Ako dlho variť pohánku a ako zistiť, že je hotová?

Z pohánky pripravujú chutnú a zdravú kašu, aj ju používajú ako prílohu k hlavnému jedlu. Variť ju nie je ťažšie ako ostatné obilniny, ale stále je potrebné poznať niektoré nuansy.

Aká býva pohánka

V obchode najčastejšie nájdete jadrovú pohánku – celé zrná očistenej pohánky. Z nej pripravujú akékoľvek jedlo. Drvenú pohánku, rozomleté jadrá, kupujú na kaše.

Pre prípravu sypkej prílohy je dôležité dodržať pomery obilniny a vody. Pri varení v hrnci na 1 pohár pohánky berú 2 poháre tekutiny.

Aby ste získali kašovitú kašu, pomery sa menia na 1 ku 3. Ak dávate prednosť úplne tekutému jedlu, môžete pridať ďalší pohár vody.

Ako dlho sa varí pohánka

Sypkú prílohu pripravujú na sporáku, v multicookeri, parnom hrnci, mikrovlnke alebo v rúre. Treba však vziať do úvahy, že čas varenia bude iný.

1. Najbežnejší spôsob – v hrnci, zaberie približne 15–20 minút.
2. V multicookeri to bude o niečo dlhšie. Bude potrebných 25–35 minút, aby pohánka vsiakla všetku vodu a bola sypká.
3. Najdlhšie sa varí jadrová pohánka v parnom hrnci. Do úplnej hotovosti uplynie najmenej 40 minút.
4. V rúre sa obilnina pri teplote 190°C pripravuje počas 30–40 minút.
5. Ak sa rozhodnete variť pohánku v mikrovlnke – bude potrebných 12–15 minút pri výkone 600–800 W.
6. Na prípravu drvenej pohánky bude potrebný dvakrát kratší čas.

Rada! Pohánku možno pripraviť bez varenia. Na to obilninu zalejú vriacou vodou a nechajú ju minimálne 1 hodinu. Počas tejto doby by mala pohánka napučať a vsiaknuť tekutinu.

Ako zistiť, že je pohánka uvarená

Považuje sa, že príloha je hotová, keď v hrnci nezostáva voda. Stačí lyžicou v strede rozhrnúť obilninu, aby ste sa o tom presvedčili. Pre istotu stojí za to ochutnať jedlo.

Ak sa ukáže, že pohánka je trochu nedovarená a voda sa vyvarila, môžete horúci hrniec zabaliť do deky na približne 20 minút. Kaša sa sama dovarí.

Dôležité! Pripravenosť pohánky vo vreckách sa určuje podľa času varenia uvedeného výrobcom.