Gogoľ-mogoľ: užitočné vlastnosti a recepty na prípravu

Gogoľ-mogoľ – mnohými obľúbená pochúťka, ktorá môže ľudskému organizmu priniesť obrovský prospech, ak sa používa správne. Tento produkt možno pripraviť podľa klasického receptu alebo ho doplniť rôznymi prísadami, ktoré ešte zvýšia jeho nutričnú hodnotu a zosilnia účinok hlavných zložiek.

Čo je gogoľ-mogoľ

Gogoľ-mogoľ – klasický dezertný koktail, ktorý sa pripravuje z čerstvých surových vajec s pridaním cukru. Tieto dve ingrediencie tvoria základ nápoja. Používajú sa však aj iné prísady, ktoré robia produkt ešte chutnejším a prospešnejším. V závislosti od osobných preferencií sa používa samostatne bielok alebo žĺtok, prípadne zmes z týchto dvoch zložiek. Ingrediencie sa vyšľahajú metličkou, vidličkou alebo mixérom do peny, potom sa koktail podľa potreby ochladí a podáva.

Takmer všetci ľudia, ktorí sa narodili pred rokom 2000, veľmi dobre vedia, čo je gogoľ-mogoľ. V období nedostatku sladkostí a celosvetovej finančnej krízy boli domáce maškrty najobľúbenejšie. Dnes sa v rodinách deťom tento koktail pripravuje čoraz zriedkavejšie, a to z rôznych dôvodov. Po prvé, v predaji sa objavilo veľa hotových bielkovinových produktov, po druhé, rodičia berú do úvahy možné riziká, veď pri príprave sa používajú surové vajcia, a tie nie sú vždy bezpečné, najmä pre nevyzretý detský organizmus.

História pôvodu

Gogoľ-mogoľ – legendárny koktail, a to doslova. Tento dezert je známy takmer v celej Európe, populárny je v Amerike, no nikto s určitosťou nevie, kto je jeho objaviteľom a tvorcom tohto zázračného prostriedku. Existuje mnoho legiend a verzií. Židia si pripisujú zásluhu za vytvorenie nápoja, Nemci zase tvrdia, že ich kuchári ho vymysleli a začali používať ešte skôr.

Existuje množstvo dôkazov, že vaječný koktail je pomerne starý vynález; používali ho už pred naším letopočtom, o čom svedčia početné poznámky v kronikách starých vyše 2000 rokov. Gogoľ-mogoľ ako nápoj zo surových vajec a medu sa často spomína v Talmudoch a inej židovskej náboženskej literatúre, ktorá sa, ako je známe, odovzdáva z generácie na generáciu a zostáva nezmenená už niekoľko tisícročí.

V dávnych dobách sa tento sladký kokteil nepoužíval len ako nápoj, už vtedy ľudia vedeli o jeho liečivých vlastnostiach. Vaječný sirup sa používal na liečbu chorôb hrdla, pri kašli a pri strate síl. Napriek tomu sa za tvorcu nápoja nepovažujú dávni kuchári, ale Nemec Manfred Köckenbauer, ktorý sa zaoberal cukrárstvom.

Existujú aj iné hypotézy týkajúce sa pôvodu receptu na vaječný kokteil. Napríklad jedna legenda hovorí, že svoj názov gogol-mogol vďačí kantorovi s priezviskom Gogel, ktorý žil v Mogileve a používal nápoj na obnovu hlasu pri bolestiach hrdla.

Zloženie a kalorická hodnota

Klasický gogol-mogol sa pripravuje z 1 vajca a 1 polievkovej lyžice cukru. Niekedy sa tento produkt vyrába iba z žĺtkov. Obsahuje množstvo prospešných zložiek, ktoré robia zmes nepostrádateľným prostriedkom na udržanie zdravia. Nutričná hodnota vaječného kokteilu (v prepočte na 100 g):

• kalorická hodnota – 320 kcal;
• proteíny – 3 g pre šľahané žĺtky, 13 g – pre celé vajcia;
• sacharidy – 97 g alebo 87 g;
• tuky – do 1 g.

Ako je možné vidieť, nutričná hodnota produktu sa líši v závislosti od toho, aké prísady boli použité. Okrem toho gogol-mogol obsahuje množstvo prospešných látok, vitamínov a mikroelementov.

1. 7 druhov vitamínov skupiny B: tiamín, cholín, riboflavín, pyridoxín, foláty, kyselina pantoténová, kobalamín.
2. Vitamín D – predchádza depresii, podieľa sa na procesoch vstrebávania vápnika, zodpovedá za životnú energiu a normálne fungovanie endokrinného systému.
3. Biotín, tiež známy ako H alebo B7 – „vitamín krásy“, zodpovedá za dobrý stav pokožky, vlasov, nechtov, podporuje regeneráciu buniek a tkanív.
4. Minerály: fosfor, vápnik, draslík, sodík, síra, chlór, horčík.
5. Esenciálne a neesenciálne aminokyseliny, ktoré musia byť dodávané do tela s potravinami v dostatočnom množstve, aby zabezpečovali normálne fungovanie vnútorných orgánov a regeneráciu tkanív.

Vajcia a výrobky, ktoré sa z nich vyrábajú, sú veľmi prospešné pre všetkých, najmä pre deti a ľudí, ktorých práca je spojená s pravidelnou fyzickou námahou. Pri aktívnom životnom štýle, aby sa predišlo vyčerpaniu, nedostatku vitamínov a minerálov, možno použiť gogol-mogol ako doplnok k hlavnej strave 2–3 krát týždenne.

V čom je gogoľ-mogoľ prospešný

Okrem úžasnej jemnej chuti a nutričnej hodnoty je gogol-mogol tiež zdrojom minerálov, mikroelementov a vitamínov, ktorými sú podmienené jeho prospešné vlastnosti.

Pre ženy

Prakticky všetky produkty obsahujúce vajcia prinášajú obrovský úžitok ženskému organizmu. Obohacujú telo potrebnými mikroelementmi, minerálnymi zlúčeninami, proteínmi, mastnými kyselinami a aminokyselinami. Jediná nevýhoda kokteilu v tomto prípade – je to prítomnosť cukru. Nie je príliš prospešný nielen ženám, ale ani mužom.

Napriek tomu, pri dostatočnej úrovni fyzickej námahy, prítomnosť cukru nekazí gogol-mogol. Môže byť prospešný ženám z niekoľkých dôvodov.

1. Pomáha udržiavať normálnu hormonálnu hladinu a predchádzať nerovnováhe.
2. Stabilizuje fungovanie ženského reprodukčného systému, normalizuje činnosť endokrinných žliaz.
3. Starí sa o vzhľad, podporuje krásu vlasov, pokožky, posilňuje nechty.
4. Podporuje zdravý index telesnej hmotnosti, chráni pred obezitou.
5. Čistí cievy a predchádza rozvoju aterosklerózy.

Aby gogoľ-mogoľ prinášal len úžitok, je potrebné sa uistiť, že neexistujú žiadne kontraindikácie na používanie tohto produktu. V opačnom prípade môže organizmu len uškodiť.

Pre mužov

Pre predstaviteľov silnejšieho pohlavia sa gogoľ-mogoľ môže stať skutočným liekom, pretože tento produkt priaznivo ovplyvňuje všetky oblasti mužského zdravia. Ak sa správne používa, možno získať množstvo výhod.

1. Dezert je bohatý na ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré sa okamžite vstrebávajú v tráviacom trakte a dodávajú organizmu energiu, chránia pred prepracovaním a únavou.
2. Už v staroveku muži konzumovali nápoj na báze gogoľa-mogoľa, ktorý pozitívne ovplyvňoval potenciu. Ide o to, že obsahuje aktívne látky, ktoré stimulujú tvorbu mužských hormónov a tiež stabilizujú činnosť reprodukčného systému, čím sa zvyšuje libido a výrazne znižuje riziko impotencie.
3. Gogoľ-mogoľ obsahuje proteíny živočíšneho pôvodu, ktoré telo v plnej miere vstrebáva. To pozitívne ovplyvňuje kvalitatívne a kvantitatívne ukazovatele spermií v semennej tekutine, vďaka čomu muži nemajú problémy s počatím. Tento koktail možno použiť ako doplnok stravy počas plánovania tehotenstva, ak pár dlhodobo nemôže počať dieťa.
4. Gogoľ-mogoľ obsahuje aminokyseliny, ktoré prispievajú k regulácii hormonálnej hladiny u mužov a zvyšujú účinnosť fungovania reprodukčného systému.

Okrem toho je pre mužov dôležitá aj konzumácia vajec z dôvodu vyvinutejšej svalovej hmoty. Na zabezpečenie a udržanie svalového tkaniva organizmus vynakladá veľké množstvo živočíšnych proteínov, a gogoľ-mogoľ ich dodáva v potrebnom množstve. Tento produkt ochráni pred avitaminózou, deficitom minerálov, železa, podporí mužské zdravie a pomôže zotaviť sa po veľkej fyzickej námahe.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je potrebné zvážiť riziká spojené s konzumáciou surových vajec. Neodporúča sa používať tento produkt v prvom trimestri, pretože akákoľvek infekcia v tomto období môže mať mimoriadne negatívny vplyv na zdravie matky a dieťaťa. Gogoľ-mogoľ prináša tehotným ženám nasledujúce výhody:

1. Dezert obsahuje kyselinu listovú, ktorá pomáha plodu správne sa vyvíjať a podporuje ženské zdravie.
2. Vajcia sú bohaté na proteíny, ktoré telo dobre vstrebáva, sú potrebné na rast plodu a formovanie vnútorných orgánov.
3. Vitamíny skupiny B a mastné kyseliny podporujú imunitný a nervový systém ženy, ako aj jej dieťaťa.
4. V žĺtkoch sa nachádzajú prospešné tuky, ktoré sa starajú o zdravie pokožky.
5. Mikroprvky z tohto produktu zabezpečujú normálne fungovanie endokrinného systému a normalizujú hladinu hormónov.
6. Železo pomáha predchádzať vzniku anémie a hypoxii plodu.

Lekári neodporúčajú tehotným ženám jesť vajcia každý deň, pretože na ich trávenie organizmus vynakladá značné energetické zdroje. Taktiež je dôležité vyberať produkt s označením «D» (diétny) na škrupine, čo znamená, že sa skladuje menej ako 7 dní, teda je úplne čerstvý a bezpečný.

Počas dojčenia

Obohacovať stravu o proteíny živočíšneho pôvodu, obnoviť rovnováhu mikroprvkov a stimulovať laktáciu – to je len časť toho, čo dokáže gogol-mogol počas dojčenia. Tento produkt je absolútne bezpečný, ak dieťa nemá alergiu na vajcia. Dojčiaca matka ho môže začať zaraďovať do svojho jedálnička najskôr 1 mesiac po pôrode.

Prvýkrát po pôrode môžete skúsiť zaviesť gogol-mogol po 1 čajovej lyžičke, aby ste zistili, ako dieťa zareaguje na nový produkt. Ak nepozorujete žiadne negatívne následky z konzumácie produktu, môžete postupne zvyšovať dávku. Tu je niekoľko pravidiel, ktorých sa oplatí držať:

1. Netreba jesť gogol-mogol príliš často, pretože to môže viesť k zápche u matky a dieťaťa.
2. Pred prípravou koktailu je lepšie vajcia pasterizovať, potom nebude hroziť riziko nákazy salmonelou.
3. Spolu s dezertom je lepšie zjesť plátok citróna alebo jablko, pretože sladkosti spôsobujú posun pH na kyslú stranu, čo sa negatívne odráža na laktácii, imunitnom systéme a celkovej pohode.

Gogol-mogol môžete počas dojčenia konzumovať, ale zároveň netreba zabúdať na bezpečnostné pravidlá, aby ste nepoškodili svoje zdravie a organizmus bábätka.

Pre deti

Prínos tohto bielkovinového nápoja pre deti je jednoducho neoceniteľný. Veľmi veľa rodičov sa sťažuje, že dieťa nechce jesť vajcia v akejkoľvek inej podobe. Sú deti, ktoré nemajú radi bielok, jedia len žĺtok, alebo naopak. Gogol-mogol je preto predovšetkým príležitosťou nakŕmiť dieťa hodnotným produktom bez toho, aby sme ho nútili jesť to, čo mu nechutí.

Sladký vaječný koktail pripravený podľa klasického receptu nie je len chutnou pochúťkou pre dieťa. Existuje najmenej 10 dôvodov, prečo by deti mali konzumovať toto bielkovinové jedlo.

1. Vajcia obsahujú prospešný cholesterol, teda tie lipidové zlúčeniny, ktoré organizmus využíva ako „stavebný materiál“ na tvorbu membrán nových buniek. Bez týchto zložiek nie je možný rýchly rast a regenerácia tkanív.
2. Proteíny, ktoré sú obsiahnuté vo vajci, sa podieľajú na procesoch rastu a prispievajú k harmonickému vývoju organizmu dieťaťa. Sú potrebné pre svaly a vnútorné orgány.
3. Minerálne zlúčeniny stabilizujú vývoj a fungovanie mozgu, zlepšujú pamäť a zvyšujú koncentráciu.
4. Vitamíny skupiny B sa podieľajú na činnosti nervovej sústavy, posilňujú imunitu a pomáhajú detskému organizmu bojovať s infekciami a inými problémami.
5. Vďaka obsahu železa a kyseliny listovej vajíčka predchádzajú anémii a ďalším problémom spojeným s krvotvorbou.
6. Gogoľ-mogoľ je dôstojnou alternatívou mnohých moderných sladkostí, ktoré sú preplnené konzervantmi, farbivami a chemikáliami, ktoré znižujú kognitívny a intelektuálny potenciál dieťaťa.
7. Tento dezert dokáže doplniť deficit fluóru, ktorý je tak dôležitý vo všetkých fázach vývoja dieťaťa. Posilňuje zubnú sklovinu a tiež blahodarne pôsobí na ďalšie systémy tela.
8. Gogoľ-mogoľ sa môže používať ako doplnok k hlavnej terapii pri ochoreniach hrdla u detí a ako účinný prostriedok pri angíne a akútnych respiračných vírusových infekciách (ARVI).
9. Dezert zmäkčuje hlasivky u dospievajúcich chlapcov v pubertálnom období a pomáha predchádzať problémom spojeným s hormonálnymi zmenami v tejto fáze.
10. Gogoľ-mogoľ pomáha rýchlejšie zvládnuť kašeľ, má expektoračný účinok, tiež riedi hlien a prispieva k rýchlej obnove sliznice dýchacích ciest pri zápalových procesoch.

V minulosti nútili deti piť surové vajcia a nie každému sa to podarilo. Nie je to prekvapujúce, pretože bielko má špecifickú chuť a konzistenciu, takže je ťažké presvedčiť dieťa, aby kvôli prospechu prehltlo slizkú tekutinu. Ale gogoľ-mogoľ je skvelé riešenie, deti ho jedia s radosťou a dokonca si pýtajú prídavok. Jeho výhodou je, že nápoj možno použiť ako základ na prípravu rôznych bezpečných, prírodných dezertov.

Pri chudnutí

Nie najlepším produktom na boj s nadváhou je gogoľ-mogoľ pripravený podľa klasického receptu. Napriek tomu ho možno použiť v vyváženej strave na urýchlenie procesov spaľovania tuku. Hlavnou zložkou je vajce, cukor je len doplnkom. Ak ho použijete v minimálnom množstve alebo ho nahradíte napríklad sladidlami, koktail môže byť pre telo veľmi hodnotný. Tu sú základné odporúčania na používanie nápoja v boji s nadváhou:

1. Vyberať len najčerstvejšie vajcia, aby ste sa vyhli otrave.
2. Najlepšie je pripravovať gogoľ-mogoľ len z bielkov, obsahujú maximálnu dávku proteínu.
3. Počas prípravy používať prísady, ktoré zosilňujú účinok hlavných zložiek (zázvor, škorica, kardamón, citrónová šťava).
4. Cukor používať minimálne, nahrádzať ho menej kalorickým a prospešným medom.
5. Koktail je najlepšie piť pred tréningom alebo v prvej polovici dňa, ak nie je plánovaná fyzická aktivita, aby telo stihlo spracovať prijatú dávku sacharidov.

Gogoľ-mogoľ sa môže stať alternatívnou možnosťou dezertu pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale nie sú pripravení úplne sa vzdať sladkostí v strave. Toto jedlo pri správnom používaní pomôže rýchlejšie zvládnuť nadváhu, a to bez ujmy na zdraví. Môže sa tiež používať počas prísnych diét ako doplnok, ktorý zabraňuje negatívnym dôsledkom na vlasy, pokožku, nechty.

Škody a kontraindikácie

Škoda tohto produktu môže byť spôsobená tým, že pri jeho príprave sa používajú surové vajcia, čo je vždy riziko. Ide o to, že bez tepelného spracovania sa môžete nakaziť salmonelózou, čo je nebezpečná baktéria schopná vyvolať veľmi akútnu otravu jedlom. Aby ste sa vyhli nákaze, mali by ste dodržiavať tieto pravidlá:

1. Dôkladne umývať vajcia predtým, ako ich rozbijete do nádoby na šľahanie.
2. Kupovať len najčerstvejšie výrobky (dátum je uvedený na obale alebo priamo na škrupine).
3. Nekupovať vajcia „z ruky“ na nelegálnych trhoch, kde predajcovia nemajú certifikáty a povolenie z laboratória.

Ak už k nákaze došlo, neodkladajte návštevu nemocnice. Toto ochorenie je obzvlášť nebezpečné pre deti, preto je lepšie okamžite ísť k lekárovi, bez čakania, kým infekcia začne postupovať.

Použitie tohto dezertu je kontraindikované pri alergii na vajcia. Taktiež by ho nemali zaraďovať do stravy tí, ktorí trpia cukrovkou. Ľudia s touto diagnózou môžu nahradiť cukor umelými sladidlami. Od tohto nápoja by ste sa mali zdržať aj v období vzplanutia ochorení tráviaceho traktu.

Ako pripraviť gogoľ-mogoľ: recepty

Existuje množstvo receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť chutný a zdravý gogol-mogol. V závislosti od osobných preferencií a chutí, ako aj od toho, aké ciele sledujete, si môžete vybrať optimálnu variantu.

Klasický

Pred prípravou je potrebné vajcia schladiť, tak sa rýchlejšie vyšľahajú do peny a dezert bude nadýchanejší, ľahší a chutnejší. Na prípravu 2 porcií je potrebné vziať tieto ingrediencie:

• 3 žĺtky;
• 2 čajové lyžičky cukru.

Je potrebné vziať čistú, hlbokú nádobu a dôkladne vyšľahať ingrediencie. Na tieto účely môžete použiť mixér alebo ručnú metličku, prípadne len vidličku alebo čajovú lyžičku, ale to proces výrazne sťaží. Hotovú žĺtkovú penu prelejte do pohára alebo poháru a podávajte so slamkou. Zvyšné bielky po príprave môžete oddelene vyšľahať na prípravu krému alebo použiť v iných jedlách. Odporúča sa ich preliať do nádoby s vekom a dať do mrazničky, kde si zachovajú svoje vlastnosti po dobu 30–40 dní.

Proti kašľu

Gogol-mogol pripravený podľa tohto receptu je výborným prostriedkom na liečbu suchého a vlhkého kašľa. Môže sa používať pri bronchitíde, akútnych respiračných vírusových infekciách (ARVI), na odstránenie zvyškových prejavov po prekonanom zápale pľúc, a tiež je užitočný pri tuberkulóze. Na kašeľ je potrebné pripraviť tento koktail podľa špeciálneho receptu.

Ingrediencie na prípravu 2 porcií:

• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice medu;
• 50 g masla;
• ½ čajovej lyžičky jablčného octu.

Je potrebné rozotrieť med s maslom, pričom sa tieto ingrediencie predtým zohrejú na izbovú teplotu. Potom začať šľahať vajcia s jablčným octom, postupne pridávať medovo-maslovú zmes. Keď sa z ingrediencií vytvorí pena, rozliať do pohárov a užívať 150 ml 2-krát denne. Neodporúča sa používať na liečebné účely gogoľ-mogoľ s cukrom, pretože rafinovaný cukor má schopnosť zhoršovať fungovanie imunitného systému.

Alkoholický

Gogoľ-mogoľ sa používa ako základ na prípravu chutných alkoholických koktailov, ktoré nespôsobujú organizmu negatívne následky na ďalšie ráno. Ide o to, že vajcia obsahujú zložky, ktoré pečeň potrebuje na efektívne spracovanie etanolu. Preto tým, ktorí sa chcú od srdca zabaviť bez kocoviny, tento nápoj určite vyhovuje.

Ingrediencie:

• 150 ml rumu;
• 6 žĺtkov;
• ½ šálky práškového cukru;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy.

Najprv je potrebné oddeliť vajcia na žĺtky a bielky, pričom treba urobiť čo najpresnejšie, pretože v opačnom prípade nápoj neudrží penu. Počas prípravy treba používať len suchý riad, aj malé množstvo vlhkosti môže pokaziť koktail. Podrobný postup na prípravu alkoholického dezertu:

• oddelené vyšľahať žĺtky s práškovým cukrom do peny;
• citrónovú šťavu pridať do pripraveného rumu;
• bez vypínania mixéra naliať alkohol tenkým pramienkom do vaječnej peny.

Hotový koktail rozliať do pohárov, možno ho ozdobiť šľahačkou alebo posypať penu škoricou v závislosti od osobných preferencií. Namiesto citrónovej šťavy možno použiť pomarančový fresh, ktorý sa výborne hodí k rumu a vyrovnáva rovnováhu kyslosti a sladkosti, čím robí chuť obzvlášť výnimočnou.

Športový koktail

Gogoľ-mogoľ môžete použiť ako zdroj bielkovín a sacharidov v športovej strave. Tento produkt svojou podstatou nahrádza proteínový koktail a gainer, pretože obsahuje všetko potrebné na budovanie svalovej hmoty. Na rozdiel od chemických proteínových zmesí gogoľ-mogoľ neobsahuje zdraviu škodlivé prísady. Ak ho navyše doplníte napríklad bobuľami alebo ovocím, môžete zdvojnásobiť prínos pre organizmus.

Proteínový koktail je nepostrádateľným prostriedkom v období «schnutia», keď sa treba zbaviť podkožného tuku na vykreslenie svalového reliéfu, napríklad pred súťažami. Taktiež je nepostrádateľným prostriedkom na budovanie svalovej hmoty. Mal by sa užívať 30–40 minút po tréningu. Na prípravu sú potrebné tieto ingrediencie:

• 4 bielky;
• 4 polievkové lyžice sušeného mlieka;
• 2 čajové lyžičky hnedého cukru.

Najskôr musíte vyšľahať bielky s cukrom, počkať, kým sa úplne rozpustí, a potom postupne pridávať sušené mlieko. Takýto koktail v jednej porcii obsahuje takmer 30 g bielkovín, nasýti, stimuluje rast svalov a aktivuje procesy spaľovania tukov v tele. Je dôležité si uvedomiť, že tento nápoj by ste mali konzumovať až po tréningu alebo ráno. Večer nie je vhodné piť vaječný bielkovinový koktail, pretože vyžaduje veľké energetické náklady na trávenie, a kvôli tomu si nebudete môcť počas spánku plnohodnotne oddýchnuť a zotaviť sa.

Proti kocovine

Už od dávnej dávnoti si ľudia všimli, že surové vajce pomáha v priebehu niekoľkých minút zvládnuť príznaky alkoholovej kocoviny. A dnes sa táto metóda používa pomerne často. Ak po opitej párty človek pociťuje nepríjemné príznaky – slabosť, bolesť hlavy, pocit intoxikácie, sucho v ústach, môžete skúsiť pripraviť vaječný koktail, ktorý nasýti organizmus potrebnými komponentmi na obnovu a podnieti proces očisty od produktov rozkladu alkoholu.

Ingrediencie:

• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1 čajová lyžička smotany;
• štipka kurkumy;
• 1 polievková lyžica koňaku (ak nemusíte ísť do práce alebo sadnúť za volant).

Suroviny musíte najskôr schladiť. Potom všetko zmiešajte a vyšľahajte do tuhej peny a vypite. Aby koktail rýchlejšie zabral, mali by ste najskôr vypiť 1 pohár nechladnej minerálnej vody, čím odstránite dehydratáciu a obnovíte vodno-soľnú rovnováhu.

Gogoľ-mogoľ „Gigant“

Kulturisti na maximálny nárast svalovej hmoty môžu použiť Gogoľ-mogoľ na prípravu domáceho gaineru. Je to obzvlášť potrebné pre tých, ktorí majú slabú genetiku a problémy s priberaním na váhe.

Na jednu porciu musíte vziať tieto ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 4 polievkové lyžice maltodextrínu;
• 100 ml mlieka.

Cukor nie je potrebné pridávať, maltodextrín ho plne nahradí. Vajcia zmiešajte s práškovou zmesou a vyšľahajte, potom tenkým prúdom vlejte mlieko a pokračujte v šľahaní. Môžete použiť aj sušené mlieko, na toto množstvo ingrediencií stačí 1 polievková lyžica.

Eggnog

Tento nápoj sa tradične pripravuje s alkoholom, ale môžete ho pripraviť aj bez tejto zložky pre deti a dospelých, ktorým je alkohol kontraindikovaný.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 6 vajec;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 200 ml plnotučného mlieka;
• 200 ml rumu;
• škorica, vanilka, muškátový oriešok.

Najskôr musíte vyšľahať vajcia s cukrom, tenkým prúdom vliať mlieko, bez vypnutia mixéra, potom pridať rum, vanilku, škoricu a štipku muškátového orieška a pokračovať v šľahaní. Pred podávaním ozdobte nápoj tyčinkami škorice, prelejte do pekných pohárov s plátkami pomaranča. Tento koktail môžete pripraviť aj pre deti, namiesto alkoholu použite banánové pyré.

Zaujímavé fakty

Gogoľ-mogoľ – skutočne legendárny nápoj, o ktorého histórii moderný človek vie len málo. Existujú však fakty, ktoré sa týkajú tohto koktailu a zachovali sa dodnes.

1. Zmes vajec vyšľahaných s cukrom a alkoholom inšpirovala amerických kulinárov k vytvoreniu celosvetovo známeho likéru «Advokát».
2. V poľskej kuchyni sú dodnes populárne rôzne druhy koktailov z vajec. Tradičný gogol-mogol sa tam pripravuje s bobuľovými sirupmi.
3. Existuje legenda, že pôvodne sa koktail vyrábal z vajec a chleba, ale jeho recept zdokonalila Bronislava Potocká, grófka. Začala používať med, aby vaječné žĺtky boli sladké.
4. Ešte pred niekoľkými storočiami sa gogol-mogol považoval za vhodný produkt na zavedenie príkrmu, používal sa dokonca aj pre bábätká. Moderní pediatri kategoricky zakazujú podávať bábätkám surové vajcia, a to ešte s veľkým množstvom cukru.
5. Egg-nog – nápoj na báze vyšľahaných vajec. Je tradičným vianočným jedlom v Kanade, niektorých štátoch Ameriky, ako aj v niektorých európskych krajinách.

Gogol-mogol je pomerne zdravý dezert, ktorý možno pripraviť úplne rôznymi spôsobmi.

Foto gogol-mogolu