Ako dlho trvá varenie párkov vo vriacej vode

Mäsové klobásové výrobky si získali obľubu spotrebiteľov vďaka príjemnej chuti, rýchlemu zasýteniu a jednoduchej príprave. Zdalo by sa, že niet nič jednoduchšie, ako hodiť párky do hrnca s vodou, niekoľko minút povariť a odstaviť zo sporáka. No aj tu vznikajú otázky. Treba vedieť, čo urobiť s obalom, správne vypočítať čas varenia produktu. Veď prevarené párky praskajú a vyzerajú nevábne, zatiaľ čo surové nie sú šťavnaté.

Ako dlho treba variť párky, aby nepraskli

Aby výrobok v prírodnom obale nepraskol, pred varením ho na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom alebo skráťte čas ohrievania na minimum. Umelý obal podľa želania odstráňte pred varením alebo po ňom.

Čas prípravy priamo závisí od hrúbky výrobku. Najtenšie viedenské párky sa pripravujú 2 minúty, párky strednej hrúbky do piatich minút a hrubé sekané až sedem minút.

Ako dlho treba variť mrazené párky

Princíp prípravy mrazených párkov sa nelíši od prípravy chladených, ale zaberie to viac času.

Vložte výrobok do hrnca so studenou vodou. Po pol hodine prepichnite obal, postavte nádobu na oheň, priveďte do varu a varte 8 minút. Vodu zlejte a jedlo položte na tanier.

Môžete sa zaobísť bez rozmrazovania a hneď vložiť výrobok z mrazničky do hrnca.

Čas varenia párkov v mikrovlnnej rúre

Z klobásových výrobkov odstráňte celofánovú fóliu a prírodný obal prepichnite vidličkou.

Ako správne uvariť vo vode:

1. Vložte 4 párky do nádoby pre mikrovlnné rúry. Zalejte pohárom vriacej vody, aby boli výrobky úplne ponorené vo vode.
2. Pridajte bobkový list a niekoľko guličiek čierneho korenia.
3. Nastavte časovač na 5 minút v režime ohrevu alebo varenia mäsa.

Párky bez vody sa pripravia rýchlejšie:

1. Odstráňte umelý obal. Ak chcete, urobte zárezy.
2. Rozložte výrobky na plochom tanieri s odstupom od seba.
3. Pripravujte 3 minúty pri výkone mikrovlnnej rúry 800 W.

K hotovým mäsovým výrobkom podávajte kečup a horčicu.

Ak potrebujete produkt zohriať na chlebíčky, skráťte čas na dve minúty.

Ako dlho trvá varenie párkov v parnom hrnci

Parný hrniec zachováva prospešné vlastnosti produktu lepšie ako iné kuchynské spotrebiče.

Očistené párky vložte do misy, naplňte podnos vodou. Nastavte časovač na 10 minút.

Ako uvariť párky v multivarke

V multivarke sa párky pripravujú dvoma spôsobmi — vo vode a na pare.

V prvom prípade nalejte do misy vodu, priveďte do varu. Vložte párky, podľa želania pridajte obľúbené korenie. Zatvorte veko, varte 10–12 minút.

Aby ste pripravili produkty na pare:

1. Naplňte štvrtinu objemu misy vodou. Nainštalujte perforovaný podnos.
2. Vložte doň párky so stiahnutým obalom, rozmiestnite ich v odstupe od seba.
3. Varte mäsové výrobky 20 minút v režime varenia na pare.

Prílohu môžete pripraviť súčasne s párkami, ak obilniny nasypete do misy naplnenej vodou do polovice.

Otázka-odpoveď

Väčšina otázok milovníkov párkov sa týka jemností prípravy. Spotrebiteľov zaujíma teplota vody pred vložením produktu, či sú potrebné ďalšie koreniny, čo robiť s obalom a ďalšie nuance.

Treba pri varení párkov odstrániť obal?

Ak je fólia na mäsovom výrobku vyrobená z celofánu, pri zahrievaní sa karcinogénne látky prenášajú do produktu, preto ju radšej odstráňte hneď pred prípravou. Umelé materiály nie sú schopné expandovať v rovnakej miere ako klobásová plnka utesnená vo vnútri. Z toho vyplýva záver — fólia nevyhnutne praskne.

Ak ju odstránite po varení, poškodí sa povrch párku.

Prírodný obal sa neodstraňuje a konzumuje sa s plnkou.

Do akej vody ich treba vložiť: do horúcej alebo studenej?

Pravdepodobnosť prevarania sa znižuje, ak sa párky vložia nie do studenej, ale do horúcej vody. Do vriacej vody sa neodporúča vkladať produkt vybratý z chladničky.

Kvôli rozdielu teplôt obal nevyhnutne praskne. Párky ostanú suché, pretože vytečie šťava.

Treba párky soliť a pridávať korenie?

Technológia výroby párkov počíta s pridaním soli a korenia. Dosoliť vodu na varenie sa neodporúča, aby ste na konci nedostali presolené jedlo.

Čo sa týka korenia, môžete sa bez nich zaobísť alebo ich pridať minimálne, ak uprednostňujete výraznejšiu chuť.

Ako zistiť, že párky sú uvarené?

Príznaky, že sú párky uvarené:

• výrobky vyplávajú, zväčšujú sa;
• teplota vo vnútri nie je menšia ako 68 stupňov;
• párky sa ľahko napichujú a skĺzavajú z vidličky.

Pripravenosť sa kontroluje rezaním produktu. Ak je po uplynutí 5 minút varenia klobásová plnka homogénna z hľadiska farby a konzistencie, je pripravená na konzumáciu.

Je potrebné párky pred vyprážaním variť?

Varenie párkov pred smažením, pečením — zbytočné plytvanie časom. Produkt možno zabezpečiť a urobiť chutnejším použitím akéhokoľvek spôsobu tepelného spracovania, bez použitia dvojstupňovej prípravy.

Výnimka sa robí pre mrazené klobásové výrobky. Je lepšie ich pred vyprážaním uvariť.

Môžu sa párky variť v kanvici?

Môžete prevariť vodu, zaliať klobásové výrobky, zakryť nádobu pokrievkou a nechať stáť 5 minút. Alebo vložiť párky do kanvice, zaliať vodou, variť 3–5 minút bez zatvorenia pokrievky, aby sa elektrický spotrebič automaticky nevypol.

Môžu sa párky variť spolu s cestovinami alebo vajcom?

Párky s cestovinami sa varia po odstránení umelého obalu. Aby ste sa nenakazili salmonelózou, vajcia sa pred spoločným varením namáčajú v sódovom roztoku (1 polievková lyžica na 1 liter vody) pol hodiny, potom sa opláchnu v tečúcej vode.

Klobásové výrobky sa pripravujú nielen s vajcami a cestovinami. Aby párky získali originálnu sýtu arómu a chuť, varia sa v pive, pridávajú sa do vody sušené huby, vyprážaná cibuľa.