Brazílsky orech: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Taký produkt, ako je brazílsky orech, je vzácny a cenný a vďaka svojim liečivým vlastnostiam je dokonca považovaný za jedinečný. Má množstvo prospešných vlastností, ale môže aj poškodiť zdravie človeka, preto je dôležité pred konzumáciou preštudovať všetky charakteristiky.

Brazílsky orech: ako vyzerá a kde rastie

Brazílsky orech je zástupcom flóry Južnej Ameriky (Peru, Guyana, Bolívia – územia s horúcou tropickou klímou). Stromy majú výšku niekoľko desiatok metrov, šírku približne dva metre a patria medzi dlhoveké rastliny. Plody prináša zvyčajne v 12. roku života. Plody rastliny sú pomerne veľké, niekedy ich hmotnosť dosahuje 2 kg. Vo vnútri sa nachádza 8 až 24 jadierok olejnatej štruktúry. Sú pokryté tenkou, ale pevnou škrupinou. Navonok tento orech pripomína plody kokosovej palmy. Zrelé orechy zvyčajne padajú na zem, čo uľahčuje ich zber.

Pre tropický strom je charakteristický aj iný názov – bertolétia, na počesť chemika K. Bertolleta.

Zloženie a kalorická hodnota

Brazílske orechy obsahujú vo svojom zložení množstvo látok prospešných pre ľudské zdravie. Výživové prvky a zložky sú schopné doplniť organizmu potrebnú zásobu energie. Plody pozostávajú z vlákniny, aminokyselín, polynenasýtených mastných kyselín, flavonoidov. V semenách orecha boli nájdené aj rôzne mikroelementy, zástupcovia vitamínovej skupiny B, vitamín C, retinol, tokoferol a ďalšie. Ak pravidelne zaraďujete do stravy 100 g tohto produktu, môžete získať polovicu dennej normy vitamínu B1, štvrtinu dennej dávky vitamínu E. Z minerálnych látok plody brazílskeho orecha obsahujú fosfor, horčík, železo, zinok, draslík.

Veľkú časť minerálneho zloženia tvorí selén. Táto látka chráni tráviaci trakt pred vznikom onkologických ochorení, normalizuje fungovanie nervového systému a pomáha v boji proti stresu. Prítomnosť selénu v ľudskom organizme tiež prispieva k tvorbe potrebného množstva leukocytov a imunoglobulínov.

Aminokyseliny v zložení zŕn obnovujú oxidačno-redukčné reakcie v organizme. Jedinečné zloženie orecha tiež prispieva k štiepeniu tukov a budovaniu svalovej hmoty.

Avšak pri túžbe schudnúť je dôležité brať do úvahy vysokú kalorickú hodnotu plodov brazílskeho orecha, ktorá predstavuje takmer 700 kcal na 100 g. Tuky tvoria takmer 70% a sacharidy len 12%.

Prospešné vlastnosti brazílskeho orecha

Všeobecné prínosy

Plody brazílskeho orecha sa používajú ako preventívny prostriedok pri predispozícii k onkologickým ochoreniam, posilňujú imunitný systém organizmu. V dôsledku používania brazílskych orechov sa zvyšuje krvný obeh, potláčajú sa zápalové procesy. Produkt prispieva k normalizácii funkcie štítnej žľazy, lieči choroby kĺbov, chráni pred vznikom šedého zákalu. Pri pravidelnom užívaní zŕn bertolétie sa zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému, minimalizuje sa riziko vzniku trombózy, infarktu, aterosklerózy.

Okrem toho semená brazílskej rastliny čistia črevá vďaka obsahu vlákniny. Produkt zabezpečuje vstrebávanie prospešných minerálov a vitamínov, ktoré sa dostávajú do organizmu človeka s potravou.

Pre ženy

Brazílske oreščeky majú blahodarný vplyv na ženský organizmus. Zrná uľahčujú prejavy menopauzy, zmierňujú bolesti pri menštruácii, normalizujú cyklus. Vedci zistili, že selén v plodoch je prevenciou rakoviny prsníka a pohlavných orgánov. Táto látka tiež normalizuje hormonálnu hladinu, ktorej narušenie vedie k problémom s počatím dieťaťa. Zložky semien brazílskej rastliny sú zodpovedné za dozrievanie vajíčok.

Plody brazílskeho stromu dokážu chrániť organizmus pred predčasným starnutím. Preto sa orech široko používa ženami v kozmetike. Zvlhčuje a vyživuje pokožku aj vlasy. Vďaka obsahu vitamínu E získava pokožka elastickú a zamatovú štruktúru.

Olej zŕn má protizápalové vlastnosti, odstraňuje popáleniny a rôzne kožné ochorenia. Produkt sa používa na výživnú masku, na prevenciu rôznych patológií, aj ako dezert. Stačí ho užívať ráno jednu čajovú lyžičku.

Pre mužov

Zástupcovia silnej polovice ľudstva by mali venovať osobitnú pozornosť konzumácii brazílskych orechov. Takýto produkt rastlinného pôvodu pomôže vyriešiť rad otázok týkajúcich sa mužského zdravia. V prvom rade plody stromu pomôžu znížiť riziko vzniku nádoru v prostatickej žľaze, znížiť pravdepodobnosť vzniku prostatitídy. Semená orecha prispievajú k tvorbe testosterónu, čo vedie k zvýšeniu sexuálnej túžby. Tiež robia spermie pohyblivými a obnovujú fungovanie semenníkov.

Vo svojej domovine je brazílsky orech považovaný za najlepší prostriedok na liečbu neplodnosti u mužov. Práve z tohto dôvodu v Brazílii často muži majú deti v pokročilom veku. Okrem toho plody stromu dokážu odstrániť únavu po ťažkom pracovnom dni alebo fyzickej námahe, normalizovať látkovú výmenu a zlepšiť imunitnú ochranu organizmu.

Selén v zložení zŕn orechovej rastliny pôsobí ako antioxidant a protirakovinový prostriedok, ktorý chráni bunky pred pôsobením toxínov.

Počas tehotenstva

Lekári odporúčajú konzumovať brazílsky orech počas tehotenstva, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok. Plody možno zaradiť do stravy počas celého obdobia nosenia plodu.

Okrem veľkého zoznamu dôležitých vitamínov a minerálnych látok obsahujú zrná brazílskeho orechu kyseliny omega-3 a omega-6. Tieto prvky sa môžu dostať do ľudského tela iba s potravinami a v orechoch je ich viac ako v akejkoľvek inej potrave, ktorú môžu používať budúce matky.

Arginín v zložení orechu zabezpečuje normálny vývoj dieťaťa. Brazílske orechy majú schopnosť podporovať reprodukčnú funkciu ženy a predlžujú jej generatívne obdobie.

Tento produkt by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách. Stačia tri až štyri plody denne, inak sa negatívnym následkom nevyhnete.

Počas dojčenia

Počas laktácie má brazílsky orech pozitívny vplyv na tvorbu mlieka. Preto sa neodporúča tento produkt úplne vylúčiť z jedálnička. Aby však nevznikli problémy, je potrebné vedieť, ktoré konkrétne odrody sú povolené a kedy ho môže dojčiaca žena používať v potrave.

Akýkoľvek produkt vo veľkom množstve môže poškodiť ľudský organizmus. Počas dojčenia by ste mali dodržiavať určité pravidlá, ktorých dodržiavanie prinesie len úžitok. V prvom rade je dôležité dodržiavať dávkovanie – nie viac ako šesť semien denne. Získané zrná je potrebné správne skladovať; ak plody zhorkli, je lepšie sa ich zbaviť.

Ak majú blízki príbuzní alergiu na niektorý z druhov tejto plodiny, radšej ho vôbec nekonzumujte.

Po konzumácii brazílskeho orecha je dôležité sledovať reakciu dieťaťa; v prípade výskytu vyrážky je potrebné produkt vylúčiť. Aby sa u dieťaťa zistila alergia na semená orecha, ktoré dojčiaca žena konzumuje, je potrebné zavádzať orechy do jedálnička v malých porciách.

Nadmerná konzumácia orecha môže viesť k zvýšeniu koncentrácie rádia, v dôsledku čoho vznikajú vážne poruchy funkcie organizmu. Pri požití škrupiny zŕn do organizmu sa ničia pečeňové bunky. Predávkovanie plodmi brazílskeho stromu môže spôsobiť lámavosť nechtov, poruchy fungovania nervového systému a vypadávanie vlasov.

Pre deti

Orechy sa odporúča zavádzať do stravy dieťaťa najskôr od troch rokov. V mladšom veku je organizmus dieťaťa náchylný na vznik alergie a dieťa sa môže zadusiť malými semienkami. V dvoch rokoch môže dieťa občas skúšať drvený orech, aby po troch rokoch už organizmus poznal tento produkt.

Plody obsahujú selén, ktorý je prospešný pri kožných ochoreniach a reguluje hladinu cukru v krvi. Tento produkt by sa nemal podávať deťom, ktoré majú alergiu na čokoľvek, pretože brazílsky orech sa nachádza na popredných miestach zoznamu najalergénnejších orechov.

V zložení sa tiež nachádza bárium a rádium, čo je obmedzenie pre konzumáciu v detskom veku. Pre dieťa bude stačiť pár orechov denne.

Pri chudnutí

Zariadiť pôstne dni s použitím semien brazílskeho stromu nie je najlepšia možnosť. Obsahujú veľa kalórií, vďaka čomu je používanie takýchto plodov obmedzené pri dodržiavaní diéty. Napriek tomu je potrebné nad vysoký počet kalórií uprednostniť prospešné vlastnosti, ktoré ľudskému telu prinášajú obrovský úžitok.

Olej z jadier brazílskych orieškov sa používa ako dresing na rôzne šaláty. Okrem toho takýto olej obsahuje prospešné zložky, ktoré chránia pokožku pred celulitídou a výskytom strií, s čím sa často stretávajú ľudia, ktorí sa snažia schudnúť.

Ak počas diéty pri chudnutí konzumujete dva až tri oriešky, postave to neuškodí, zatiaľ čo telo získa potrebné vitamíny, mikro- a makroprvky.

Treba si pamätať, že každá diéta vedie k vyčerpaniu organizmu obmedzovaním prospešných tukov a bielkovín. V dôsledku toho niekoľko skonzumovaných orieškov v tomto období len ochráni pred vyčerpaním.

Olej z brazílskeho orecha: vlastnosti a použitie

Olej na báze brazílskeho orecha vyživuje ľudské telo potrebnými látkami a dodáva mu energetické zásoby. Používa sa v kulinárstve, v medicíne a kozmetike.

Použitie oleja pridaním do liečivých kúpeľov obnoví pokožku. Obzvlášť tento postup prospeje v prípade, ak má človek psoriázu alebo dermatitídu. Pravidelná konzumácia oleja normalizuje hladinu glukózy v krvi, znižuje úroveň cholesterolu.

Olej z brazílskeho orecha má omladzujúci účinok, zabraňuje vzniku vrások, chráni pred rozvojom onkologických ochorení. Dôležitou vlastnosťou pre ľudí infikovaných HIV je schopnosť spomaľovať zápalové procesy v tele pacienta. Produkt je schopný normalizovať činnosť nervovej sústavy, bojovať s ochoreniami kože.

Ak zahrniete rastlinnú zložku do zloženia tvárovej masky, môžete odstrániť začervenanie, ktoré vzniká v dôsledku negatívneho vplyvu slnečných lúčov a studeného vetra. Olej je možné používať v čistom stave, ako aj ako prísadu do kozmetického prípravku.

Brazílsky orech v medicíne

Brazílske oriešky v lekárskej oblasti sa používajú najčastejšie na prevenciu onkológie, na reguláciu krvného tlaku, normalizáciu hladiny glukózy v krvi, ako aj na znižovanie hodnôt cholesterolu. Takisto je pre tento produkt charakteristický protizápalový, antiseptický a antivírusový účinok.

Olej z orieškov má hojivú vlastnosť na rany, ktorá navyše lieči zápal kože.

Pri cukrovke

Okrem toho, že oriešky brazílskeho stromu sýtia organizmus prospešnými vitamínmi a minerálmi, posilňujú oslabenú imunitu, prinášajú úžitok pre ľudí s cukrovkou. Súvisí to so schopnosťou plodov predchádzať retinopatii, teda ochoreniu, ktoré vzniká ako komplikácia cukrovky. Táto patológia vedie k slepote.

Čo sa týka množstva, ktoré môže diabetik konzumovať, v tomto prípade všetko závisí od zloženia diéty, ktorú pacient dodržiava. Rozhodnúť o tom môže iba lekár-dietológ. Niekomu odborník odporúča zjesť 1–2 oriešky denne, inému bude stačiť pridať do jedla len čiastočku jedného zrna.

Dôležité: glykemický index brazílskeho orecha — 10 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Hlavným pravidlom dodržiavania diéty človeka s pankreatitídou je kontrola stravovania – jedlo treba prijímať v malých dávkach 5–6-krát denne, aby sa nepreťažila podžalúdková žľaza. Orechy by mali byť v jedálničku zastúpené, avšak povolené sú len nízkotučné druhy. Brazílsky orech je v zozname zakázaných potravín. Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny, ktorá negatívne ovplyvňuje normálnu činnosť podžalúdkovej žľazy.

Pri gastritíde

Gastritída je ochorenie spojené so zápalom sliznice žalúdka. Táto patológia si taktiež vyžaduje dodržiavanie špeciálnej diéty. Pri akútnom priebehu ochorenia je potrebné prísnejšie kontrolovať stravu, zatiaľ čo v období remisie je možné konzumovať rôzne potraviny.

Orechy pôsobia na žalúdok rôzne v závislosti od druhu a odrody. Preto je pri gastritíde dôležité určiť, ktorý druh tohto produktu možno jesť a ktorý obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Orechy brazílskeho stromu sa pri tomto ochorení neodporúčajú jesť. Tento druh silne pôsobí na žalúdočnú sliznicu. Najčastejšie práve zrná Bertolécie môžu spôsobiť exacerbáciu gastritídy.

Pri dne

Dna sa vyznačuje ukladaním kyseliny močovej v kĺboch. Pri tomto ochorení je dôležité dodržiavať určité stravovacie zásady, aby sa nepoškodil organizmus a nezhoršila situácia. Plody brazílskej rastliny možno pri dnovom artritíde konzumovať, avšak v obmedzenom množstve. Produkt je prospešný pre kardiovaskulárny a nervový systém. Semená orecha tiež normalizujú metabolizmus a stimulujú činnosť žalúdka.

Použitie orecha pri dne závisí od priebehu ochorenia. Štádium remisie umožňuje konzumáciu v malom množstve. V prípade exacerbácie dnového artritídy je potrebné vylúčiť všetky druhy orechov z jedálnička.

Bertolétia v kozmetike

V kozmetike sa plody Bertolletie používajú oddávna, najmä vo forme oleja, ktorý má mnoho liečivých vlastností. Ako už bolo povedané, produkt má hojivé a protizápalové vlastnosti. Okrem toho je olej z tohto orecha schopný hydratovať a vyživovať pokožku, zbavovať ju jemných vrások, zjemňovať ju a robiť ju pružnejšou. Prostriedok sa používa aj na obnovu štruktúry vlasov. Produkt z brazílskeho orecha pomáha pri dermatologických ochoreniach a posilňuje nechty.

Olej môžete pridávať do rôznych kozmetických zmesí vo forme krémov, šampónov, balzamov. Pridanie len niekoľkých kvapiek takéhoto prospešného prostriedku nasýti pokožku užitočnými vitamínmi a minerálnymi prvkami, vďaka čomu bude pleť krajšia a upravenejšia.

Pre tvár

Na ochranu pokožky tváre pred vznikom jemných vrások môžete použiť masku, na prípravu ktorej je potrebné vziať po 30 ml orechového a pšeničného oleja, 20 ml jojobového oleja a po 3 kvapky esenciálnych olejov z mäty a pelargónie. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Hotovú masku naneste na problémové oblasti (dekolt, oblasť okolo očí) a nechajte pôsobiť približne 10 minút. Potom masku zmyte teplou vodou. Takýto prostriedok môžete používať trikrát týždenne.

Môžete si pripraviť masku, ktorá bude obzvlášť prospešná pre suchú pokožku. Na prípravu tohto kozmetického prostriedku budete potrebovať zmiešať po 30 ml oleja z brazílskeho orecha, oleja z hroznových jadierok a avokádového oleja, a tiež pridať niekoľko kvapiek esenciálneho oleja z harmančeka, santalu a pelargónie. Hotovú zmes naneste na pokožku a nechajte pôsobiť 15–20 minút, potom zmyte studenou vodou.

Olej môžete použiť ako doplnkovú zložku do hotového krému. Stačí pridať niekoľko kvapiek produktu do vášho bežného krému alebo tvárového tonika, čo zlepší účinok kozmetického výrobku.

Pre vlasy

Rovnaké úkony môžete vykonať aj v prípade, že vlasy potrebujú dodatočnú výživu. Napríklad do fľaše so šampónom odporúčame pridať 20 kvapiek oleja. Pravidelné používanie takéhoto šampónu prinesie vlasom len prospech.

Na obnovu štruktúry vlasov si pripravte prostriedok s použitím orechového oleja zo semien Bertolletie. Stačí ho zahriať vo vodnom kúpeli a rovnomerne naniesť po celej dĺžke vlasov. Potom si zabaľte hlavu do celofánu a zaviňte ju uterákom. Takúto masku nechajte pôsobiť približne dve hodiny. Na posilnenie účinku môžete do zmesi pridať pár kvapiek ľubovoľného esenciálneho oleja. To vráti vlasom zdravý lesk a žiarivosť.

Častým problémom je oslabenie vlasov, čo vedie k ich vypadávaniu. V tomto prípade je potrebný prostriedok, ktorý posilňuje korienky. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať v rovnakých množstvách olej z jadier exotického stromu a akýkoľvek mastný olej rastlinného pôvodu (mandľový, marhuľový). Potom do zmesi pridať po niekoľkých kvapkách éterických olejov z rozmarínu a jojoby. Získanú hmotu treba naniesť na hlavu, dôkladne masírovať asi 10 minút, prikryť šatkou alebo uterákom a nechať pôsobiť pol hodiny. Po uplynutí tejto doby masku zmyť teplou vodou. Ak sa takéto procedúry vykonávajú dvakrát týždenne, po mesiaci výsledok príjemne prekvapí.

Použitie v kuchyni

Väčšina kulinárov považuje chuťové a výživové vlastnosti plodov brazílskych orechov za najlepšie spomedzi všetkých ostatných druhov orechov. V kulinárskej oblasti sa jadrá používajú čerstvé aj pražené, pridávajú sa do šalátov, pečiva a rôznych jedál.

Syrníky
Na prípravu syrníkov budete potrebovať 5 orechov, 600 g tvarohu, 2 vajcia, po 50 g múky a rastlinného oleja, a tiež 30 g cukru.

Najprv je potrebné orechy nasekať. Potom do misy vložte tvaroh, vajcia, cukor a múku, pridajte nasekané jadrá a všetko dôkladne premiešajte. Z cesta vytvarujte syrníky, obaľte v múke a vložte na panvicu s predhriatym olejom, opečte z oboch strán. Hotové syrníky podávajte s džemom alebo kyslou smotanou.

Muffiny
Môžete pripraviť muffiny s brazílskymi orechmi. Na to budete potrebovať po 100 g orechov a sušených sliviek, pohár vody a múky, 15 g prášku do pečiva, štipku škorice a klinčekov, 100 g cukru, dve čajové lyžičky citrónovej kôry a 70 g rastlinného oleja.

Najprv je potrebné namočiť sušené slivky, umyť ich a ponoriť na 15 minút do horúcej vody, potom vodu vyliať do inej nádoby, ale nevylievajte ju, pretože sa vám bude hodiť. Ďalej je potrebné očistiť orechy a nasekať jadrá nadrobno. Sušené slivky tiež nasekať nadrobno a citrónovú kôru nastrúhať. Potom do múky pridať nasekané orechové jadrá, korenie a cukor. V oddelenej nádobe zmiešať vodu, ktorá zostala po slivkách, slnečnicový olej a citrónovú kôru. Získanú zmes vyliať do nádoby s múkou, dôkladne všetko premiešať a pridať sušené slivky. Potom formičky na muffiny vymastiť olejom, naplniť cestom a vložiť do rúry na 30–40 minút pri 180 stupňoch. Hotový dezert by mal postáť 10 minút vo formičkách, potom ho možno vybrať na tanier, aby úplne vychladol.

Škody a kontraindikácie

Produkt má vysoký stupeň kalorickej hodnoty. To umožňuje rýchlo nasýtiť organizmus, avšak pri pravidelnom užívaní, aj pri dodržiavaní povolených noriem, môžu brazílske orechy negatívne ovplyvniť postavu. Preto sa plody neodporúčajú používať pri obezite, tiež je vhodné obmedziť ich konzumáciu pri chudnutí.

V škrupine zŕn sa nachádza jedovatá látka, ktorá pri vniknutí do organizmu vo veľkom množstve spôsobuje nádor alebo cirhózu pečene. Očistené jadrá takéto vlastnosti nemajú.

Kvôli vysokému obsahu selénu hrozí pri prejedení nevoľnosť, zvracanie, sťažené dýchanie a dokonca zápal pľúc. Aj nadmerná konzumácia semien orechového stromu môže spôsobiť otravu. V dôsledku toho začnú človeku vypadávať vlasy, nechty sa začnú odlupovať a očná skléra zožltne.

Ako vybrať a skladovať

Pri kúpe zŕn brazílskeho orecha v škrupine treba dávať pozor na jej celistvosť; nemá mať preliačiny ani praskliny. V takom stave sa orechy môžu skladovať až dva roky.

Ak sa však produkt kupuje v očistenej podobe, treba vyberať tvrdé orechy s hladkým povrchom. Neodporúča sa kupovať poškodené semená. Očistené jadrá treba skladovať v chladničke, v tesne uzavretej nádobe, aby nenasali iné pachy a neprichádzali do styku s kyslíkom. Inak plody nielenže získajú horkú príchuť, ale stanú sa aj nebezpečnými pre zdravie.

Ako správne konzumovať

Plody brazílskej rastliny možno konzumovať v surovom alebo praženom stave. Orechy sa tiež vyskytujú v rôznych šalátoch a v pečive. Ak chcete, semená môžete mierne osoliť, osladiť alebo rozdrviť a pridať do dezertu. Produkt sa používa dokonca pri príprave syrov a omáčok.

V prípade alergie alebo chronických ochorení tráviaceho traktu je lepšie od konzumácie brazílskeho orecha upustiť.

Koľko môžete denne zjesť

Denná norma plodov brazílskeho stromu je 2 – 3 orechy, ale nie viac ako 5, pretože už pri konzumácii 5 zŕn vzniká pocit ťažkosti v žalúdku. Preto je veľmi dôležité zachovávať pri konzumácii mieru. Iba v takom prípade budete môcť získať úžitok z tohto produktu.

Je potrebné namáčať pred konzumáciou?

V procese namáčania sa prebúdzajú spiace jadrá, začína sa proces klíčenia, čo spôsobuje, že chuť plodov sa mení, jadierka sa obohacujú enzýmami a kyselina fytová, ktorá škodí organizmu, sa vylučuje. Brazílsky orech stačí namáčať štyri hodiny. Na prípravu roztoku treba do misky vložiť čistú vodu a surové orechy v pomere 2 : 1. Tiež na pohár orieškov treba pridať čajovú lyžičku soli.

Dá sa pražiť?

Orechy môžete pražiť celé alebo nasekané. Zrnká sa po skončení praženia ešte dopekajú a tmavnú, preto pri pražení na panvici je lepšie vypnúť oheň skôr, aby ste ich neprepálili. Na praženie sa odporúča používať liatinovú nádobu. Naraz môžete pražiť najviac jeden pohár. Zlatistá farba a charakteristická vôňa orechov svedčia o tom, že sú hotové.

Plody môžete pražiť aj v mikrovlnnej rúre. Na to ich pri výkone 800 W pražte 3 – 4 minúty, pričom pravidelne prerušujte časovač a premiešavajte jadierka.

Pri použití rúry na pečenie budete potrebovať približne 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Ako čistiť

Na uľahčenie čistenia škrupiny brazílskeho orecha možno použiť niekoľko metód. Napríklad zmraziť jadrá v mrazničke, potom sa ľahko čistia pomocou luskáčika.

Používa sa aj varenie. Na to je potrebné prevariť vodu, vložiť do nej orechy na minútu. Potom ich treba vybrať z vriacej vody a ihneď hodiť do nádoby so studenou vodou. Výsledkom je, že škrupina sa bude veľmi ľahko čistiť.

Môžete rozložiť oriešky na plech a dať do rúry na 10 minút. Potom sa jadrá ľahko rozlomia.

Zaujímavé fakty

Mnohí z nás videli v obchodoch tento druh orecha, ale málokto vie takéto fakty:

1. Brazílsky orech kvitne iba jeden deň. Ak počas tejto doby rastlinu neopelia hmyz, plody nebudú.
2. Používanie plodov bertolécie ľuďmi po 45. roku života môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou.
3. Ak sa u človeka zistí intolerancia na mango, organizmus zareaguje na brazílske orechy rovnako.

Fotografia brazílskeho orecha