Ako dlho variť krevety a ako zistiť, že sú hotové?

Krevety si získavajú čoraz väčšiu popularitu. V obchode ich väčšinou kúpite v mrazenom stave. Predtým, než sa pustíte priamo do varenia, ich preto treba rozmraziť. V žiadnom prípade na to nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu. Mäso by stvrdlo. „Gumené“ morské plody sa pravdepodobne nebudú páčiť vašim blízkym ani hosťom. Nečakajte ani na to, kým sa rozmrazia samy pri izbovej teplote. Lepšie je vložiť ich do sitka a dať pod studenú vodu.

Ako dlho treba variť krevety

Najdôležitejšie — je nepokaziť produkt dlhým varením. Aby boli hotové, stačí len pár minút. V opačnom prípade budú úplne bez chuti. Rozžuť ich bude ťažké.

1. Varenie menších atlantických kreviet zaberie len 4 – 5 minút.
2. Kráľovské alebo tigerie krevety sa budú variť o dve minúty dlhšie.
3. Ak boli mrazené krevety očistené, nemali by ste ich vo vriacej vode nechať dlhšie ako 5 minút. Neočistené je však lepšie variť približne osem minút.

Dôležité! Uvarené mrazené krevety po rozmrazení stačí zaliať vriacou vodou. Vodu môžete zliať po minúte.

Ako zistiť, že sa krevety uvarili

To, že sa krevety uvarili, spoznáte podľa farby panciera. Mal by byť priehľadný. Ak ste však kúpili očistené krevety, treba sa riadiť farbou mäsa. U surových je sivé, u hotových bieloružové.

Ďalší znak hotovosti kreviet — vyplávajú v hrnci na povrch.

Venujte pozornosť! Počas varenia zostáva telíčko kreviet rovné, v hotovom produkte získava tvar písmena „C“, a v prevarenom stave sa skrúca do kruhu.