Sýtená voda: zloženie, prospešné a škodlivé vlastnosti

Sýtená voda vždy osviežuje. Je chutná, príjemná, preto je na svete plno jej obdivovateľov.

Zloženie a kalorická hodnota

Sýtenou vodou sa označuje chladený nápoj nasýtený bublinkami oxidu uhličitého. Býva slabo sýtená, stredne sýtená, silno sýtená. Na jej výrobu sa používa jednoduchá obyčajná voda aj minerálna voda. Sýtenie vody sa vykonáva dvoma spôsobmi. Prvý – mechanický, druhý – chemický.

Pri mechanickom spôsobe sa voda nasýti oxidom uhličitým pomocou špeciálnych zariadení – sifónov, akratoforov alebo saturátorov. Proces prebieha pod zvýšeným tlakom, pričom sa z vody najprv odstráni vzduch. Spravidla sa do vody pridáva 5 až 10 g oxidu uhličitého na liter. Dezinfekcia vody v dôsledku sýtenia nenastáva.

Pri chemickom spôsobe sa voda nasýti oxidom uhličitým počas procesu fermentácie. Proces sýtenia prebieha podobne ako ten, v dôsledku ktorého sa získava šampanské, pivo, kvas. Sýtenie nastáva, keď do vzájomného pôsobenia vstúpia pitná sóda a kyselina.

Voda celkom dobre rozpúšťa oxid uhličitý, a ten v dôsledku procesu sýtenia vystupuje v úlohe konzervantu. Na etiketách fliaš sa uvádza jeho kód – E290.

Chemické zloženie každej fľaše je výlučne individuálne a závisí od toho, aká pôvodná voda bola použitá na sýtenie. Takže minerálna voda môže byť neutrálna (rovnako ako jednoduchá obyčajná voda) a alkalická.

Ak však tento nápoj posudzujeme z hľadiska prítomnosti minerálov, potom je tu obrovské množstvo variácií. Voda môže byť síranová, železitá, hydrogénuhličitanová a hydrogénuhličitanovo-chloridová, chloridová, sodíková, vápenatá, horečnatá, horečnato-vápenatá, fluórová, brómová, jódová, jódo-bórová atď.

Pri všetkej rozmanitosti výberu si kupujúci môže byť istý: kalorická hodnota takejto vody – minerálnej aj obyčajnej – je nulová, pretože v jej zložení úplne chýbajú bielkoviny, tuky a sacharidy, od prítomnosti a množstva ktorých produkty získavajú tú či onú energetickú hodnotu.

Ale sladké sýtené vody – všelijaké limonády, tarhuny a koly – sú nasýtené cukrom a ďalšou celou skupinou látok, ktoré výrazne zvyšujú energetickú hodnotu nápojov.

Čím je sýtená voda prospešná

Všeobecné prínosy

Dnes je sýtená voda jedným z najpopulárnejších a najpredávanejších nápojov na svete. Pohár takejto tekutiny, najmä vychladenej, je príjemné vypiť v horúcom dni; uháša smäd lepšie ako nesýtená voda. Osviežuje, čistí organizmus, odstraňuje toxíny, nasýti bunky a pomáha predĺžiť mladosť a krásu.

Výrazný prospech pre ľudský organizmus však môže vo väčšej miere priniesť iba sýtená minerálna voda. Tento prínos bude priamo závisieť od toho, do akej miery dodržiavate odporúčania týkajúce sa množstva, ktoré jej vypijete. Ak je všetko v poriadku, voda potom normalizuje procesy trávenia, podporuje aktívnu tvorbu enzýmov, nasýti telo užitočnými minerálmi, v dôsledku čoho sa spevňujú kosti a zuby.

Systematické pitie sýtenej vody umožňuje znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čo priamo ovplyvňuje zlepšenie činnosti srdca. Okrem toho sa pozorovalo, že voda s plynom pomáha čistiť krv, zvyšovať hladinu hemoglobínu a zlepšovať výživu buniek.

Pre ženy

Ženám sýtená voda v prvom rade pomáha zachovať krásu a mladosť. Nasýti bunky tekutinou, ktorá spomaľuje proces starnutia pokožky. Na zachovanie mladosti pôsobí aj schopnosť vody zlepšovať metabolizmus a stimulovať krvný obeh. Nasýtenie organizmu minerálmi pomáha dámam udržať vlasy a nechty príťažlivé. A ešte jedno plus sýtenej vody pre ženy – aktívna účasť vody na procese chudnutia.

Pre mužov

Muži fajčia viac ako ženy, pijú alkohol a jedia tučné jedlá. Proti týmto škodlivým návykom silnejšieho pohlavia sýtená voda bojuje výborne: čistí krv a pečeň, znižuje cholesterol a podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému, čím odďaľuje nebezpečný potenciálny infarkt.

Počas tehotenstva

Pitie minerálnej sýtenej vody je pre tehotnú ženu väčšinou prospešné, pretože dopĺňa straty minerálnych látok, ktorých spotreba sa v tomto období prudko zvyšuje. Aby si budúce mamičky zachovali zuby a vlasy, môžu občas piť takúto vodu, ale len málo a iba slabo sýtenú, pretože bublinky oxidu uhličitého môžu vyvolať bublanie v bruchu, nadúvanie a dokonca pálenie záhy. Okrem toho nadmerné pitie minerálnej vody povedie k opačnému účinku, preto je celkom možné vyplavovanie vápnika z kostí. Pre tehotné preto platí hlavné pravidlo – miernosť a opatrnosť.

Počas dojčenia

Hoci prírodná sýtená voda je pri dojčení prospešná, podľa názoru viacerých odborníkov je lepšie sa jej dočasne – kým dieťa nedovŕši aspoň pol roka – vzdať, pretože sú možné koliky a nadúvanie nielen u mamičky, ale aj u bábätka. A šesť mesiacov po pôrode ju môžete pomaly zavádzať do svojho jedálnička a sledovať, ako na to zareaguje organizmus dojčaťa.

Pre deti

Deti zbožňujú sýtené nápoje, najmä sladké nápoje. Pred takými ich treba všemožne chrániť, keďže pitie takýchto nápojov hrozí obezitou, nervovou vzrušivosťou a zlými zubami. Príčinou všetkých problémov je nadbytočný cukor.

Jednoduchá minerálka bude prospešná vďaka súboru látok potrebných pre rast a vývoj detí – draslíka, vápnika, horčíka. Sýtený nápoj zvyšuje chuť do jedla, pri zápale horných dýchacích ciest u detí pomáha vykašliavať hlien.

Ale veľa sýtených nápojov deťom nemožno, pretože oxid uhličitý zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, čo môže viesť k gastritíde. Lepšie je počkať so zoznámením dieťaťa so sýtenými nápojmi aspoň do troch rokov.

Môže sa piť sýtená voda pri chudnutí?

Každý, kto sa rozhodol schudnúť, musí piť dostatok vody, pretože zlepšuje metabolizmus, urýchľuje vylučovanie odpadových látok z tela, pomáha odstraňovať zápchu. Tekutina je potrebná na obnovenie normálneho trávenia, ktoré je narušené absenciou obvyklých potravín v jedálničku. Okrem toho môže pohár vody otupiť pocit hladu.

Sýtená voda je v tomto zmysle rovnako dobrým pomocníkom ako obyčajná: neobsahuje bielkoviny, tuky ani sacharidy, preto má nulovú kalorickú hodnotu.

Netreba sa však nadmerne oddávať pitiu sýtenej vody, teda nahrádzať ňou všetko, pretože môže dôjsť k nafukovaniu brucha, plynatosti. Ak vás tieto problémy netrápia, sýtená voda bude pre chudnúcich veľmi vhodná.

Sýtená voda v medicíne

Sýtená voda je ľudstvu známa už dávno. Už v jednej z kníh starogréckeho liečiteľa a filozofa Hippokrata sa píše o tom, akými zázračnými liečivými vlastnosťami disponuje voda v prírodných minerálnych prameňoch.

Dnes už medzi odborníkmi nie je pochyb o tom, že sýtená voda vykazuje svoje prospešné vlastnosti tak pri vnútornom užívaní, ako aj pri vonkajšom. A s smädom sa sýtená voda vyrovnáva rýchlejšie ako nesýtená.

Lekári predpisujú minerálnu sýtenú vodu hlavne tým pacientom, ktorí majú problémy s úrovňou kyslosti žalúdočnej šťavy; takéto nápoje kontrolujú jej tvorbu. Odporúčajú ju aj pri iných problémoch s tráviacim traktom, pečeňou.

Okrem toho minerálna voda obohacuje telo o prospešné látky, bez ktorých nie je možný normálny zdravý ľudský život, súčasne odvádza toxíny, škodliviny, teda aktívne vyrovnáva metabolizmus. Aj to lekári zohľadňujú pri predpisovaní takejto vody.

Pri cukrovke

Obyčajnú sýtenú vodu a minerálnu sýtenú vodu s malým množstvom solí – 500 mg na liter – pri cukrovke piť nie je zakázané. Nemá žiadne kontraindikácie, priaznivo pôsobí na procesy látkovej premeny, stimuluje trávenie a odvádza škodliviny.

V liečebno-stolovej vode je solí viac – až 1000 mg na liter. Netreba ju zneužívať a potom bude mať pozitívny vplyv na priebeh cukrovky. Ak sa prekročí rozumné dávkovanie, je možná nerovnováha soľného metabolizmu.

Liečivú minerálnu vodu, ktorá obsahuje solí viac ako 1000 mg na liter, možno piť len podľa odporúčania lekára.

Pri pankreatitíde

Pankreatitída patrí medzi ochorenia, pri ktorých stav pacienta priamo závisí od toho, čo je a pije. Preto ľudia, ktorí majú túto chorobu v anamnéze, musia veľmi dôsledne vyberať vhodnú vodu a zvoliť takú, ktorá priaznivo ovplyvní stav podžalúdkovej žľazy. Pritom sa sýtená minerálna voda často predpisuje ako liečebný prostriedok, no urobiť to môže iba lekár.

Sýtená minerálna voda dokáže odstrániť zápal podžalúdkovej žľazy, zmierniť bolesť a kŕč orgánu, a tiež pacientovi uľahčiť návrat k normálnemu príjmu potravy, ak mu predtým bolo predpísané liečebné hladovanie.

Pri gastritíde

Gastritída je ochorenie, pri ktorom sa sýtená minerálna voda predpisuje povinne. Navyše je lepšie užívať ju priamo z prírodných prameňov a absolvovať každoročnú trojtýždňovú liečbu. Každému pacientovi lekár predpíše vodu v závislosti od stavu a priebehu ochorenia. Existujú však všeobecné pravidlá.

Tak napríklad gastritídy so zníženou kyslosťou žalúdočnej šťavy sa liečia hydrogénuhličitanovo-sodíkovými a chloridovo-sodíkovými vodami. Pri gastritídach so zvýšenou kyslosťou sa predpisujú sulfidové a hydrogénuhličitanové vody.

Pitný režim s vodou treba začať od jednej tretiny pohára a postupne dávku zvyšovať počas troch dní, až do plného pohára. Ak je kyslosť zvýšená, vodu treba zohriať na 40 – 45 °C a piť ju veľkými hltmi hodinu a pol pred jedlom. Ak je kyslosť znížená, voda má mať izbovú teplotu a pije sa po malých hltíkoch.

Pri zápche

Pri zápche je vhodná akákoľvek sýtená voda – tak obyčajná, bežná, ako aj minerálna. Pomáha zmäkčovať stolicu, zvyšuje sťahovaciu schopnosť čriev a čistí ich steny.

Preto je systematické chýbanie stolice priamou indikáciou na príjem sýtenej vody. Najlepší účinok pritom bude mať sýtená voda zriedená preháňajúcimi bylinkovými odvarmi alebo minerálna voda. V prípade zápchy treba vodu užívať zohriatu na teplotu 37 °C, a to po malom pohári trikrát denne.

Pri dne

Do zoznamu metód liečby bolesti kĺbov patrí aj predpisovanie alkalickej minerálnej vody. V období zhoršenia dokáže odstrániť bolestivé príznaky a upokojiť kĺby. Samozrejme, jej užívanie treba kombinovať s liekovou liečbou.

Príčinou bolesti kĺbov sa stáva opotrebovanie chrupavkového tkaniva v dôsledku nedostatku vody a zmenšenie objemu synoviálnej tekutiny. Sýtená minerálna voda dopĺňa nedostatok tekutiny a pomáha chorým kĺbom zotaviť sa.

Pri dne treba vypiť denne aspoň dva litre alkalickej minerálnej vody.

Pre pečeň

Často mimo obdobia zhoršenia chronického ochorenia pečene lekár pacientovi predpíše užívanie sýtenej minerálnej vody, ktorá obsahuje veľké množstvo solí – viac ako 4 g na liter. Cieľom je pritom normalizovať vodno-soľovú rovnováhu v organizme, keďže jej neustále narúšanie spôsobuje ťažké ochorenia – až po cirhózu pečene.

Sýtená minerálna voda dopĺňa v tele nedostatok draslíka, sodíka, síranov, zlúčenín chlóru, a tým zohráva preventívnu úlohu pri pečeňových komplikáciách. Zároveň dochádza k zlepšeniu biochemického zloženia krvi a urýchľuje sa vylučovanie toxínov z tela.

Pri otrave

Pri otravách zohráva dôležitú úlohu oxid uhličitý obsiahnutý v sýtenej vode. Vďaka schopnosti zastaviť rast baktérií sa často odporúča piť ho pri otravách.

Použitie v kozmetike

Používanie sýtenej minerálnej vody na kozmetické účely je pomerne populárne. Ženy na celom svete ju používajú na umývanie tváre. Použitie je založené na tom, že jej hodnota kyslosti je blízka hodnote ľudskej pokožky a je pH 5,5, zatiaľ čo u bežnej vody z vodovodu je jej hodnota 7,5, preto po nej pokožka vysychá. To znamená, že sýtená voda je vhodnejšia na umývanie tváre.

Okrem toho sóda v nej obsiahnutá odstraňuje prebytočný tuk a minerály blahodarne pôsobia na celkový stav a zdravie pokožky. Vďaka schopnosti rozširovať cievy dokáže zlepšiť pleť a prekrvenie. Takáto voda dokáže „prebudiť“ pokožku ráno a stimulovať v nej metabolické procesy.

Minerálna voda je obzvlášť dobrá ako prostriedok na umývanie tváre pre tých, ktorí majú citlivú pokožku. Pre majiteľky suchej a normálnej pokožky je vhodná stredne a slabo mineralizovaná voda, v ktorej je obsiahnutých do 500 mg solí na liter. Pre tých, ktorí majú mastnú pokožku, bude užitočná voda silnejšie nasýtená soľami, vďaka nej sa póry zúžia a mastný lesk sa zníži. Rovnaká voda sa odporúča aj tým dievčatám, ktoré majú kombinovaný typ pokožky.

Ak pred umývaním tváre necháme fľašu s vodou 30 minút otvorenú, prebytočný plyn unikne a voda bude mať na pokožku jemnejší účinok.

Odborníci odporúčajú prejsť na umývanie minerálnou vodou nie hneď, ale postupne. Treba sledovať, ako pokožka zareaguje na tento experiment, či sa jej bude taká voda páčiť. Začať treba s dvomi umývaniami týždenne. Ak bude všetko v poriadku, môžete pokračovať v procedúrach. Po dvoch mesiacoch systematického používania bude efekt, ako sa hovorí, na tvári.

V kozmetickom priemysle sa sýtená voda používa v Kórei a Japonsku, tam vyrábajú toniká a pleťové masky na jej základe.

Minerálna voda je prospešná aj pre vlasy, dokonca sa považuje za prírodný balzam. Vďaka jej používaniu sa pokožka hlavy dostáva do normálneho stavu, tonizuje sa, mazové žľazy začínajú pracovať ako hodinky, vlasy sú pevnejšie a hydratovanejšie, lesklé a hodvábne. Ak systematicky používate sýtenú minerálnu vodu, môžete zabudnúť na lupiny.

Aby však bola sýtená voda naozaj prospešná a neublížila, nevysušila vlasy a neurobila ich podobnými zväzku slamy, treba kupovať takú, ktorá v zložení nemá príliš veľa solí a mikroelementov.

Tým, ktorí majú suchú pokožku hlavy náchylnú na podráždenie, sa odporúča používať vodu s nízkym obsahom minerálov – maximálne 500 mg na liter. Ľudia s mastnou pokožkou hlavy by mali zvoliť vodu s vyšším obsahom minerálov. Vlasy dobre očistí a dodá im lesk voda s obsahom hydrogénuhličitanu sodného.

Ak denne vypijete pohár takejto vody, dodatočnú výživu získajú nielen vlasy, ale aj nechty, čo povedie k ich spevneniu.

Sýtenou minerálnou vodou si môžete po umytí opláchnuť vlasy a tiež ju pridávať do masiek pripravených doma, aby voda zvýšila účinnosť zmesi. Pred opláchnutím vlasov je potrebné minerálku ohriať na izbovú teplotu. Zmes môžete obohatiť odvarom liečivej byliny na posilnenie spevňujúceho účinku alebo tabletkou vápnika, aby účes získal dodatočný objem.

Sprej na vlasy

V súčasnosti nepriaznivá ekológia a klimatizovaný vzduch v kanceláriách negatívne vplývajú na zdravie vlasov, ktoré sa stávajú suchými, nevzhľadnými a lámavými. Vlasom pomôže sprej, ktorý zvládnete pripraviť aj doma. Na to treba sýtenú minerálku zriediť s citrónovou šťavou, pričom vody vezmite dvakrát viac ako šťavy. Pridajte do nej esenciálny olej (10 ml) – najlepšie pomarančový. Takýto sprej skladujte najviac 7 dní na tmavom mieste; pri použití nastriekajte vlasy po celej dĺžke, ráno a večer.

Prípravok na styling vlasov

Povarte pohár vody s citrónom nakrájaným na kolieska, kým sa objem nezmenší na polovicu. Po precedení pridajte dve až tri kvapky liehu. Tento prostriedok nastriekajte na vlasy pred stylingom.

Osviežujúca maska na tvár

Vezmite med, glycerín, ovsené vločky a sýtenú minerálnu vodu v pomere 1:1:1:2. Dobre premiešajte a rozotrite na čistú tvár. Po 20 minútach zmyte minerálnou vodou zohriatou na 38 – 40 °C.

Omladzujúca maska

Dve čajové lyžičky medu zmiešajte s 50 ml sýtenej minerálnej vody, naneste na tvár, môžete aj na krk. Po 10 minútach zmyte, najlepšie na to použite chladnú minerálku. Táto maska je obzvlášť účinná, ak ju budete robiť mesiac, trikrát do týždňa.

Bieliaca maska

Zmiešajte citrónový esenciálny olej (2 kvapky) s citrónovou šťavou (7 – 8 kvapiek) a 1 čajovou lyžičkou ovsených vločiek, štipkou soli a 50 ml sýtenej minerálky. Očistite pokožku, otvorte minerálku, aby unikol plyn a voda sa pripravila na umytie, potom naneste masku. Po 10 minútach zmyte pripravenou minerálkou. Po tejto maske sa pokožka nielen vybieli, ale aj zjemní. Môžu ju používať tí, ktorí majú normálnu alebo mastnú pokožku.

Expresná maska "Popoluška"

Takáto maska vyzerá ako obklad, zachraňuje v prípadoch, keď treba okamžite osviežiť tvár, dodať jej krásny vzhľad. Ale ako v rozprávke o Popoluške, jej účinok rýchlo zmizne – asi po 10 hodinách. Treba dve misky – s chladnou sýtenou vodou a horúcou vodou, a tiež dva uteráky. Uteráky treba namáčať striedavo – jeden v studenej miske, druhý v horúcej. Prikladať ich na tvár tiež striedavo, v medzičasoch medzi výmenami uterákov natierať pokožku výživným krémom. Zopakovať postup 6-krát.

Použitie sýtenej vody v kulinárstve

Sýtená voda doplní každý stôl – či už obyčajný obed alebo slávnostné prijatie. Výborne sa hodí ku všetkým jedlám a produktom – od šalátov a predjedál až po dezerty, „kamarátí“ ako so slanými a korenistými jedlami, tak aj so studenými a horúcimi. Môže sa jesť aj s ovocím, aj s mäsom, aj s rybami. Ak do takej vody pridáte ľad a kúsok citróna, grapefruitu alebo pomaranča – vznikne úžasne chutný nápoj.

Hospodárky sa naučili používať sýtenú vodu aj v procese varenia. Koláče a palacinky sú veľmi nadýchané, jemné a mäkké, ak sa do cesta pridá sýtená voda. Na to sa používa minerálna voda – s minimálnym množstvom solí, pričom odpadá potreba pridávať soľ a sódu.

Pridáva sa sýtená voda do nálevov a marinád na zeleninu – aby proces prebehol rýchlejšie. Na tento účel je potrebný silne sýtený nápoj. Navyše, ak sa použije minerálna voda s vysokým obsahom solí, hotový produkt získa zaujímavú originálnu chuť. Napríklad na nasolenie pol kilogramu je potrebných 350 ml minerálky, 3 strúčiky cesnaku, polievková lyžica soli, kôpor, list chrenu a podľa želania – listy ríbezlí a čerešní.

Na prípravu palaciniek sa mlieko a sýtená voda berú rovnako – po 2 poháre, pridajú sa 3 polievkové lyžice cukru, 2 vajcia, do tejto zmesi sa vmieša 2 poháre múky. Cesto je hotové, môžeme piecť!

Sýtená voda sa používa aj na prípravu šašliku, urýchľuje proces marinovania. Takže, ak sa v marináde zmieša sýtená voda, kefír a koreniny, vyleje sa na mäso a pridá sa cibuľa – už po hodine možno poslať šašlik na gril.

Môže sa variť?

Ak je to potrebné, obyčajná sýtená voda sa dá aj variť. Dokonca sa na nej varí polievka alebo sa pripravuje čaj.

Minerálnu sýtenú vodu je lepšie nevariť. Počas varenia sa z nej odparí oxid uhličitý aj určitý podiel tekutiny. Soli v nej obsiahnuté sa usadia a nebudú sa normálne vstrebávať organizmom. Vôňa a slaná chuť typická pre prírodnú minerálnu vodu nikam nezmizne, zostanú. Úžitku z takejto vody už nebude žiadny, skôr si človek ublíži, ak bude konzumovať varenú minerálku.

Škody a kontraindikácie

Sýtená voda obsahuje oxid uhličitý, ktorý môže zvýšiť kyslosť v žalúdku, čo vedie k nadúvaniu. Preto by ste sa mali vyhýbať jej konzumácii, ak vám bola diagnostikovaná žalúdočná vredová choroba, gastritída alebo iné ochorenia tráviaceho systému. V takýchto prípadoch je možné piť iba minerálnu vodu.

Osobitnú opatrnosť treba venovať vodám obsahujúcim radón alebo sírovodík; môžu spôsobiť rôzne nepríjemné vedľajšie účinky, najmä u pacientov s tuberkulózou, počas exacerbácií obličkových ochorení, u onkologických pacientov s vážnymi problémami s cievami atď.

Ale aj relatívne zdraví ľudia by nemali nekontrolovane konzumovať minerálnu sýtenú vodu. Riziko spočíva v možnosti ukladania solí v rôznych orgánoch, najčastejšie v obličkách a kĺboch.

Okrem toho voda s umelo pridaným oxidom uhličitým prináša oveľa menej úžitku v porovnaní s prírodnou vodou. Jej pravidelné pitie môže viesť k grganiu, páleniu záhy a plynatosti.

Ako vybrať a skladovať

Na pultoch obchodov je obrovský výber sýtených vôd. Ak si potrebujete kúpiť obyčajnú sýtenú vodu, nie minerálnu, je lepšie vybrať tú, ktorá prešla niekoľkými stupňami čistenia. Je lepšie brať fľaše, na ktorých etiketách je uvedené, že ide o stolovú alebo pitnú vodu. Ak je na dne fľaše viditeľný nejaký sediment, nechajte ju na poličke v obchode.

V domácom prostredí by mala sýtená voda stáť v chladničke, pričom je potrebné dodržiavať všetky podmienky uvedené na etikete. Ak ste fľašu už otvorili a odliali z nej vodu, musíte ju pevne uzavrieť, aby sa nemnožili mikróby a baktérie.

Ako sýtiť vodu v domácich podmienkach

Asi pred tridsiatimi rokmi mal takmer každý doma sifón s výmennými kartušami, v ktorých bol oxid uhličitý. Domáca sýtená voda bola teda vždy k dispozícii.

Každé sovietske dieťa malo babičku, ktorá vedela, že prvá sýtená voda sa volala sódová (názov pochádza z jej prísady – sódy). V jej magickom recepte bola sóda tiež hlavnou zložkou. Babička zvyčajne rozpustila v litrovej nádobe s vodou tri až štyri lyžice džemu, pridala suchú kyselinu citrónovú na špičku lyžice, rozpustila v litri vody, pridala tretinu čajovej lyžičky octu a nasypala polovicu čajovej lyžičky sódy. A je to! Reakcia začala! Sladká domáca sýtená voda je hotová!

V súčasnosti existuje mnoho receptov na sýtenú vodu, ale sú už trochu modernizované. Napríklad si môžete pripraviť sýtenú vodu s minerálnou vodou. Bude potrebná aj sóda a kyselina citrónová (alebo citrónová šťava). Do pohára s minerálkou nasypte čajovú lyžičku sódy a potom pridajte čajovú lyžičku kyseliny citrónovej (alebo 2 lyžice citrónovej šťavy). Vznikne limonáda. Ak opražíte cukor, bude to veľmi pripomínať colu.

Môžu sa tablety zapíjať sýtenou vodou?

Možno lieky zapíjať „sýtenou vodou“ alebo nie? S touto otázkou sa často stretávajú ľudia, ktorí užívajú tabletky. A lekári väčšinou odporúčajú túto myšlienku opustiť. Vysvetľujú to tým, že oxid uhličitý obsiahnutý v akejkoľvek sýtenej vode môže negatívne pôsobiť na látky, ktoré sú zložkami tabletky. A ak je voda navyše minerálna, je celkom možné, že vstúpia do chemickej reakcie so zložkami pilulky. Následky môžu byť neblahé. Tak napríklad v niektorých druhoch sýtenej vody sa nachádzajú ióny železa, ktoré pri interakcii napríklad s tetracyklínom alebo linkomycínom môžu vytvárať nerozpustné zlúčeniny, a preto sa lieky budú vstrebávať oveľa horšie.

Zároveň má však niekedy zmysel zapíjať lieky zásaditou minerálnou vodou. Napríklad pri užívaní tabletiek, ktoré majú negatívny účinok na žalúdok, to sa týka prípravkov s jódom a niektorých antibiotík.

Môže sa podávať zvieratám sýtená voda?

Neexistuje kategorický zákaz dávať zvieratám obyčajnú sýtenú vodu. Nemožno ju považovať za obzvlášť škodlivú pre mačky a psy, ale ani žiadny úžitok z nej neplynie. Navyše po tom, čo domáci miláčik vypije takú vodu, nevyhnutne dochádza k hromadeniu plynu v jeho žalúdku a črevách. Pre zviera je to nepokoj a majiteľovi určite nie je veľmi príjemné počúvať hlasné dunenie v bruchu, ba dokonca ani unikanie plynov von.

Preto ak pes alebo mačka naozaj silno smädí a inú vodu nemáte, je lepšie najprv vypustiť plyn. Minerálnu sýtenú vodu by ste nemali dávať vôbec – pre zvýšený obsah rôznych solí. Ak ju zviera bude piť často, môže to skončiť problémami s pečeňou alebo s močovými kameňmi, na ktoré majú osobitnú náchylnosť kastrované kocúry.

Môžu sa polievať kvety sýtenou vodou?

Pestovatelia kvetov zostávajú v rozpakoch, keď sa ich pýtajú, či možno polievať kvety sýtenou vodou. Medzitým v USA, na Coloradskej univerzite v meste Boulder, uskutočnili experiment, v ktorom sa snažili zistiť, či bude mať pre rastliny prínos sýtená voda, konkrétne minerálna. Experimentátori vychádzali z teoretických predpokladov, že rastliny polievané takouto vodou by mali rásť rýchlejšie, pretože obsahuje viac minerálnych solí. Teória sa potvrdila v praxi počas experimentu: rastliny, ktoré pravidelne polievali sýtenou minerálkou, vďaka rozpustenému draslíku, síre, sodíku a fosforu v nej, mali sýtejšiu zelenú farbu a rýchlejšie naberali objem než ich príbuzné rastliny, ktoré takéto polievanie nedostávali.

Takže takýto experiment môžete pokojne zopakovať aj doma, ale nesmiete použiť studenú vodu, musíte ju nechať zohriať na izbovú teplotu. Minerálkou sa polieva raz za týždeň, nie častejšie. Ak však zem v kvetináči vyschne skôr, treba poliať obyčajnou vodou.

Polievať izbové rastliny bežnou sýtenou vodou – nie minerálnou – sa tiež dá. Nemá to však zmysel, žiadny užitočný efekt neočakávajte. Je lepšie použiť obyčajnú vodu.

Zaujímavé fakty o sýtenej vode

1. O tom, že oxid uhličitý dokáže sýtiť vodu, informoval svet anglický chemik Joseph Priestley už v roku 1767. O tri roky neskôr zostrojil švédsky konštruktér Torbern Bergman kompresor, aby miešal vodu s oxidom uhličitým pod vysokým tlakom. Takáto výroba však bola v tých rokoch mimoriadne drahá. Až o viac ako storočie neskôr, v roku 1883, bola patentovaná chemická výroba sýtenej vody – pomocou sódy. Stalo sa to v USA. A až po tom bolo možné vyrábať sýtenú vodu v priemyselných množstvách. Odštartovala svetová cesta sýtenej vody z továrne Jakoba Šveba a dodnes sa Schweppes drží medzi lídrami vo výrobe sýtených nápojov.
2. Kým v USA sa prvá sýtená voda predávala najčastejšie vo fľašiach, v ostatných krajinách sveta sa používali sifóny, ktoré sa dali opätovne plniť. Vodu takto konzumovali nielen doma, ale dokonca aj v stravovacích zariadeniach – v baroch a kaviarňach. Neskôr vymysleli aj automaty, z ktorých sa dalo napiť sýtenej vody priamo na ulici.
3. Dnes každý Američan v priemere vypije za rok 180 litrov sýtenej vody, obyvateľ Ruska 50 a Číňan približne 20.

Foto sýtenej vody