Čerstvo vylisovaná citrónová šťava: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Citrónová šťava je priehľadná žltkastá tekutina s dužinou, získaná lisovaním citróna, s kyslou dochutou. Široko sa používa v oblastiach ako medicína, kulinárstvo, kozmetológia.

Zloženie a kalorická hodnota

Kalorická hodnota produktu je 16 kcal na 100 ml hotového produktu. Citrónová šťava sa z hľadiska prospechu nijako nelíši od citróna.

Citrónová šťava obsahuje obrovské množstvo minerálnych látok. V zložení sú vitamíny skupiny B, A a E, betakarotén. V zložení sú prítomné makroprvky ako horčík, sodík, chlór. Mikroprvky sú zastúpené železom, zinkom, fluórom. V 100 g hotového produktu je 0,9 g bielkovín, 0,1 g tuku, 3 g sacharidov.

Čím je prospešná citrónová šťava

Všeobecné prínosy

Tento produkt:

1. Prispieva k posilneniu imunity a organizmu ako celku.
2. Je schopný znižovať teplotu pri vírusových ochoreniach, odvádzaním škodlivých látok z organizmu (je to populárna zložka antipyretík).
3. Tonizuje organizmus a zlepšuje pracovnú schopnosť.
4. Má obrovský prínos pre činnosť vnútorných orgánov.
5. Vďaka citrónovej šťave sa zlepšuje zrak.
6. Má vlastnosť štiepenia kameňov v obličkách.
7. Priaznivo ovplyvňuje znižovanie cukru pri cukrovke oboch typov.
8. Zlepšuje krvný obeh, čo vedie k zníženiu bolestí hlavy.
9. Pomáha bojovať proti lámavosti a suchosti nechtov a vlasov.

Pre ženy

Antioxidant obsiahnutý v zložení zlepšuje činnosť epidermis, zbavuje pupienkov, akné, mastnoty. Pokožka sa stáva elastickou, získava zdravú farbu. Citrónová šťava dokáže zvládnuť PMS a bolesti hlavy. Mnohé ženy široko používajú citrónovú šťavu v ošetrujúcich prostriedkoch. Tak, oplachovaním vlasov šťavou, sa možno zbaviť lámavosti a suchosti. Pre majiteľky svetlých vlasov je to spôsob, ako zmeniť farbu vlasov o niekoľko odtieňov bez použitia škodlivých chemických látok.

Pre mužov

Šťava priaznivo ovplyvňuje mužskú silu, zvyšuje hladinu testosterónu, posilňuje potenciu. Konzumácia dostatočného množstva citrónovej šťavy zvyšuje životaschopnosť spermií. Taktiež sa používa na liečbu adenómu prostaty. Pravidelná konzumácia citrónovej šťavy zlepší krvný obeh, čo pomôže znížiť výskyt infarktu, mŕtvice a srdcového zlyhania. Lekári tvrdia, že mužské zdravie je slabšie ako ženské, preto by v stravovacom režime mali byť určite prítomné citróny.

Počas tehotenstva

Konzumácia citrónovej šťavy závisí od individuálnych charakteristík organizmu ženy. Pritom je povinná konzultácia s lekárom. Ak nie sú kontraindikácie, konzumácia citrónovej šťavy zlepší fungovanie organizmu. Jedna čajová lyžička citrónovej šťavy na pohár vychladenej vody pomôže zvládnuť toxikózu. Takéto malé množstvo je dané tým, že vo veľkom objeme kyselina askorbová dráždi steny žalúdka, v dôsledku čoho sa môže objaviť pálenie záhy. Tiež je to silný alergén, ale v malých množstvách organizmu neuškodí. Pre tehotné je typický problém so zubami – koncentrovaná citrónová šťava môže zničiť zubnú sklovinu.

Počas dojčenia

Chemické zloženie šťavy je prospešné nielen pre dieťa, ale aj pre samotnú matku. Nápoj dokáže zvýšiť laktáciu a tvorbu mlieka. Prítomnosť vitamínu C je zameraná na prevenciu vírusových ochorení matky a dieťaťa. Keďže citrón je silný alergén, je potrebné ho zavádzať opatrne.

Citrónovú šťavu možno zaradiť do stravy už mesiac po pôrode. Je to potrebné na adaptáciu bábätka na vonkajší svet. Začať treba ľahkými čajovými nápojmi s malým obsahom citrusu. Počas prvých dvadsiatich štyroch hodín je dôležité sledovať reakciu bábätka.

Pre deti

Pre bábätká má citrónová šťava obrovské množstvo výhod.

• dokáže sa vysporiadať so zápchou, vyčistiť črevá od odpadových látok;
• je výborným prostriedkom na dezinfekciu ústnej dutiny;
• zvyšuje chuť do jedla;
• priaznivo vplýva na činnosť gastrointestinálneho traktu;
• zvláda narastajúcu nevoľnosť a stav po vracaní.

Lekári odporúčajú zaviesť citrón do detského jedálnička najskôr v 8 mesiacoch. Ak je dieťa od narodenia náchylné na alergické reakcie, zoznámenie s citrusom by sa malo odložiť do troch rokov. Na prvé príkrmy bude potrebná čajová lyžička prevarenej vody a jedna kvapka citrónovej šťavy. V prvých dňoch je potrebné pozorne sledovať reakciu organizmu.

Pri chudnutí

Citrónová šťava obsahuje pektín, pri častej konzumácii ktorého mizne záujem o desiaty. A to vedie k strate nadváhy.

Na zníženie nadváhy sa odporúča začínať ráno pohárom vody s citrónovou šťavou. Kalorická hodnota takého nápoja bude 16 kalórií. Ak z jedálnička vylúčime všetky sýtené a sladké nápoje, denný kalorický príjem sa zníži o 200 bodov. Dietológovia odporúčajú dodatočne prijímať do 1,5 litra tekutín denne. Voda dokáže zvýšiť metabolizmus, čo vedie k strate hmotnosti. A voda s citrónovou šťavou čistí organizmus od škodlivých odpadových látok a toxínov.

Prospech olivového oleja a citrónovej šťavy

Vysoký obsah tukov v olivovom oleji pri interakcii s kyselinou askorbovou dokáže vyčistiť organizmus od odpadových látok a toxínov, odstrániť príznaky intoxikácie, bojovať s nadmerným cholesterolom. Takýto koktail dokáže vyčistiť pečeň, posilniť srdce a cievy. Ak sa užíva ráno, možno sa zbaviť nedostatku spánku a únavy, silného opuchu. Olivový olej a citrónová šťava priaznivo ovplyvňujú činnosť žalúdka a čriev, dokážu zbaviť zápchy.

Pre nasýtenie organizmu prospešnými vlastnosťami a vitamínmi je vhodné konzumovať olivový olej a citrónovú šťavu ráno, nalačno. Olej by mal byť za studena lisovaný, citrónová šťava čerstvo vylisovaná. Je potrebné zmiešať polievkovú lyžicu oleja a 10 kvapiek citrónovej šťavy. Konzumácia tejto zmesi pomôže zlepšiť celkový stav organizmu, vlasov a nechtov.

Citrónová šťava v medicíne

Lekárske využitie nápoja je dané prítomnosťou veľkého množstva vitamínu C. Dokáže zlepšiť imunitný systém a priaznivo pôsobí na psychiku. Vitamín C dokáže vyhladiť steny ciev, je užitočný v boji proti kŕčovým žilám a hemoroidom. Priaznivo pôsobí na pokožku, robí ju hladkou a pružnou, a tiež na emocionálny stav. Ak je ráno zlá nálada, v tele sa zle produkuje hormón neuropeptid, narušuje sa chémia organizmu. Nedostatok môže doplniť kyselina askorbová. Vitamín C má silný protizápalový účinok pri ochoreniach obličiek.

Pri cukrovke

Pri cukrovke je potrebné vzdať sa obrovského množstva ovocia. Citrón má glykemický index iba 25 jednotiek. Je to veľmi malá hodnota v porovnaní s väčšinou ovocia, preto pri cukrovke prvého aj druhého typu je konzumácia citrónu možná. Dokáže účinne bojovať s ochorením. Konzumovať by sa mal v malom množstve – nie viac ako polovicu plodu denne. Súvisí to s alergickými reakciami, ktoré môžu pri interakcii s liekmi spôsobiť podráždenie stien žalúdka.

Konzumácia citrónu s cukrom je vylúčená. Na zlepšenie chuti najlepšie poslúži trocha medu, ak neexistujú kontraindikácie.

Pri pankreatitíde

Konzumácia kyseliny citrónovej pri akútnej pankreatitíde môže skomplikovať priebeh ochorenia. Vysoký obsah kyseliny citrónovej silne dráždi pankreas. Pri chronickom priebehu ochorenia by sa citrusy mali v strave pacienta vynechať. Je potrebné opatrne pristupovať k jedlám, pri príprave ktorých sa používa citrón alebo kyselina citrónová. Konzumácia aj malého množstva môže ochorenie zhoršiť.

Pri gastritíde

Pri ochoreniach žalúdka je citrónová šťava kategoricky zakázaná, predpisuje sa špeciálna diéta, ktorá vylučuje všetky citrusy. Vitamín C dokáže zvýšiť pH rovnováhu žalúdka, poškodiť steny a zosilniť bolestivý syndróm. V štádiu remisie ochorenia je konzumácia citrónovej šťavy povolená, ale v miernom množstve. Jedlá s citrónovou šťavou by mali byť pripravené na pare. Jedlo by nemalo byť kyslé, v takom prípade by sa malo uprednostniť niečo iné. Povolené je zjesť jeden celý citrón týždenne.

Pre črevá

Citrónová šťava sa často používa na čistenie čriev. Nevstrebáva sa do stien čriev, ale odvádza škodlivé odpadové látky a toxíny, prechádzajúc skrz. Od citrónovej šťavy by ste sa mali zdržať pri akútnych a infekčných ochoreniach čriev.

Vďaka nápoju sa z organizmu odvádza prebytočná voda a opuch ustupuje. Zlepšuje sa celková činnosť čriev, ustupujú meteorizmus, zápchy, hnačka a nadúvanie brucha.

Pri zápche

Kyselina askorbová môže mať preháňavý účinok. U ľudí s oslabenými črevami môže ranné pitie nápoja vyvolať poruchu. Proti zápche pomôže pohár prevarenej vody s citrónovou šťavou. Je potrebné pridať kuchynskú soľ a lyžicu medu. Takáto zmes má protizápalové vlastnosti, obnovuje steny čriev a normalizuje stolicu.

Pri dne

Citrónová šťava sa v procese trávenia rozkladá na deriváty, ktoré majú neutrálny účinok na kyselinu močovú. To napomáha zbaviť sa solí. Citrónová šťava priaznivo pôsobí aj na pečeň, stimuluje odtok žlče. Vitamíny a vláknina, ktoré sa v nej nachádzajú, zlepšujú trávenie a odvádzajú škodlivé látky z organizmu. Pri správnom užívaní nápoja sa celkový stav zlepšuje. Pri komplexnej liečbe sa obnovuje činnosť obličiek, čo umožňuje odvádzať z organizmu kyselinu močovú, a to priaznivo pôsobí na prevenciu dny.

Pre pečeň

Kyselina citrónová podporuje tvorbu žlče, ktorá môže odstrániť jedy a toxíny z pečene. Na to treba nalačno vypiť pohár vody so šťavou. Mierne užívanie nápoja podporuje vylučovanie cholesterolu. Citrónová šťava pomáha pečeni vytvárať zložité enzýmy na rozklad bielkovín, obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré pomáhajú bojovať proti vírusom a baktériám.

Na prečistenie pečene treba ráno nalačno vypiť zmes z polovice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, strúčika cesnaku, 2 lyžíc olivového oleja na pohár prevarenej vody.

Pri cholecystitíde

Citrónová šťava sa používa na jemné prečistenie organizmu pri cholecystitíde. Na liečbu ochorenia treba dodržiavať prísnu diétu. Zahŕňa rôzne čerstvo vylisované šťavy. Odporúča sa užívať citrónovú šťavu zriedenú s teplou vodou. Takýto nápoj treba vypiť najneskôr 20 minút po príprave, aby sa zachovali maximálne prospešné vlastnosti. Piť sa má cez slamku, aby sa zachovala zubná sklovina. Užívajte ho pol hodiny pred jedlom. Takýto nápoj je užitočný len v štádiu remisie ochorenia.

Pre ústnu dutinu

Užívaním mierneho množstva citrónovej šťavy môžete nielen ochrániť zubnú sklovinu, ale aj zvládnuť krvácanie ďasien a odstrániť nepríjemný zápach z úst. Ak po jedle užijete tri polievkové lyžice citrónovej šťavy, môžete odstrániť nepríjemný zápach po cesnaku a cibuli a zabiť rôzne baktérie. Kyselina askorbová má antibakteriálne vlastnosti.

Aby ste si poradili s krvácajúcimi ďasnami, po jedle si vypláchnite ústa jedným pohárom vody s dvoma lyžicami citrónovej šťavy. Vitamín C má protizápalové vlastnosti. Citrónová šťava si poradí aj so zubnou bolesťou.

Močopudný prostriedok

Citrónová šťava sa považuje za prírodný mierny močopudný prostriedok. Je prospešná pri ochoreniach močového mechúra, pomáha zbaviť sa prebytočnej tekutiny v tele, zmierňuje opuchy. Normou bude konzumácia najviac 2 pohárov citrónovej šťavy zmiešanej s vodou. Pri nadmernej konzumácii sa môže zvýšiť nutkanie na návštevu toalety. Citrónová šťava dráždi steny močového mechúra a spôsobuje časté nutkania, preto je potrebné dodržiavať mieru.

Citrónová šťava v kozmetológii

Citrónová šťava dokáže tonizovať pokožku, robiť ju elastickou. Používa sa na obnovu vlasov, dodanie im lesku a pružnosti. Pomocou vitamínu C sú kožné bunky schopné produkovať kolagén, čo povedie k zmenšeniu vrások. Zvláštnosťou citrónovej šťavy sú jej baktericídne a antiseptické vlastnosti.

Pre tvár

1. Kyselina askorbová má vlastnosť vysušovať pokožku. Je to výborný prostriedok na boj s mastnotou, akné, zápalmi. Na boj s takýmito problémami bude potrebné nastrúhať kôru citróna na strúhadle a zmiešať s 50 ml vodky a vody. Utierať tvár takýmto tonikom sa odporúča minimálne 2-krát denne.
2. Kyselina citrónová dokáže rozpúšťať tuk a vďaka peelingovým časticiam môže očistiť tvár od mŕtvych kožných buniek. Na prípravu peelingu budete potrebovať mletú kávu v množstve 2 čajových lyžičiek, šťavu z polovice citróna a čajovú lyžičku medu. Na dodanie pleti sviežeho a žiarivého vzhľadu by sa mali plátky citróna namočiť do vody a ráno nimi utierať tvár.
3. Na zúženie pórov je možné použiť masku z medu a citróna. Zmiešajte 2 polievkové lyžice medu a čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Naneste masážnymi pohybmi na tvár a nechajte pôsobiť 30 minút.
4. Pomocou kyseliny citrónovej je možné bojovať s pigmentovými škvrnami alebo zosvetliť pokožku. Vyšľahajte surové vajce s 1 čajovou lyžičkou kyseliny citrónovej a 10 kvapkami peroxidu vodíka. Naneste na pokožku, po 10 minútach zmyte teplou vodou.

Kyselina askorbová dokáže silno vysušovať pokožku, preto sa neodporúča robiť často masky s prídavkom citróna.

Pre vlasy

Na obnovu kučier a dodanie lesku je potrebné oplachovať vlasy citrónovou šťavou raz za niekoľko dní.

1. Kôru z 5 citrónov je potrebné prevariť, precediť. Po umytí hlavy opláchnite vlasy získaným odvarom.
2. Vďaka citrónovej šťave sa majiteľky svetlých kučier môžu zbaviť žltosti a zosvetliť vlasy o niekoľko tónov. Je potrebné šťavu z 3 citrónov rozriediť so 100 ml vody. Takúto zmes rovnomerne naneste po celej dĺžke vlasov. Najväčší efekt sa dosiahne pri pôsobení priamych slnečných lúčov.
3. Citrónová šťava dokáže regulovať produkciu kožného mazu. Na boj s týmto problémom bude potrebné zmiešať šťavu z celého citróna, vaječný žĺtok, aloe. Zmes rovnomerne rozdeľte po celej dĺžke vlasov, masírujúcimi pohybmi votrite do korienkov. Nechajte pôsobiť pol hodiny a zmyte teplou vodou.
4. Na boj s vypadávaním vlasov, svrbením kože a lupinami je potrebné pripraviť nasledujúcu masku. Repíkový olej zohrejte vo vodnom kúpeli, pridajte polovicu šálky citrónovej šťavy. Takúto zmes vmasírujte do pokožky hlavy masážnymi pohybmi. Nechajte pôsobiť 40 minút a dôkladne umyte šampónom.

Na nechty

1. S lámavosťou a rozvrstvením pomôže kúpeľ s citrónovou šťavou. Treba zmiešať 50 g oleja, postačí olivový, repíkový, rakytníkový, ľanový, s polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. V takomto kúpeli držte nechty 20 minút. Opakujte raz za týždeň.
2. Na spevnenie nechtovej platničky sa odporúča používať med a citrónovú šťavu. Polievkovú lyžicu medu zmiešajte s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy. Vmasírujte do nechtovej platničky 10 minút. Opakujte až 2-krát za týždeň.
3. Pri výskyte žltnutia na nechtoch je potrebné vmasírovať citrónovú šťavu do nechtovej platničky alebo priložiť plátok citróna na 10 minút. Po skončení procedúry umyte ruky a naneste hydratačný krém.
4. Na spevnenie a rast nechtov pripravte kúpeľ zo soli a citrónovej šťavy. 2 lyžice morskej soli zmiešajte s lyžicou šťavy. Držte ruky v takomto kúpeli do 10 minút.

Pre zuby

1. Citrónová šťava má bieliace účinky, preto sa s jej pomocou dajú nielen liečiť ďasná a zuby, ale aj bieliť. Na to treba do čajovej lyžičky vody nakvapkať 5 kvapiek citrónovej šťavy. Vzniknutú zmes vmasírujte do zubnej skloviny a vypláchnite vodou. Aby ste zubom neublížili, opakujte najviac raz za týždeň.
2. Ak zmiešate jednu čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a takúto zmes vmasírujete do zubnej skloviny, môžete si zuby vybieliť o jeden odtieň. Dávajte pozor! Takýto prostriedok, ak ho necháte na zuboch príliš dlho, môže poškodiť zubnú sklovinu.
3. Pre svieži dych a odstránenie mikróbov v ústnej dutine treba zmiešať pohár vody so šťavou z celého citróna a dôkladne vypláchnuť ústnu dutinu.

Na telo

1. Zbaviť sa tvrdej a hrubej kože na lakťoch pomôže citrónová šťava. Do zhrubnutej kože vmasírujte citrónovú šťavu zriedenú s olivovým olejom na 15 minút. Zmyte teplou vodou.
2. Aby ste zvládli zvýšené potenie, potierajte problémové miesta vatovým tampónom namočeným v citrónovej šťave. Problémové partie tela môžete potierať aj plátkom citróna.

Použitie v kuchyni

Citrónová šťava sa široko používa v kuchyni. Často sa používa aj kôra.

Citrónová šťava je potrebná na prípravu omáčok, marinád a šalátových zálievok. Pridáva sa do šalátu z čerstvej zeleniny, čo pomáha zvýrazniť chuť a dodať sviežosť. Takýto šalát sa stáva obzvlášť zdravým. Citrónová kôra sa nastrúha na strúhadle a pridáva sa do dezertov, aby vytvorila jemnú chuť a jedinečnú arómu.

Citrónovú šťavu možno použiť aj v iných situáciách. Napríklad ak listy šalátu zvädli, treba ich podržať v ľadovej vode s pridaním citrónovej šťavy. Možno ju pridať do vody, v ktorej sa budú variť vajcia, vtedy škrupina nepopraská. Na predĺženie sviežosti ovocia ich treba vložiť do ľadovej vody s citrónovou šťavou.

Použitie v domácich podmienkach

Citrónová šťava si získala uznanie nielen v kulinárstve a kozmetike, ale aj v domácnosti.

1. Je vynikajúcim prostriedkom na odháňanie hmyzu. Je známe, že mravce neznášajú éterické oleje citróna. Účinok bude zreteľný aj v boji proti švábom. Všetky povrchy, kde sa hmyz vyskytuje, by ste mali ošetriť citrónovou šťavou.
2. Vďaka bieliacim účinkom kyseliny askorbovej môžete bavlneným veciam dodať snehobiely vzhľad. Pri praní by ste mali pridať pár lyžíc citrónovej šťavy do pracieho prášku.
3. Citrónová šťava sa používa aj na odstraňovanie hrdze a vodného kameňa. Do kanvice je potrebné pridať šťavu z jedného plodu aj s kôrou a prevariť.
4. Na čistenie mikrovlnných rúr je potrebné zriediť citrónovú šťavu a vodu v rovnakom pomere. Postavte do rúry na 3 minúty. Pri vysokých teplotách zostane z vody kondenzát na stenách a kyselina citrónová zneškodní a odstráni zaschnuté jedlo.
5. Príborom môžete dodať nový vzhľad. Na to ich treba potrieť soľou a poliať citrónovou šťavou. Po pár minútach opláchnuť vodou.
6. Citrónová šťava dokáže zbaviť nepríjemných pachov. Napríklad stačí ňou opláchnuť kuchynskú dosku.
7. Ak citrónovú šťavu necháte v chladničke, vsiakne do seba všetky nepríjemné pachy.

Škody a kontraindikácie

Citrónová šťava je prírodný, neškodný produkt. Je to však veľmi silný alergén.

1. Aj u zdravých ľudí povedie nadmerné užívanie k vzniku alergie.
2. Produkt spôsobuje nenapraviteľné škody na zubnej sklovine. Dlhodobé používanie kyseliny citrónovej vedie k vzniku zubného kazu a zvyšuje náchylnosť na infekcie.
3. Pri ochoreniach ústnej dutiny môže koncentrovaná citrónová šťava zvýšiť podráždenie a zosilniť bolestivý syndróm. Ak ide o čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, mali by ste ju piť cez slamku. Odporúča sa miešať ju s vodou.
4. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu môže citrónová šťava vyvolať bolestivý syndróm a poškodiť steny žalúdka.
5. Ľuďom so zvýšenou citlivosťou pokožky sa neodporúča používať kyselinu citrónovú na kozmetické procedúry. Kyselina má vlastnosť vysušovať – na pokožke sa môže objaviť silné podráždenie.

Ako skladovať citrónovú šťavu

Čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu by ste mali spotrebovať okamžite. Po hodine stratí polovicu prospešných vlastností a vitamínov a prestane mať liečivé účinky. Neodporúča sa skladovať ju pri izbovej teplote. Kyselina askorbová pôsobením vysokých teplôt skysne.

Nápoj by ste mali skladovať v chladničke pri teplote najviac 4 °C. Na skladovanie je lepšie použiť sklenenú nádobu s viečkom. Je to potrebné na maximálne zachovanie prospešných vlastností. Na dlhodobé skladovanie by ste mali citrónovú šťavu zamraziť vo formičkách na ľad a používať ráno tak, že ju pridáte do pohára s vodou.

Ako správne piť citrónovú šťavu

Ak neexistujú kontraindikácie, citrónovú šťavu by ste mali užívať ráno na lačný žalúdok. Polovicu šťavy z citróna je potrebné zmiešať s polovicou pohára prevarenej vody a užívať pol hodiny pred jedlom.

Je možné piť na noc a nalačno?

Pri absencii kontraindikácií sa odporúča konzumovať citrónovú šťavu na lačný žalúdok. Zlepší to činnosť žalúdka, zbaví vás pálenia záhy a odstráni príznaky rannej nevoľnosti. Citrónovú šťavu môžete konzumovať pred spaním, ale je lepšie vyhnúť sa interakcii s liekmi na spanie a upokojujúcimi látkami.

Je možné nahradiť citrónovú šťavu kyselinou citrónovou?

Kyselinu citrónovú sa v žiadnom prípade nesmie používať na ozdravenie organizmu. Nemá prospešné vlastnosti ani vitamíny prírodnej šťavy. Kyselina citrónová sa používa výlučne v kuchyni.

Ako pripraviť citrónovú šťavu doma

Na prípravu citrónovej šťavy sú potrebné čisté, mierne nedozreté plody citróna bez defektov. V nedozretých plodoch je viac prospešných vitamínov. Na uľahčenie odšťavovania ponorte plod na 1 minútu do vriacej vody. Plody rozrežte pozdĺžne, aby sa ľahšie odšťavovali. Môžete použiť mechanický alebo automatický odšťavovač, mlynček na mäso alebo odšťavovať ručne. Hotovú šťavu je lepšie zmiešať s malým množstvom vody.

Ako z kyseliny citrónovej vyrobiť citrónovú šťavu

Moderná kyselina citrónová pozostáva z cukru a plesňových húb. Na prípravu šťavy je potrebné rozpustiť čajovú lyžičku prášku v 100 ml prevarenej vody. Dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút, aby sa granuly úplne rozpustili. Používanie výslednej tekutiny ako šťavy je zakázané. Takáto zmes sa hodí len na kuchynské účely v malých dávkach na ochutenie šalátu.

Je možné hasiť sódu citrónovou šťavou?

Sóda sa v kuchyni používa ako kypriaci prostriedok do cesta. Na palacinky, koláče a pečivo sa používa zhasená sóda. Pri reakcii s kyselinou citrónovou sa uvoľňuje veľké množstvo oxidu uhličitého, vďaka čomu je cesto vzdušné a ľahké. Vezmite potrebné množstvo sódy a pokvapkajte ju citrónovou šťavou. Výslednú zmes zmiešajte s múkou.

Zaujímavé fakty o citróne

1. Za domovinu citróna sa považujú India, Čína a tropické ostrovy.
2. Predpokladá sa, že citrón je hybrid cedrátu a červeného pomaranča.
3. O tomto citruse sa prvýkrát dozvedeli po ťaženiach vojsk Alexandra Veľkého. Dali citrónu názov – indické jablko.
4. Po celom svete sa ročne zozbiera až 13 miliónov ton úrody.
5. Za svoju charakteristickú vôňu vďačí citrón éterickým olejom.
6. Dužina citróna tvorí až 70 % plodu, zvyšok tvorí kôra.
7. Ľudová medicína používala citrónovú šťavu v boji proti skorbutu.
8. V 18. storočí sa verilo, že citrónová šťava dokáže chrániť pred morom a je protijedom pri uštipnutí jedovatým hadom.
9. Citrón sa dá vypestovať v domácich podmienkach.
10. Citrónovník plodí až 9 rokov.
11. Vôňa citrusov odpudzuje hmyz a pomôže vám zbaviť sa mravcov.
12. Citrón má bieliace účinky. S jeho pomocou si môžete zosvetliť vlasy, zbaviť sa pigmentových škvŕn a odstrániť hrdzu.

Foto citrónovej šťavy