Ovsená kaša: zloženie, prospešné vlastnosti, recepty na prípravu

V jedálničku takmer každej ruskej rodiny sa určite nájde miesto pre sýte a výživné jedlo – ovsenú kašu. Je súčasťou stravy Angličanov a obyvateľov iných európskych krajín. Túto aromatickú a veľmi prospešnú kašu jedia ráno i večer. V kulinárskom spoločenstve sa jedlo z ovsených krúp zvykne nazývať „dežeň“. Navyše z tohto produktu sa pripravuje nielen jedlo na skromné raňajky: majstri kuchárskeho umenia môžu ponúknuť obrovské množstvo receptov na vyberané jedlá a dezerty na základe ovsienky. O prospešnosti tejto obilniny bolo napísaných nemálo vedeckých prác a básnici celého sveta jej venujú tie najkrajšie verše.

Pokúsime sa objasniť, čím je prospešná kaša z ovsenej krúpy a aké nedostatky má. Povieme, ako z nej pripraviť každodenné jedlá a diétnu stravu. Tiež sa zastavíme pri tom, na aké účely možno ovsienku použiť v domácej kozmetike.

História ovsienky

Najskôr sa však oplatí obrátiť sa na historické fakty. Úplne prvá zmienka o obilnine sa vzťahuje na časy starovekého Grécka a Rímskej ríše. Vtedy sa ovsienka pestovala na veľkých plochách kvôli jednému cieľu – zaisteniu krmiva pre dobytok. Až začiatkom trinásteho storočia začali chudobní Európania z krúp pripravovať riedku polievku.

Na Rusi už v dávnych dobách ocenili prospešnosť ovsienky, a preto ju široko používali pri príprave najrôznejších jedál. Z krúp sa väčšinou pripravovali, ako sa dnes hovorí, prílohy k mäsovým a rybím jedlám. Ovsienka sa dobre kombinovala s hubami a morskými plodmi. Neskôr, približne v 16. storočí, sa na stoloch našich predkov objavila sýta kaša s príjemnou chuťou a v 19. storočí sa kaša už začala variť na mlieku.

Potom sa objavili vločky – inovačný produkt získaný procesom parného spracovania zŕn. V modernej kulinárii sa rovnako často používajú ako herkules alebo vločky, tak aj celá krúpa. Samozrejme, dietológovia dodnes vedú spory, ktorý z dvoch variantov produktu je prospešnejší pre zdravie, ale tu sa právo výberu poskytuje spotrebiteľovi. Ide o to, že kašu z vločiek možno pripraviť už za niekoľko minút, hoci produkt pri tepelnom spracovaní stráca časť svojich prospešných vlastností.

Nutričná hodnota a chemické zloženie ovsienky

Je ťažké nájsť produkt, ktorý by mal rovnako hodnotné zloženie, ako skromné ovsené vločky. Užitočné látky sú zastúpené tak pôsobivým zoznamom, že len vymenovanie všetkých prvkov zaberie veľa času. Preto sa zameriame na najdôležitejšie komponenty zloženia:

1. Bielkoviny. Táto skupina je zastúpená látkami: tryptofánom, lyzínom, metionínom, histidínom a ďalšími prvkami.
2. Uhľohydráty v obilnine tvoria významnú časť. Sú to sacharóza, škroby, glukóza.
3. Tuky v krúpe patria do všetkých troch hlavných skupín: nasýtené, polynenasýtené, mononenasýtené.
4. Neesenciálne aminokyseliny: serín, tyrozín, glycín, arginín a ešte celý rad látok, ktoré patria do tejto skupiny.
5. Minerály – to sú dôležité prvky, ktoré sa zúčastňujú na procesoch syntézy a budovania tkanív v organizme. Prvoradý význam majú látky: vápnik, fosfor, meď, mangán, železo a ďalšie mikroprvky.

Vitamíny sú zastúpené rozmanito:

• kyselina askorbová (C);
• retinol (A);
• tokoferol (E);
• vitamínový komplex skupiny B je v ovsených vločkách zastúpený v celej svojej rozmanitosti.

Zostáva dodať, že v zložení ovsených vločiek úplne chýba škodlivý cholesterol, ktorý narúša priechodnosť ciev. Význam ovsenej krúpy ako potravinového produktu nemožno preceňovať. Okrem uvedených živín táto obilnina obsahuje vlákninu, ktorá pomáha nasmerovať proces trávenia do normálnych koľají. Celý tento komplex nasýti tkanivá organizmu potrebnými látkami a dodáva bunkám stavebný materiál.

Kalorická hodnota ovsenej kaše

Panuje názor, že ovsená kaša, podobne ako akákoľvek iná kaša, prispieva k priberaniu nadbytočných kilogramov. Takéto tvrdenia sa zakladajú na osobitostiach zloženia krúpy: veď na 100 gramov produktu pripadá takmer 56 g ľahko stráviteľných uhľohydrátov. Takýto údaj zodpovedá 230 kcal – údaj, ktorý naozaj nie je malý. Ale všetky uhľohydráty v ovsenom zrne sú zastúpené zložitými škrobmi. Preto sa spracúvajú pomaly a menia sa na energetický zdroj. Preto ovsená kaša nabíja sviežosťou a daruje pocit sýtosti.

Prospešnosť ovsenej kaše ráno

U mnohých dospelých ľudí sa detské spomienky spájajú so školskými rokmi, keď ráno na raňajky mama varila kašu z ovsených vločiek. A ľahká voňavá para nad týmto jednoduchým jedlom prebúdzala chuť do jedla. Ale hlavné je, že takéto raňajky nabíjali energiou na celý deň. Zaujímavé je, že detské stravovacie preferencie často zostávajú na celý život. Odborníci na výživu vysvetľujú tento fenomén bohatým a vyváženým zložením ovsenej krúpy. Tu sú len niektoré prospešné vlastnosti tohto jedinečného produktu.

1. Vysoký obsah železa zabezpečuje normálnu krvotvorbu a udržanie správnej hladiny erytrocytov. A to je výborná prevencia vzniku anémie.
2. Vápnik je hlavným stavebným materiálom kostnej sústavy a fosfor zabraňuje vzniku osteoporózy. Oba prvky pozitívne ovplyvňujú činnosť srdca a posilňujú steny ciev. Od nich závisí stav vlasov a nechtov.
3. Zinok sa stará o posilnenie imunitných síl. Ovsená kaša je v obsahu tohto potrebného prvku považovaná za šampióna. Vo všeobecnosti sa zinok aktívne zúčastňuje takmer všetkých biochemických procesov v organizme. Pri nedostatku tejto zložky klesá pracovná schopnosť, duševná činnosť upadá, trpí stav zubov a kostného tkaniva.
4. Sodík reguluje vodno-soľnú rovnováhu a draslík zlepšuje činnosť srdca a cievneho systému.
5. Horčík ovplyvňuje funkcie nervovej sústavy a mozgu. Pri dostatočnom obsahu tohto prvku v potrave pracuje mozog produktívne, zabezpečuje dobrú pamäť a pozornosť. Tento faktor je obzvlášť dôležitý pre deti a ľudí zaoberajúcich sa intelektuálnou činnosťou.
6. Antioxidanty sú prítomné vo veľkom množstve v ovsenej kaši. Látky, ktoré majú schopnosť čistiť organizmus od toxínov a voľných radikálov, pomáhajú predchádzať vzniku onkologických ochorení. Okrem toho antioxidanty stimulujú krvný obeh, zlepšujú pamäť, zrak a sluch.
7. Beta-glukán – táto unikátna biologická zlúčenina silne ovplyvňuje imunitný systém, znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu a zlepšuje stav pokožky.

Okrem tu uvedených zložiek je v zozname užitočných prvkov ešte veľa látok, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Zvláštnou vlastnosťou ovsenej kaše je schopnosť nasýtiť tkanivá energiou. Preto každý človek, ktorý na raňajky zje malú porciu kaše z celozrnných obilnín alebo ovsených vločiek, cíti príliv síl.

Čím je prospešná ovsená kaša

Z vyššie uvedeného je jasné, že zaradenie ovsenej kaše do výživného režimu pomôže udržiavať na normálnej úrovni dôležité biochemické procesy v ľudskom organizme. Každý prvok zloženia tohto jedinečného obilnína plní svoju užitočnú funkciu. Pozrime sa, aké pozitívne zmeny môže toto jedlo poskytnúť ľuďom v závislosti od ich pohlavia a niektorých prirodzených fyziologických osobitostí.

Pre ženy

Ženský organizmus je veľmi citlivý na vplyv vonkajších faktorov. Najmä ich negatívny vplyv sa odráža na stave dermy tváre. Ovsená krúpa dokáže robiť zázraky, ak sa vezme ako základ domácich kozmetických prostriedkov. Z mletého zrna sa dá pripraviť výživná maska, ako aj účinné prostriedky proti vráskam a hnisavým vyrážkam. Okrem toho má ovsená krúpa tieto pozitívne vlastnosti:

1. Urýchľuje metabolizmus. Táto vlastnosť je obzvlášť užitočná pre organizmus dievčat, pretože podporuje rýchle vstrebávanie živín a odstraňovanie toxických produktov.
2. Čistí črevá od odpadových látok, zlepšuje ich peristaltiku. Mnohé ženy sa sťažujú na problémy spojené s pravidelnou defekáciou. Konzumácia jedál s obilninou pomôže normalizovať túto funkciu.
3. Zlepšuje stav cievnej sústavy. Je známe, že kŕčové žily sa častejšie vyskytujú u žien. Ovsené krúpy môžu byť účinným preventívnym prostriedkom proti tejto patológii.
4. Ovsená kaša pomáha normalizovať hmotnosť. Mnohé diéty na rýchle chudnutie sú založené na ovsených krúpach. Pritom sa povoľuje použitie obilniny v akomkoľvek variante, teda vo forme otrúb, naklíčeného zrna alebo tradičnej kaše.
5. Zlepšuje náladu. Keďže v zozname prospešných zložiek figuruje serotonín, jedlá z tejto obilniny pozitívne vplývajú na emocionálnu stránku. Vedci dokázali, že už niekoľko dní pravidelného užívania ovsenej kaše vzbudzuje optimizmus a zvyšuje pracovnú schopnosť človeka.

Je to tak usporiadané prírodou, že žena v každom veku sa snaží vyzerať príťažlivo. A pri vytváraní takéhoto obrazu neexistujú maličkosti, teda aj nechty, aj vlasy, aj tvár musia vyzerať bezchybne. Ukazuje sa, že ovsená kaša dokáže zlepšiť stav nechtov a oživiť zdravým leskom ženské kučery.

Pre mužov

Organizmy predstaviteľov rôzneho pohlavia sa od seba odlišujú len málo. Preto nemá zmysel znova vymenúvať tie prospešné účinky, ktoré má ovos na muža. Zastavíme sa iba pri niektorých momentoch, ktoré sa týkajú výlučne predstaviteľov silného pohlavia.

Vedecky bolo dokázané, že pre zdravie muža je mimoriadne dôležitý obsah hormónu testosterónu. Pre normálnu produkciu tohto sekrétu je potrebné dostatočné množstvo tokoferolu, čiže vitamínu E. Táto zložka je prítomná v ovsených krúpach. Preto kaša z ovsených vločiek alebo celého ovsa bude len podporovať tvorbu spermií.

Počas tehotenstva

S nástupom tehotenstva organizmus budúcej mamičky zvlášť potrebuje plnohodnotnú výživu: veď teraz musí zabezpečiť súborom prospešných látok aj vyvíjajúci sa plod v maternici. Lekári dôrazne odporúčajú ženám v požehnanom stave denne jesť ovsenú kašu a iné prospešné jedlá z tejto obilniny. Bohatý obsah prírodného produktu zabezpečí nielen spoľahlivú podporu a ochranu ženského organizmu v tejto zodpovednej životnej etape, ale aj neoceniteľnú pomoc budúcemu dieťaťu. Aby ste sa o tom presvedčili, stačí vymenovať základné vlastnosti ovsenej kaše:

1. Vďaka obsahu kyseliny listovej sa správne formuje nervová sústava plodu. Tento prvok bráni vzniku vývojových defektov.
2. Dostatočný obsah železa je potrebný pre plnohodnotnú krvotvorbu malého organizmu. Budúcej mamičke železo pomôže vyrovnať sa s podráždenosťou a ufňukanosťou.
3. Tehotné ženy sa často sťažujú na zápchu. Keďže v ovsených krúpach je veľa vlákniny, vyznačujú sa miernym preháňacím účinkom.
4. Vitamín B6, čiže pyridoxín, zmierňuje prejavy toxikózy. Jedlá z ovsenej kaše v akomkoľvek štádiu tehotenstva pomôžu vyrovnať sa s nevoľnosťou a tiež stabilizujú činnosť tráviaceho traktu.
5. Pre lepšie vstrebávanie výživných prvkov sa odporúča kombinovať ovsenú kašu s ovocím alebo zapíjať čerstvými ovocno-jahodovými šťavami.

Okrem uvedených pozitívnych vlastností obilnina pomôže zbaviť sa opuchov, ktoré pomerne často trápia ženy v druhej polovici tehotenstva.

Počas dojčenia

Na stravu dojčiacej ženy sa kladú osobitné požiadavky. Vzhľadom na to, že spolu s materským mliekom sa do tela dieťaťa môžu dostať látky škodlivé pre jeho zdravie, strava ženy počas laktácie musí pozostávať výlučne z bezpečných potravín. Zároveň musí byť strava kalorická. Všetkým týmto podmienkam vyhovuje ovsená kaša. Živiny obsiahnuté v ovsených vločkách zlepšujú kvalitu materského mlieka a zabezpečujú prísun živín nielen pre organizmus matky, ale aj novorodenca.

Osobitnú pozornosť chceme venovať prítomnosti celého komplexu vitamínov a mikroelementov v obilnine, ktoré sú nevyhnutné pre plnohodnotný vývoj bábätka v prvom roku života.

Dôležitý moment! Jedlo z ovsených vločiek nestimuluje priberanie na váhe. Preto je možné ovsenú kašu pokojne zaradiť do jedálnička 2–3 krát týždenne. Ženám s akýmkoľvek typom cukrovky tento produkt pomôže udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Keďže táto obilnina priaznivo ovplyvňuje stav zubnej skloviny a vlasov, pomôže to dojčiacej žene zvládnuť mnohé problémy so vzhľadom v popôrodnom období.

Pre deti

Názory pediatrov na užitočnosť ovsených vločiek sa zhodujú. Odborníci sa domnievajú, že svojím súborom prospešných vlastností sa dá prirovnať k pohánke. Malé deti rýchlo rastú, a preto ich organizmus neustále potrebuje stavebný materiál. V ovsených zrnách sú v nadbytku prítomné bielkoviny, vápnik, fosfor. Sú tam potrebné vitamíny a prospešné tuky.

Bábätká vynakladajú obrovské množstvo energie na hry a spoznávanie okolitého sveta. Ovsená kaša dokáže uspokojiť potreby malých nezbedníkov v dopĺňaní týchto dôležitých zdrojov. Prvky zloženia obilniny sa aktívne zúčastňujú na nasledujúcich procesoch:

• na formovaní nervovej sústavy dieťaťa;
• na jeho intelektuálnom rozvoji;
• na krvotvorbe;
• na posilňovaní imunitných síl;
• na formovaní kostry a svalových tkanív;
• na normálnom priebehu tráviacich procesov a ešte celého radu dôležitých funkcií.

Keďže črevný systém malých detí sa zle vyrovnáva so spracovaním potravy, u bábätiek sa často vyskytuje zápcha alebo naopak riedka stolica. Ovsená kaša pomôže regulovať normálne vyprázdňovanie čriev. Hlavnou prednosťou tohto jedla je však schopnosť na dlhý čas utíšiť pocit hladu.

Pediatri odporúčajú podávať dojčatám kašu z pomletých ovsených zŕn ako príkrm od 8 mesiacov za predpokladu, že dieťa nemá príznaky diatézy. V opačnom prípade je vhodné presunúť zoznámenie s týmto prospešným produktom až do času, kým dieťa nedovŕši 2 roky.

Pri chudnutí

Ovsená kaša je základným produktom rôznych diét zameraných na úpravu hmotnosti. Schopnosť obilniny odvádzať škodliviny a zásobovať tkanivá živinami robí takéto diétne programy veľmi účinnými. V zásade sa používajú dva druhy diét: prísna a šetrná.

1. Prvý variant spočíva v tom, že sa počas týždňa konzumuje iba jedna ovsená kaša na vode. Doplniť jedálniček je dovolené zeleným čajom bez cukru alebo odvarom zo šípok.
2. Šetrný režim stravovania pripúšťa doplnky v podobe ovocia, masla a cukru.

Pri dodržiavaní takéhoto prísneho stravovacieho režimu sa podarí schudnúť až 7 kg za týždeň. Okrem chudnutia však táto diéta pomáha stabilizovať psychicko-emocionálny stav, upraviť spánok a zvýšiť fyzickú aktivitu.

Ovsená kaša v medicíne

Jedlá na báze ovsenej krupice alebo ovsených vločiek sú povinnou súčasťou diétnej výživy pacientov s rôznymi patológiami. Napríklad počas rekonvalescenčnej terapie po brušných operáciách sa takýmto pacientom predpisuje šetrná diéta, v ktorej má hlavné miesto ovsená kaša. Toto jedlo je súčasťou výživového režimu pacientov s kardiovaskulárnymi patológiami, ochoreniami obličiek, pečene a dýchacieho systému. Zastavme sa osobitne pri prínose tejto kaše pri niektorých ochoreniach.

Pri cukrovke

Pri cukrovke je pacientom predpísaný osobitný výživový program, ktorého hlavným cieľom je účinná regulácia koncentrácie glukózy. Túto úlohu je možné dosiahnuť vďaka vlastnostiam vlákniny, ktorá je v ovse. Okrem kaše môžu diabetici do stravy zahrnúť pečivo a rôzne dezerty pripravené s použitím ovsených vločiek.

Výsledky vedeckých štúdií ukázali, že pravidelné užívanie ovsenej kaše pomáha pacientom s cukrovkou 1. typu znížiť dávku inzulínu.

Dôležité: glykemický index ovsenej kaše — 60 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri zápalovom procese podžalúdkovej žľazy sa narúšajú enzymatické funkcie, čo negatívne ovplyvňuje prácu celého tráviaceho systému. Preto takíto pacienti potrebujú šetrnú diétnu stravu. Pri akútnej forme pankreatitídy alebo pri exacerbácii chronickej patológie má pacient v prvých niekoľkých dňoch dokonca dodržiavať hladovací režim. Ale na druhý deň už možno takýmto pacientom dávať tekutú ovsenú polievku alebo kašu na vode bez soli. Pričom jedlá sa pripravujú z múky získanej z celých zŕn alebo vločiek.

Neskôr sa do jedálnička pridávajú kysely, keksy, suflé a iné druhy dezertov. Výhodou ovsenej diéty pri pankreatitíde je, že kaša výborne zvláda vylučovanie škodlivín a nezaťažuje podžalúdkovú žľazu. A viskózna konzistencia jedla chráni sliznice tráviaceho traktu pred škodlivým účinkom žlče.

Pri gastritíde

Ľuďom trpiacim gastritídou je kontraindikované konzumovať ostré a tučné jedlá, aby sa nezhoršil stav už aj tak zapálených slizničných tkanív žalúdka. Naopak, ovsená kaša musí byť v strave takýchto pacientov určite zastúpená.

Ak bude pacient dodržiavať diétu založenú na zrnách ovsa, o niekoľko dní ustúpia akútne príznaky a proces plynule prejde do remisie. Okrem ľahkých kaší môžu osoby trpiace gastritídou do svojej stravy zaradiť ovsené želé a rôzne dezerty. Takáto diéta pomôže rýchlo lokalizovať zápal a upraviť činnosť orgánov tráviaceho systému.

Na prečistenie čriev

Pri silnom zanesení čriev sa výrazne zhoršuje celkový zdravotný stav človeka. Pomocou ovsených vločiek je možné rýchlo a efektívne vyriešiť tento problém. Na účinné prečistenie je potrebné každý deň ráno na lačný žalúdok zjesť jedlo pripravené z dvoch polievkových lyžíc ovsenej múky zaliatych pohárom vriacej vody. Cukor a soľ by sa nemali pridávať.

Existuje ešte jeden jednoduchý variant: na noc do nádoby vložte 3 polievkové lyžice celej obilniny, zalejte pohárom vody. Môžete použiť mlieko. Ráno do vzniknutej zmesi pridajte trochu sušeného ovocia a med. Takáto raňajka pomôže rýchlo prečistiť črevá.

Pri zápche

Systematická zápcha môže spôsobiť otravu celého organizmu. Na stimuláciu črevnej peristaltiky sa odporúča zaradiť do jedálnička ovsenú kašu v akomkoľvek variante prípravy. Vysoký obsah vlákniny v produkte a schopnosť obaliť sliznice pomôžu obnoviť normálnu činnosť čriev. Rovnaký efekt zabezpečia slizovité nápoje z ovsených vločiek. Na zlepšenie chuti môžete do takéhoto dezertu pridať plátky ovocia.

Pri dne

Pre dnu je charakteristická porucha purínového metabolizmu. Táto dysfunkcia spôsobuje hromadenie kyseliny močovej v kĺboch, čo je sprevádzané silnými bolesťami a zápalom postihnutého orgánu. Na zníženie koncentrácie škodlivej kyseliny močovej sa takýmto pacientom predpisuje špeciálna diéta. Jedným z kľúčových produktov diétneho jedálnička pacientov s dnou je ovsená kaša. Malé porcie výživnej kaše pomôžu vyrovnať narušenú rovnováhu látok.

Pri kolitíde

V prvých dňoch akútneho obdobia je u pacientov s kolitídou žiaduce minimalizovať objem konzumovanej stravy. Táto požiadavka je spôsobená výraznými príznakmi ochorenia, ktoré pacientom spôsobujú neuveriteľné utrpenie. Ale na 2.-3. deň už možno do stravy zaradiť slizový odvar z ovsených vločiek vo vode.

S pribúdajúcim zlepšovaním stavu bude pacient môcť prejsť na ľahké kaše a polievky. V období remisie je dovolené pri príprave jedla pridať trochu mlieka.

Ovsená kaša v kozmetike

Ľudová medicína ponúka množstvo receptov na udržanie krásy a mladosti na báze ovsených vločiek. Tento cenovo dostupný a svojimi vlastnosťami jedinečný produkt pomáha zachovať sviežosť a príťažlivosť pokožky tváre, zlepšiť stav vlasov. Ako príklad uvádzame len dva obľúbené recepty.

Výživná maska na tvár

Ingrediencie:

• ovsené vločky – hrsť;
• kefír – 50 ml;
• med – 15 g;
• soľ – štipka.

Po zmiešaní uvedených zložiek naneste vzniknutú hmotu na predtým očistenú pokožku tváre. Masku nechajte pôsobiť štvrť hodiny a potom ju zmyte teplou vodou. Procedúra obnovuje farbu tváre, pomáha zbaviť sa čiernych bodiek a pupienkov.

Maska na spevnenie vlasov

Postupnosť manipulácií:

• rozdrvené vločky zalejte zohriatym mliekom;
• keď základ napučí, pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja;
• získanú zmes vmasírujte ku korienkom, hlavu zabaľte do polyetylénu;
• po pol hodine môžete masku z vlasov zmyť ľubovoľným šampónom.

Ako uvariť ovsenú kašu: recepty

Existuje neuveriteľné množstvo variantov prípravy ovsenej kaše. Zastavíme sa pri klasických spôsoboch.

Na mlieku

Do nádoby vylejte tri poháre mlieka, priveďte do varu, potom pridajte podľa chuti soľ a cukor. Potom môžete nasypať ovsené vločky (pohár). Kašu dovárajte za stáleho miešania. Do hotového jedla je dovolené pridať trochu masla.

Na vode

Najprv pôvodnú surovinu, teda ovsené vločky, treba zaliať vodou podľa schémy 1:2. Položte na oheň, a keď zovrie, pridajte soľ a cukor (po 1/2 ČL). Keď jedlo dosiahne hotovosť, pridá sa maslo. Kaša by mala niekoľko minút postáť, a až potom ju môžete podávať na stôl.

V multivarke

Proces prípravy je veľmi jednoduchý: 1 odmerka vločiek sa vysype do nádoby multivarky, pridá sa cukor a soľ. Mlieko je vhodné trochu zriediť vodou a zohriať. Potom zalejte hotové vločky, pridajte 20 g masla, zatvorte veko prístroja a spustite možnosť „Mliečna kaša“. Po 25 minútach varenia aromatické jedlo môžete podávať so sušeným ovocím alebo inými chutnými prísadami.

Ako vybrať ovsienku na kašu

V obchodnej sieti možno nájsť niekoľko druhov ovsených vločiek:

1. Celozrnná krúpa. Takýto produkt je vhodné vyberať pre diétne stravovanie. Pravda, na prípravu kaše v tomto prípade bude potrebných viac ako dve hodiny.
2. Nespracované vločky. Takýto produkt ľahko spoznáte podľa škatúľ. Je ideálny pre diétu pri gastritíde, vredoch, kolitíde.
3. Vločky rýchlej prípravy. Tento produkt pri spracovaní stráca mnoho prospešných vlastností. Používa sa zvyčajne na rýchle občerstvenie, ale na diétne stravovanie sa vôbec nehodí.

Ako vidíme, v závislosti od cieľov si možno vybrať akýkoľvek vhodný variant produktu.

Škody a kontraindikácie

Napriek pôsobivému zoznamu prospešných vlastností má ovsená kaša určité nevýhody.

V prvom rade treba zohľadniť riziko alergických následkov, ak má človek individuálnu neznášanlivosť aspoň na jednu zo zložiek zloženia obilninového produktu. Diabetici by nemali zneužívať jedlá s ovsenou kašou. Pri srdcovej a obličkovej nedostatočnosti lekári odporúčajú úplne sa vyhnúť konzumácii tejto obilniny.

Zaujímavé fakty o ovsienke

1. Na Rusi ovsené zrno tĺkli, a nie mleli. A z ovsenej múky (tolokna) piekli chlieb a pripravovali množstvo iných chutných jedál.
2. Skúsené gazdinky používajú ovsené vločky na odstránenie nepríjemných pachov z chladničky. Stačí do nádoby nasypať hrsť vločiek a položiť na policu v chladničke.
3. V ľudovom liečiteľstve sa ovsené vločky používajú na liečbu slnečných popálenín. Na to treba trochu vločiek namočiť v mlieku a vzniknutú hmotu naniesť na miesta popálenín.
4. Francúzsky lekár Katerin, ktorý sa dožil 120 rokov v plnom zdraví, denne pil tinktúru z ovsených zŕn. Tento človek veril, že len vďaka tejto nezvyčajnej tekutine sa mu podarilo dosiahnuť taký vysoký vek.

Foto ovsenej kaše