Repkový olej: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Repkový olej je jednou z odrôd rastlinných tukov, ktoré sa vyrábajú v priemyselnom meradle. Získava sa zo semien rastliny nazývanej repka olejka. Dlho sa predpokladalo, že repkový olej má škodlivé vlastnosti, a preto sa používal len v technickej oblasti. Používal sa ako mazivo alebo palivo do lámp.

Dnes sa oblasť technického využitia uvedeného oleja výrazne rozšírila. Pripravuje sa z neho mydlo, používa sa v textilnom, ako aj v kožiarskom priemysle, slúži ako základ na výrobu fermeží a riedidiel pre olejové farby. Okrem toho sa repkový olej používa v metalurgii, ako aj v chemickom priemysle.

Gastronomické vlastnosti a cenné chemické zloženie sa stali dôvodom používania tohto produktu v kulinárstve, pričom jeho výroba sa každoročne zvyšuje. Najväčšie rozšírenie na potravinových trhoch získal repkový olej v Amerike, ako aj v Európe. V Kanade výroba tejto olejniny prevyšuje všetky alternatívne možnosti.

Z čoho sa vyrába repkový olej

Repkový olej sa lisuje zo semien kapustovitej plodiny nazývanej repka olejka. Je to jednoročná bylinná rastlina príbuzná kapuste. Prvá zmienka o tejto plodine je datovaná do viac ako 4. tisícročia pred naším letopočtom na pobreží Stredozemného mora. Rastlina kvitne veľkými kvetmi, ktoré majú veľké množstvo nektáru, čo umožňuje organizovať sezónny zber repkového medu. Technológia získavania repkového oleja zahŕňa lisovanie semien alebo ich extrakciu.

Druhy

Úroveň kvality a spôsoby používané pri spracovaní určujú druh repkového oleja, pričom existujú len dva. Ide o rafinovaný alebo nedesodorovaný (prípadne nerafinovaný) olej. Pri výrobe týchto produktov podlieha povinnej kontrole hmotnostný podiel erukovej kyseliny obsiahnutej v zložení, pričom jej obsah nesmie byť vyšší ako 5 %. V tomto prípade sa repkový olej považuje za úplne bezpečný potravinársky výrobok, ktorý nemôže poškodiť zdravie človeka.

Zloženie a kalorická hodnota

Repkový olej sa vyznačuje vyváženým obsahom mastných kyselín a na rozdiel od ostatných sa vyznačuje ich najmenším množstvom v zložení. Mastné kyseliny tvoria nasledujúci percentuálny podiel:

• nenasýtené – 66 %;
• nasýtené – 6 %;
• polynenasýtené – 27 %.

Okrem toho zloženie repkového oleja zahŕňa vitamín E a skupinu karotenoidov. Obsah nebezpečnej erukovej kyseliny sa pomocou moderných technológií úspešne znižuje na 1 % z celkového zloženia pre získanie označenia nula-repka alebo na 0,1 % pre získanie označenia dvojitá nula-repka. Percentuálny obsah ostatných mastných kyselín je uvedený v nasledujúcom zozname:

• myristová – 0,2;
• palmitová – 2,5;
• palmitolejová – 0,6;
• stearová – 3;
• olejová – 51;
• linolová – 15;
• linolénová – 5;
• arachidová – 0,2;
• gondová – 0,1;
• eikozadiénová – 0,1;
• behenová – 0,6;
• dokozadiénová – 0,1;
• lignocerová – 0,3;
• selacholová – 0,4;

Energetická hodnota produktu je 899 kilokalórií na 100 g. Zloženie tvorí 0,1 % vody a 99,9 % tukov. Navyše v 100 g tohto oleja je 18,9 mg vitamínu E a 2 mg fosforu.

Prospešné vlastnosti repkového oleja

Všeobecné prínosy

Rôznorodé zloženie mastných kyselín a široký zoznam prospešných vlastností viedli k tomu, že repkový olej získal prezývku severský olivový olej a rozšíril sa. Je bohatým zdrojom tukov pre organizmus, ktoré slúžia nielen ako stavebný materiál pre tvorbu buniek, ale aj ako energetická zložka.

Okrem toho tuky prispievajú k vytvoreniu ochrannej bariéry, ktorá chráni pred mechanickým poškodením aj pred podchladením rôznych orgánov, a tiež bráni dehydratácii tkanív. Navyše tuky sú potrebné na zabezpečenie normálnej činnosti imunitného a kardiovaskulárneho systému a podieľajú sa na reprodukčnej funkcii.

Kyselina olejová obsiahnutá v repkovom oleji patrí do mononenasýtenej skupiny a aktívne sa zúčastňuje na metabolizme cholesterolu. Kyselina linolová a linolénová nie sú produkované ľudským telom, ale sú potrebné ako materiál na tvorbu bunkových membrán a zlepšenie pružnosti ciev.

Prospešné vlastnosti repkového oleja možno uviesť v nasledujúcom zozname:

• zúčastňuje sa na metabolizme cholesterolu, čím znižuje riziko aterosklerózy;
• zvyšuje pružnosť ciev, čím znižuje pravdepodobnosť tvorby trombov;
• stimuluje činnosť imunitného systému na bunkovej úrovni;
• zabraňuje vzniku osteoporózy;
• zvyšuje aktivitu mozgu;
• zlepšuje citlivosť zrakového nervu;
• vyznačuje sa baktericídnym účinkom;
• znižuje aktivitu zápalových procesov;
• zvyšuje rýchlosť procesov regenerácie;
• stimuluje syntézu hormónov, ktoré potláčajú chuť do jedla;
• zvyšuje rýchlosť látkovej výmeny;
• aktivuje metabolizmus, čím zabraňuje ukladaniu tuku v pečeni;
• zúčastňuje sa na syntéze bielkovín;
• tonizuje svalové tkanivá a zvyšuje pružnosť pokožky;
• bojuje s oxidačnými procesmi, čím spomaľuje starnutie tkanív;
• zabraňuje tvorbe nádorov.

Kyselina olejová, ktorá je súčasťou repkového oleja, je odolná voči zahrievaniu, čo vylučuje vznik škodlivých karcinogénov. To umožňuje používať produkt pri vyprážaní rôznych jedál.

Pre ženy

Odborníci zistili, že repkový olej obsahuje prvok identický so ženským hormónom, ktorý aktívne pôsobí proti rakovinovým bunkám. Pohlavný hormón estradiol sa v ženskom organizme produkuje na začiatku menštruačného cyklu pri uvoľnení vajíčka z vaječníka a je zodpovedný za normálny stav reprodukčnej funkcie. V tomto období sa ženská pokožka vyznačuje mimoriadnou pružnosťou a v očiach je pozorovaný lesk. Výskumy uskutočnené v San Franciscu v druhej polovici roku 2008 umožnili zistiť, že ženy, ktoré používajú repkový olej, sú menej náchylné na ochorenie, ako je rakovina prsníka.

Pre mužov

Ukazuje sa, že pre mužský organizmus je repkový olej pomerne rozporuplným produktom. Mnohé prospešné vlastnosti, ako je schopnosť posilňovať cievy, znižovať hladinu cholesterolu, zvyšovať mozgovú aktivitu a zabraňovať tvorbe krvných zrazenín, prispievajú k celkovému posilneniu organizmu. Avšak vysoký obsah ženského hormónu v zložení oleja môže spôsobiť negatívne následky.

Táto okolnosť je schopná narušiť hormonálnu rovnováhu, čo nepochybne oslabí mužské zdravie. Výsledkom takéhoto pôsobenia bude oslabenie potencie a zníženie kvalitatívneho zloženia seménnej tekutiny. Z tohto dôvodu sa mužom odporúča zdržať sa systematickej konzumácie tohto produktu, veď riziko oslabenia pohlavnej funkcie je veľmi vážnym argumentom.

Počas tehotenstva

Tehotným ženám sa odporúča venovať osobitnú pozornosť prospešným vlastnostiam repkového oleja. Mastné kyseliny predstavujú veľkú hodnotu, keďže sa podieľajú na procesoch formovania štruktúry mozgu u vyvíjajúceho sa plodu. Okrem toho zloženie uvedeného oleja znižuje pravdepodobnosť predčasného pôrodu. Navyše budúce matky potrebujú vitamíny A a E, ktoré zabezpečujú stabilnú hormonálnu rovnováhu a sú obsiahnuté v repkovom oleji. Tento produkt sa nachádza v zoznamoch odporúčaných počas tehotenstva.

Počas dojčenia

Počas dojčenia sa dojčiacim matkám odporúča konzumovať 1 polievkovú lyžicu repkového oleja denne. Produkt prispieva k obohateniu materského mlieka o prospešné prvky, ktoré poskytujú telu dieťaťa ľahko vstrebateľnú energiu. Okrem toho chemické zloženie repkového oleja poskytuje potrebné látky na formovanie rýchlo rastúceho mozgu.

Pre deti

Repka je plodina, ktorá bola umelo vyšľachtená krížením kapusty s repicou. Preto ju považujú za geneticky modifikovaný produkt, ktorého používanie mnohí odborníci neodporúčajú. To je dôvodom negatívneho postoja k repkovému oleju, najmä v detskej strave. Celé tajomstvo však spočíva v tom, že škodlivosť tohto produktu spočíva vo vysokom obsahu erukovej kyseliny, ktorá sa z tela zle vylučuje a môže sa v ňom hromadiť.

Avšak vďaka vývoju genetických inžinierov sa podarilo vyšľachtiť nové odrody, v ktorých je obsah škodlivej zložky znížený o rád. Nová kvalita umožnila používať repkový olej v potravinárskom priemysle, čím sa vylúčilo nebezpečenstvo jeho použitia aj v detskej strave.

Pri chudnutí

Jednou z užitočných vlastností repkového oleja je normalizácia metabolizmu v tele. Okrem toho tento produkt znižuje hladinu cholesterolu a podporuje odstraňovanie toxínov z tela, čo je veľmi užitočné pri procese chudnutia. Navyše, repkový olej sa vyznačuje vysokou mierou vstrebateľnosti, vďaka čomu je jeho prítomnosť vítaná v mnohých diétach. Schopnosť neutralizovať toxíny robí z tohto produktu nepostrádateľného pomocníka pri otravách jedlom.

Prínosy a škodlivé účinky repkového oleja v detskej výžive

Prípustnosť používania repkového oleja v detskej výžive je horúco diskutovanou témou vo vedeckých kruhoch. Pri nákupe zmesí v oddeleniach detskej výživy však možno v zložení uvedenom na obale často nájsť prítomnosť tohto produktu. Odborníci zatiaľ nedospeli k jednoznačnému záveru v tejto otázke, preto sa oplatí podrobne preskúmať vlastnosti repkového oleja.

Užitočné vlastnosti

Repkový olej sa vyznačuje vysokým obsahom kyseliny alfa-linolénovej. V porovnaní s inými rastlinnými tukmi má táto zložka prospešné vlastnosti pre dospelých aj deti. V percentuálnom vyjadrení je jej obsah 11 %, čo je o 3 % viac ako u sójového oleja. Táto kyselina zvyšuje rýchlosť metabolizmu, stimuluje procesy regenerácie pokožky a zvyšuje jej pružnosť. Okrem toho kyselina alfa-linolénová posilňuje detský imunitný systém, znižuje hladinu cholesterolu a bráni rozvoju zápalových procesov.

Navyše repkový olej obsahuje niektoré mastné kyseliny, ktoré možno nájsť výlučne v materskom mlieku, čo robí tento produkt jedinečným pre detskú výživu. Medzi prospešné vlastnosti patrí aj obsah vitamínov A, D a E, ktoré sú nevyhnutné pre vyvíjajúci sa organizmus.

Vitamín A podporuje rast kostného tkaniva a zlepšuje zrak, vitamín D slúži ako preventívny prostriedok proti chorobám, ako je krivica, podporuje správne formovanie kostnej štruktúry a proporcionálny vývoj kostry. Vitamín E je nevyhnutný pre zdravú tvorbu nechtov a vlasov a tiež rozvíja reflex svalovej kontrakcie. Okrem toho sa repkový olej výborne vstrebáva, čím sa priaznivo odlišuje od ostatných rastlinných tukov.

Škodlivé vlastnosti

Škodlivosť repkového oleja je spôsobená obsahom kyseliny erukovej, čo bolo dokázané v minulosti. Z tohto dôvodu repkový olej až do určitého času nebol povolený v zložení detskej výživy. Uvedená kyselina sa veľmi pomaly trávi, čo prispieva k jej hromadeniu v tele. Tento prvok má negatívny vplyv na detský močový a pohlavný systém, čo môže ovplyvniť neskorší vývin pohlavnej funkcie.

Okrem toho kyselina eruková spomaľuje procesy rastu, čo môže spomaľovať štádiá vývoja detského organizmu, má negatívny vplyv na srdcový sval, vypĺňa tkanivá tukovými vrstvami namiesto spojivových vlákien. Postupom času bolo pôsobenie kyseliny erukovej na ľudský organizmus podrobne preskúmané. Na základe vykonaných výskumov sa odborníci z celého sveta zhodli na tom, že za neškodný pre organizmus možno považovať obsah nepresahujúci 3,1 % z celkového obsahu kyselín.

Navyše repkový olej pred zaradením do skupiny potravín prechádza procesom chemického spracovania na odstránenie škodlivých zložiek. Môže ísť o procesy rafinácie alebo degumácie, ktoré sa vykonávajú pomocou hexánu pri vysokých teplotách.

Použitie hexánu, ktorého pary majú narkotický účinok, v technológii čistenia neprispieva k popularizácii tohto oleja v zložení detskej výživy. Ak však vybraná zmes pre bábätko obsahuje repkový olej, možno na stránke výrobcu overiť spôsob jeho čistenia. Lisovanie za studena nie je spojené s používaním pochybných chemických zložiek.

Treba pamätať na to, že repkový olej môže vyvolať alergické reakcie, najmä u detí náchylných na takéto poruchy. V takom prípade by rodičia mali sledovať reakciu detského organizmu a pri prejave nežiaduceho účinku vylúčiť spúšťač zo stravy. Okrem toho sa výživa s repkovým olejom neodporúča deťom mladším ako jeden rok, najmä ak trpia poruchou čriev alebo chronickou hnačkou. Tiež je možná individuálna neznášanlivosť tohto produktu.

Použitie v medicíne

Prospešné vlastnosti repkového oleja našli uplatnenie aj v medicíne, kde sa používa ako doplnková zložka v rôznych prípravkoch. Produkt je široko používaný v receptoch ľudovej medicíny, lieči množstvo neduhov a prispieva k celkovému posilneniu organizmu:

1. Na posilnenie imunity sa odporúča užívať ráno nalačno 3–4 čajové lyžičky oleja.
2. Na neutralizáciu bolestí kĺbov sa používa špeciálny obklad – flanel sa namočí do zohriateho oleja a priloží na 2 hodiny na postihnuté miesto, obalený polyetylénovou fóliou.
3. Na zmiernenie zápalu, pri popáleninách a odreninách sa postihnuté miesta natierajú repkovým olejom, pričom sa postup opakuje niekoľkokrát denne.

Repkový olej sa používa aj v zmesi, ktorá dokáže doplniť sily v organizme. Pripraví sa špeciálna zmes, s ktorou sa užíva kúpeľ. Tento postup je veľmi prospešný po silnej fyzickej námahe. Do liečivej zmesi patrí 50 g morskej soli, 2 polievkové lyžice repkového oleja, 1 pohár mlieka, 2 čajové lyžičky škrobu a 6–7 kvapiek levanduľového oleja. Získaná zmes sa rozpustí vo vani s teplou vodou, doba kúpeľa je 20 minút.

Použitie v kulinárstve

Okrem iného sa repkový olej široko používa v kuchyni, kde sa s jeho pomocou pripravujú nielen rôzne jedlá, ale aj rôzne koreniny a používa sa ako základ na výrobu nátierok a margarínov. Existuje veľké množstvo receptov, v ktorých sa tento olej používa na teplé jedlá, ako sú polievky, mäsové a rybie výrobky, hodí sa aj na pečenie a sladké dezerty.

Repkový olej sa používa pri výrobe mnohých omáčok alebo marinád, ako dresing do šalátov. Navyše sa tento olej používa na výrobu majonézy a niektorých druhov margarínu. Na získanie predstavy o kulinárskych možnostiach produktu sa odporúča zvážiť niekoľko receptov populárnych v rôznych krajinách sveta.

Šalát „Dobrý priateľ“

Na prípravu šalátu podľa tohto receptu sú potrebné tieto základné zložky:

• listový šalát – 2 zväzky;
• papája alebo mango – 1 ks;
• pekanové orechy – 0,5 šálky;
• syr s názvom «Pireus Bulgarit» – 250 g.

Ingrediencie na omáčku:

• repkový olej – 3 PL;
• vínny ocot – 1 PL;
• citrónová šťava – 1 lyžica;
• pomarančová šťava – 1 PL;
• med – 1 čajová lyžička;
• horčica – 1 ČL;
• soľ a čierne mleté korenie – podľa chuti.

Očistite plod papáje alebo manga a potom nakrájajte na veľké kocky veľkosti asi 2 centimetre. Pripravený syr nahrubo nastrúhajte. Umyté listy šalátu natrhajte rukami na veľké kusy. Potom zmiešajte rozdrobené zložky v spoločnej nádobe s orechmi a premiešajte. Následne zmiešajte všetky ingrediencie pripravené na omáčku, dobre vyšľahajte a dochuťte šalát.

Granola

Na prípravu jedla podľa tohto receptu pripravte nasledujúce zložky:

• arašidový olej – 4 PL;
• repkový olej – 2 PL;
• javorový sirup – 4 PL;
• ovsené vločky – 1 šálka.

Všetky pripravené ingrediencie okrem ovsených vločiek zmiešajte v spoločnom hrnci a dajte na mierny oheň, kým arašidový olej nezačne tiecť. Potom pridajte ovsené vločky a dôkladne premiešajte. Hotovú zmes vložte do rúry predhriatej na 150 stupňov a pečte pol hodiny.

Čínske palacinky z kapusty

Ingrediencie:

• pekingská kapusta – 0,5 kg;
• suchá červená paprika v strukoch – 50 g;
• nové korenie – 15 guličiek;
• sezamový olej – 10 g;
• repkový olej – 10 g;
• soľ – 0,25 ČL;
• sójová omáčka – 5 g;
• ocot – 2 g;
• cukor – 5 g;
• glutaman sodný.

Umyté kapustové listy oddelia od hlávky. Na panvici zohrejú repkový olej a pridajú nové korenie spolu s červenou paprikou, ktorú je potrebné mierne opražiť. Potom vyložia kapustové listy, osolia, polejú sójovou omáčkou a dusia, kým nezmäknú. Následne listy polejú octom a vyložia na tanier, aby vychladli. Opečenú papriku nakrájajú na jemné rezance, rovnomerne rozložia na kapustové listy a zrolujú ich do rúrok. Hotové rúrky rozrežú na časti dlhé 4 cm a vyložia na tanier. Na konci z panvice odstránia nové korenie, pridajú sezamový olej a glutaman sodný, dôkladne premiešajú. Hotovou zálievkou polejú vyložené palacinky.

Je možné vyprážať na repkovom oleji?

Repkový olej sa vyznačuje vysokým obsahom mononenasýtených aj polynenasýtených tukov. Pri nízkej koncentrácii nasýtených tukov a vysokom bode dymu sa tento olej stáva atraktívnym prostriedkom na vyprážanie. Treba však brať do úvahy, že olej vystavený tepelnému spracovaniu počas čistenia stráca väčšinu užitočných vlastností a stráca svoju atraktivitu. Na vyprážanie sa odporúča používať iba druhy získané metódou lisovania za studena.

Repkový olej v kozmetike

Repkový olej je vynikajúcim prostriedkom na starostlivosť o pleť a vlasy, obzvlášť užitočné je používať masky s touto zložkou v zimnom období. V tomto čase je tvár vystavená pôsobeniu studeného vetra a mrazu, čo výrazne zvyšuje citlivosť pokožky. Okrem toho negatívny vplyv na pleť má obmedzený pobyt na slnku a používanie umelého vykurovania. Masky, ktoré vo svojom zložení obsahujú repkový olej, výborne vyživujú dermis a slúžia ako ochranný prostriedok proti vonkajším podráždeniam.

Pre tvár

Pre starostlivosť o pleť je potrebné vybrať masku, ktorá najviac vyhovuje konkrétnemu typu pleti. Taktiež treba brať do úvahy problém, ktorého sa chcete zbaviť, veď zloženie každej masky je vytvorené na riešenie určitej úlohy.

Proti vráskam
Na prípravu tohto zloženia je potrebné pripraviť:

• repkový olej – 1 polievková lyžica;
• santalový olej – 1 kvapka;
• ružový olej – 1 kvapka;
• mätový olej – 1 kvapka.

Preventívne zloženie sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetky pripravené komponenty sa dôkladne premiešajú a masírujúcimi pohybmi sa vmasírujú do pokožky tváre. Zloženie sa nechá do úplného vstrebania. Na dosiahnutie požadovaného efektu sa odporúča vykonávať procedúru dvakrát denne, ráno a večer.

Proti akné
Na prípravu zloženia podľa tohto receptu je potrebné pripraviť:

• repkový olej – 1 polievková lyžica;
• levanduľový olej – 2 kvapky;
• klinčekový olej – 2 kvapky.

Toto zloženie sa tiež dá ľahko pripraviť zmiešaním ingrediencií. Nanáša sa každé ráno na dobre vyčistenú pokožku, nechá sa pôsobiť 20 minút do úplného vstrebania.

Pri suchej pokožke
Na prípravu výživnej masky je potrebné pripraviť:

• repkový olej – 1 polievková lyžica;
• medovkový olej – 2 kvapky;
• ružový olej – 2 kvapky;
• limetkový olej – 2 kvapky.

Pripravené komponenty sa dôkladne premiešajú do homogénneho stavu a nanášajú sa na tvár do úplného vstrebania. Pri suchej pokožke tváre sa odporúča nanášať výživnú masku pripravenú podľa tohto receptu trikrát počas dňa.

Pre vlasy

Na starostlivosť o vlasy sa odporúča používať špeciálny šampón vyrobený s použitím repkového oleja. Je potrebné pripraviť:

• repkový olej – 10 ml;
• šampón – 100 ml.

Na prípravu preventívneho prostriedku sa do šampónu pridáva repkový olej a opatrne sa premieša. Pripraveným prostriedkom sa umyje hlava a nechá sa pôsobiť 2–3 minúty, potom sa zmyje. Tento prostriedok je vynikajúcim prostriedkom, ktorý odstraňuje lámavosť vlasov aj štiepenie končekov. Dokáže dodávať vlasom prirodzený lesk.

Škody a kontraindikácie

Najväčšie nebezpečenstvo pre organizmus v zložení repkového oleja predstavuje eruková kyselina. Ide o to, že v ľudskom organizme sa nevytvárajú potrebné enzýmy, ktoré dokážu tento prvok rozkladať. V dôsledku toho sa uvedená kyselina zle vylučuje a dokáže sa hromadiť v rôznych tkanivách, čím vytvára prekážky pre normálnu činnosť vnútorných orgánov.

Pôsobenie erukovej kyseliny je obzvlášť nebezpečné pre deti, pretože môže brániť ich vývoju. Prvok nahromadený v detskom organizme zastavuje rast, spomaľuje tvorbu kostry a svalových tkanív a bráni pohlavnému vývoju. Pre dospelých sa nadbytok erukovej kyseliny môže prejaviť tvorbou tukových usadenín okolo srdcového svalu, čo vedie k poruchám činnosti srdca. Nemenej nebezpečné sú tukové usadeniny v tkanivách pečene a obličiek, ktoré môžu byť príčinou viacerých ochorení.

Vážnych obáv v tejto súvislosti je však pomerne málo. Veď v potravinárskom priemysle sa používajú odrody repky, ktoré prešli šľachtiteľským výberom. V dôsledku toho je obsah škodlivej kyseliny v zložení semien repky znížený na prípustnú úroveň.

Ako vybrať a skladovať

Repkový olej by sme mali vyberať predovšetkým podľa vzhľadu. Kvalitný výrobok musí byť priehľadný. V závislosti od spôsobu čistenia bude mať olej buď svetložltý, alebo tmavožltý farebný odtieň. Je dôležité dávať pozor na prítomnosť usadeniny, ktorej výskyt je neprípustný. Ak bol olej získaný metódou studeného lisu, môže byť mierne zakalený.

V domácich podmienkach sa tento olej odporúča skladovať v suchých priestoroch s chladnou teplotou. Relatívna vlhkosť skladu by nemala prekročiť 85 %. Taktiež pre plnohodnotné dlhodobé skladovanie je potrebné obmedziť kontakt oleja s priamymi slnečnými lúčmi. Pri otvorenom obale môže byť trvanlivosť repkového oleja od 6 do 12 mesiacov, zatiaľ čo v zapečatenom stave si dokáže zachovať svoje vlastnosti až 5 rokov.

Zaujímavé fakty o repke olejnej

1. Semena repky sú bohatým zdrojom, ktorý umožňuje získať pomerne lacný olej rastlinného pôvodu. Tiež sa z nich pripravujú vysokobielkovinové krmivá, veľmi užitočné pre domáce zvieratá.
2. Hodnota repky nespočíva len v jej užitočných vlastnostiach. Plodina dokáže zlepšovať sanitárny stav polí, pretože pole opúšťa skoro, zlepšuje celkovú štruktúru pôdy, zvyšuje fytosanitárne zloženie, zabraňuje rozvoju burín a znižuje zaburinenosť polí. Tieto skutočnosti prispievajú k následnému zvýšeniu úrody obilnín.
3. V divokej forme sa repka olejná v prírode nevyskytuje. Táto plodina bola vyšľachtená umelo v dôsledku kríženia záhradnej kapusty a ozimnej alebo jarnej repice.

Fotografia repkového oleja