Pšeničná kaša: zloženie, prospešné vlastnosti, recepty

Pšeničná kaša je jedným z hlavných jedál v strave mnohých ľudí. Ešte pred pár storočiami bola táto kaša neoddeliteľnou súčasťou obedového stola v každej rodine, pretože sa preslávila svojimi prospešnými vlastnosťami. Dokonca sa spomína v Biblii ako základná potravina.

Z čoho sa vyrába pšeničná kaša

Pšeničná kaša je uvarená pšeničná krúpa. Vyrába sa z tvrdých odrôd pšenice, ktorých zrná sú vopred očistené a leštené. Takisto sú zbavené vlastných obalov a zárodkov.

Pšeničná krúpa môže byť jemného, stredného alebo hrubého mletia. Podľa veľkosti sa delí na „Artek“ (najjemnejšia) a „Poltavskú“ (mletie sa označuje číslami).

Krúpa má charakteristickú pšeničnú farbu (žltú, hnedastú) – od svetlých odtieňov po tmavé. Zrniečka sa líšia veľkosťou. Aróma je ľahká, príjemná, s nenápadnými orechovými tónmi.

Čím sa líši pšeničná kaša od prosnej kaše

Pšeničná a prosná kaša, aj keď majú podobné názvy, sú dva úplne odlišné produkty. Prvá, ako už bolo povedané, sa vyrába z pšenice. A pre druhú slúži ako surovina leštené proso.

Čo znamená špaldová kaša

Špaldová, tiež nazývaná polba – je divá pšenica, nehybridná. Polba sa vyznačuje lámavou stonkou a zrnom v obale, ktoré sa pri mlátení úplne nevymláti. Navonok pripomína klas poľnej trávy. Takáto pšenica, ktorá nikdy nebola šľachtená, sa považuje za najzdravšiu.

Polba sa vyznačuje zníženým obsahom lepku. Nespôsobuje ospalosť, na rozdiel od bežnej pšenice. Taktiež neukladá škodlivé látky a je odolná voči rádioaktívnemu žiareniu.

Takáto pšenica je známa už z čias dávnej Rusi. Teraz ju a výrobky z nej možno nájsť na pultoch obchodov so správnou a zdravou výživou. Ale vyskytuje sa len zriedka a stojí výrazne viac ako výrobky z bežnej pšenice. A všetko preto, že špalda nereaguje na prikrmovanie a hnojivá. Ošetrenie chemickými prípravkami je neefektívne, je náročná na výber pôdy a jej pestovanie je z tohto dôvodu jednoducho nerentabilné.

Zloženie a kalorická hodnota

Pšeničná kaša patrí medzi potraviny, ktoré sú veľmi bohaté na vlákninu. Ako je známe, je veľmi prospešná pre činnosť tráviaceho traktu. Produkt tiež obsahuje mnoho vitamínov (skupiny B, PP, A, C, E) a mikroprvkov (vápnik, horčík, fosfor, železo a ďalšie).

V 100 g kaše, uvarenej len vo vode bez pridania cukru, soli, oleja a pod., je približne 90 kcal.

Čím je pšeničná kaša prospešná

Prospešné vlastnosti pšeničnej kaše:

• obnovuje správnu činnosť tráviaceho traktu;
• prispieva k vylučovaniu toxínov a voľných radikálov z organizmu;
• reguluje tukový metabolizmus v bunkách;
• posilňuje steny ciev;
• zlepšuje činnosť nervovej sústavy;
• priaznivo pôsobí na imunitný systém organizmu;
• posilňuje vlasy a zlepšuje stav pokožky;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• posilňuje kosti;
• dodáva svalom energiu, zbavuje bolesti a pocitu únavy, udržiava ich v tonuse;
• zlepšuje zrak;
• po užívaní antibiotík a iných „ťažkých“ liekov odstraňuje ich zvyšky z organizmu;
• reguluje krvný tlak;
• zlepšuje zrážanlivosť krvi.

Pre ženy

Pšeničná kaša zlepšuje stav vlasov a pokožky, čo je potrebné pre každú ženu. Posilňuje kosti, čo je tiež dôležité pre ženy v období po menopauze.

Vysoký obsah vitamínu E v pšeničnej kaši zabezpečuje normálnu činnosť reprodukčného systému ženy. Zohráva dôležitú úlohu pri regulácii hormonálnej rovnováhy. Žiadna liečba gynekologického ochorenia sa nezaobíde bez predpísania vitamínu E.

Pre mužov

A u mužov by táto kaša mala byť v jedálničku len s mierou. Jej prospešné vlastnosti vo vzťahu k tráviacemu traktu, nervovej sústave, krvnému obehu a pod. sú rovnaké. Pri dlhodobom konzumovaní pšeničnej kaše vo veľkom množstve však môže dôjsť k poruche potencie.

Počas tehotenstva

Zaradenie pšeničnej kaše do jedálnička ženy počas tehotenstva priaznivo ovplyvní budúcu matku aj formujúci sa organizmus dieťaťa.

Prínos pšeničnej kaše pre tehotné ženy spočíva v nasledujúcom:

1. „Ženský“ vitamín E zabezpečuje normálny priebeh tehotenstva, podporuje hormonálnu rovnováhu.
2. Vitamíny skupiny B „dohliadajú“ na normálnu a koordinovanú činnosť všetkých systémov v organizme matky.
3. Vláknina chráni ženu pred zápchou, ktorou často trpia tehotné ženy.
4. Produkt pomáha uvoľniť svaly, vrátane svalov nôh a chrbta.
5. Krupa dodáva organizmu veľké množstvo živín a prospešných mikroprvkov potrebných na zdravý vývoj plodu.

Počas dojčenia

Pšeničná kaša je veľmi prospešná potravina, preto ju jednoznačne treba zaradiť do jedálnička dojčiacej ženy. Obsah lepku v nej však môže vyvolať alergické reakcie, preto to treba robiť opatrne.

Skúšať jesť kašu treba od 2.–3. mesiaca života dieťaťa, 1–2 polievkové lyžice v prvej polovici dňa, a potom pozorne sledovať dieťatko. Ak sa nevyskytli alergické prejavy a jeho zdravotný stav sa nezhoršil, možno postupne zvýšiť dennú dávku kaše na 100 g. Odporúča sa konzumovať ju každý druhý deň na raňajky.

Do pol roka treba kašu variť len vo vode, aby sa vylúčila možná alergická reakcia dojčaťa na mlieko. Od pol roka možno skúsiť variť kašu vo vode s mliekom v pomere 1:1.

Pre deti

Vzhľadom na svoju prospešnosť je pšeničná kaša nevyhnutná aj v strave detí: posilňuje nervový systém a kosti, zlepšuje zrak, slúži ako dobrá prevencia kardiovaskulárnych ochorení.

Ale jemný detský organizmus nie vždy zvládne to isté čo dospelý. Napríklad bielkoviny a lepok sa začnú plnohodnotne štiepiť až po dosiahnutí určitého veku. Môže sa prejaviť alergia: opuch hrtana, vyrážka, zvýšenie telesnej teploty. Preto sa kaša dieťaťu podáva pod prísnou kontrolou, keď už vie samostatne žuť, a po konzultácii s pediatrom.

Ak sú problémy s tráviacimi orgánmi, jedlo je vhodné úplne vylúčiť.

Je možné pri chudnutí jesť pšeničnú kašu?

Je zrejmé, že pšenica a výrobky z nej sú veľmi výživné a prospešné. Ale môže prispieť k chudnutiu, napriek značnej kalorickej hodnote? Jednoznačne áno, a tu je dôvod:

1. Zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu, trávenie sa vracia do normálu, čo napomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.
2. Vláknina odvádza z tela toxíny, radikály a škodliviny.
3. Konzumácia pšeničnej kaše znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čím sa výrazne zlepšuje jeho cirkulácia. A to znamená, že všetky tkanivá sa nasýtia kyslíkom, ktorý aktivuje všetky metabolické procesy na bunkovej úrovni.
4. Metabolizmus a lipolýza sa výrazne urýchľujú, spaľujú sa tuky, sacharidy sa okamžite premieňajú na energiu, nezostávajú vo forme tukových zásob na nežiaducich miestach.
5. Dlhodobý pocit sýtosti eliminuje hlad a následné poruchy v stravovaní.
6. Potravina napomáha športovaniu, pretože dodáva energiu a zvyšuje vytrvalosť.

Pšeničná kaša v medicíne

Pri cukrovke

Pri cukrovke, rovnako ako pri každom závažnom ochorení, je indikovaná špeciálna diéta a pšeničná kaša je jej neoddeliteľnou súčasťou. Ide o to, že znižuje hladinu glukózy v krvi a priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev, čím bráni premene cukru na tuk. Toto jedlo tiež prispieva k vylučovaniu nadbytočného cholesterolu. Lekári odporúčajú diabetikom konzumovať pšeničnú kašu dvakrát denne.

Pri pankreatitíde

Kaše sú základom diétnej stravy u ľudí s chorou podžalúdkovou žľazou. Medzi povolené kaše patrí aj pšeničná, ale jesť ju treba len v období remisie a v prísne obmedzenom množstve.

Pšeničná kaša obsahuje veľa komplexných sacharidov, ktoré preťažujú podžalúdkovú žľazu. Škrob z pšenice vyvoláva tvorbu inzulínu, ktorý ho premieňa na glukózu. A zvýšená tvorba inzulínu bráni žľaze obnovovať jej tkanivá. Drvené zrná zostávajú aj po tepelnom spracovaní príliš tvrdé pre zapálenú sliznicu orgánu.

Z týchto dôvodov je zakázané jesť pšeničnú kašu v období akútnej pankreatitídy alebo exacerbácie chronickej pankreatitídy. V stave remisie je povolená konzumácia kaše len raz za týždeň. Reakciu organizmu treba sledovať od porcie 50 g.

Pri gastritíde

Pšeničná kaša odvádza toxíny, zlepšuje tukový metabolizmus v bunkách a posilňuje imunitu, pričom je veľmi šetrná k jemným stenám žalúdka dokonca aj pri ich zapálenom stave. Preto je takáto kaša jednoznačne indikovaná na konzumáciu pri gastritíde.

Ale to neplatí pri gastritíde sprevádzanej zníženou kyslosťou. V takom prípade je zakázaná, pretože môže ovplyvniť kyslosť v žalúdku.

Pre črevá

Pšeničná kaša je prospešná pre zdravie a normálne fungovanie čriev, pretože pektíny, ktoré obsahuje, neutralizujú škodlivé látky a zabraňujú procesu hnitia, podporujú hojenie zapálenej a poškodenej sliznice. Odvádza toxíny a škodliviny, čo bráni vzniku dysbakteriózy. Ale pri sklone k nadúvaniu je lepšie sa jej vyhnúť.

Pri zápche

Pšeničná kaša normalizuje tukový metabolizmus na bunkovej úrovni, priaznivo pôsobí na činnosť čriev, ako už bolo spomenuté vyššie, predchádza zápche. Vysoký obsah vlákniny v pšenici upravuje činnosť zažívacieho traktu, a tiež aktivizuje črevnú peristaltiku.

Pri dne

U pacientov s dnou je stravovací režim prísne kontrolovaný, vrátane toho, ktoré kaše sa smú konzumovať. Delia sa striktne na povolené a nepovolené. Príčina dny často spočíva v nadmernom prijímaní potravy a jej liečba priamo závisí od normalizácie metabolizmu.

Všetky kaše obsahujú pomalé sacharidy, ktoré sa dlho štiepia, preto pocit sýtosti pretrváva dlhší čas. To je pri dne veľmi dôležitý faktor. Zakázané sú iba strukoviny, medzi ktoré pšenica nepatrí. Preto ju možno a treba zaradiť do jedálnička pacientov s dnou.

Pri kolitíde

Pri kolitíde je pšeničná kaša veľmi vhodná, pretože normalizuje činnosť a mikroflóru čriev. Upokojuje zapálenú sliznicu chorého čreva a normalizuje stolicu. Ale pri kolitíde sprevádzanej nadúvaním je lepšie sa jej konzumácii vyhnúť.

Pri hemoroidoch

Liečba hemoroidov bude mať zmysel až po normalizácii stolice. Zápcha vyvoláva napätie zvierača a krvných žíl v ňom, tie sa naplnia krvou a opuchnú. Pri zápche fekálne hmoty tlačia na steny čriev a zhoršujú tam krvný obeh. To všetko vedie k zhoršeniu stavu a prechodu hemoroidov do chronickej formy. Hnačka zase dráždi zapálené miesto a podporuje aktívne rozmnožovanie baktérií. Riedka stolica vedie k zápalu a vysušeniu ložiska hemoroidov, v dôsledku čoho sa tam môžu neskôr vytvoriť trhliny.

Preto pri hemoroidoch treba v prvom rade upraviť stravu podľa toho, akú stolicu má pacient. A okrem iných potravín, ktoré normalizujú stolicu, sa do stravy určite zaraďuje aj pšeničná kaša, pretože to podporuje a priaznivo pôsobí na činnosť čriev.

Pri cholecystitíde

Pšeničná kaša je povolená a dokonca odporúčaná na konzumáciu ľuďom s cholecystitídou, pretože toto jedlo dopĺňa organizmus vitamínmi a stopovými prvkami, upravuje metabolizmus a posilňuje imunitu.

Pri cholecystitíde treba kašu pripravovať riedku a slizovitú. Deň môžete začať aj ukončiť porciou pšeničnej kaše. Je však nevyhnutné jesť ju iba teplú, pretože pri zápale žlčníka sú zakázané studené a horúce jedlá. Samozrejme, jesť ju treba bez omáčok, vyprážaných jedál a korenín.

Pšeničnú kašu, podobne ako iné jedlá, môžete konzumovať len v období remisie. Počas exacerbácie cholecystitídy je pacientovi indikovaný pôst a neskôr iba ovsená kaša.

Škody a kontraindikácie

Ako každá potravina, aj pšeničná kaša je prospešná len pri striedmom používaní a má viacero kontraindikácií:

1. Ľuďom so závažným ochorením nazývaným celiakia je lepok úplne zakázaný. A teda aj akékoľvek obilniny, vrátane pšenice.
2. Pšeničná kaša dokáže meniť kyslosť v žalúdku, preto sa neodporúča konzumovať pri gastritíde so zníženou kyslosťou.
3. Kaša nie je indikovaná na konzumáciu ani pri nadúvaní.
4. V pooperačnom období (po operáciách brušných orgánov) je lepšie ju tiež nekonzumovať. Hrubé mletie kaše bude príliš ťažké na trávenie v období rekonvalescencie.
5. Pri vredoch žalúdka a dvanástnika sa pšeničná kaša neodporúča kvôli hrubému mletiu a vysokému obsahu vlákniny.
6. Alergia je tiež vážnou kontraindikáciou.

To, že pšeničná kaša je veľmi prospešná a bohatá na vitamíny a mikroelementy, neznamená, že ju môžete jesť stále a v neobmedzenom množstve. Nadmerná konzumácia akéhokoľvek, aj toho najprospešnejšieho produktu, škodí organizmu. Strava by mala byť vyvážená a zahŕňať mäso, zeleninu, ryby a pod.

Ako vybrať pšeničné krúpy

1. Pri výbere pšeničnej krúpy musíte venovať pozornosť predovšetkým jej farbe: mala by byť rovnomerná (žltá, svetlohnedá). V krúpe by nemali byť neolúpané zrná, celé zrná ani rôzne nečistoty. Krúpky by nemali byť scvrknuté.
2. Zlepené hrudky naznačujú, že sa v krúpe usadil potravinový mol.
3. Pri kúpe balenej krúpy musíte venovať osobitnú pozornosť neporušenosti obalu a dátumu výroby. Je lepšie brať čerstvejšiu krúpu. Maximálny jej „vek“ je 10 mesiacov, potom začne horknúť a strácať časť svojich prospešných vlastností.
4. Čím je mletie hrubšie, tým je pšeničná kaša prospešnejšia.

Ako variť pšeničnú kašu: recepty

Na vode

Na varení pšeničnej kaše na vode nie je nič mimoriadne ani zložité. Musíte dodržiavať jednoduché odporúčania, aby kaša bola sypká a chutná:

1. Na 1 pohár krúpy vezmite 2 poháre vody, pol čajovej lyžičky soli a 50 g masla.
2. Krúpu ručne preberte a očistite od nečistôt a kamienkov, potom ju dôkladne prepláchnite studenou vodou, aby ste ju očistili od jemných nečistôt a prachu.
3. Vodu priveďte do varu na veľkom ohni, potom pridajte soľ a krúpu. Hrniec je lepšie vziať s hrubým dnom.
4. Za stáleho miešania priveďte krúpu do varu, potom znížte oheň na najslabší a odstráňte penu. Prikryte pokrievkou a nechajte tak 20 minút – kým nezostane voda. Miešajte maximálne 4-krát (raz za 5 minút), aby kaša neprihorela a neprilepila sa na dno.
5. Po skončení varenia pridajte do kaše maslo a opäť prikryte pokrievkou. Potom ju nechajte vychladnúť a odstáť asi pol hodiny.

Na mlieku

Pšeničná kaša na mlieku je jemnejšia a sladšia ako na vode. Recepty na jej prípravu sú tiež jednoduché a dostupné. Napríklad:

1. Na 1 pohár pšeničnej krúpy vezmite 2 poháre vody a 2 poháre mlieka, štipku soli a 2 polievkové lyžice cukru.
2. Krúpy preberte a prepláchnite.
3. Vodu priveďte do varu na silnom ohni, vsypte soľ a cukor, krúpu. Priveďte opätovne do varu za stáleho miešania.
4. Keď opäť zovrie, odstráňte penu, oheň znížte na minimum a varte krúpu pod pokrievkou, kým sa voda úplne nevsiakne, teda asi 20 minút. Celkovo sú prvé kroky rovnaké ako pri varení bežnej pšeničnej kaše na vode.
5. Potom do kaše vlejte mlieko a opäť zvýšte oheň na maximum, priveďte do varu.
6. Opäť nastavte oheň na minimum a 15 minút tak varte, miešajúc.
7. Kašu zložte z ohňa a nechajte pod pokrievkou odstáť 10–15 minút. Mlieko by sa nemalo úplne vyvariť: pšeničná kaša sa na ňom varí riedka.

S tekvicou

Tekvica je veľmi zdravá potravina, pridáva sa do rôznych kaší, polievok, šalátov a pečiva. Výnimkou nie je ani pšeničná kaša:

1. Tekvicu umyte, očistite, odstráňte semienka a potom nakrájajte na malé kocky. Tekvice treba vziať 300 g na 1 šálku krupy.
2. Do hrnca nalejte mlieko a pridajte tekvicu, soľ a cukor. Cukor nemusíte pridávať vôbec, pretože tekvica dodáva jedlu sladkosť; soľ podľa chuti.
3. Mlieko s tekvicou priveďte do varu na strednom ohni.
4. Pridajte prepláchnutú krupu. Na 1 šálku krupy vezmite 4 šálky mlieka, ako pri varení bežnej pšeničnej kaše.
5. Varte na strednom ohni za stáleho miešania približne 15 minút.
6. Zložte z ohňa a nechajte odstáť 10 minút. Pridajte maslo.

S mäsom

Pšeničná kaša s mäsom je veľmi zdravá a výživná a stane sa obľúbeným jedlom všetkých členov rodiny. Jej príprava je veľmi jednoduchá:

1. 500 g kuracieho filé nakrájajte na veľké kocky.
2. Nakrájané mäso opečte na rozohriatom rastlinnom oleji do zlatohnedej kôrky.
3. 2 mrkvy strednej veľkosti umyte, ošúpte a nastrúhajte. Pridajte k filé a opekajte za stáleho miešania.
4. Šálku pšeničnej krupy nasypte na panvicu k mäsu s mrkvou.
5. Tam vlejte aj 3 šálky vody. Hladina vody by mala byť o 1,5 cm vyššie ako suroviny.
6. Pridajte rôzne koreniny podľa chuti: bobkový list, čierne korenie, cesnak atď.
7. Zmes priveďte do varu, oheň znížte na minimum.
8. Nechajte pod pokrievkou na miernom ohni 10–15 minút.
9. Zložte z ohňa a nechajte odstáť.

V multivarke

Na prípravu pšeničnej kaše v multivarke treba vziať 1 šálku pšeničnej krupy, 3 šálky vody, soľ podľa chuti a trochu masla (50–60 g). Postup prípravy je nasledujúci:

1. Prepláchnutú krupu nasypte do nádoby multivarky.
2. Potom tam vlejte teplú vodu, aby multivarka nestrácala čas na ohrev vody a kaša sa uvarila rýchlejšie.
3. Pridajte soľ.
4. Zatvorte pokrievku multivarky a nastavte program „Krupy“ na 20 minút.
5. Keď voda zovrie, zoberte penu.
6. 5 minút pred koncom varenia pridajte maslo.
7. Ak sa po 20 minútach kaša zdá byť trochu tvrdá, môžete pridať ešte 10 minút v režime „Ohrev“.

Ako pripraviť fašírky z pšeničnej kaše

Z pšeničnej kaše môžete pripraviť vynikajúce chutné karbonátky. Receptov na prípravu je mnoho, môžete použiť rôzne prísady. Najobľúbenejšie sú: huby, mleté mäso a zelenina.

Pšeničné fašírky s hubami

1. Kašu uvarte bežným spôsobom na vode, radšej hustejšiu. Nechajte vychladnúť.
2. Opečte huby s cibuľou, môžete pridať mrkvu.
3. Huby s cibuľou a mrkvou pridajte ku kaši, tam vsypte 1 polievkovú lyžicu škrobu.
4. Opečte na silnom ohni, pričom každý karbonátok najprv obaľte v múke.
5. Pre peknú farbu môžete do múky pridať papriku alebo kurkumu.

Neexistujú presné pomery húb alebo cibule – všetko je podľa chuti. Hlavné pravidlo – nie príliš veľa, aby sa karbonátky ľahko formovali a nerozpadávali. Namiesto cibule môžete pridať jednu mrkvu alebo jednoducho použiť len huby atď.

Pšeničné fašírky s mletým mäsom

1. Na 4 polievkové lyžice pšeničnej kaše treba vziať 200 g mletého mäsa a 2 vajcia. Všetko dôkladne premiešajte.
2. Pridajte koreniny podľa chuti.
3. Vytvarujte karbonátky, obaľte ich v múke a opečte z oboch strán na silnom ohni.

Vegetariánske pšeničné fašírky

1. Pšeničnú kašu zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľou, cesnakom a bylinkami.
2. Pridajte koreniny podľa chuti: čierne korenie, kurkumu, worcesterskú omáčku a citrónovú šťavu. Môžete pridať aj kapustu dusenú v paradajkovej omáčke, dodá karbonátkam šťavnatosť.
3. Zeleninové karbonátky obaľte v múke a opečte na rozohriatej panvici ako obvykle.

Je možné jesť pšeničnú kašu v noci a nalačno?

Pšeničnú kašu môžete jesť ráno na lačný žalúdok. Dietológovia dokonca odporúčajú kaše ako ideálne raňajky.

Kaša ráno na dlhý čas zachováva pocit sýtosti, nadmerne nezaťažuje tráviaci trakt, dodáva organizmu dostatočné množstvo užitočných vitamínov a mikroprvkov, nabíja ho energiou, navyká na správny stravovací režim a nevyvoláva túžbu „zabiť“ chuť do jedla pred obedom.

Bezprostredne pred spaním lekári neodporúčajú nič jesť, aby organizmus počas noci plnohodnotne oddychoval a nezaoberal sa trávením jedla. Posledné večerné jedlo by malo byť minimálne 2–3 hodiny pred spaním. Mala by to byť malá porcia ľahko stráviteľných potravín. Kaša je jednou z nich, preto sa výborne hodí na večerné jedlo. Pšeničná kaša nie je výnimkou, preto ju môžete pokojne jesť na večeru.

Je možné dávať pšeničnú kašu zvieratám?

Psom môžete dávať kaše s vysokým glykemickým indexom, teda tie, ktoré sa budú rýchlo tráviť. Pšeničná kaša patrí medzi ne, preto sa môže používať v strave psov. Pod tým sa však rozumie jej príprava s mäsom, maslom, zeleninou, teda plnohodnotná vyvážená strava. Nesmiete kŕmiť psa iba kašou.

Pre vysoký obsah škrobu je vhodnejšia skôr pre aktívne psy.

Pri kŕmení mačiek je lepšie vyhnúť sa pšeničnej kaši. Ak stojíte pred voľbou medzi lacným nekvalitným krmivom a kašou, potom je, samozrejme, lepšia kaša. Ak však máte možnosť kŕmiť zviera správne a plnohodnotne, „pšeničnú kašu“ treba vylúčiť. Jej prínos je zjavný v bohatom obsahu užitočných látok, no pre organizmus mačky má viac mínusov: zle sa trávi pre svoju viskozitu a veľké množstvo lepku, spôsobuje plynatosť, kŕče, nadúvanie a bolesti v črevách.

Zaujímavé fakty o pšenici

1. V starovekom Egypte sa pšenica považovala za jedno z najcennejších bohatstiev. Mlatili ju býci svojimi kopytami.
2. Rímsku ríšu nazývali aj pšeničnou ríšou, pretože tam pšenica zohrávala mimoriadne dôležitú úlohu v poľnohospodárstve.
3. Na Rusi sa pšeničné osevy nazývali „hojnosťou“.
4. V hlavnom meste Ekvádora Quito sa v múzeu uchováva hlinený hrniec, v ktorom bol vypestovaný prvý ker pšenice v Amerike.
5. Slovania považovali zrná pšenice za symbol šťastia a bohatstva. Darovali na svadbu a narodenie detí vrece pšeničných zŕn.
6. Najväčší producent pšenice – Čína.
7. Najväčší importér pšenice – Spojené štáty.
8. Najväčší exportér – Európska únia.
9. Škrob vyrábaný z pšenice sa používa v medicíne, pridáva sa do mastí, zásypov a používa sa v špeciálnych škrobových obväzoch.
10. Pšenica je najrozšírenejšia obilnina na svete.
11. Existuje mnoho odrôd pšenice, ale najobľúbenejšie a najrozšírenejšie sú tvrdé a mäkké. Žiadna iná obilnina na svete nemá toľko druhov.
12. Pšenica je jednou z prvých domestikovaných obilnín.
13. Na meranie pšenice sa používajú kvarty a bušely. V jednej kvarte je 27,2 kg a v jednom bušeli 217,7 kg.
14. V múzeu vo Švajčiarsku je najstarší kúsok pšeničného chleba – má približne 6 000 rokov.
15. V Písme svätom sa zasľúbená zem nazýva zemou pšenice alebo úrodným miestom (miestom, kde rastú obilniny).
16. Výraz «úrodné miesto» má v modernom živote ironický význam, označujúci nie rajské sýte miesto, ale miesto, kde sa deje niečo zlé, kde vládne pijanstvo a rozvrat.
17. Za rodisko pšenice sa považuje Arménsko.
18. Divá pšenica sa sype hneď po dozretí a vôbec nedrží na klasoch. Preto ju starovekí ľudia zbierali nedozretú.
19. Plocha osiatia pšenicou prevyšuje plochu osiatia akejkoľvek inej poľnohospodárskej plodiny.
20. Približne 90% všetkej pestovanej pšenice ide na krmivo pre dobytok.
21. Extrakt z pšeničných klíčkov je silný imunomodulátor a prostriedok proti popáleninám.
22. V roku 1904 boli objavené zrná pšenice, ktoré majú viac ako 5 000 rokov.
23. Van Gogh na svojich plátnach zobrazil pšeničné pole viac ako 10-krát.
24. Pšenica sa spomína v známej židovskej podobenke. Kým robotník spal, nepriateľ zasial burinu medzi rady pšenice – kúkoľ. Robotník počkal na dozretie a až potom oddelil pšenicu od buriny. Táto podobenka sa vykladá takto: pšenica – dobrí ľudia, kúkoľ – hriešnici, nepriateľ – satan, žatva – Posledný súd, robotníci – Boží ženci. Odtiaľ pochádza výraz «oddeliť zrno od kúkoľa», označujúci oddelenie zlého od dobrého.
25. Zo všetkých obilnín sa práve pšenica najlepšie vstrebáva ľudským organizmom.
26. Na zvýšenie výživnosti pšeničných zŕn sa namáčajú a klíčia.
27. Z pšeničného zrna sa vyrába slad, ktorý slúži ako základ pre alkoholické nápoje.
28. Dĺžka všetkých chĺpkov na jednom klasu pšenice presahuje desiatky tisíc kilometrov.
29. V dávnych dobách sa štáty formovali tam, kde bola pšenica obzvlášť úrodná – v údoliach riek. Tam mohla pšenica dorastať do výšky až štyroch metrov a starovekí ľudia zbierali stonásobnú úrodu, pričom tridsaťnásobná sa považovala za neúspech. Mimochodom, dnes sa aj päťnásobná úroda považuje za veľké šťastie.