Ako dlho variť chinkali a ako zistiť, že sú hotové?

Chinkali sú jedlo gruzínskej kuchyne. Trochu pripomínajú pelmeni a varia sa rovnako ľahko. Jediné, na čo treba dávať pozor, je, aby sa neprilepili na dno hrnca počas varenia. Cesto by sa mohlo roztrhnúť a šťava by vytekala von. V takom prípade by bola celá podstata jedla stratená.

Ako dlho je potrebné variť chinkali

Produkt sa vkladá do vriacej osolenej vody. Po celý čas, kým sa chinkali varia, je potrebné ich jemne miešať, aby neklesali na dno. Čas varenia závisí od niekoľkých faktorov:

1. Čerstvo vytvorené polotovary sa varia približne 7 minút. Ak rodina uprednostňuje obzvlášť veľké chinkali, je lepšie predĺžiť čas ešte o pár minút.
2. Mrazené vyžadujú menej pozornosti, pretože ich stačí miešať len na začiatku varenia. Varia sa o niečo dlhšie – približne štvrť hodiny.
3. Použitie parného hrnca si nevyžaduje neustálu účasť v procese. Ale hotové jedlo bude treba čakať približne 25–30 minút.

V multivarke sa chinkali dajú uvariť na pare aj vo vode. V prvom prípade proces potrvá približne pol hodiny, v druhom 20 minút. V mikrovlnke bude produkt hotový za 10–15 minút pri výkone 800 wattov.

Ako zistiť, že sú chinkali hotové

Chinkali sa nesmú prevariť, inak sa cesto začne rozpadať. Najlepšie je riadiť sa časom. Na kupovaných polotovaroch je vždy uvedené, ako dlho sa produkt varí. Pre konečné uistenie, že je plnka uvarená, je možné jedno chinkali rozrezať.

Ďalším znakom pripravenosti chinkali je, že v hrnci vyplávajú na povrch.

Čo robiť, ak chinkali nie sú dostatočne uvarené

Nedovarený produkt je možné vložiť do mikrovlnky a doviesť do pripravenosti.