Šťava z kapusty: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

V snahe vyliečiť sa alebo zabrániť vzniku rôznych druhov patológií, mnohí ľudia ani nespomínajú na to, že jedným z najlepších spôsobov, ako sa zbaviť, ako aj predchádzať nebezpečným patológiám, je správna výživa. Úprava denného stravovacieho režimu často vedie nielen k zlepšeniu celkovej pohody, ale aj k urýchleniu procesu uzdravovania. To je však možné len vtedy, keď je denné menu zostavené správne. Napríklad kapustová šťava, ktorú človek pravidelne konzumuje, môže mať prekvapivý účinok na jeho organizmus, zastaviť rozvoj množstva patologických procesov a zlepšiť celkový stav, čo sa dá ľahko vysvetliť bohatým zložením tohto nápoja a prítomnosťou mnohých prospešných vlastností.

Zloženie a kalorická hodnota

Tento druh zeleninovej šťavy sa pripravuje z bielej hlávkovej kapusty. Preto, keď hovoríme o chemickom zložení kapustového freshu, treba si spomenúť na chemické zloženie zeleniny použitej na jeho prípravu. Ako je známe, kapusta je zdrojom:

• kyselina askorbová;
• fylochinónu;
• beta-karoténu a iných vitamínov.

Takýto vitamínový komplex vysvetľuje blahodarný účinok tejto zeleniny na organizmus. No a to nie je všetko. Kapusta obsahuje takmer celú Mendelejevovu tabuľku (v dobrom zmysle slova). Jej zloženie je bohaté na veľké množstvo draslíka, vápnika, horčíka, ako aj jódu, železa, hliníka a ďalších minerálnych látok, ktoré sú potrebné na udržanie normálnej činnosti životne dôležitých orgánov.

Chemické zloženie kapustovej šťavy sa prakticky nelíši od zloženia samotnej kapusty. Jediným rozdielom môže byť množstvo živín, ktoré sa v nej nachádzajú. To umožňuje vnímať kapustovú šťavu ako nápoj, ktorý môže nasýtiť organizmus látkami schopnými zabrániť rozvoju nebezpečných patológií a zohrať obrovskú úlohu počas ich liečby, čím urýchli proces uzdravovania.

Avšak obsah veľkého množstva prospešných látok nemožno nazvať jedinou výhodou kapustového freshu. Vyznačuje sa nízkou kalorickou hodnotou (28 kalórií na 100 ml), čo umožňuje označiť ho za jeden z produktov, ktoré je dovolené zaradiť do denného jedálneho lístka ľudí trpiacich nadmernou telesnou hmotnosťou.

Prospešné vlastnosti kapustovej šťavy

Všeobecné prínosy

Čerstvo vytlačený kapustový fresh, konzumovaný v súlade so všetkými odporúčaniami, je schopný nielen zlepšiť celkovú pohodu človeka, ale aj:

1. Vybudovať odolnosť voči nebezpečným mikroorganizmom. Kyselina askorbová má priamy vplyv na ľudskú imunitu a rýchlo ju zvyšuje. Vďaka tejto vlastnosti možno smelo tvrdiť, že kapustová šťava je jedným z najlepších prostriedkov na posilnenie imunity, boj proti akútnym respiračným ochoreniam a iným chorobám, ktoré vznikajú v dôsledku preniknutia vírusov a baktérií do organizmu.
2. Posilniť kostné tkanivá. Vápnik je nevyhnutný na tvorbu pevných kostí, normálny rast nechtov a zachovanie zdravia zubov. Nedostatočný obsah týchto látok vedie k stenčeniu kostných tkanív a vzniku radu patológií, ktoré môžu zhoršiť kvalitu života a v niektorých prípadoch sa dokonca stať príčinou nespôsobilosti.
3. Zvládnuť chudokrvnosť. O schopnosti šťavy z granátového jablka, cviklovej šťavy a iných zeleninových štiav pozitívne ovplyvňovať hladinu hemoglobínu vie ak nie každý prvý, tak každý druhý človek. Avšak len málokto vie, že kapustová šťava zvláda túto úlohu nie horšie ako vyššie uvedené šťavy, pričom nevyvoláva alergické ani iné negatívne reakcie.
4. Zlepšiť náladu a predchádzať patológiám súvisiacim s poruchami činnosti centrálnej nervovej sústavy (CNS). Pri skúmaní chemického zloženia kapustovej šťavy si možno ľahko všimnúť prítomnosť draslíka. Táto látka pôsobí upokojujúco a posilňujúco na CNS a pomáha človeku úspešne bojovať s nervovými, hysterickými stavmi, depresiou, nespavosťou a nervovým vyčerpaním.
5. Normalizovať vodnú bilanciu. Táto vlastnosť bude aktuálna pre tých, ktorí trpia niektorými ochoreniami obličiek a silnými opuchmi.
6. Zlepšiť činnosť srdca a cievneho systému. Kapustová šťava dokáže znížiť hodnoty krvného tlaku, zbaviť cholesterolových usadenín a zabrániť tvorbe cholesterolových plakov.
7. Zachovať atraktívny vzhľad. Konzumácia tohto produktu pomôže zachovať príťažlivosť pokožky po mnoho rokov života. Zlepší farbu tváre, vyhladí drobné vrásky a dodá pokožke pružnosť.

Pre ženy

Okrem schopnosti zachovať atraktívny vzhľad, čo je už vážnym argumentom v prospech zaradenia kapusty a jej šťavy do jedálneho lístka každej modernej ženy, môže tento nápoj ovplyvniť aj jej zdravie. Pri jeho pravidelnom konzumovaní sa pozoruje zlepšenie stavu orgánov, ktoré sa zúčastňujú na tráviacom procese, normalizácia metabolických procesov, ako aj zbavenie sa problémov vznikajúcich v dôsledku porúch v činnosti reprodukčnej sústavy. Okrem toho stojí za zmienku aj to, že u žien, ktorých strava obsahuje kapustovú šťavu, sa výrazne zriedkavejšie vyvíja rakovina maternice a prsníkov.

Čerstvo vylisovaná kapustová šťava sa stane nepostrádateľnou pre tie ženy, ktoré zastávajú vysoké funkcie. Jej konzumácia pomôže:

1. Znížiť zaťaženie CNS a obmedziť vplyv stresových situácií na organizmus.
2. Zlepšiť imunitu.
3. Znížiť pravdepodobnosť vzniku vážnych porúch v činnosti orgánov reprodukčnej sústavy.

Na základe vyššie uvedených skutočností je diskusia o tom, či tento nápoj zaradiť do jedálnička každej ženy, jednoducho nezmyselná. Pomôže nielen zlepšiť celkový stav ženského tela, ale aj predísť širokému spektru chorôb, ktorých prítomnosť môže výrazne znížiť kvalitu života, a v niektorých prípadoch dokonca spôsobiť dočasnú alebo trvalú neschopnosť.

Pre mužov

Pokiaľ ide o mužské zdravie – zachovať si ho na dlhé roky pomôže iba správna strava, ktorá zahŕňa konzumáciu zdravých jedál a nápojov. Do tohto zoznamu patrí kapustová šťava. Pomôže:

1. Zlepšiť činnosť srdca a stav cievneho systému. Podľa štatistík muži v zrelom veku častejšie trpia ochoreniami srdca a ciev, čo sa následne negatívne odráža na fyzickej aktivite a pracovnej schopnosti. Pravidelná konzumácia kapustovej šťavy pomôže predísť vzniku takýchto patológií a urýchliť proces uzdravovania v prípade ich výskytu.
2. Normalizovať činnosť CNS. Dôsledky stresových situácií môžu negatívne ovplyvniť fyzickú aktivitu a pracovnú schopnosť. Denná konzumácia len jedného pohára kapustovej šťavy pomôže vyriešiť problém nespavosti, skleslosti a navždy zabudnúť na depresiu, čo vráti muža do bežného životného rytmu.
3. Zvýšiť potenciu. Bohužiaľ, tento problém sa vyskytuje u mužov rôzneho veku a spôsobov jeho riešenia je časom čoraz menej. Prekvapivo, kapustová šťava ho dokáže úplne odstrániť, čo sa ľahko vysvetľuje jej bohatým zložením.

Okrem toho, kapustová šťava bude skvelým doplnkom denného jedálnička športovcov. Pomôže normalizovať metabolické procesy, čo následne zabráni nadmernému priberaniu na váhe a bude podporovať budovanie svalovej hmoty.

Počas tehotenstva

O potrebe kontrolovať nielen kvalitu, ale aj prospešnosť jedál a nápojov konzumovaných počas tehotenstva hovorí každý gynekológ. V tomto období by žena mala pristupovať k zostavovaniu denného jedálnička s veľkou vážnosťou a zaradiť do neho iba tie produkty, ktoré nemôžu uškodiť ani jej, ani jej budúcemu dieťaťu. K takýmto potravinám môžeme zaradiť aj kapustovú šťavu, ktorá pomôže nielen zlepšiť celkový stav budúcej mamičky, ale aj:

1. Vyrovnať sa s častými prechladnutiami.
2. Nasýtiť vitamínmi, čím sa predíde vzniku avitaminózy.
3. Zvýšiť hladinu hemoglobínu pri anémii z nedostatku železa.
4. Nasýtiť dostatočným množstvom kyseliny listovej, čo bude mať pozitívny vplyv na priebeh tehotenstva a vývoj plodu.
5. Znížiť riziko vzniku depresií spôsobených normálnymi zmenami v hormonálnom prostredí tehotnej ženy.
6. Zachovať zdravie pokožky, atraktívny vzhľad vlasov a nechtov.

Konzumácia kapustovej šťavy nepochybne pomôže zlepšiť pohodu tehotnej ženy. Avšak pri zavádzaní tohto nápoja do svojho jedálnička by si ženy (príslušníčky nežnejšej polovice ľudstva) mali pamätať na to, že prekročenie odporúčaných dávok môže viesť k opačnému účinku.

Počas dojčenia

V popôrodnom období by ste mali kapustovú šťavu úplne vylúčiť z denného jedálnička. Ako je známe, dojčiacej matke je v prvých mesiacoch života jej dieťaťa odporúčaná prísna diéta, ktorá znamená vylúčenie mnohých potravín, vrátane kapusty. V tomto prípade bude negatívny vplyv šťavy výrazne vyšší ako jej prínos. Jej konzumácia môže spôsobiť silné črevné koliky, nadúvanie a iné nežiaduce reakcie u novorodenca, čo povedie k nepokojnému správaniu.

Zavádzať kapustovú šťavu do jedálnička dojčiacej matky je možné len po konzultácii s pediatrom.

Pamätajte! Len kvalifikovaný odborník dokáže stanoviť prípustné normy konzumácie tohto nápoja a odhaliť rad kontraindikácií, ktoré mladé mamičky nemusia spozorovať.

Pre deti

Podľa názoru pediatrov je kapustová šťava jedným z najprospešnejších nápojov pre deti v ranom veku. Avšak zaraďovať ju do jedálnička by ste mali až po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Pri dodržiavaní odporúčaných dávok tento nápoj pomôže:

1. Vylúčiť z detského organizmu nahromadené škodliviny a toxíny.
2. Zabrániť vzniku patologických procesov v orgánoch tráviaceho traktu a pečene.
3. Posilniť imunitu.
4. Urýchliť proces uzdravovania pri chorobách dýchacích orgánov, akútnych respiračných ochoreniach, diatéze.
5. Zabrániť stenčovaniu zubnej skloviny.
6. Znížiť riziko vzniku anémie.

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam by si rodičia mali pamätať, že nekontrolovaná konzumácia tohto nápoja môže vyvolať vznik veľmi nežiaducich následkov, vrátane:

• bolestivého syndrómu v brušnej oblasti;
• črevných kolík;
• nadúvania;
• záchvatov nevoľnosti.

Práve preto lekári odporúčajú zavádzať kapustovú šťavu do detského jedálnička opatrne a prísne kontrolovať množstvo jej konzumácie.

Pri chudnutí

Skúsení dietológovia tvrdia, že kapustová šťava je jedným z najlepších a najúčinnejších spôsobov, ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov. Vďaka obsahu veľkého množstva vitamínov a minerálov nielen urýchli proces chudnutia, ale aj zabráni vzniku nebezpečných chorôb, patológií orgánov tráviaceho traktu a vyčerpania organizmu.

Kapustová šťava pomáha znižovať hmotnosť vďaka schopnosti čistiť organizmus, odvádzať z neho prebytočnú tekutinu a urýchľovať metabolické procesy. Aby sa účinok konzumácie tohto nápoja prejavil maximálne, pite 1 l šťavy denne, pričom toto množstvo rozdeľte na 4 dávky, počas 2 týždňov. Zároveň pamätajte – šťava musí byť čerstvo vylisovaná a bez akýchkoľvek prísad. To pomôže rýchlo prinútiť ručičku váhy pohybovať sa želaným smerom bez akéhokoľvek poškodenia ľudského organizmu.

Kapustová šťava v medicíne

Vďaka svojmu bohatému zloženiu a obrovskému zoznamu prospešných vlastností môže byť tento druh zeleninovej šťavy súčasťou komplexnej terapie, ktorej cieľom je liečba mnohých bežných ochorení. Lekári odporúčajú spestriť si ňou denný jedálniček počas liečby avitaminózy, anémie, niektorých ochorení obličiek, cukrovky akéhokoľvek typu, gastritídy s nízkou kyslosťou a iných patológií.

Pri cukrovke

Kapustová šťava nie je len povolená, ale odporúčaná pacientom, u ktorých bola diagnostikovaná cukrovka. Tento prostriedok dokáže:

1. Odstrániť nahromadený cholesterol.
2. Zabrániť vzniku mnohých ochorení, vrátane tých, ktoré súvisia s poruchami kardiovaskulárneho systému.
3. Zlepšiť tráviace procesy.
4. Urýchliť metabolické procesy, čo následne pomôže predchádzať vzniku obezity.
5. Normalizovať činnosť pankreasu, znížiť hladinu cukru v krvi a zmenšiť riziko vzniku sprievodných patológií.
6. Zbaviť sa nadbytočných kilogramov, čo je obzvlášť dôležité pre pacientov trpiacich cukrovkou.
7. Posilniť imunitu.

Vzhľadom na každú z vyššie uvedených skutočností možno povedať, že kapustová šťava sa stane jedným z najlepších nápojov pre diabetikov a pomôže nielen odstrániť nepríjemné príznaky ochorenia, ale aj zlepšiť celkový stav človeka.

Dôležité: glykemický index čerstvej hlávkovej kapusty — 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Čerstvo vytlačená kapustová šťava je pokladom vitamínov, minerálov a iných živín. V jej zložení možno nájsť veľké množstvo vitamínu C, K, U a vitamínov skupiny B, ako aj železo, vápnik, draslík a ďalšie makro- a mikroprvky, čo vysvetľuje mnohé prospešné vlastnosti tohto nápoja. Práve vďaka tomuto zloženiu sa uvedený nápoj používa na liečbu kolitídy, vredových ochorení a gastritídy. Pri pankreatitíde je však takáto terapia prísne kontraindikovaná. Konzumácia tohto nápoja pri tomto ochorení môže spôsobiť zhoršenie celkového stavu pacienta a vyvolať vznik sprievodných patológií.

Pri gastritíde

Zaujímavý je aj fakt, že kapustová šťava dokáže urýchliť proces uzdravovania pri ochorení, akým je gastritída, ale len vtedy, ak je sprevádzaná znížením kyslosti. Pri takejto patológii nápoj dokáže zmierniť zápalové procesy prebiehajúce na sliznici žalúdka, znížiť príznaky ochorenia a posilniť celý organizmus.

Pri kolitíde

Nemali by sa tohto prírodného nápoja vzdať ani pacienti, ktorí trpia kolitídou. V obmedzenom množstve kapustová šťava pomôže zlepšiť celkový stav pacienta, odstrániť nepríjemné prejavy ochorenia a urýchliť proces uzdravovania.

Pri cholecystitíde

Pri takejto chorobe, ako je cholecystitída, je konzumácia kapustovej šťavy povolená len vtedy, keď choroba prechádza do štádia trvalej remisie. V tomto období zaradenie nápoja do denného jedálnička pacienta pomôže obnoviť organizmus po prekonanej chorobe, normalizovať činnosť vnútorných orgánov a výrazne znížiť pravdepodobnosť recidív.

Treba však pamätať aj na to, že zaraďovať kapustovú šťavu do denného jedálnička ľudí trpiacich cholecystitídou je možné len po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Len kvalifikovaný odborník dokáže odhaliť prítomnosť kontraindikácií, posúdiť všetky existujúce riziká a vhodnosť jej konzumácie.

Proti kašľu

Lekári často odporúčajú používať kapustovú šťavu na liečbu kašľa rôznej intenzity, čo je ľahko vysvetliteľné jej schopnosťou riediť a odstraňovať hlieny z priedušiek. Konzumácia tohto nápoja pomôže zbaviť sa kašľa na celú noc a zmierniť nepríjemné šteklenie v hrdle. Samoliečba sa však neodporúča. Obráťte sa na konzultáciu k ošetrujúcemu lekárovi a opýtajte sa, či je takáto terapia vo vašom prípade povolená.

Použitie kapustovej šťavy v kozmetike

Prospešné vlastnosti tohto nápoja umožňujú používať ho ako prísadu na prípravu domácich kozmetických prostriedkov. Takáto kozmetika dokáže zlepšiť stav vlasov a pokožky, ale len vtedy, ak je pripravená správne.

Za najúčinnejšie prostriedky na zlepšenie stavu pokožky sa považujú:

1. Výživná kapustová maska. Tento prostriedok bude ideálnou voľbou pre normálnu pleť a dokáže nielen zlepšiť jej farbu, ale aj vrátiť jej zdravý lesk. Na prípravu tohto kozmetického prostriedku je potrebné zmiešať uvarenú, nastrúhanú mrkvu s 50 ml kapustovej šťavy a rovnakým množstvom prírodného medu. Aplikujte vzniknutú zmes na pokožku tváre a nechajte pôsobiť maximálne 5 minút. Po uplynutí uvedeného času masku zmyte teplou vodou a vychutnajte si krásnu a upravenú pleť.
2. Vitamínová maska. Nasýtiť pokožku potrebnými vitamínmi dokáže domáca maska pripravená z jednej uvarenej repy, 5 ml kapustovej šťavy a 5 ml mrkvovej šťavy. Repu nasekajte, pridajte k nej šťavy, dôkladne premiešajte a naneste masku na pokožku tváre. Prostriedok zmyte po 5–7 minútach teplým kravským mliekom. Ak ho nemáte k dispozícii, potom zmyte vodou a na pokožku naneste výživný krém.
3. Tonizujúci prostriedok. Zmiešajte uhorkovú, kapustovú šťavu so šťavou z mliečnika a petržlenu v rovnakých množstvách. Vzniknutú zmes rozlejte do formičiek, zamrazte a denne si ňou pretierajte tvár. Takýto prostriedok pomôže zlepšiť stav a vzhľad pokožky už po niekoľkých procedúrach.

Rovnako prospešná je kapustová šťava aj pre vlasy. Pomáha im vrátiť stratený lesk, silu a zdravie. Vyskúšajte jeden z týchto prostriedkov a posúďte jeho jedinečný účinok sami:

1. Posilňujúca kapustová maska. Zmiešajte kapustovú šťavu so šťavou zo špenátu v rovnakých množstvách (po 150 ml), do získanej zmesi pridajte 20 ml ricínového oleja a 20 ml čerstvo vytlačenej paradajkovej šťavy, potom dôkladne premiešajte získanú zmes a rozotrite ju po celej dĺžke vlasov. Zateplite hlavu pomocou teplého uteráka, nechajte masku pôsobiť najmenej 2 hodiny a zmyte ju obvyklým spôsobom.
2. Maska, ktorá vracia vlasom stratený lesk. Vrátiť lesk mdlým, poškodeným vlasom dokáže zmes z 10 ml kapustovej šťavy, 10 ml šťavy z aloe a malého množstva ricínového oleja. Naneste ju na pokožku hlavy, nechajte pôsobiť 20–25 minút, potom ju zmyte pomocou obvyklého šampónu a balzamu.
3. Zvlhčujúci prostriedok. Zvlhčiť suché vlasy dokáže šťava vytlačená z jednej malej kapustnej hlávky a citróna strednej veľkosti. Rozotrite zmes po celej dĺžke vlasov, nechajte pôsobiť najmenej 1 hodinu a zmyte jemným šampónom.

Prírodné kozmetické prostriedky sú najlepšími spôsobmi na zlepšenie stavu vlasov a pokožky tváre. Avšak, keď sa rozhodnete ich používať, pamätajte na to, že ich účinok sa prejaví až po niekoľkých použitiach.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam a jedinečnému zloženiu nemožno tvrdiť, že kapustová šťava je úplne neškodný a bezpečný prostriedok. Lekári dôrazne odporúčajú úplne vylúčiť tento nápoj z denného jedálnička ľuďom, ktorí trpia:

• na plynatosť;
• niektorých závažných ochorení obličiek;
• porúch fungovania podžalúdkovej žľazy;
• akútnych zápalových procesov prebiehajúcich v konečníku;
• individuálnej neznášanlivosti kapusty.

Neodporúča sa zaraďovať do denného jedálnička tento nápoj ani ľuďom, ktorí prekonali infarkt alebo vážnu brušnú operáciu.

Pamätajte! Zanedbávanie kontraindikácií povedie k zhoršeniu celkového zdravotného stavu, rozvoju choroby a vzniku sprievodných ochorení.

Ako vybrať kapustu na šťavu

Negatívny vplyv na ľudský organizmus môže mať aj tá šťava, ktorá bola pripravená z nízko kvalitnej zeleniny. Aby ste zabránili takémuto účinku nápoja, vyberajte kapustu správne:

1. Veľkosť hlávky. Vyberajte veľké, úplne dozreté hlávky kapusty. Len v takejto zelenine sa nachádza maximálne množstvo vitamínov a iných prospešných látok.
2. Hustota. Pri kúpe ohmatajte hlávku. Mala by byť pevná, bez akýchkoľvek preliačin.
3. Prítomnosť hniloby. Pri výbere kapusty venujte pozornosť prítomnosti hniloby, plesne alebo napadnutia parazitmi. Ak uvidíte takéto znaky, odmietnite nákup a dajte prednosť inej zelenine.

Buďte opatrní pri výbere kapusty a pamätajte na to, že konzumácia nekvalitných výrobkov v akejkoľvek forme môže viesť k otrave jedlom.

Ako skladovať kapustovú šťavu

Ak chcete zachovať prospešné vlastnosti a vitamíny, nezabúdajte ani na to, že kapustovú šťavu je potrebné správne skladovať. Po príprave treba nápoj preliať do čistej sklenenej nádoby, uzavrieť pevným viečkom a uchovávať v chladničke. Pritom netreba zabúdať, že trvanlivosť tohto nápoja je najviac 24 hodín od prípravy. Preto sa neoplatí pripraviť príliš veľa kapustovej šťavy. Bude ju treba vyliať.

Ako pripraviť kapustovú šťavu v domácich podmienkach

Tento nápoj dokáže pripraviť aj začínajúca gazdiná, pretože je to veľmi jednoduché. Na prípravu budete potrebovať:

• kvalitná, čerstvá hlávka kapusty;
• odšťavovač;
• ostrý nôž;
• veľký kus gázy;
• čistá sklenená nádoba.

Rozrežte hlávku kapusty na niekoľko častí pomocou ostrého noža a pretlačte kapustu cez odšťavovač. Získanú šťavu prefiltrujte pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách, prelejete do sklenenej nádoby a uchovávajte v chladničke.

Ako správne piť kapustovú šťavu

Samozrejme, o prospešnosti tohto nápoja pre ľudský organizmus možno hovoriť iba vtedy, ak sa konzumuje správne. Aby ste dosiahli maximálne výsledky z konzumácie kapustovej šťavy, pite ju porciovane, po 250 ml, 2–3 krát denne. Pritom treba zohľadniť aj skutočnosť, že v prvý deň by ste mali konzumáciu obmedziť len na jednu porciu. Ak bude reakcia organizmu na zavedenie šťavy normálna, postupne zvyšujte jej množstvo.

Pamätajte! V prípade výskytu nežiaducich reakcií by ste sa mali úplne zdržať konzumácie šťavy a obrátiť sa na konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.

Čo je lepšie: šťava alebo nálev

Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že kapustová šťava a nálev sú dva rovnaké nápoje. V skutočnosti je to veľký omyl. Šťavou možno nazvať len ten nápoj, ktorý bol získaný lisovaním čerstvých listov kapusty. Zatiaľ čo nálev je tekutina, ktorá bola získaná namáčaním kapustných listov vo vodno-soľnom roztoku. Samozrejme, porovnávať tieto dva nápoje možno veľmi dlho a odpovedať na otázku, ktorý z nich je lepší, je mimoriadne ťažké.

Keď hovoríme o tom, čo je vlastne lepšie: šťava alebo nálev, treba zohľadniť osobitosti zloženia každého z nich. V náleve je veľké množstvo soli a v niektorých prípadoch dokonca korenie a koreniny. Okrem toho tento produkt obsahuje mliečnu a octovú kyselinu, čo sa ľahko vysvetľuje tým, že je produktom kvasenia. Na základe toho možno povedať, že nálev môže byť kontraindikovaný v prípadoch, keď šťava prinesie obrovský úžitok. Práve z tohto dôvodu možno s istotou vyhlásiť, že čerstvo vylisovaná kapustová šťava je oveľa lepšia ako nálev.

Zaujímavé fakty o kapuste

Kapusta je jednou z najobľúbenejších zelenín. O spôsoboch jej využitia a prospešnosti hovoria mnohí, ale len málokto si spomína na takéto zaujímavé fakty:

1. Historická domovina kapusty zostáva dodnes neznáma. Nikto nevie, kde bola táto všeobecne známa zelenina objavená. Niektorí tvrdia, že jej domovinou je Gruzínsko, iní zasa hovoria, že bola prvýkrát objavená v Grécku alebo Taliansku.
2. O kapuste vedeli už v 15. storočí pred naším letopočtom. Starí Egypťania pestovali túto zeleninu a konzumovali ju ako potravinu, o čom svedčia staroveké písma nájdené počas archeologických vykopávok.
3. Biela a červená hlávková kapusta sú veľmi blízke príbuzné.
4. Šči je nápoj. Áno, áno! Pravdepodobne len málokto vie, že v časoch cárskeho Ruska sa nápoj, ktorého základom bola kapusta, označoval názvom šči.

Kapusta by bezpochyby mala byť súčasťou každodenného jedálnička každého človeka. Pri kapustovej šťave však treba byť opatrnejší a pamätať na to, že svoje prospešné vlastnosti dokáže prejaviť len pri správnom používaní.