Zelerová šťava: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Prospešná rastlina patrí do čeľade mrkvovitých, používa sa v kulinárstve, kozmetike a medicíne. Pestovanie tejto zeleniny u nás nie je také rozšírené, ako by si zaslúžila. Najlepšie sa ľudským organizmom vstrebáva zelerová šťava. Na prípravu liečivého nápoja sa používajú všetky časti rastliny: listy, korene a stonky. Na získanie čo najprospešnejšieho a vyváženého produktu odborníci odporúčajú používať všetky časti zeleru.

Zloženie a kalorická hodnota

Pri príprave šťavy sa v nej zachovávajú všetky prospešné a liečivé vlastnosti. Stonky rastliny sú veľmi šťavnaté a mäsité, preto je šťavy dostatok aj z jednej rastliny. Energetická hodnota šťavy na 100 g výrobku je 31 kcal. Zloženie zelerovej šťavy zahŕňa nasledujúce prvky:

• bielkoviny – 0,65 g;
• sacharidy – 4,75 g;
• tuky – 0,25 g;
• beta-karotén;
• vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
• éterické oleje;
• vlákninu.

A tiež minerály: draslík, vápnik, selén, horčík, zinok, železo, síra, fosfor, sodík, kobalt, molybdén, cín, chlór, jód, fluór, mangán.

Takéto bohaté zloženie cenných mikroelementov a vitamínov robí zelerovú šťavu jednoducho nenahraditeľnou pri riešení mnohých zdravotných problémov.

Čím je zelerová šťava prospešná

Dôležitá výhoda nápojov – ich rýchla vstrebateľnosť organizmom na rozdiel od tuhej stravy. Človek takmer neminie svoju energiu na trávenie produktu. Čerstvo vylisovaná šťava môže ľudskému organizmu priniesť nasledujúci prospech:

Všeobecné prínosy

1. Zelerová šťava má schopnosť vynikajúco čistiť organizmus od stagnujúcich javov, toxínov a škodlivých látok. Súčasne dochádza k čisteniu pečene, obličiek a krvných ciev.
2. Beta-karotén nachádzajúci sa v zložení produktu vynikajúco ovplyvňuje funkciu zraku, preto sa odporúča konzumovať ho ľuďom s očnými problémami. Šťava dobre vplýva na činnosť mozgu. Pri pravidelnej konzumácii prospešného produktu sa zlepšuje pamäť, zvyšuje sa koncentrácia pozornosti.
3. V zložení šťavy sú multivitamíny, ktoré zodpovedajú za normalizáciu činnosti nervovej sústavy. Pri pravidelnom užívaní prospešnej šťavy dochádza k stabilizácii duševného stavu človeka, mizne nespavosť a úzkosť.
4. Prítomnosť kyseliny askorbovej v zložení produktu pomáha posilniť obranné funkcie organizmu, aby odolával sezónnym prechladnutiam. Tiež pomocou zelerovej šťavy možno rýchlo obnoviť sily po dlhodobej chorobe.
5. Pravidelné užívanie zelerovej šťavy pomáha športovcom udržiavať svoje zdravie v norme. Produkt nabíja energiou, dodáva sviežosť a dobrú náladu. Zelerová šťava má pozoruhodný účinok na kostnú štruktúru tela.
6. Produkt výborne pôsobí na stav kĺbov – často ho odporúčajú ľuďom trpiacim dnou alebo artritídou. Vďaka protizápalovým vlastnostiam šťavy sa znižuje citlivosť tela na bolesť.
7. Zelerová šťava je výborným prostriedkom v boji proti zápche. Prírodný preháňací prípravok výborne upravuje činnosť tráviaceho traktu, odstraňuje škodlivé látky. Zeler sa pomerne často zaraďuje do programov na zbavenie sa nadbytočných kilogramov.
8. Vďaka tomu, že rastlina pozostáva prevažne z vody, šťava pozitívne ovplyvňuje stav pokožky. Udržiavaním vodno-alkalickej rovnováhy zelerová šťava zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu. Pri pravidelnom užívaní produktu si pokožka dlho zachováva pružnosť a pevnosť.
9. Rastlina sa už dlho považuje za výborný prostriedok, ktorý pozitívne ovplyvňuje ženské aj mužské libido. Prírodný afrodiziakum pomáha riešiť mnohé urogenitálne problémy a prebudiť sexuálnu túžbu k opačnému pohlaviu.
10. Zelerová šťava výborne zvláda čistenie ciev od cholesterolu, v dôsledku čoho dochádza k normalizácii krvného tlaku, miznú bolesti hlavy. Zelerová šťava je výborným preventívnym prostriedkom proti ateroskleróze a Alzheimerovej chorobe.

Najprospešnejšie vlastnosti produktu umožňujú jeho využitie v terapii takmer všetkých chorôb. Je rovnako prospešný pre ženský aj mužský organizmus.

Pre ženy

Ženský organizmus s vekom potrebuje dodatočnú starostlivosť a výživu. Iba pri získaní všetkých potrebných mikroelementov a vitamínov bude každá predstaviteľka slabšieho pohlavia vyzerať príťažlivo a mlado v akomkoľvek veku. Zelerová šťava je najlepším prostriedkom na predĺženie mladosti. Pri pravidelnom užívaní šťavy sa u žien vyvíjajú zdravé vajíčka, čím sa zvyšuje schopnosť oplodnenia. Zelerovú šťavu možno právom považovať za jeden z prostriedkov proti neplodnosti. Vďaka produktu ženy ľahko zvládajú stres, upokojuje sa nervová sústava, mizne podráždenosť a normalizuje sa spánok.

Pre mužov

Účinok zelerovej šťavy na mužský organizmus má iba pozitívny charakter. Pri jej pravidelnom užívaní dochádza k zlepšeniu činnosti urogenitálneho systému, zvyšuje sa erekcia, v dôsledku čoho sa zosilňuje pohlavná túžba.

Prospešné látky produktu priaznivo ovplyvňujú normalizáciu činnosti mozgu a nervovej sústavy, odstraňujú únavu, depresiu a nespavosť. Ak budete denne užívať zelerovú šťavu, môžete znížiť riziko ochorenia na rakovinu prostaty, zbaviť sa cholesterolových plakov a tiež zvýšiť schopnosť oplodnenia.

Počas tehotenstva

Ženám, ktoré očakávajú potomstvo, sa neodporúča piť zelerovú šťavu. Bohaté zloženie produktu môže zvýšiť prietok krvi v tele, zvýšiť tvorbu plynov, a tým spôsobiť riziko potratu. Zelerová šťava môže počas tehotenstva pomôcť zbaviť sa opuchov, ak sa používa vonkajšie. Preto by ste nemali riskovať zdravie dieťaťa a dočasne je lepšie sa vyhnúť konzumácii tohto užitočného produktu.

Počas dojčenia

Počas laktácie telo ženy a dieťaťa potrebuje vitamíny a mikroelementy. Zelerová šťava obsahuje mnoho rôznych prvkov, ktoré pozitívne ovplyvnia matku a zdravie dieťaťa. Zelerová šťava by mala byť súčasťou stravy dojčiacej matky. Konzumáciu je potrebné konzultovať s odborníkom, pretože žiadny užitočný produkt nemožno konzumovať nekontrolovane.

Pre deti

Malým deťom by sa mala zelerová šťava začať pridávať do stravy od 3 rokov. Pri každodennom kŕmení treba podávať najviac jednu čajovú lyžičku tohto užitočného produktu. Šťava je obzvlášť vhodná pre nepokojné, aktívne deti. Pod vplyvom užitočného produktu sa u detí normalizuje nervový systém, upokoja sa a dobre spia.

Tiež je užitočné piť šťavu dospievajúcim počas aktívneho športovania alebo pred dôležitými skúškami. Mozgová činnosť sa normalizuje, pamäť sa zlepšuje. Produkt tiež pozitívne ovplyvňuje tvorbu a vývoj kostí.

Ako piť zelerovú šťavu na chudnutie

V programoch na zbavenie sa nadbytočných kilogramov zaujíma táto zelenina dôležité miesto. Nízka kalorická hodnota produktu a jeho prospešné vlastnosti pomáhajú rýchlo zvládnuť očistu tela od škodlivých toxínov a odpadových látok, a zároveň účinne odstrániť tukové usadeniny.

Okrem toho zelerová šťava nasýti telo potrebnými vitamínmi a minerálmi. Výborne zvláda odvod prebytočnej tekutiny z tela, stimuluje rozklad tukových usadenín a ich vylučovanie. Treba pamätať na to, že piť iba šťavu na chudnutie nie je vhodné. Nevyhnutné je vyvážiť stravu a do programu na zbavenie sa nenávidených kilogramov zahrnúť fyzickú aktivitu. Len v tomto prípade je zaručený pozitívny výsledok.

Čerstvo vylisovaná zelerová šťava v medicíne

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam môže zelerová šťava nielen pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb, ale aj predísť vzniku závažných chronických ochorení. V ľudovom liečiteľstve sa produkt používa na liečbu a prevenciu chorôb kĺbov, rôznych neuróz a porúch v činnosti močovo-pohlavnej sústavy. Tiež pomocou zelerového odvaru sa možno rýchlo zbaviť alergických príznakov.

Pri dne

Pri tomto závažnom ochorení kĺbov pôsobí zelerová šťava pozitívne na nasledujúce procesy:

• Urýchľuje metabolizmus v tele.
• Zmierňuje zápal kĺbov a bolesť.
• Odvádza z tela soli, ktoré sa ukladajú v chorých kĺboch.
• Pomáha chorým kĺbom obnoviť pohybovú aktivitu.

Pri dne treba zelerovú šťavu užívať denne: pri pravidelnom užívaní sa pozoruje zlepšenie zdravotného stavu.

Pri cukrovke

Ľuďom trpiacim cukrovkou je dôležité udržiavať hladinu cukru v krvi po celý život. Pri pravidelnom pití šťavy sa v organizme normalizujú chemické reakcie, zlepšuje sa metabolizmus a činnosť trávenia. Pozitívny vplyv na imunitný systém umožní chorému človeku zvýšiť citlivosť na inzulín, zlepšiť zrak, nabrať energiu a dobrú náladu.

Pri pankreatitíde

Zelerová šťava pozitívne ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Pacientom trpiacim pankreatitídou sa však neodporúča konzumovať čerstvo vylisovanú šťavu. Lekári povoľujú malé množstvo šťavy, ak nastalo obdobie remisie.

Pri gastritíde

Žalúdočné ochorenie si vyžaduje zostavenie určitej stravy, ktorá zahŕňa potraviny pozitívne ovplyvňujúce činnosť gastrointestinálneho traktu a zároveň nedráždiace slabé steny chorého orgánu. Zelerová šťava nie je vhodná pre pacientov s gastritídou. Produkt podporuje aktívne trávenie, pretože dochádza k nadmernej tvorbe žalúdočnej šťavy, a v dôsledku toho sa zvyšuje kyslosť. Vláknina obsiahnutá v šťave je pre žalúdok chorého človeka hrubou potravou.

Pre pečeň

Najdôležitejšiemu orgánu v ľudskom tele prinesie zelerová šťava len úžitok. Čistením krvných ciev priaznivo ovplyvňuje funkcie pečene. Výživové vlastnosti produktu pomôžu zbaviť sa mnohých problémov. Zelerovú šťavu možno miešať s inými, rovnako prospešnými šťavami.

Zelerová šťava v kozmetike

Aby boli mladé a krásne, ženy sa snažia konzumovať zdravú a prospešnú potravu. Životné prostredie svojím agresívnym pôsobením spôsobuje pokožke nemalú škodu. Ženy sa snažia starať o pokožku tváre a rúk pomocou prostriedkov, ktoré na ňu priaznivo vplývajú. Zelerová šťava aktivuje obranné sily organizmu a tiež podporuje regeneráciu kože.

Šťavu používajú na prípravu masiek, pleťových vôd na tvár, vyrábajú z nej obklady, ktoré pomáhajú zmierniť zápal a opuchy. Obzvlášť aktuálne je to pre ženy, ktoré trpia nedostatkom spánku a opuchmi. Cenné vlastnosti produktu pomáhajú zbaviť sa neuróz a ich vedľajších problémov.

Ako správne piť zelerovú šťavu

Zelerovú šťavu treba pripravovať bezprostredne pred konzumáciou. Chuťové vlastnosti hotového nápoja možno zlepšiť pomocou rôznych prísad. Šťavu treba piť približne pol hodiny pred jedlom.

Koľko možno piť denne

Denne treba vypiť nie viac ako 120 ml prospešnej čistej šťavy – tak tvrdia dietológovia. Ak sa produkt mieša s inými šťavami, tak na približne 30 ml zelerovej šťavy treba vziať 150 ml akejkoľvek inej. Nápoje treba konzumovať medzi jedlami. Denná norma – 1 liter.

Napriek svojim prospešným vlastnostiam môže zelerová šťava telu aj uškodiť. Preto sa neodporúča preháňať s touto zeleninovou plodinou.

Môžete ho piť nalačno a v noci?

Šťavu je najlepšie piť ráno. Vtedy sa aktivujú všetky životné procesy. Vďaka protizápalovým vlastnostiam pomáha zelerová šťava obnoviť sliznicu žalúdka pre lepšie trávenie jedla. Ak po vypití šťavy človek pociťuje uvoľnenie a ospalosť, môže ju piť večer. Pred jej užitím však niekoľko hodín nič nejedzte. Pri problémoch so zápchou sa odporúča piť šťavu ráno nalačno – najviac 100 ml.

Škody a kontraindikácie

Zdravá a liečivá šťava, rovnako ako všetky liečivé prostriedky, má rad kontraindikácií na použitie. Nerozumné užívanie produktu môže poškodiť organizmus. Opatrne by mali zelerovú šťavu užívať ľudia trpiaci chorobami tráviaceho traktu. Pri vredovej chorobe a zvýšenej kyslosti môže šťava spôsobiť zhoršenie priebehu ochorenia.

Od konzumácie zdravej šťavy by sa mali zdržať tehotné ženy a starší ľudia. Takisto by sa nápoj nemal podávať malým deťom do 3 rokov.

Ako pripraviť zelerovú šťavu

Na získanie kvalitného nápoja je potrebné pripraviť špeciálny prístroj na odšťavovanie. Ak chcete získať maximálne množstvo zdravej šťavy, je lepšie kúpiť šnekový odšťavovač, a ak rozpočet neumožňuje drahý nákup, môžete použiť jednoduchý model. Ak nemáte čas alebo chuť zaobstarať si odšťavovač, môžete zeler nastrúhať a vzniknutú hmotu vytlačiť cez gázu. Samozrejme, pri tomto spôsobe z rastliny nevytlačíte všetku prospešnosť: zvyšnej dužiny bude viac.

S čím sa kombinuje
Niektorým ľuďom nechutí zdravý produkt, preto ho možno zmiešať s inými šťavami. Ak zmiešate mrkvovú a zelerovú šťavu, priaznivo to ovplyvní ochranné funkcie organizmu a zníženie nervového napätia. Zmiešaním šťavy s petržlenom získate výborný nápoj pre pacientov s obličkami a pri močových kameňoch. Na normalizáciu trávenia a na chudnutie môžete zelerovú šťavu rozriediť jablkovou alebo repnou šťavou.

Ak zmiešate zelerovú šťavu s citrónom a rakytníkom, tento nápoj sa stane skvelým prostriedkom na normalizáciu funkcií štítnej žľazy. Na liečebné účely možno pripraviť zmesi niekoľkých druhov ovocia a zeleniny. Napríklad môžete pripraviť nasledujúci nápoj:

• hruška – 1 ks;
• zeler – 3 stonky;
• mrkva – 1 ks;
• uhorka – 2 kusy.

Zeleninu treba opláchnuť vodou a ošúpať. Potom ju nakrájajte a vytlačte šťavu akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Ak je vzniknutá hmota príliš hustá, môžete ju rozriediť vodou. Zdravý nápoj treba vypiť ráno, pred raňajkami. Dostaví sa príval energie, dobrá nálada a procesy v organizme budú prebiehať priaznivo.

Ako skladovať zelerovú šťavu

Najväčší úžitok je v čerstvo vytlačenej zelerovej šťave. Čerstvú rastlinu však nie je vždy možné kúpiť v zime. Preto sa ľudia často pýtajú: dá sa zelerová šťava pripraviť na zimu?

Jedným z jednoduchých a pohodlných spôsobov skladovania šťavy je mrazenie. Vzhľadom na to, že denná dávka pre dospelého človeka nepresahuje 120 ml, šťavu je možné zmraziť v dávkach v rámci normy. Ak v zime náhodou zatúžite po zdravom nápoji, jednoducho vhoďte kocku mrazenej zelerovej šťavy do pohára so zeleninovou alebo ovocnou šťavou.

Zaujímavé fakty o zeleri

1. Rastlina nie je v našej krajine veľmi rozšírená, ale obyvatelia iných štátov si zeler vážia a rešpektujú pre jeho prospešné vlastnosti. Rastlina sa prvýkrát objavila v krajinách Stredomoria. V Egypte a v starovekom Grécku bol zeler považovaný za liečivú rastlinu a používal sa len na tieto účely.
2. Zeler patrí medzi rastliny s negatívnym obsahom kalórií. Pri konzumácii tejto plodiny dochádza v tele len k strate kalórií, a nie k ich získavaniu. Preto je táto zelenina tak odporúčaná pri chudnutí.
3. Zeler sa právom považuje za jedno z prírodných antibiotík vďaka jeho protizápalovým vlastnostiam.
4. Ak budete konzumovať zeler na noc, už nebudete musieť kupovať žiadne lieky na spanie. Účinok prospešnej rastliny na nervový systém je len pozitívny: spánok sa normalizuje, nervy sa upokoja.
5. V Rusku si zeler získal popularitu vďaka cisárovnej Kataríne II. Hoci sa prvé zmienky o ňom nachádzajú v starých rukopisoch zo 17. storočia, až osobitný vzťah cisárovnej k tejto prospešnej plodine upútal pozornosť ostatných ľudí.
6. Pektíny obsiahnuté v zelere pomáhajú zbaviť telo škodlivých látok, toxínov, ktoré sa dostali do tela pri fajčení, otrave, počas alkoholických hostín a pri pôsobení žiarenia.
7. Čerstvý zeler si zachováva svoje liečivé vlastnosti po dobu jedného týždňa po zbere. Po tomto období sa prospešnosť produktu znižuje. Ak pripravujete čerstvo vylisovanú šťavu, nemali by ste ju dlho skladovať, inak prospešné vlastnosti vyprchajú.
8. Rastlina výborne pôsobí na mužskú potenciu. Ak budete pravidelne konzumovať zeler, v mužskom tele sa nielen zlepší fungovanie močovo-pohlavnej sústavy, ale objaví sa aj zvýšená sexuálna túžba. To isté platí aj pre ženy: ak jedia zeler, môžu sa zbaviť neplodnosti.
9. Pomocou zeleru je možné rýchlo obnoviť sily po fyzickej práci alebo po športových tréningoch. Ak po fyzickej záťaži zjete pár stebiel zeleru, obnoví sa nedostatok elektrolytov v krvi.
10. Zeler rastie na celej zemi okrem Antarktídy. Dá sa pestovať dokonca aj doma na balkóne. Je to pomerne nenáročná rastlina. Zeler má tiež niekoľko odrôd, z ktorých každá má prospešné vlastnosti.

Prospešný zeler je možné konzumovať každý deň, čím si zlepšujete svoje zdravie. Mnohé závažné ochorenia ustúpia, ak posilníte organizmus, obohatíte ho o dôležité vitamíny a mikroelementy. Ak budete piť zelerovú šťavu na preventívne a liečebné účely, budete vždy zdraví a krásni.

Foto zelerovej šťavy