30 zaujímavých faktov o hrachu

Hrach patrí do čeľade bôbovitých, do ktorej patrí fazuľa, šošovica a sója. Rastliny obsahujú veľa užitočných látok vrátane stopových prvkov, vitamínov a vlákniny. Existujú jedlé aj kŕmne druhy. Spomedzi všetkých zástupcov je hrach cenený o čosi menej, čo je veľmi nespravodlivé. Veď má nemálo tajomstiev a neobyčajných vlastností.

Tajomstvá hrachového struku

Ak zvážite všetky aspekty rastu, formovania rastliny a oblastí jej využitia, môžete sa dozvedieť veľa zaujímavého.

1. Celkovo rod zahŕňa 7 druhov.
2. Hlavným škodcom, ktorý dokáže úplne zničiť úrodu, je zrniar hrachový. Okrem neho si na ňom rád pochutná aj nosáčik a vírusové infekcie hrachu majú medzinárodný význam.
3. Plodina je známa už z doby kamennej, čo potvrdzujú nálezy z archeologických vykopávok.
4. Jeho význam bol v rôznych krajinách diametrálne odlišný. V Číne a Indii bol symbolom hojnosti, v Grécku znamenal chudobu.
5. V stredoveku patrila plodina medzi najobľúbenejšie potraviny všetkých spoločenských vrstiev.
6. Pojem „zelený hrášok“ a jeho využitie v kuchyni sa objavili v 18. storočí.
7. V tom istom období anglickí šľachtitelia vyšľachtili novú odrodu „záhradný“.
8. Mimoriadny výsledok dosiahol Američan Thomas Jefferson, keď na svojom panstve vypestoval 30 odrôd hrachu.
9. Plody sa konzervujú, sušia a mrazia, vďaka čomu sú dostupné po celý rok.
10. Popínavé stonky siatej plodiny sa vyťahujú do výšky 2 metrov.
11. Hrach, rovnako ako všetky bôbovité, dokáže v jedálničku nahradiť mäso bez ujmy na organizme.
12. Veľké množstvo vlákniny prináša rýchly pocit sýtosti.
13. Svetová úroda hrachu dosahuje 15 miliónov ton.
14. Z hrachovej múky s malým prídavkom mäsa a slaniny sa v 19. storočí vyrábala klobása.
15. Za lídrov v pestovaní hrachu sa považujú Čína, Rusko a Kanada. Táto trojica sa podieľa takmer na polovici svetovej úrody.
16. Francúzsko 16. storočia je známe kulinárskym paradoxom, keď sa hrach so slaninou podával na stoly kráľov aj chudobných, ale s rôznymi koreninami.
17. K objavu zákonov dedičnosti došlo vďaka výskumu hrachu vedcom Johannom Mendelom. Na základe svojich pozorovaní položil základy genetiky.
18. Rastlina sa považuje za ideálny zdroj dusíkatých zlúčenín, ktoré slúžia ako vynikajúce hnojivo pre iné poľnohospodárske plodiny.
19. Hrachové zrná boli povinnou súčasťou svadobného rituálu v Poľsku.
20. Absolútny rekord v jedení hrachu dosiahla Janet Harrisová, ktorá za hodinu dokázala zjesť 7 175 hrachových zŕn.
21. Do Japonska sa rastlina dostala v 4. storočí, do Ruska v 6. storočí.
22. Semená do Nového sveta priviezol Kolumbus, ktorý ich zasadil na ostrove Isabella.
23. Porekadlo „za cára Hracha“ sa vzťahuje na 6. – 7. storočie.
24. Všeobecný prieskum medzi Britmi ukázal, že táto zelenina patrí medzi desať najobľúbenejších.
25. Hrachový škrob je súčasťou niektorých bioplastov.
26. V severných regiónoch Ruska existoval osobitný deň, keď ľudia vychádzali na pole a pohostili susedov čerstvými strukmi novej úrody.
27. V meste Wickham sa konajú súťaže v strieľaní hrachom na terč.
28. V Česku nevestu obsypávali hrachom a po obrade počítali hrachové zrná, ktoré uviazli v šatách. Tie udávali počet budúcich detí.
29. Experimentálne v roku 2004 bolo dokázané, že rastlina sa dobre vyvíja v podmienkach beztiaže.
30. Z hrachu je ľahké pripraviť polievku, prílohu a dezert.

Jedinečné vlastnosti rastliny sa využívajú v kulinárstve, výrobe a ľudovom liečiteľstve. Odvary sa používajú na normalizáciu činnosti tráviaceho traktu, obklady úspešne zmierňujú príznaky kožných ochorení, múčka znižuje hladinu cukru a cholesterolu. V kozmetike túto rastlinu tiež neobišli. Bohaté chemické zloženie pomáha ozdravovať pokožku, zmierniť podráždenie, vyživiť a vyhladiť jemné mimické vrásky.

Za elegantnými úponkami hrachu sa skrýva stáročná história a veľký prínos pre ľudstvo, preto sa k rastline pristupuje s úctou, pestuje sa v priemyselnom meradle aj na záhradkách.