Ako dlho variť šošovicu a ako zistiť, že je hotová?
Ešte pred jeden a pol storočím bola šošovica bežným produktom na ľudských stoloch. Teraz sa z nej jedlá pripravujú veľmi zriedka. A to je škoda, pretože len málo produktov sa s ňou môže porovnávať v obsahu mikroprvkov a vitamínov. V súčasnosti si v supermarketoch môžete okrem bežnej šošovice kúpiť červenú egyptskú, zelenú francúzsku, žltú a čiernu. Každá z týchto odrôd má svoje vlastné špecifiká prípravy.
Ako dlho sa varí šošovica?
Na obale, v ktorom sa predáva tento plod patriaci do čeľade strukovín, je určite uvedené, ako ho pripravovať. Mali by ste sa držať receptúry, pretože rozmanitosť odrôd neumožňuje poskytnúť jednotné odporúčanie.
- Červená šošovica sa rozvarí veľmi rýchlo, pretože takmer nemá šupku. Najčastejšie sa používa na polievky, kaše, pyré. Doba varenia je 15 minút.
- Hnedá šošovica sa dobre hodí k mäsovým výrobkom. Bude sa variť približne pol hodiny.
- Čierna sa varí rovnako dlho ako hnedá — 30 minút.
- Najdlhšie sa bude variť zelená šošovica. Jedlo vyžaduje tepelnú úpravu približne 50 – 60 minút.
Dôležité! Pri varení šošovice by malo byť vody dvakrát toľko ako šošovice.
Ako určiť hotovosť šošovice
Šošovicu je lepšie ochutnávať počas varenia, pretože niekto preferuje úplne rozvarené šošovice, a niekto stupeň al dente.
«Dôležité: všetky informácie na stránke sú poskytnuté výlučne na informačné účely. Pred aplikáciou akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborníkom. Redakcia ani autori nenesú zodpovednosť za žiadnu možnú škodu spôsobenú materiálmi.»
