Uhorková šťava: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Na pultoch obchodov dnes nájdeme veľký sortiment exotických produktov, na pozadí ktorých sa stráca taká zelenina ako uhorka. Hoci z šťavy tejto plodiny je prospech pre organizmus oveľa väčší, ak sa správne užíva. Uhorky pre takéto liečebné prostriedky musia byť miestne, vypestované na záhone a rozhodne čerstvé. Ak je plodina vypestovaná mimo sezóny, ošetrená chemikáliami, potom v plodoch takejto rastliny budú zhromaždené všetky jedy, preto neprinesú žiaden úžitok. Liečivými vlastnosťami disponujú len ekologicky čisté uhorky vypestované v letnom období.

Rastlina patrí do čeľade tekvicovitých, je teplomilná, má schopnosť rozhadzovať úponky. Za určitých podmienok každý pazucha listu dáva jeden alebo niekoľko kvetov, z ktorých neskôr vznikajú uhorky.

Vedci zistili, že v časoch, keď ešte nebol vytvorený fyziologický roztok, na odstraňovanie toxických látok a liečbu dehydratácie sa využívali práve prospešné vlastnosti uhorkovej šťavy.

Liečivé vlastnosti biologicky aktívnych látok sa v tekutine zachovávajú ešte dve hodiny po príprave nápoja, ostatné prospešné látky zostávajú v šťave dva dni. Počas tejto doby je potrebné nápoj spotrebovať alebo včas konzervovať.

Je dokázané, že aj horké uhorky môžu byť použité na získanie šťavy. Boli v nich objavené zložky, ktoré prispievajú k čisteniu pečeňových buniek a spomaľovaniu rozvoja nádorových buniek.

Zloženie a kalorická hodnota

1. V zložení uhorkovej šťavy sú prítomní prakticky všetci zástupcovia vitamínov skupiny B. Majú schopnosť posilňovať nervovú sústavu, pozitívne pôsobiť na orgány zraku, pokožku, vlasy a nechtové platničky.
2. Vitamíny A a E sú hlavnými antioxidantmi, ktoré navyše pomáhajú zachovať mladosť a krásu, ako aj podporujú činnosť ochranného obalu organizmu.
3. Kyselina askorbová posilňuje imunitu, chrániac človeka pred prechladnutím a vírusovými ochoreniami.
4. Vitamín PP v zložení tohto nápoja sa zúčastňuje na tvorbe hemoglobínu.
5. Biotín sa zúčastňuje na metabolizme.
6. Minerálne zlúčeniny nachádzajúce sa v zeleninovej výlisku zabezpečujú životaschopnosť všetkých buniek a podporujú metabolické procesy. Vďaka draslíku sa zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho a vylučovacieho systému. Horčík s fosforom sú účinné pri nespavosti, pomáhajú zlepšiť spánok, zbaviť sa stresu, úzkosti a podráždenosti. Vysoká koncentrácia jódu reguluje fungovanie endokrinného systému, čím chráni organizmus pred ochoreniami štítnej žľazy.

Kalorická hodnota uhorkového nápoja je len 14 kcal na 100 g.

Prospešné vlastnosti uhorkovej šťavy

Všeobecné prínosy

1. Uhorková šťava normalizuje metabolizmus, udržiava vodnú rovnováhu, znižuje hmotnosť a má močopudné účinky.
2. Nápoj sa vyznačuje bohatým vitamínovým zložením. Užitočné látky v ňom obsiahnuté rýchlo vstupujú do tráviacich orgánov, liečebný účinok sa dosahuje už po týždni používania.
3. Často človek nestihne alebo jednoducho zabudne prijať potrebné množstvo vody, preto šťava takejto zeleniny pomôže udržať vodnú rovnováhu a výborne nasýti organizmus potrebnou tekutinou.
4. Okrem toho sa výlisok z uhorky široko používa v oblasti kozmetiky. Sú známe také vlastnosti produktu, vďaka ktorým sa možno zbaviť opuchov a odrenín. Tento prostriedok sa tiež používa pri príprave masiek na vlasy, v dôsledku čoho sa stimuluje ich rast.
5. Pomocou uhorkového nápoja sa možno zbaviť nepríjemného zápachu z úst. Na to stačí vypiť 150 ml tekutiny. Už po niekoľkých minútach zápach zmizne.
6. Tento produkt tiež pomáha v boji s nadváhou. Zelenina pozostáva takmer z 95 % z vody, má nízku kalorickú hodnotu, vďaka čomu je nepostrádateľný nielen na zníženie telesnej hmotnosti, ale aj na udržanie hmotnosti na určitej úrovni. Šťava má schopnosť odstraňovať toxíny, znižovať hladinu cholesterolu a hladinu glukózy v krvi.
7. Treba tiež poznamenať močopudný účinok uhorkovej šťavy. Pri užívaní takéhoto produktu sa reguluje hladina draslíka a sodíka v organizme. Čerstvo pripravený uhorkový výlisok má mierny laxatívny účinok, vďaka čomu je užitočný pri zápche.
8. Na nasýtenie organizmu vlhkosťou a zabezpečenie všetkých potrebných vitamínov a minerálov sa odporúča konzumovať pohár šťavy tri- až štyrikrát týždenne.

Pre ženy

Uhorka a šťava z nej majú množstvo užitočných vlastností. Avšak ženy si obzvlášť cenia niektoré z nich. V prvom rade, ako už bolo povedané, je produkt nízkokalorický, pomáha spracovávať v organizme tučné jedlá, zlepšuje metabolické procesy. Takéto vlastnosti nápoja priaznivo ovplyvňujú celkovú pohodu a postavu. Často je takýto produkt prítomný pri dodržiavaní rôznych diét.

Ďalšou cennou vlastnosťou nápoja je jeho pozitívny účinok na pokožku a vlasy. Šťava z tejto zeleniny sa nachádza v rôznych kozmetických prostriedkoch a v ľudových receptoch, ktoré pomáhajú posilniť vlasové cibuľky, dodať kučerám lesk a hodvábnu jemnosť. Dužina uhorky tiež zlepšuje stav pokožky. Takýto prostriedok sa používa pri akné a pri výskyte čiernych bodiek. Okrem toho uhorkový nápoj umožňuje odstrániť drobné vrásky a vybieliť pokožku.

Na povzbudenie organizmu, zníženie chuti do jedla, odstránenie odpadových látok a toxických prvkov a na normalizovanie hormonálnej rovnováhy stačí v prvej polovici dňa vypiť čerstvo vylisovaný uhorkový nápoj. Produkt sa odporúča konzumovať pri silnej menštruácii. V období menopauzy šťava znižuje frekvenciu výskytu návalov horúčavy.

Pre mužov

Podobný účinok má šťava z uhorkového plodu aj na mužský organizmus. Nápoj pomáha zhodiť nadbytočné kilogramy a chráni pred možnou obezitou. Mužská polovica ľudstva je vo väčšej miere vystavená pôsobeniu toxínov a odpadových látok, preto sa tento zeleninový nápoj stane vynikajúcim prostriedkom na očistu organizmu.

Hlavný prínos uhorkovej šťavy pre zdravie muža spočíva v jej pôsobení na hormonálnu rovnováhu. Pravidelné pitie šťavy normalizuje syntézu testosterónu a zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva by žena mala obzvlášť dbať na svoj jedálniček. Samozrejme, v takomto stave je lepšie poradiť sa s odborníkom o rôznych potravinách. Čo sa týka uhorky, táto zelenina nemá takmer žiadne obmedzenia na konzumovanie, a preto sa môže stať skvelým doplnkom v jedálničku budúcich mamičiek.

Uhorkový nápoj dokáže odstrániť opuchy vďaka štruktúrovanej vode obsiahnutej v zelenine. Vďaka draslíku sa normalizuje krvný tlak tehotnej ženy. Šťava tiež zlepšuje procesy trávenia potravy a vďaka obsahu vlákniny zbavuje zápchy, s ktorými sa žena v tomto období často stretáva.

Zelenina obsahuje železo, ktoré je tiež prospešné pre organizmus budúcej mamičky, pretože chráni pred vznikom chudokrvnosti spojenej s nedostatkom tohto prvku. Produkt pomáha posilniť kostný systém ženy a vyvíjajúceho sa plodu. Kyselina askorbová v uhorkovej šťave dokáže posilniť obrannú funkciu organizmu.

Počas dojčenia

V období dojčenia je uhorka a produkty z jej spracovania tiež prospešné pre ženu, v takom prípade však musí sledovať reakciu dieťaťa. Aj keď veľmi zriedka, predsa sa u dieťaťa môže prejaviť alergická reakcia. Užívanie šťavy matkou môže vyvolať koliky a poruchu stolice u dieťaťa.

Žene sa odporúča zaviesť do svojho jedálnička zeleninovú šťavu po tom, čo dieťa dovŕši tri mesiace. Do tohto veku sa zažívací trakt detí zvyčajne posilní. Na začiatok by mala vyskúšať malé množstvo produktu a sledovať, ako sa dieťa cíti.

Pre deti

Dávať deťom uhorkovú šťavu, samozrejme, možno. Takýto nápoj ochráni pred anémiou, posilní nervovú sústavu dieťaťa a štítnu žľazu. Okrem toho je produkt schopný posilňovať svalové a kostné tkanivo rastúceho detského organizmu.

Zaradiť nápoj do stravy dieťaťa možno od jedného roka, pričom prvá porcia by mala byť nepatrná, následne je možné množstvo šťavy postupne zvyšovať.

Pri chudnutí

Uhorka a z nej pripravená šťava dokáže očistiť organizmus, pretože pôsobí močopudne a laxatívne. To vedie k zlepšeniu metabolizmu a následne k úbytku hmotnosti. Je možné vykonávať pôstne dni len na šťave z tejto zeleniny alebo ju miešať s výliskami z iných plodov. Uhorkový nápoj sa kombinuje s paradajkou, mrkvou. Takýto koktail sa stane nepostrádateľným pri znižovaní hmotnosti. Pre účinnosť takejto diéty sa odporúča pripravovať šťavu doma, pričom sa využíva čerstvá a ekologicky čistá zelenina.

Uhorková šťava v medicíne

1. Uhorková šťava dokáže uspokojiť potreby organizmu na látky, ktoré sú potrebné pre jeho normálne fungovanie. Okrem toho takýto produkt dokáže znižovať bolestivé pocity, znižovať horúčku a regulovať tlak.
2. Uhorková zmes pomôže pri ochrane organizmu pred prechladnutiami. Produkt má sorpčné vlastnosti, preto sa odporúča pri rôznych otravách.
3. Šťava z takejto zeleniny je univerzálnym prostriedkom, ktorý sa využíva na terapiu a prevenciu viacerých ochorení. Kombinácia šťavy s medom lieči kašeľ, riedi hlien a podporuje jeho odstránenie, má antimikrobiálne vlastnosti.
4. Produkt posilňuje steny krvných ciev, robí ich pružnejšími, pôsobí ako preventívny prostriedok pri ateroskleróze a ischémii srdca.
5. Pri spomalenom metabolizme a príznakoch obezity nápoj pomôže aktivizovať látkovú výmenu, zlepšiť procesy trávenia potravy. Vláknina v zložení takejto tekutiny rýchlo nasýti organizmus. Užitočné látky prispievajú k odstraňovaniu odpadov, prebytočnej tekutiny, „zlého“ cholesterolu.
6. Nápoj robí kostné tkanivo hustejším, dopĺňa zásoby vápnika v organizme. Taktiež prispieva k normalizácii acidobázickej rovnováhy, neutralizuje účinok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, má obaľovací účinok, odstraňuje pálenie záhy a funguje ako sorbent.
7. Zeleninové zloženie umožňuje obnoviť normálnu konzistenciu stolice, uľahčuje proces vyprázdňovania čriev, čo v konečnom dôsledku pomáha zvládnuť zápchu.
8. Okrem toho je pre tento produkt charakteristická schopnosť regenerovať kožné bunky, preto ho možno použiť pri rôznych ranách, rezných ranách, tepelných a chemických popáleninách.

Pri gastritíde
Pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou žalúdka by sa nemal konzumovať uhorkový nápoj. Takýto produkt prispieva k zvýšeniu kyslosti, čo len zhorší stav a spomalí proces zotavenia.

Gastritída so zníženou kyslosťou je tiež kontraindikáciou na použitie šťavy. Je to spôsobené tým, že počas obdobia exacerbácie ochorenia môže produkt zvýšiť žalúdočnú a črevnú peristaltiku, čo zhorší zápalový proces a predĺži obnovenie sliznice orgánu.

Pri dne
Pri takom ochorení, ako je dna, je zaradenie uhorkovej šťavy do stravy pacienta prípustné. Takýto nápoj pomôže odstrániť z tela kyselinu močovú, ktorej obsah vedie k vzniku takejto patológie.

Použitie uhorkovej šťavy v kozmetike

Uhorka je neoddeliteľnou súčasťou veľkého množstva prostriedkov, ktoré sa používajú v kozmetológii. Prítomnosť kyseliny listovej v zelenine umožňuje zbaviť sa akné, vyliečiť zápaly a odstrániť vyrážky. Okrem toho je pre uhorkový výlisok charakteristická schopnosť bieliť pokožku pri pigmentácii. Známe sú aj omladzujúce vlastnosti takéhoto produktu. Takmer nikdy takýto prostriedok nespôsobí alergiu, preto ho môžu používať všetci, ktorí chcú.

Pre tvár

Na prípravu výživného lotionu v domácich podmienkach je potrebné použiť čerstvú a bezpečnú zeleninu vypestovanú na vlastnom záhone bez použitia rôznych chemikálií. Je možné pripraviť univerzálny lotion, ktorý bude vhodný pre všetky typy pleti, alebo vyrobiť kozmetický prípravok pre konkrétny typ.

1. Na prípravu univerzálneho prostriedku je možné použiť šťavu z jednej uhorky, do ktorej potom treba pridať zelený čaj. Získanú hmotu je potrebné nechať lúhovať, potom ju možno použiť na nanášanie na tvár.
2. Uhorková maska dokáže tonizovať, hydratovať, omladzovať a odstraňovať pigmentáciu, rôzne vyrážky. Najjednoduchším spôsobom použitia zeleniny je jej rozdrvenie, teda získanie šťavy z nej a nanesenie na vopred očistenú tvár. Takúto masku je potrebné nechať pôsobiť približne 30 minút.

Ak sú v maske aj iné zložky, pred použitím sa odporúča skontrolovať pokožku na alergiu. Na to je potrebné naniesť kvapku takéhoto prostriedku na zápästie, nechať pôsobiť 15–20 minút a potom zmyť. Ak sa neobjaví podráždenie, masku možno pokojne používať.

Pred prípravou šťavy na nanášanie na tvár odborníci odporúčajú dôkladne umyť a osušiť zeleninu, ochladiť a až potom použiť.

Pre vlasy

Po vtieraní uhorkového nápoja do vlasov získavajú kučery prirodzený lesk. Takýto prostriedok zabraňuje vypadávaniu vlasov, lámavosti vlasov a ich štiepeniu. V šťave takejto zeleniny je veľa draslíka a síry, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé vlasy.

1. Je možné pripraviť masku, ktorá pomôže obnoviť zdravie vlasovej koruny. Na to je potrebné zmiešať výlisok z dvoch uhoriek a tri polievkové lyžice kyslej smotany. Získanú zmes je potrebné naniesť na vlasy, dôkladne vmasírovať a zabaliť do fólie. Masku treba nechať pôsobiť 30 minút, potom ju zmyť teplou vodou.
2. Populárny je aj recept na uhorkový oplach na vlasy. Na jeho prípravu budete potrebovať zmiešať v rovnakých množstvách šťavu z uhorky, špenátu a mrkvy. Túto zmes treba zriediť vodou v pomere 1:1. Po umytí hlavy bežným šampónom je potrebné opláchnuť vlasy zeleninovým oplachom, potom si nasadiť čiapku a nechať kozmetický prostriedok pôsobiť hodinu. Po uplynutí tohto času je potrebné masku zmyť.

Škody a kontraindikácie

Okrem dlhého zoznamu pozitívnych vlastností má tento produkt predsa len niektoré kontraindikácie. Od použitia uhorkovej šťavy je lepšie upustiť, ak máte ochorenia tráviaceho traktu. Gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočný vred, obdobie dojčenia, ako aj patológie, pri ktorých dochádza k alkalizácii organizmu, sú indikáciou na obmedzenie príjmu takéhoto nápoja.

Treba poznamenať, že zaradenie takejto zeleninovej delikatesy do jedálneho lístka by sa malo uskutočňovať v sezóne. Zelenina zozbieraná mimo sezóny môže poškodiť ľudský organizmus, pretože obsahuje nebezpečné chemické látky, ktoré sa používajú na stimuláciu rastu.

Obmedziť konzumáciu uhorkového produktu je potrebné pri ochoreniach močových orgánov a čriev. Je to preto, že šťava môže mať močopudný a preháňavý účinok.

Ako skladovať uhorkovú šťavu

Čerstvo pripravená šťava z uhoriek môže byť v chladničke maximálne jeden deň. Odporúča sa však vypiť ju bezprostredne po príprave. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť takéhoto liečivého nápoja, môžete ho zakonzervovať a pripraviť zásoby na zimu. V takejto podobe môže šťava vydržať celý rok.

Dá sa zmraziť

Aby ste si dlho uchovali užitočný nápoj pripravený v letnom období z domácich uhoriek, môžete ho zmraziť. Pred prípravou zeleninu dôkladne umyte a až potom z nej získajte šťavu. Hotovú šťavu je potrebné naliať do plastových nádob alebo vrecúšok určených na výrobu ľadu a na pár hodín vložiť na policu mrazničky. Vzniknuté kocky potom môžete presypať do obyčajných polyetylénových vrecúšok.

Takýto ľad z uhorkovej šťavy môžete používať na kozmetické účely pre tvár. Takéto kocky tiež môžete použiť na prípravu zeleninových kokteilov v zimnom období, keď ich spojíte s inou zeleninou. Takáto zmrazená zásoba sa skladuje 12 mesiacov pri teplote 18 stupňov pod nulou.

Ako vyrobiť uhorkovú šťavu

Predtým, ako použijete zeleninový nápoj na liečebné účely, mali by ste ho správne pripraviť, aby sa v ňom zachovali všetky užitočné vlastnosti uhorky. Na prípravu dvoch pohárov šťavy budete potrebovať tri veľké uhorky. Najprv uhorky umyte, odstráňte šupku a odrežte konce. Očistené uhorky treba rozdrviť pomocou mixéra, kuchynského robota, ale môžete ich jednoducho pomlieť aj mlynčekom na mäso alebo použiť jemné strúhadlo.

Z výslednej hmoty je potrebné vytlačiť tekutú časť, použite na to sitko alebo gázovú tkaninu. Je vhodné použiť aj odšťavovač, ktorý túto úlohu rýchlo zvládne.

Zeleninový produkt sa skladuje najviac dva dni, no najlepšie je ho vypiť čerstvý a vychladený. Na zlepšenie chuťových vlastností môžete do nápoja pridať malé množstvo medu.

Zaujímavé fakty o uhorkách

1. Slovo „uhorka“, ktoré používame, pochádza zo starogréckeho výrazu „aguros“, čo znamená „nezrelý“.
2. V Ekvádore sa pestuje odroda uhorky, ktorá svojou veľkosťou skôr pripomína cukety, zatiaľ čo ich cukety majú naopak rozmery bežných uhoriek.
3. Na zelenine si môžete všimnúť malé ostne. Slúžia na odvádzanie prebytočnej tekutiny z plodu. Skoro ráno si na špičke každého ostňa môžete všimnúť kvapku rosy.
4. Na vzdialených ostrovoch Tichého oceána sa uhorky považujú za skutočnú delikatesu. Miestni obyvatelia zabaľujú tieto uhorky do banánových listov a zakopávajú ich do pôdy. Takto si vytvárajú malé zásoby jedla pre prípad búrky alebo neúrodnej sezóny.

Foto uhorkovej šťavy