Šaláty s rukolou a tuniakom: 9 receptov na prípravu

Znalci nazývajú tuniaka morským zlatom pre jeho chuťové vlastnosti, vysokú koncentráciu fosforu a vitamínov, bohatosť na ľahko stráviteľné bielkoviny. V 100 g delikatesy sa nachádza 22 g bielkovín. Tuniak sa výborne kombinuje so zeleninou, ovocím, hubami, mliečnymi výrobkami, ako aj s bylinkami, vrátane výživnej a nízkokalorickej rukoly. Preto ho kuchári často používajú na prípravu šalátov.

Klasický recept na šalát s rukolou a tuniakom

Klasika kulinárskeho žánru – šalát z jemného tuniaka, čerstvej rukoly a dijonskej horčice. Toto jedlo už stihli oceniť tí, ktorí dodržiavajú zdravú stravu.

Ingrediencie:

• 400 g konzervovaného tuniaka;
• 100 g čerstvej rukoly;
• 4 vajcia;
• 4 cherry paradajky;
• soľ podľa chuti;
• dijonská horčica podľa chuti.

Ako pripraviť:

1. Uvariť vajcia.
2. Rukolu pretriediť, opláchnuť pod tečúcou vodou, nechať odkvapkať.
3. Z konzervy s tuniakom zliať tekutinu. Mäso vložiť do misky, rozpučiť vidličkou.
4. Paradajky a uvarené vajcia nakrájať na štvrtiny.
5. Na tanier položiť rukolu, na ňu paradajky a vajcia, potom konzervovaný tuniak.
6. Šalát osoliť, pridať dijonskú horčicu.

Rada! Čerstvú rukolu treba skladovať suchú, v plastovom vrecku. Je vhodné ju spotrebovať do niekoľkých dní po kúpe. A do jedál bylinky pridávajte až pred podávaním.

Šalát s tuniakom, rukolou a prepeličími vajíčkami

Šalát s tuniakom a bylinkami je dobrý tým, že ho možno pripravovať po celý rok a získavať dávky prírodných vitamínov. Pre tento recept možno použiť čerstvú aj konzervovanú rybu. Na prípravu budete potrebovať:

• 250 g konzervovaného tuniaka;
• 80 g rukoly;
• 10 prepeličích vajec;
• 8 cherry paradajok;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 čajová lyžička balzamikového octu;
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
• čierne mleté korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Rukolu, paradajky, vajcia umyť.
2. Konzervovanú rybu rozpučiť pomocou vidličky, vložiť do šalátovej misy.
3. Pridať vrstvu rukoly.
4. Potom položiť cherry paradajky, vopred rozdelené na polovice.
5. Prepeličie vajcia ošúpať, rozrezať na polovice, pridať do šalátovej misy.
6. V samostatnej nádobe pripraviť dresing na šalát. Zmiešať čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu s balzamikovým octom, okoreniť a osoliť. Potom priliať olivový olej.
7. Šalát obliať dresingom.

Rada! Aby ste ľahko a rýchlo očistili uvarené prepeličie vajcia, je potrebné ich ochladiť, vložiť do pohára s vodou, zakryť ho dlaňou a niekoľkokrát pretrepať.

Ako pripraviť šalát s rukolou, tuniakom a cherry paradajkami

Šalát je natoľko jednoduchý, že ho možno pripraviť za niekoľko minút. S touto úlohou si ľahko poradia aj začiatočníci v kuchyni. Na recept je lepšie použiť konzervovaný kusový tuniak vo vlastnej šťave. Nahradiť ho možno nasekaným tuniakom v oleji. Na šalát budete potrebovať:

• 2 konzervy tuniaka;
• 2 balenia čerstvej rukoly;
• 15 ks olív;
• 10–15 cherry paradajok;
• olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Ako pripraviť šalát:

1. Rukolu umyte pod tečúcou vodou a vložte do sušičky, aby odkvapkala tekutina.
2. Cherry paradajky a olivy umyte a nakrájajte na polovice.
3. Z konzervy s tuniakom zlejte šťavu. Mäso roztlačte vidličkou.
4. Vezmite misku alebo šalátovú misu, vložte do nej tuniaka, rukolu, paradajky, olivy. Premiešajte.
5. Osolte, pridajte olivový olej podľa chuti.

Šalát s vyprážaným tuniakom a rukolou

Na prípravu tohto ľahkého, vynikajúceho jedla budete potrebovať čerstvého tuniaka. Kúpiť ho možno vo väčšine veľkých supermarketov. Na šalát si vezmite:

• 350 g steaku z tuniaka;
• 100 g rukoly;
• 300 g cherry paradajok;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 1 polievková lyžica horčice;
• mleté čierne korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Rozohrejte panvicu na strednom ohni. Steaky opečte z oboch strán, po 2 minúty z každej strany. Potom nechajte vychladnúť.
2. Cherry paradajky nakrájajte na malé kúsky.
3. Opečenú rybu nakrájajte na tenké plátky.
4. V malej nádobe pripravte dresing, pridajte do neho olivový olej, citrónovú šťavu a horčicu. Dochuťte mletým čiernym korením a soľou, premiešajte.
5. Rukolu a kúsky paradajok vložte do misky, zalejte dresingom a premiešajte.
6. Na tanier vyskladajte šalát, na vrch – kúsky tuniaka.

Rada! Správnosť prípravy tuniaka možno určiť podľa farby mäsa vo vnútri. Malo byť ružové.

Príprava francúzskeho šalátu s rukolou a tuniakom

Ľahké, zdravé a výživné jedlo s opečeným tuniakom, avokádom a čerstvou zeleninou si nárokuje na titul klasiky francúzskej kuchyne. Na recept sú potrebné:

• 400 g tuniaka;
• 200 g rukoly;
• 2 ks avokáda;
• 200 g cherry paradajok;
• 30 g balzamikového octu;
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
• zmes korenín podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Ako pripraviť:

1. Rukolu umyte v tečúcej vode, osušte.
2. Vezmite tanier, vyskladajte naň zeleň v tenkej vrstve.
3. Cherry paradajky umyte, nakrájajte na polovice, položte na rukolu.
4. Avokádo ošúpte, odstráňte kôstku a dužinu nakrájajte na plátky. Pridajte ich do šalátu.
5. Surového tuniaka nakrájajte na plátky strednej hrúbky, ochuťte soľou a zmesou korenín. Dajte na panvicu, opečte do hotova.
6. Nakrájajte rybu na tenké plátky, položte na tanier.
7. Polejte šalát balzamikovým octom a citrónovou šťavou.

Rada! Kuchári pred opečením tuniaka namáčajú v marináde s pridaním korenín. Takto je ryba veľmi aromatická.

Recept na šalát z rukoly, tuniaka a avokáda

Kuchári si cenia rukolu za jej sýtu, korenistú chuť. Výborne sa kombinuje s paradajkami, syrom, mäsom a rybou a je zdrojom prospešných látok.

Ingrediencie:

• 1 konzerva tuniaka;
• 70 g rukoly;
• 2 ks avokáda;
• 15 ks cherry paradajok;
• 15 ks olív bez kôstok;
• 1 polievková lyžica francúzskej horčice;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• čierne mleté korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Tuniaka vložte do misky, pomocou vidličky rozdeľte na kúsky strednej veľkosti.
2. Cherry paradajky rozrežte na polovice, pridajte k tuniakovi.
3. Do šalátu vložte olivy. Ak sú veľké, rozdeľte ich na polovice.
4. Avokádo ošúpte, odstráňte kôstku. Dužinu nakrájajte na tenké plátky.
5. Rukolu umyte, osušte na papierovej utierke. Veľké listy môžete natrhať rukami.
6. Pridajte avokádo a rukolu k šalátu.
7. V samostatnej nádobe na dresing zmiešajte olivový olej a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, pridajte horčicu, dochuťte korením a soľou. Dresing ľahko rozmixujte vidličkou a polejte ním šalát.

Lifehack: Pri kúpe rukoly majte na pamäti, že čím sú listy menšie, tým viac horkosti obsahujú. Kupujte rukolu s veľkými listami.

Ako urobiť šalát s rukolou, tuniakom a mozzarellou

Šalát so sviežou, pikantnou chuťou si môžete pripraviť ako zdravý snack alebo ľahkú večeru. Vrcholom tohto jedla je dresing s medom a horčicou.

Na šalát budete potrebovať:

• 100 g konzervovaného tuniaka;
• 150 g rukoly;
• 60 g mozzarelly;
• 3 ks cherry paradajok;
• ½ ks červenej cibule;
• ½ ks papriky;
• 60 ml olivového oleja;
• 1 polievková lyžica medu;
• 1 polievková lyžica pálivej horčice;
• čierne mleté korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Ako pripraviť šalát:

1. Hustý med roztopte vo vodnom kúpeli.
2. V malej nádobe na dresing zmiešajte olivový olej, med a pálivú horčicu. Dochuťte soľou a korením.
3. Červenú cibuľu ošúpte, nakrájajte na polkolieska, rozdeľte a v tenkej vrstve vložte do šalátovej misy.
4. Rukolu umyte, natrhajte rukami a pridajte k cibuľke.
5. Cherry paradajky a papriku umyte. Paradajky rozrežte na polovice, papriku na prúžky. Vložte do šalátovej misy.
6. Polejte dresingom, pričom nechajte malé množstvo na pridanie k syru a tuniakovi.
7. Otvorte konzervu s rybou, rozmačkajte vidličkou.
8. Mozzarellu nakrájajte na menšie kúsky.
9. Pridajte syr a rybu k šalátu, polejte dresingom.
10. Navrch ozdobte listami rukoly.

Recept na šalát z kuskusu, tuniaka a rukoly

Tento recept vám pomôže pripraviť plnohodnotnú večeru doslova za 5 minút. Stačí si vopred zaobstarať konzervu tuniaka a instantný kuskus.

Ingrediencie:

• 150 g konzervovaného tuniaka;
• 80 g rukoly;
• 200 g instantného kuskusu;
• 10 ks cherry paradajok;
• 200 ml vody;
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
• olivový olej podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Kuskus vysypte do misky, zalejte 200 ml vriacej vody. Keď krúpa vsiakne vodu, premiešajte ju vidličkou.
2. Otvorte konzervu tuniaka, nechajte šťavu odkvapkať a rybu preložte ku kuskusu.
3. Cherry paradajky a rukolu umyte. Paradajky nakrájajte na polovice, rukolu môžete natrhať rukami. Vložte do misky so šalátom.
4. Pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte trochu olivového oleja, osoľte.

Rada! Na rýchlu prípravu kuskusu stačí zaliať krúpy vriacou vodou, zakryť nádobu alobalom alebo utierkou a nechať odstáť. Po 5 minútach je sypký a sýty kuskus hotový.

Šalát z rukoly s tuniakom a sušenými paradajkami

Šťavnatý, farebný šalát s tuniakom a sušenými paradajkami je výborný ako ľahká večera. Od neho sa len ťažko odrieknu milovníci rybích jedál. A podávať taký šalát možno s pohárom bieleho vína.

Na recept je potrebné pripraviť:

• 80 g konzervovaného tuniaka;
• 150 g rukoly;
• 4 paradajky;
• 10 g syra parmezán;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• čierne mleté korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Ako pripraviť šalát:

1. Paradajky umyť, rozrezať na polovice, položiť na plech, ochutiť soľou a korením a poliať olivovým olejom. Vložiť do vyhriatej rúry. Teplota prípravy +100°C. V rúre je vhodné zapnúť ventiláciu, urýchli to proces prípravy.
2. Rukolu umyť, vložiť do hlbokej misy, pridať trochu olivového oleja.
3. Otvoriť konzervu s tuniakom, scediť tekutinu. Rybu pridať k rukole, premiešať rukami.
4. Nastrúhať syr parmezán na strúhadle.
5. Preložiť tuniaka so zeleňou na tanier. Na vrch poukladať polovice sušených paradajok, posypať strúhaným syrom. Osoliť a okoreniť podľa chuti.