Sušené marhule: kalorická hodnota, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Sušené marhule sú veľmi cenným a chutným druhom sušeného ovocia. Na výrobu tohto produktu sa spravidla používajú veľkoplodé odrody marhúľ.

Čo sú sušené marhule

Sušené marhule sú produkt získaný sušením polovíc marhúľ, predtým zbavených kôstok. Sušené marhule bývajú oranžovej, hnedej a dokonca tmavohnedej farby. Existujú rôzne triedy: extra, najvyššia, prvá, stolová. Trieda extra sa vyznačuje dokonale čistým sušeným ovocím veľkej veľkosti, ktoré má strednú pružnosť a tvrdosť, ako aj intenzívnu farbu. Treba poznamenať, že triedy majú rozdielne chuťové vlastnosti v závislosti od chuti samotných marhúľ.

Na výrobu sušených marhúľ sa marhule rozdelia na polovice, odstráni sa kôstka a potom sa sušia. Plody sa majú sušiť na slnku na miestach, ktoré sú na to špeciálne pripravené. Sušenie trvá približne 7 – 10 dní.

Čím sa odlišujú sušené marhule s kôstkou od sušených marhúľ bez kôstky

Na rozdiel od sušených marhúľ bez kôstky pri výrobe sušených marhúľ s kôstkou marhule prechádzajú procesom sušenia v prirodzených podmienkach. Plod sa neodtrhne zo stromu, kým z neho nevyprchá všetka vlhkosť. To pomáha produktu zachovať väčšinu prospešných látok, ktoré sa nachádzajú v čerstvej marhuli. Výsledný produkt má sýtu hnedú farbu na rozdiel od oranžových sušených marhúľ bez kôstky.

Čo je zdravšie: sušené marhule bez kôstky alebo sušené marhule s kôstkou

Keďže na výrobu sušených marhúľ bez kôstky sa pomerne často používajú nenaturálne prísady, tento produkt obsahuje menej látok prospešných pre organizmus. Navyše sa marhule krájajú na časti, narúša sa celistvosť plodu, a preto sa veľké množstvo prospešných látok nezachová.

Za najprospešnejšie sa považujú práve prírodné produkty. Napríklad čerstvý plod marhule je prospešnejší ako sušené marhule bez kôstky a sušené marhule s kôstkou. Ak však porovnávame sušené marhule s kôstkou so sušenými marhuľami bez kôstky, prvé sa považujú za prospešnejšie. Ide o to, že počas spracovania je marhuľa vystavená menšiemu zásahu, a preto sa podarí zachovať viac prospešných vlastností, ktorými je marhuľa bohatá.

Zloženie a kalorická hodnota

V 100 gramoch produktu sa nachádza:

• kalórie – 215 kcal;
• bielkoviny – 5,2 g;
• tuky – 0,3 g;
• sacharidy – 51,0 g.

Sušené marhule patria medzi potraviny s najvyšším obsahom draslíka, preto sa odporúčajú pri ochoreniach súvisiacich so srdcovým svalom, ako aj ľuďom, ktorí prekonali srdcové záchvaty. Sušené marhule obsahujú aj vitamíny A, B1, B2, C, PP a sú bohaté na minerálne látky: draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor a sodík. Vláknina prispieva k stabilizácii činnosti tráviaceho traktu a predchádza zápche. Sušené marhule tiež pomáhajú organizmu vylučovať škodlivé látky a toxíny a čistia pečeň.

Čím sú sušené marhule prospešné

Všeobecné prínosy

1. Obsahujú draslík. Sušené marhule dodávajú organizmu značné množstvo draslíka, ktorý je potrebný na udržanie funkcií organizmu. Napríklad budovanie svalovej hmoty je dôležitá funkcia, ktorá sa bez draslíka nezaobíde.
2. Prispievajú k zvýšeniu hemoglobínu. Pri nízkej hladine hemoglobínu rastie riziko vzniku anémie. Preto je potrebné dodržiavať dobre vyváženú stravu, ktorá obsahuje minerálne látky, ako sú meď a železo, aby stimulovala tvorbu hemoglobínu. Tieto minerálne látky možno získať aj zo sušených marhúľ. Zaradenie sušeného ovocia do stravy pacientov s anémiou môže zlepšiť ich stav.
3. Obsahujú vitamín K. Vitamín sa zúčastňuje na procese zrážania krvi a predchádza nadmernému krvácaniu. Sušené marhule sú výborným zdrojom vitamínu K, a preto sa ich konzumácia veľmi odporúča.
4. Regulujú artériový tlak. Sušené marhule obsahujú pomerne veľa draslíka, preto sú vhodné ako prostriedok na zníženie vysokého krvného tlaku. Výskumy ukázali, že draslík je pri srdcových ochoreniach prospešný len vtedy, ak pochádza z prírodných zdrojov, napríklad zo sušených marhúľ.
5. Predchádzajú zápalom. Vekové ochorenia kostí, zápaly, bolesti pri artritíde a dna organizmus pomerne silno vyčerpávajú. V takýchto prípadoch môžete na zlepšenie stavu zaradiť do svojho stravovacieho režimu sušené marhule. Majú protizápalové vlastnosti a neškodia organizmu.

Pre ženy

1. Pravidelná konzumácia sušených marhúľ umožňuje udržiavať dobrú fyzickú kondíciu, pomáha spaľovať tuk a robí ženskú postavu štíhlejšou. Sušené marhule sú tiež vynikajúcim prírodným prostriedkom na očistu ženského organizmu a pomáhajú vylučovať toxíny z tela.
2. Okrem toho produkt prispieva k zníženiu hladiny „zlého“ cholesterolu a znižuje riziko vzniku aterosklerózy a mozgovej príhody.
3. Pre ženy, ktoré trpia zápchou, sú sušené marhule výborným pomocníkom v boji s týmto problémom, pretože pektín obsiahnutý v sušených marhuliach pomáha včas čistiť črevá.
4. Tento produkt podporuje orgány reprodukčnej sústavy. Pravidelná konzumácia sušených marhúľ preto predchádza neplodnosti.

Pre mužov

Vďaka vysokému obsahu horčíka a draslíka sušené marhule podporujú zdravie srdca a pomáhajú predchádzať svalovým kŕčom. Sušené marhule sú tiež bohaté na vápnik, ktorý podporuje kostné tkanivo. Obsahujú veľa vlákniny, ktorá normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Normalizácia činnosti čriev vedie k zlepšeniu krvného obehu v panvových orgánoch, čo následne zabraňuje vzniku prostatitídy a impotencie. Sušené marhule tiež pomáhajú čistiť organizmus od solí ťažkých kovov.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny sušené marhule prispievajú k aktivácii krvného obehu v pohlavných orgánoch, a tým podporujú mužskú potenciu. Normalizácia krvného obehu v oblasti pohlavných orgánov prispieva k zlepšeniu činnosti semenníkov a pozitívne ovplyvňuje hormonálnu hladinu.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva ženy často pociťujú chuť na rôzne pochutiny, a sušené marhule sú výbornou zdravou alternatívou k mastným a slaným výrobkom. Tehotné ženy by mali pravidelne dopĺňať železo, aby sa predišlo vzniku anémie. Nedostatok tohto minerálu môže negatívne ovplyvniť plod. Hrsť sušených marhúľ obsahuje približne 15 % dennej dávky železa, ako aj veľké množstvo medi a kobaltu.

V sušených marhuliach sa tiež nachádzajú látky potrebné pre tehotnú ženu, a to: kyselina listová, draslík, vápnik a horčík. Jedným z častých problémov počas tehotenstva je porucha procesov spojených s trávením. Sušené marhule pomáhajú regulovať tento proces a zabraňujú spomaleniu činnosti čriev s rastom dieťaťa.

Dôležité! Konzumácia nadmerného množstva sušených marhúľ môže viesť k tráviacim ťažkostiam, preto je potrebné konzumovať tento produkt v miernom množstve.

Počas dojčenia

Sušené marhule je možné konzumovať počas dojčenia. Sušené ovocie obsahuje veľké množstvo prospešných minerálov a vitamínov, ktoré pomôžu obnoviť organizmus v popôrodnom období. Vitamín C podporuje vyčerpaný ženský organizmus, posilňuje imunitu a chráni pred prechladnutím. Vitamíny skupiny B upravujú metabolické procesy, ktoré pomáhajú žene vrátiť sa do pôvodnej formy.

Sušené marhule tiež obsahujú vitamín E, čím obnovujú stav pokožky a dodávajú jej väčšiu pružnosť. Na posilnenie kostí a nechtov sa podieľa vápnik, zatiaľ čo draslík pomáha obnoviť a udržať činnosť srdca. Horčík pomáha žene zvládať popôrodnú depresiu.

Sušené marhule je možné zaradiť do stravy v 3–4 mesiaci po pôrode. Pri prvom príjme je potrebné skonzumovať malé množstvo sušených marhúľ a potom počas 2 dní sledovať reakciu dieťaťa. Ak dieťa reagovalo na produkt normálne a nemalo koliku ani alergiu, znamená to, že sušené marhule organizmus prijíma správne. V takom prípade je možné konzumovať sušené marhule až 3-krát týždenne (nie viac ako 30 g).

Sušené marhule sa neodporúča zaraďovať do stravy v prípade problémov s tráviacim traktom, pri cukrovke, obezite, poruchách činnosti srdcovo-cievneho systému, ako aj pri opuchoch.

Pre deti

Vďaka tomu, že sušené marhule obsahujú veľa draslíka a horčíka, je tento produkt nevyhnutný na podporu činnosti srdca, najmä u detí. Fosfor a vitamíny skupiny B sa podieľajú na vývoji nervovej sústavy, podporujú zdravie mozgu a prispievajú k zníženiu rizika vzniku neuróz. Antioxidanty pomáhajú čistiť organizmus od škodlivých látok.

Sušené marhule sa odporúčajú deťom trpiacim anémiou, pretože tento produkt pomáha udržiavať normálnu hladinu hemoglobínu. Sušené marhule pomáhajú zvládať zápchu. Sušené marhule možno tiež použiť na podporu funkcií organizmu dieťaťa, ktoré ho chránia pred prechladnutím.

Sušené marhule je možné zaradiť do stravy dieťaťa od 1 roku. Pri sklonoch k alergii je potrebné produkt odložiť, kým dieťa nedosiahne 3 roky.

Je možné jesť sušené marhule pri chudnutí

Napriek tomu, že sušené marhule sú pomerne kalorickým produktom, ich konzumácia počas chudnutia je celkom prípustná. Aby sa však proces nespomalil, ale naopak urýchlil, je potrebné dodržiavať určité pravidlá.

1. V prvom rade je potrebné dodržiavať miernosť. V prípade, že sa Vy nesnažíte schudnúť, ale iba si udržiavate formu, nemali by ste sušené marhule zneužívať, pretože celkom nebadane môžete pribrať niekoľko nadbytočných kilogramov a zároveň získať problémy s tráviacim traktom. Odporúča sa obmedziť na 30 g sušeného ovocia denne.
2. Tiež stojí za to venovať pozornosť času konzumácie sušených marhúľ. Keďže produkt je bohatý na sacharidy a pomerne kalorický, sušené ovocie je potrebné konzumovať v prvej polovici dňa. Odporúča sa zjesť porciu sušených marhúľ ako dezert po obede.
3. Sušené ovocie pomáha čistiť organizmus a tiež odvádzať prebytočnú tekutinu. Preto je potrebné pravidelne dopĺňať organizmus vodou (od 2 litrov denne).

Sušené marhule v medicíne

Pri cukrovke

Pri cukrovke môžu sušené marhule priniesť úžitok aj škodu. Medicína zatiaľ nemá presnú odpoveď na otázku, ako sušené marhule ovplyvňujú organizmus diabetikov. Na jednej strane je tento produkt pomerne kalorický a zároveň obsahuje značné množstvo prírodných cukrov, ktoré môžu organizmu uškodiť. Na druhej strane mnohé prospešné látky obsiahnuté v sušených marhuliach môžu zmierniť príznaky cukrovky a zlepšiť celkový stav. Sušené marhule obsahujú asi 85% cukru, pričom glykemický index produktu neprekračuje normu. Preto, ak sa sušené marhule konzumujú v miernom množstve, prinesú len úžitok.

Odporúča sa jesť denne najviac 2 kúsky. Pri prekročení tohto limitu môže stúpnuť hladina cukru v krvi. Pri cukrovke druhého typu sa odporúča konzumovať sušené marhule iba vtedy, ak produkt nie je priemyselne spracovaný. Najlepšou možnosťou budú čerstvé plody, nie sušené. Pri cukrovke prvého typu je odporúčaná denná dávka 50 g, pri druhom type 100 g.

Dôležité: glykemický index sušených marhúľ — 35 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri ťažkom vzplanutí tohto ochorenia možno sušené ovocie použiť na prípravu nápojov po období hladovania. Takéto nápoje sú veľmi prospešné, pretože obsahujú veľké množstvo draslíka a sodíka. Z marhúľ možno tiež pripravovať nálevy a kompóty. V inej podobe je lepšie tento produkt nekonzumovať, pretože by to mohlo viesť k hnačke, plynatosti alebo črevným kolikám. Keď zápal začne ustupovať, jedálniček možno postupne rozširovať. Sušené marhule (naparené a pretreté) je dovolené pridávať do peny, rôsolov a kiselov.

Počas rehabilitačného obdobia možno pretreté sušené marhule konzumovať v rámci omáčok alebo ovocných prívarov. Zvlášť prospešné to bude pri zápche alebo nedostatku draslíka. V období remisie už možno sušené marhule konzumovať spolu s kašami, nákypmi, mäsovými jedlami, pilafom a koláčmi. Pri poruchách metabolizmu glukózy by ste sa mali sušeným marhuliam vyhýbať.

Pri vzplanutí choroby sa denná dávka určuje individuálne, v období remisie možno denne zjesť až 80 g sušených marhúľ.

Pri gastritíde

Pri gastritíde možno sušené marhule jesť, ale iba nie v období vzplanutia. Spravidla sa sušenými marhuľami nahrádzajú rôzne sladkosti, ktoré sú pri ochorení zakázané. Treba poznamenať, že konzumovať sušené marhule na lačný žalúdok je zakázané. Denná dávka sušených marhúľ je do 3 plodov. Je tiež potrebné venovať pozornosť zloženiu produktov z obchodu, pretože kyseliny obsiahnuté v priemyselne spracovaných sušených marhuliach môžu spôsobiť vážne komplikácie ochorenia.

Pre črevá

Sušené marhule pôsobia preháňavo a pomáhajú činnosti čriev, preto sú výbornou alternatívou k medikamentóznym preháňadlám, ktoré môžu vyvolávať závislosť. Lieky pritom môžu pôsobiť príliš aktívne, čo spôsobí nepohodlie. Sušené marhule však pôsobia na organizmus jemnejšie, bez vyvolávania prudkých záchvatov. Sušené ovocie sa odporúča konzumovať pred spaním, aby ste ráno dosiahli požadovaný výsledok. Sušené marhule sú tiež odporúčané ľuďom so zvýšenou kyslosťou, pretože ovplyvňujú žalúdočnú šťavu.

Pri zápche

Sušené marhule obsahujú pektín a vlákninu, ktoré nie sú ovplyvnené tráviacimi enzýmami, a preto sa môžu voľne pohybovať tráviacim traktom. Potravinové vlákna prispievajú k zväčšeniu objemu stolice, čo stimuluje činnosť čriev.

Draslík a pektín pomáhajú regulovať vodnú rovnováhu, a preto predchádzajú zápche. Aby ste normalizovali trávenie, mali by ste jesť sušené marhule 5–7 kúskov denne. Hlavné je nepreháňať to, inak môže nastať nepríjemný pocit v žalúdku.

Pri dne

Dna spravidla vzniká v dôsledku poruchy metabolických procesov v tele. Obličky nie sú schopné vylučovať kyselinu močovú a tá sa hromadí v kĺboch a tkanivách. Sušené marhule pomáhajú vyplavovať z tela škodlivé usadeniny a tiež normalizujú činnosť obličiek a čriev. Treba však poznamenať, že existujú aj nebezpečenstvá. Sušené marhule obsahujú veľa purínových báz, ktorých konzumácia pri dne môže spôsobiť negatívne následky.

Pre pečeň

Nedávno vykonané výskumy ukázali, že pravidelná konzumácia sušených marhúľ prispieva k zníženiu rizík spojených s rozvojom rakoviny pečene. Tiež obsahujú fenolické zložky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v organizme, negatívne ovplyvňujúce kardiovaskulárny systém a pečeň.

Pri hemoroidoch

Sušené marhule sú prospešné pri hemoroidoch. Pozitívne ovplyvňujú motilitu čriev, pretože obsahujú pomerne veľa vlákniny. Môžu pôsobiť ako prírodné preháňadlo, čo je tiež prospešné pri hemoroidoch, pretože v takom prípade nevznikajú zápchy a stolica môže pokojne opustiť telo, pričom len mierne dráždi bolestivé miesta.

Pri cholecystitíde

Pri cholecystitíde je povolené konzumovať sušené marhule, pretože pomáhajú regulovať činnosť čriev a normalizovať procesy spojené s odtokom žlče. Výnimkou sú obdobia exacerbácie cholecystitídy počas silných bolestí.

Recepty ľudovej medicíny na báze sušených marhúľ

Sušené marhule majú široké spektrum liečivých vlastností, ktoré sa už dlho využívajú v ľudovom liečiteľstve. Tento produkt sa používa na prípravu rôznych prostriedkov, ktoré pomáhajú liečiť mnohé choroby.

Proti zápche

Sušené marhule, figy a sušené slivky v rovnakom pomere spolu pomeliete na mäsovom mlynčeku. Prostriedok užívajte niekoľkokrát denne po 1 polievkovej lyžici (najviac 4-krát denne).

Očista organizmu

Pomeliete sušené slivky so sušenými marhuľami a vlašskými orechmi (pomer 2:2:1). Do vzniknutej hmoty pridajte med (2–3 polievkové lyžice). Prostriedok užívajte ráno a večer po 1 polievkovej lyžici (hmotu skladujte v chladničke).

Na zvýšenie hemoglobínu

Vlašské orechy spolu s brusnicami, sušenými marhuľami a sušenými slivkami pomeliete na mlynčeku. Do hmoty pridajte med (1 pohár) a citrónovú šťavu (1 pohár). Prostriedok sa užíva po jedle ráno a večer po 1 polievkovej lyžici.

Na normalizáciu činnosti srdca

Umite 3 citróny a spolu s hrozienkami, sušenými slivkami, vlašskými orechmi, sušenými marhuľami, šípkami a hlohom (všetky ingrediencie po 200 g) premeliete na mlynčeku. Do vzniknutej hmoty pridajte 150 g medu a dôkladne premiešajte. Umiestnite do chladničky na 10 dní. Užívajte po 1 polievkovej lyžici ráno, pred jedlom.

Sušené marhule v kozmetike

Sušené marhule obsahujú vitamín A – prvok, ktorý udržiava zdravie pokožky, nechtov a vlasov. Treba poznamenať, že konzumácia sušených marhúľ zabraňuje vzniku predčasných vrások. Sušené marhule obsahujú minerálne soli, ako aj vitamíny B, P, C a beta-karotén, ktorý sa nazýva aj vitamínom krásy. Masky na báze sušených marhúľ sú vhodné pre mastnú aj suchú pokožku. Osviežujú a upokojujú, vyhladzujú vrásky. Dužinu týchto sušených plodov možno pridať do akejkoľvek domácej masky.

Škody a kontraindikácie

Sušené marhule sú kontraindikované:

1. Pri cukrovke (v nadmernom množstve). V skutočnosti je vo väčšine prípadov povolené konzumovať sušené marhule pri cukrovke, ale v obmedzenom množstve. Odporúča sa konzultovať s lekárom, aby určil, či je možné konzumovať sušené ovocie v konkrétnom prípade.
2. Pri hypotónii. Sušené marhule prispievajú k zníženiu krvného tlaku. V prípade hypotónie je tento produkt povolený len vo veľmi malom množstve; ak má ochorenie výraznú patológiu, od konzumácie sušených marhúľ je potrebné upustiť.
3. Pri obezite. Ľuďom s nadmernou telesnou hmotnosťou sa spravidla neodporúča jesť sušené marhule, ale niekedy sa tento produkt môže použiť ako občerstvenie v odľahčovacích dňoch.
4. V prípade alergie. Ak sa po konzumácii sušených marhúľ objavilo svrbenie, vyrážka alebo žihľavka, je potrebné užiť antihistaminiká a vylúčiť tento produkt zo svojho jedálnička.

Prečo po sušených marhuliach nadúva brucho
Sušené ovocie prispieva k zlepšeniu črevnej peristaltiky a pomáha zbaviť sa zápchy, ale môže tiež spôsobiť meteorizmus. Príčinou je vysoký obsah cukrov a vlákniny, ktoré aktívne reagujú s baktériami v hrubom čreve. Pri tom dochádza k štiepeniu nestráveného cukru a vlákniny, v dôsledku čoho vznikajú plyny. Preto po konzumácii sušeného ovocia môže vzniknúť nepríjemný pocit v bruchu. Aby ste sa tomu vyhli, mali by ste piť viac tekutín. Pomôže to črevám pracovať efektívnejšie, čo povedie k zníženiu nadúvania.

Ako vybrať a kde skladovať sušené marhule

Pri výbere sušených marhúľ by ste mali venovať pozornosť týmto faktorom:

1. Prirodzenosť sušených marhúľ sa dá určiť podľa ich farby. Po vysušení budú marhule mať nevýraznú hnedú alebo hnedo-oranžovú farbu. Ak má sušené ovocie výraznú farbu, pravdepodobne sa pri spracovaní produktu použili chemické prísady – takéto sušené marhule by ste nemali kupovať.
2. Na dotyk by sušené marhule mali byť vláknité a suché. Ak je produkt mastný, radšej ho nekupujte. Sušené marhule by sa nemali rozmazávať v ruke. To znamená, že produkt bol nesprávne skladovaný alebo bol pôvodne vyrobený z nekvalitného ovocia.
3. Sušené marhule sú spravidla mierne zvrásnené. Odporúčame vyberať veľké kúsky, pretože veľký rozmer svedčí o zrelosti marhúľ.
4. Sušené marhule by nemali mať vínnu dochuť. Ak sa vyskytuje, znamená to, že výrobca porušil technológiu výroby, a preto je kupovanie takéhoto produktu zakázané.

Sušené marhule treba skladovať v suchej, tmavej a chladnej miestnosti alebo v chladničke.

Ako si vyrobiť sušené marhule v domácich podmienkach

Na sušenie je potrebné vybrať čisté miesto s prístupom k priamym slnečným lúčom a čerstvému vzduchu. Marhule môžete sušiť na streche alebo na balkóne.

Proces sušenia:

1. Marhule umyť, rozdeliť na polovice a odstrániť kôstky.
2. Potom je potrebné marhuľové kúsky na niekoľko hodín umiestniť na prievan, aby sa prevzdušnili.
3. Následne ich rozložiť na mriežku a položiť na slnko.
4. V noci sa odporúča marhule preniesť dovnútra.
5. Asi o 10 – 15 dní budú sušené marhule hotové.

Marhule môžete sušiť aj tak, že ich navlečiete na vetvičku alebo niť. Pri tomto postupe ovocie vyschne aj bez slnečného svetla, na miernom vetre.

Ako správne jesť sušené marhule

Pred konzumáciou musíte sušené marhule dôkladne umyť a tiež ich môžete namočiť, aby boli mäkšie. Môžete ich jesť v prírodnej forme (pričom je dôležité dodržiavať miernosť) aj ako prísadu do rôznych jedál. Dajú sa z nich variť rôsoly, kompóty, pripravovať plnku do koláčov, sladkých dezertov, tort a cukríkov. V orientálnych krajinách ich jedia spolu s korením a korenistými zmesami.

Sušené marhule sa výborne hodia k mäsovému jedlu, dodajú mu príťažlivú vôňu a osobitú kyslo-sladkú chuť. Môžete ich tiež konzumovať s domácimi jogurtmi, ovocnými šalátmi, mliečnymi aj bezmliečnymi kašami.

Je potrebné umývať pred konzumáciou

Sušené marhule musíte pred konzumáciou vždy umyť. Prírodné, neošetrené by ste mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou a pritom ich očistiť od nečistôt a prachu. Okrem toho ich po umytí môžete aj obariť vriacou vodou. Sušené marhule ošetrené oxidom siričitým je tiež potrebné umyť, ale ešte dôkladnejšie. Mali by ste ich namočiť do vody (izbovej teploty) na pol hodiny a potom ich dobre umyť pod tečúcou vodou.

Koľko môžete denne zjesť

Denná norma konzumácie sušených marhúľ je do 100 g. Neodporúča sa jesť väčšie množstvo produktu, inak môže dôjsť k žalúdočnej nevoľnosti, diskomfortu alebo až poruchám trávenia.

Možno ju jesť na noc?

V prípade, že držíte diétu, neodporúča sa jesť sušené marhule v noci, pretože sú dosť kalorické a obsahujú veľa sacharidov. V ostatných prípadoch ich môžete konzumovať, ale nemali by ste sa prejedať.

Chutné recepty so sušenými marhuľami

Ryža

Ingrediencie:

• sladká ryža – 0,5 šálky (200 ml);
• voda – 1 šálka (200 ml);
• hrozienka – 25 g;
• sušené marhule – 40 g.

1. Ryžu musíte niekoľkokrát prepláchnuť.
2. Namierte prepláchnutú ryžu do studenej vody na 10 minút. Sušené marhule dôkladne umyte a osušte. Prepláchnite hrozienka, obarte ich vriacou vodou a osušte.
3. Ryžu zalejte vodou a dajte na sporák. Po zovretí ju za stáleho miešania varte na miernom ohni do mäkka.
4. Nakrájajte sušené marhule na malé kúsky. Hrozienka môžete tiež nasekať, ak sú veľké.
5. Uvarenú ryžu vložte na tanier, pridajte sušené marhule a hrozienka, potom premiešajte.

Džem zo sušených marhúľ

Ingrediencie:

• sušené marhule – 500 g;
• cukor – 2 šálky;
• voda – 3,5 šálky;
• citrónová šťava – 2 polievkové lyžice.

1. Sušené marhule musíte nasekať a vložiť do multifunkčného hrnca. Potom ich zalejte vodou, pridajte cukor a premiešajte. Prikryte pokrievkou a dajte variť na 2 hodiny. Počas varenia hmotu niekoľkokrát dobre premiešajte.
2. Potom do vzniknutej zmesi pridajte citrónovú šťavu (môžete pridať aj oregano) a premiešajte. Dajte variť ďalšie 2 hodiny.
3. Džem vylejte do pripravených pohárov, zavrite a nechajte vychladnúť. Skladovať ho môžete v chladničke asi 3 týždne.

Kompót

Ingrediencie:

• sušené marhule – 300 g;
• cukor – 6 polievkových lyžíc;
• voda – 2,5 l.

1. Sušené marhule zalejte vriacou vodou na 10 minút, potom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
2. Sušené ovocie nakrájajte na polovice, vložte ich do hrnca a zalejte studenou vodou.
3. Do hrnca pridajte cukor.
4. Premiešajte a dajte variť na mierny oheň.
5. Po zovretí vody varte kompót ešte 5–7 minút.
6. Nápoj odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Plov

Ingrediencie:

• dlhozrnná ryža – 2,5 šálky;
• teľacina – 0,5 kg;
• mrkva – 3 ks;
• cibuľa – 3 ks;
• maslo (prepustené);
• sušené marhule – 0,5 šálky;
• kardamóm – 1 štipka;
• škorica – 1 štipka;
• šafran;
• cukor, soľ.

1. V hrubostennom hrnci rozohrejte maslo.
2. Očistite cibuľu a mrkvu. Mrkvu nakrájajte na malé kocky, cibuľu – na kocky alebo polkrúžky.
3. Do hrnca vložte mrkvu a cibuľu, opečte (5 minút), maslo musí takmer úplne pokryť zeleninu.
4. Umyte sušené marhule a pridajte ich do hrnca spolu s mäsom. Potom pridajte koreniny, cukor, osoľte a premiešajte.
5. Duste asi 5 minút.
6. Ryžu dobre prepláchnite, vložte ju do hrnca a pridajte vriacu vodu tak, aby prekryla suroviny o viac ako 5 cm.
7. Duste asi 35–40 minút a priebeh kontrolujte podľa množstva vody (keď už voda nezostane, pilaf je hotový).
8. Pilaf premiešajte a môžete podávať.

Je možné dávať zvieratám sušené marhule

Sušené marhule vo všeobecnosti nie sú škodlivé pre väčšinu zvierat. Napríklad psom, a najmä šteniatkam, môže tento produkt prospieť. Zároveň však sušené marhule môžu pôsobiť ako preháňadlo, preto je potrebné dodržiavať normu. Okrem toho sa sušené ovocie niekedy používa ako pochúťka počas výcviku psov.

Pokiaľ ide o mačky, neodporúča sa im dávať sušené marhule, pretože v niektorých prípadoch môže tento produkt negatívne ovplyvniť zviera.

Zaujímavé fakty o sušených marhuľách

1. Ak porovnáme obsah draslíka v sušených marhuliach a v čerstvých marhuliach, sušené ovocie výrazne prevyšuje čerstvý produkt. V 250 g sušených marhúľ sa nachádza rovnaké množstvo draslíka ako v 1 kg čerstvých marhúľ.
2. Marhule, ktoré sú rozpolené a nemajú kôstku, sa nazývajú sušenými marhuľami, a celé plody bez kôstok sa nazývajú kajsou.
3. Z jedného kilogramu marhúľ možno získať asi 300–400 g sušených marhúľ.
4. Hlavnými dodávateľmi sušených marhúľ sú Turecko, Tadžikistan a Uzbekistan.
5. Sušené marhule priaznivo pôsobia na pokožku a posilňujú vlasy.
6. Sušené marhule patria k potravinám s najvyšším obsahom draslíka a horčíka, preto sa odporúčajú ľuďom so srdcovo-cievnymi ochoreniami, ako aj v období tehotenstva.
7. Pravidelné konzumovanie sušených marhúľ znižuje riziko vzniku rakoviny, pretože vplýva na zníženie rastu rakovinových buniek.
8. Sušené marhule prispievajú k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi, preto klesá aj pravdepodobnosť vzniku trombov v cievach a znižuje sa riziko spojené s rozvojom srdcovo-cievnych ochorení.
9. Počas užívania antibiotík sa odporúča pravidelne konzumovať sušené marhule, pretože to umožní vyhnúť sa negatívnemu vplyvu chemických prípravkov na organizmus.

Fotografia sušených marhúľ