových po bledomodré.
2. Po podrobnom štúdiu zloženia severnej bobule vývojári alkoholických nápojov vytvorili recept vodky, ktorá sa dostala do predaja pod názvom «Kostianka».
3. V staroveku kostiánku používali spoločne so zaklínadlami na liečenie bolesti hlavy a odstránenie obsedantných stavov. Bylinkári pripisovali lesnej rastline magické vlastnosti. Pripravovali špeciálny čaj s plodmi severnej bobule a inými bylinami.

Záhradkári sa domnievajú, že skromná úroda získaná z kríka kostiánky nestojí za tie náklady, ktoré si vyžiada starostlivosť o túto plodinu. Práve tento faktor znižuje hodnotenie tejto bobule, hoci prospešnými a liečivými vlastnosťami vôbec nezaostáva za čučoriedkami, brusnicami alebo ríbezľami. Možno po blízkom zoznámení s touto jedinečnou rastlinou, niekto dostane chuť usadiť u seba na chate niekoľko kríkov severného granátu.

Foto kostiánky