Jablkový džús: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Napriek súčasnej rozmanitosti ovocia, vrátane exotického, sa jablká pevne zakorenili v našej strave. Považujú sa za každodenný produkt v rodinách rôzneho príjmu a bez nich si už nevieme predstaviť svoj život. Je to spôsobené predovšetkým nie dostupnosťou, ale prospešnosťou produktu: lekári dôrazne odporúčajú konzumovať jablká každý deň, najmä čo sa týka džúsu. Má celý rad cenných vlastností a pomáha udržiavať zdravie celého tela.

Zloženie a kalorická hodnota

Pri pohľade na zloženie jablkového džúsu nie je možné nájsť pre ľudský organizmus prospešnejší nápoj. Z hľadiska obsahu prospešných minerálov je šampiónom medzi potravinami.

Kalorická hodnota čerstvo vytlačeného jablkového džúsu je len 45 kalórií na 100 g, bielkoviny – 0,4 g, tuky – 0,4 g, sacharidy – 9,8 g.

Cenné látky obsiahnuté v jablkovom džúse:

1. Vitamíny skupiny B. Zohrávajú dôležitú úlohu v bunkovom metabolizme, sú zodpovedné za energetickú výmenu a normálne fungovanie nervového systému. Taktiež regulujú hladinu cukru v krvi, činnosť imunitného systému, zvyšujú odolnosť voči stresu a sú nevyhnutné pre obnovu buniek v tele.
2. Vláknina. Je životne nevyhnutná pre zdravé fungovanie celého ľudského tela. Jej pravidelná konzumácia zabraňuje vzniku dysbakteriózy a prispieva k čisteniu tráviaceho traktu od toxínov, odstraňuje škodlivé látky z tela, znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.
3. Vitamín A. Je zodpovedný za zdravie kože a slizníc, podporuje hojenie rán, je silným antioxidantom, bráni vzniku rakovinových nádorov a je nepostrádateľným pomocníkom pri liečbe onkologických ochorení.
4. Vitamín C. Je nepostrádateľný pri liečbe infekcií, aktivuje imunitný systém tela, je dôležitý pre rast a obnovu buniek, výrazne spomaľuje procesy starnutia a slúži ako dobrý detoxikátor.
5. Vitamín E. Podporuje fungovanie všetkých systémov tela, má pozitívny vplyv na reprodukčný systém človeka, zabraňuje vzniku krvných zrazenín a je hlavným bojovníkom proti starnutiu.
6. Vitamín PP. Reguluje činnosť vyššej nervovej sústavy, podporuje zdravie srdca a ciev, pomáha tráveniu, zúčastňuje sa na tvorbe mnohých dôležitých hormónov.
7. Vitamín H. Je najdôležitejším účastníkom metabolizmu uhľohydrátov, zabezpečuje dobrý stav pokožky a vlasov, zlepšuje metabolizmus glukózy, podieľa sa na krvotvorbe a pomáha pri vstrebávaní bielkovín, zabezpečuje dodávku kyslíka do buniek.
8. Pektín. Prispieva k lepšiemu vstrebávaniu prospešných látok a vytvára priaznivé podmienky pre množenie prospešných mikroorganizmov v ľudskom tele, odvádza cholesterol, rádioaktívne kovy a toxíny.
9. Rôzne minerálne látky. Sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu (mangán, jód, fosfor, meď, kobalt, zinok, chróm, železo, draslík a vápnik).
10. Cukor. Je potrebný pre normálnu funkciu mozgu a dobrú náladu.
11. Škrob. Zabezpečuje pocit sýtosti.

Aký je prospech čerstvo vytlačeného jablkového džúsu

V prvom rade možno jablkovú šťavu považovať za prírodný, verejne dostupný prostriedok, ktorý pomáha nahradiť drahé vitamínové komplexy. Na rozdiel od lekárnických prostriedkov, prospešné látky obsiahnuté v tomto ovocí sú výborne vstrebávané naším organizmom.

Je nevyhnutné ho užívať pacientom trpiacim na chudokrvnosť, avitaminózu, ako aj ľuďom, ktorí prekonali infarkt. Jeho úloha je nenahraditeľná pri obnove narušeného metabolizmu.

Ovocie výborne zaháňa smäd, má močopudný a žlčopudný účinok, je dobrým antimikrobiálnym prostriedkom.

Pre ženy

Každý z nás už v detstve počul o „omladzujúcich jablkách“. Ospievané od dávnych čias v ľudovom folklóre prospešné vlastnosti tohto ovocia je ťažké preceniť. A keďže ich účinnosť je „na prvý pohľad“ zrejmá, hlavnými obdivovateľkami jablkovej šťavy sa stali predstaviteľky krásnej polovice ľudstva.

Prospešné vlastnosti:

1. Zachovanie mladosti. Jablková šťava má nielen vlastnosti brániace starnutiu, ale aj zlepšuje regeneračné procesy organizmu, ktoré prispievajú k omladeniu. Ženy, ktoré si strážia svoje zdravie a vzhľad, pravidelne konzumujú jablkové freshy s cieľom zachovať si mladosť a sviežosť.
2. Zdroj krásy. Prvky obsiahnuté v jablkovej šťave vo veľkých množstvách premieňajú vzhľad lepšie ako ktorýkoľvek kozmetológ alebo plastický chirurg. Preto sú jablká u žien obzvlášť cenené ako zdroj krásy: hladká pokožka rovnomernej farby, dlhé, hodvábne vlasy a štíhly pás – stále atribúty vzhľadu milovníčok jablkovej šťavy.
3. Pomoc pri počatí. Vysoký obsah vitamínu E v jablkách, ktorý sa navyše pri prenikaní do tela v zložení šťavy výborne vstrebáva, má pozitívny vplyv na reprodukčný systém a umožňuje rýchlejšie počať dieťa.
4. Prevencia avitaminózy. Azda každý človek na jar trpí príznakmi, ako sú šupinatá pokožka, vyrážky, matné vlasy, lámavé nechty, rýchla únava. Avitaminóza sa veľmi výrazne podpisuje na vonkajšom vzhľade ženy. Namiesto neskoršej liečby drahými vitamínovými komplexmi, ktoré sa navyše zle vstrebávajú, je oveľa lepšie vypiť pár pohárov prírodnej šťavy bohatej na prospešné látky.
5. Vplyv na endokrinný systém. Hormóny produkované štítnou žľazou majú obrovský význam pre zdravie ženy. V rámci normy zabezpečujú nielen možnosť počatia dieťaťa, ale aj regulujú metabolické procesy a bránia obezite.
6. Zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu. Jablková šťava pomáha udržiavať normálnu hladinu hemoglobínu v krvi, zastavuje krvácajúce funkcie, predchádza vzniku predmenštruačných bolestí a zlej nálady.
7. Pomoc pri chudnutí. Jablká nielen nasýtia náš organizmus prospešnými látkami, ale tiež prispievajú k urýchleniu metabolizmu a normalizácii stolice, pomáhajú odstrániť nadbytočný tuk z bokov a pása. Vďaka prítomnosti jablkovej šťavy v strave sa dá vyhnúť poruchám látkovej výmeny a zabrániť vzniku nadváhy.
8. Udržanie zdravia. Krásny vonkajší vzhľad nie je možný bez vnútorného zdravia, preto si ženy veľmi cenia schopnosť čerstvo vytlačenej jablkovej šťavy odstraňovať toxické a škodlivé látky z tela a udržiavať imunitný systém v kondícii.

Pre mužov

Zvýšenie výkonnosti. Vďaka svojim tonizujúcim vlastnostiam pravidelné užívanie čerstvo vytlačenej jablkovej šťavy predchádza vzniku chronickej únavy, pomáha rýchlejšie sa vyspať a cítiť sa sviežo.

1. Zlepšenie potencie. Jablková šťava reguluje produkciu mužských hormónov, zlepšuje prietok krvi a pozitívne vplýva na mužskú silu.
2. Pokrok v kariére. Vďaka tonizujúcemu účinku jablkovej šťavy na nervovú sústavu, mozgovú činnosť a fyzickú výkonnosť majú muži, ktorí ju pravidelne užívajú, väčšiu šancu dosiahnuť úspechy v práci. Užitočné vitamíny a stopové prvky umožňujú udržať sa v kondícii a zlepšujú sústredenie na stanovený cieľ.
3. Predĺženie života. Antioxidačné vlastnosti a vlastnosti podporujúce regeneráciu buniek jablkovej šťavy umožňujú predĺžiť mladosť organizmu a udržať si zdravie čo najdlhšie.
4. Prevencia kardiovaskulárnych ochorení. Mužský organizmus má sklon k srdcovým chorobám, preto je preventívne pôsobenie jablkovej šťavy obzvlášť cenené.

Počas tehotenstva

1. Nasýtenie vitamínmi. Pre tehotné ženy je otázka, kde získať vitamíny, najpálčivejšia. Prospešné látky obsiahnuté v čerstvo vytlačenej prírodnej jablkovej šťave pomôžu vyriešiť tento problém a nielen doplnia lekárenské vitamínové komplexy, ale aj zlepšia ich vstrebávanie ženským organizmom.
2. Zvýšenie šancí porodiť zdravé bábätko. Ak nebude nedostatok vitamínov a prospešných mikroelementov v organizme budúcej matky, bábätko tiež nebude trpieť.
3. Zmenšenie príznakov toxikózy. Jablková šťava výrazne posilní organizmus a žena bude menej náchylná na bolestivé príznaky tehotenstva.
4. Zlepšenie imunity. Počas tehotenstva je organizmus ženy najzraniteľnejší, ale pre normálne formovanie plodu je potrebné ochrániť budúcu matku pred všemožnými chorobami, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť zdravie bábätka.
5. Riešenie problémov so stolicou. Pre tehotné ženy nie je takýto problém zriedkavý a jablková šťava s vysokým obsahom vlákniny môže byť skutočnou spásou.
6. Zmenšenie rizika obezity. Počas tehotenstva je veľmi ťažké udržať sa v kondícii, a keďže diéty sú prísne kontraindikované, je potrebné pri tvorbe denného jedálneho lístka používať produkty, ktoré urýchľujú metabolizmus. Čerstvo vytlačená jablková šťava tu bude ako stvorená.
7. Zmenšenie náchylnosti na stres. Budúca matka by nemala byť nervózna, preto pre normálnu činnosť nervovej sústavy je najlepšie pravidelne piť jablkovú šťavu.

Avšak dobré je len to, čo je s mierou, a tehotná žena by si to mala pamätať. Je potrebné dodržiavať pestrosť stravy, aby sa nevyprovokovala alergická reakcia.

Pri chorobách žalúdka sa tehotným ženám kategoricky neodporúča konzumovať jablká a šťavu z týchto plodov.

Počas dojčenia

1. Vitamíny pre bábätko. Novorodenec potrebuje vitamíny a dojčiacej matke môžu byť kontraindikované lieky. Výbornou náhradou za ne poslúži čerstvo vytlačená jablková šťava.
2. Zlepšenie imunity novorodenca. Dojčiaca matka, formujúc svoj jedálny lístok, môže nepriamo ovplyvňovať zdravie bábätka. Preto konzumáciou jabĺk posilňuje a obohacuje nielen svoj organizmus, ale aj dieťa.
3. Prevencia anémie. Svojimi vlastnosťami jablková šťava pomáha čo najskôr sa zotaviť po pôrode, vrátane riešenia problému s krvotvorbou a hladinou hemoglobínu v krvi.
4. Zlepšenie nálady. Medzi ženami je veľmi rozšírená popôrodná depresia. Vyhnúť sa jej dá pravidelným konzumovaním čerstvo vytlačenej jablkovej šťavy.
5. Zvýšenie výdrže. Jablková šťava je vynikajúcim preventívnym prostriedkom proti nervovému vyčerpaniu a fyzickej únave, jej pravidelné užívanie pomôže mladým mamičkám zvládnuť starostlivosť o dieťa.
6. Normalizácia spánku. Veľká časť mladých mamičiek trpí nedostatkom spánku a tento problém môže výrazne zmierniť jablková šťava bohatá na vitamíny a mikroelementy.
7. Obnovenie vzhľadu po pôrode. Užitočné látky v zložení jablkovej šťavy pomôžu nielen obnoviť zdravie po pôrode, ale aj dostať sa do formy navonok, zlepšiť stav pokožky a štruktúru vlasov.

Hlavné je, aby pri dojčení dieťa nemalo alergiu na jablká, inak ich bude musieť matka vylúčiť zo stravy. Aby sa tomu predišlo, je potrebné jesť iba zelené jablká (sú hypoalergénne). Ak máte veľkú chuť na šťavu z červeného jablka, najskôr z neho odrežte šupku, aby ste sa vyhli problémom.

Čerstvé jablká je možné konzumovať až tri mesiace po pôrode, ale pečené jablká alebo prevarená čerstvo vytlačená jablková šťava – okamžite.

Denná norma pre tehotnú ženu je čerstvo vytlačená šťava z dvoch jabĺk (alebo jedno celé jablko na jedenie). Pri tvorbe jedálnička treba dbať na pocit (dieťaťa aj dojčiacej ženy). Ak nápoj spôsobuje nepohodlie, je potrebné ho vylúčiť z jedálnička alebo prísne obmedziť.

Pre deti

Dieťaťu, ktoré je na umelej výžive, je možné zaviesť jablkovú šťavu do jedálnička v šiestom mesiaci, ale len zriedenú prevarenou vodou. Najlepšie je to robiť v malých množstvách. Po uistení, že nie sú alergické reakcie ani poruchy trávenia, je možné množstvo zvýšiť.

Vo veku od dvoch do štyroch rokov už môžeme dieťaťu podávať 100–200 ml jablkovej šťavy denne. Aby sa vitamíny lepšie vstrebávali, je potrebné kombinovať šťavu z rôznych druhov ovocia (napríklad podávať čerstvo vytlačenú mrkvovo-jablkovú šťavu alebo hruškovo-jablkovú).

Lekári odporúčajú vyhýbať sa podávaniu červených jabĺk malým deťom, pretože môžu spôsobiť alergiu. Lepšie je začať s príkrmom zeleným ovocím.

Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov je jablková šťava pre dieťa prospešná, pretože:

1. Pomoc rastúcemu organizmu. Dieťa získava z nápoja vitamíny potrebné pre správne formovanie kostry a vnútorných orgánov.
2. Prevencia rizika vzniku chorôb. Jablková šťava pomôže predísť takým neduhom ako: avitaminóza, kardiovaskulárne choroby, cukrovka, respiračné ochorenia, vírusy, zápcha, hnačka, gastritída, vred a iné.
3. Normalizácia spánkového režimu. Dieťa, ktoré pravidelne získava vitamíny zo šťavy, bude pokojnejšie zaspávať a tvrdšie spať.
4. Zlepšenie nálady. Dieťa bude odolnejšie voči stresovým situáciám a vyrastie pokojnejšie.
5. Zlepšenie prospechu v učení. Vďaka pozitívnemu vplyvu na mozog jablková šťava zlepšuje duševnú činnosť dieťaťa a pamäť.
6. Formovanie imunity. Získavaním vitamínov zo šťavy bude dieťa menej náchylné na rôzne vírusy, pretože obranné funkcie organizmu budú fungovať perfektne.

Pri chudnutí

Keď sa chystáte na diétu, podvedome začnete premýšľať, ktoré potraviny by ste mali vylúčiť zo svojho jedálnička. Milovníci jabĺk majú v tejto otázke veľké šťastie – je to úplne diétny produkt.

Pri výbere jabĺk na šťavu počas diéty by ste mali uprednostniť zelené, kyslasté odrody. Obsahujú menej cukru a viac vitamínov. Jediné, na čo treba pri chudnutí pamätať, je, že kalórie v šťavách sa tiež počítajú a bude ich potrebné zohľadniť pri zostavovaní denného jedálnička.

Prečo sú jablká pri diéte prospešné:

1. Prítomnosť vitamínov a mikroelementov. Organizmus ich počas diéty veľmi potrebuje. Aby ste predišli ďalším zdravotným problémom, musíte sa vopred postarať o ich príjem.
2. Ochrana imunity. Počas chudnutia všetky systémy tela slabnú a potrebujú dodatočnú ochranu.
3. Zrýchlenie tráviacich procesov. Jablková šťava výborne rieši všetky problémy so stolicou.
4. Strata tukových zásob na bokoch a stehnách. Jablková šťava pomáha chudnúť predovšetkým v najnáročnejších a problémových partiách postavy. Milovníčky čerstvej jablkovej šťavy sa navyše výhodne odlišujú od ostatných štíhlym pásom a plochým bruchom.
5. Zrýchlenie metabolizmu. Prírodná jablková šťava pomôže urýchliť proces chudnutia.

Jablkovú šťavu je možné riediť obyčajnou vodou a brať so sebou na tréningy, alebo ňou uzavrieť sacharidové okno.

Je konzervovaný jablkový džús prospešný?

Na rozdiel od čerstvo vylisovanej šťavy je prospešnosť konzervovanej jablkovej šťavy spochybnená. Nedávny výskum v inštitúte v New Yorku preukázal, že vo väčšine konzervovaných jablkových štiav obsah prírodného arzénu výrazne prekračuje prípustné normy.

Napriek tejto skutočnosti nikto neplánuje stiahnuť tento nápoj z výroby. Odborníci tvrdia, že prírodný arzén v miernom množstve nemôže človeku uškodiť. Pred kúpou takéhoto produktu by ste sa však mali dôkladne zamyslieť, či sa oplatí ho konzumovať, zaradiť do svojho jedálnička alebo do jedálnička dieťaťa. Prospešnosť spracovaného produktu je veľmi sporná: je nepravdepodobné, že by nejaké vitamíny a minerály prežili spracovanie šťavy. Získate len chutnú tekutinu so zvýšeným obsahom arzénu, ktorého škodlivý účinok je zrejmý.

Jablkový džús v medicíne

Čerstvo vylisovaná jablková šťava už dávno preukázala svoju prospešnosť. Používa sa na liečbu obličkových kameňov – pacientovi sa predpisuje piť ju každé dve hodiny, aby sa kameň rozpustil. Je dokázané, že šupka tohto ovocia a šťava dokážu predchádzať rakovine alebo spomaliť vznik metastáz. Šťava tiež pomáha zbaviť telo škodlivých látok z následkov ožiarenia, fajčenia a chemických látok.

Pri cukrovke

Pacienti trpiaci cukrovkou musia kontrolovať hladinu glukózy v krvi a sacharidov, preto by mali uprednostniť zelené jablká kyslých odrôd. Šťavu je lepšie pripraviť z celého jablka so šupkou, za žiadnych okolností do nej nepridávať cukor. Odporúča sa konzumovať 1 pohár čerstvo vylisovanej šťavy 3-krát denne, pričom ju treba riediť vodou.

Vláknina obsiahnutá v jablkách pomáha regulovať hladinu cukru v krvi pacienta. Ľuďom, ktorí netrpia cukrovkou, jablková šťava pomôže vyhnúť sa jej rozvoju.

Dôležité: glykemický index jablkovej šťavy — 40 jednotiek.

Pri pankreatitíde

V období akútneho priebehu ochorenia pacient jablkovú šťavu kategoricky nesmie konzumovať, pretože môže vyvolať ešte väčší zápal sliznice čreva a zhoršiť vylučovanie pankreatickej sekrécie, ako aj ďalšie zápalové procesy gastrointestinálneho traktu.

Avšak jablkovú šťavu v miernom množstve možno použiť na prípravu rôsolu, omáčok, želé a pien pre pacienta. A začať ju zavádzať do stravy je dovolené už na štvrtý deň choroby, ako ustupuje.

Jablkovú šťavu bude možné konzumovať až potom, čo akútne štádium choroby pominulo. Pravidlá konzumácie pri pankreatitíde:

1. V žiadnom prípade nesmiete konzumovať kupované šťavy kvôli vysokému obsahu škodlivých prídavných látok.
2. Je lepšie riediť jablkovú šťavu vodou.
3. Nesmie sa konzumovať nalačno, prvým príjmom musí byť jedlo a až po pol hodine bude možné vypiť šťavu.
4. Je potrebné vyhnúť sa tomu, aby sa do nápoja dostala dužina.
5. Ovocie musí byť bez poškodení a hniloby.
6. Na šťavu je potrebné vyberať len sladké odrody jabĺk.
7. Predtým, ako začnete s prípravou šťavy, je potrebné jablko ošúpať a odstrániť semienka.
8. Používať len také ovocie, v ktorom ste si istí (vyhýbať sa dovozovej produkcii a kupovať v príslušnom ročnom období).
9. Nepridávať cukor.

Pri gastritíde

Počas vzplanutia ochorenia je pacientom zakázané konzumovať jablkovú šťavu. Pri gastritíde má človek zvýšenú kyslosť žalúdka a ďalšia jablková kyselina nie je potrebná.

Zavádzať šťavu do stravy je možné až po nástupe remisie, pričom treba prísne obmedziť jej množstvo. Pri príprave domáceho nápoja rovnako ako pri pankreatitíde je potrebné vyberať sladké odrody jabĺk, vyhýbať sa konzumácii šťavy nalačno a v žiadnom prípade nekupovať kupovanú produkciu.

Pre črevá

Jablková šťava má široký rad prospešných vlastností a je spoľahlivým preventívnym prostriedkom proti chorobám čriev. Obsiahnuté pektíny výborne čistia organizmus a odvádzajú toxíny, regulujú činnosť čriev a zabraňujú zápche. Jablková šťava pomáha obnove črevnej mikroflóry a tiež prispieva k hojeniu mikrotrhlín.

Pri zápche

Jablková čerstvo vytlačená šťava môže zohrať úlohu prírodného preháňadla (stačí piť ju vo veľkom množstve, konzumovať spolu s hruškovou šťavou alebo kombinovať s otrubami bohatými na vlákninu).

Pri silnej zápche sa odporúča zmiešať čerstvo vytlačenú slivkovú šťavu s jablkovou a vypiť za deň 3–4 poháre. V žiadnom prípade netreba piť kupovanú šťavu s cieľom zbaviť sa zápchy – nepomôže.

Taktiež pomocou malého množstva tohto nápoja možno vyliečiť zápchu aj u batoľaťa. Dojčatám do jedného roka sa odporúča podávať až 60 ml šťavy denne.

Pri dne

Keďže kyselina obsiahnutá v jablkách pomáha odstraňovať a neutralizovať soli kyseliny močovej, jablkový džús je neoddeliteľnou súčasťou liečby dny. Pacienti s týmto ochorením by mali uprednostňovať sladké odrody.

Pre pečeň

Prírodný čerstvo vylisovaný jablkový džús je výborným preventívnym prostriedkom proti ochoreniam pečene. Tiež pomáha čistiť pečeň a obnoviť ju po poškodení, môže sa používať ako doplnkový prostriedok liečby.

Pri cholecystitíde

Džús zo sladkých jabĺk je povinnou súčasťou diéty pri liečbe cholecystitídy. Je potrebné ho piť pomaly, najlepšie cez slamku. Je potrebné konzumovať iba čerstvo pripravený džús a vypiť ho najneskôr pol hodiny pred jedlom.

Masky na tvár s jablkovým džúsom

Bieliaca maska na pleť tváre a dekoltu

Zmiešajte bielok jedného vajca s polievkovou lyžicou čerstvého jablkového džúsu. Potom naneste masku na tvár trikrát – vždy počkajte, kým zaschne. Po treťom raze masku zmyte teplou vodou.

Zvlhčujúca maska

Zmiešajte polievkovú lyžicu tučnej smotany s polievkovou lyžicou jablkového džúsu, naneste na tvár a po 15 minútach zmyte.

Omladzujúca maska

Zmiešajte v rovnakom pomere olivový olej a jablkový džús, naneste na tvár masážnymi pohybmi a po 15 minútach zmyte.

Škody a kontraindikácie

Konzumácia jablkového džúsu je kategoricky zakázaná ľuďom, ktorí trpia akútnym zhoršením žalúdočno-črevných ochorení. Jeho konzumácia by mala byť tiež prísne obmedzená pri zvýšenej kyslosti žalúdka.

Pamätajte, že sa môžu vyskytnúť alergické reakcie a osobná neznášanlivosť produktu.

Ako vybrať a skladovať jablkový džús

Je lepšie nekupovať jablkový džús v obchodoch (výnimkou sú iba miesta predaja, kde sa džús vytláča priamo pred vami). Takýto produkt nie je určený na skladovanie – čím skôr ho vypijete, tým viac prospešných látok dostane váš organizmus. S konzervovanými domácimi džúsmi by ste to tiež nemali preháňať, pretože počas prípravy a skladovania stratili veľké množstvo prospešných vlastností.

Ako vyrobiť jablkový džús doma

Najlepšie bude použiť odšťavovač a džús konzumovať čerstvý, do 30 minút po jeho príprave. Tiež môžete ovocie nastrúhať na strúhadle a vytlačiť džús z dužiny cez gázu.

Pred prípravou nápoja je potrebné zbaviť sa jadierok, pretože sú škodlivé. Šupka však prospeje – je v nej veľmi veľa prospešných látok, a preto ju pri príprave džúsu netreba odstraňovať.

Aké jablká sú vhodné na džús

Najdôležitejšie pri príprave domáceho džúsu je správne vybrať ovocie. Čím dlhšie sa plody skladovali po zbere, tým menej prospešných látok obsahujú. Najprospešnejšie sú malé, kyslé plody. Najlepšie je kupovať plody miestnej produkcie a vyhýbať sa tovaru s „lesklým“ vzhľadom. Ideálne bude, ak máte jablká z vlastnej záhrady, o ktorých kvalite ste presvedčení.

Pri výbere jabĺk je potrebné v prvom rade venovať pozornosť aróme – mala by byť cítiť aj cez šupku. Neprípustná je prítomnosť poškodení a škvŕn na plodoch. Jablká by mali byť primerane tvrdé a bez otlakov.

V ktorých prípadoch sa neodporúča kupovať jablká:

1. Sú neprirodzenej, jednotnej farby.
2. Na plodoch sú prítomné škvrny.
3. Chýba vôňa.
4. Jablko vyzerá „lesklé“ (to znamená, že bolo ošetrené na urýchlenie rastu).
5. Šupka jablka je tenká a pri tlaku sa na nej tvoria vrásky – to znamená, že jablko leží už dlho a čoskoro úplne zvädne.
6. Na plodoch sú viditeľné stopy prítomnosti parazitov (môže to byť pavučinka alebo tmavé bodky).
7. Sú prítomné otlaky alebo iné stopy poškodenia.

Ako správne piť jablkový džús

Keďže kyselina v zložení džúsu narúša zubnú sklovinu, najlepšie je piť ho cez slamku.

Treba sa vyhnúť konzumácii nalačno a miešaniu s jedlom. Najlepšie je konzumovať čerstvo vytlačený džús v intervaloch medzi jedlami, približne 40 minút pred jedlom.

Koľko možno piť denne

Zdravým dospelým ľuďom sa odporúča vypiť nie viac ako liter čerstvo vytlačeného jablkového džúsu denne. Dieťaťu od pol roka ho možno podávať v množstve 20–30 ml a pozorne sledovať reakciu organizmu; pri problémoch prestať džús podávať. Deťom po 2 rokoch je povolené podávať denne pohár džúsu, zriedeného na polovicu vodou.

Ak po konzumácii džúsu pocíti človek ťažobu v bruchu, je potrebné nabudúce nápoj rozriediť vodou.

Je možné piť na noc a nalačno?

Piť čerstvo vytlačený džús ani pred spaním, ani nalačno sa neodporúča, inak riskujete negatívne účinky obsiahnutej kyseliny na váš organizmus. To môže spôsobiť nadúvanie brucha alebo dokonca podráždenie „spiacich“ črevných chorôb.

Zaujímavé fakty o jablkách

1. Sýta vôňa jabĺk je daná súborom éterických olejov, ktoré sú v každej odrode iné. Tým je daný rozdiel aróm medzi druhmi.
2. Ako tvrdí veda, prvým kultivovaným stromom bola jabloň. Naši predkovia ju začali aktívne využívať v domácnosti už pred viac ako 6000 rokmi.
3. Na svete existuje viac ako 8000 odrôd jabĺk a každým rokom sa ich počet zvyšuje.
4. V starovekom Grécku považovali jabloň za posvätný strom Apolóna.
5. Plod je zo štvrtiny tvorený vzduchom, preto neklesá vo vode.
6. Účinok na organizmus závisí od farby: žlté plody posilňujú ďasná, červené – obehovú sústavu organizmu a zelené jablká – zubnú sklovinu.
7. Ak je v jablku červotočina, je práve toto jablko najzdravšie.
8. V starovekej Rusi sa rajská záhrada zobrazovala ako záhrada jabloní.
9. Polovica úrody zozbieranej na svete zo stromov sú jablká.

Foto jablkového džúsu