Ako hrach pôsobí na ľudský organizmus

Hrach je jedným z obľúbených jedlých zástupcov strukovín. Existuje mnoho odrôd tejto rastliny. Za najrozšírenejšiu z nich sa považuje hrach siaty. O jeho prospešnosti a škodlivosti sa vedie mnoho sporov, preto sa oplatí zoznámiť sa so zložením a vplyvom na organizmus.

Nutričná hodnota

Chemické zloženie strukoviny má mnohostranný vplyv na procesy prebiehajúce v ľudskom tele. Obsahuje totiž veľké množstvo komplexných sacharidov, čo umožňuje, aby sa potrava dlhšie vstrebávala a aby sa oddialil nástup pocitu hladu. Metabolické procesy sa zrýchľujú a vnútorné lipidy podliehajú rozkladu. Preto sú čerstvé plody vhodné pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočnej hmotnosti.

Hrach je bohatý na vápnik, draslík, horčík, fosfor, vitamíny skupín A, B, C, K, E a prospešné kyseliny. Okrem toho sa v 100 g (120 kcal) krúp nachádza:

• bielkoviny (8 g);
• tuky (0,4 g);
• vláknina (8 g);
• tiamín (0,19 mg);
• železo (1 g);
• sodík (2 mg);
• zinok (1 mg).

Rastlinná vláknina obsiahnutá v plodoch normalizuje činnosť žalúdka a čriev. Dosahuje sa to stimuláciou hladkého svalstva a zbavením sa odpadových látok a toxínov; tie sa prestávajú hromadiť v tele, v dôsledku čoho sa zlepšuje celkový zdravotný stav.

Prírodné antioxidanty (vitamín E) napomáhajú odstraňovaniu voľných radikálov, a teda nedôjde k oxidácii buniek a tkanív, ktorá vedie k ich poškodeniu. Hrach podporuje obnovu kože a predchádza procesom starnutia. Vitamín B zase zlepšuje vonkajšiu a vnútornú štruktúru vlasov, kože a nechtov.

Vplyv

Zloženie sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, a preto môže byť táto plodina vhodnou náhradou mäsových produktov. Napriek všetkým výhodám však stojí za to zistiť, komu môže konzumácia uškodiť a komu sa naopak oplatí venovať tomuto produktu zvýšenú pozornosť.

Prínosy strukovinovej stravy

1. Patrí medzi zložky športových jedálničkov, pretože pomáha organizmu zvyšovať odolnosť voči fyzickej záťaži, dodáva energiu a umožňuje zostať výkonný po dlhý čas.
2. Konzumácia strukovín znižuje výskyt cholesterolových plakov, napomáha čisteniu ciev a zvyšovaniu elasticity stien srdca, čo umožňuje vyhnúť sa záchvatom, mozgovým príhodám a infarktom. Preto lekári odporúčajú ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami zaradiť túto plodinu do jedálnička.
3. Napomáha normalizácii trávenia, odstraňuje pálenie záhy a problémy s črevami.
4. Nukleová kyselina je dôležitou súčasťou plodov. Spolu so železom a vitamínom PP priaznivo ovplyvňujú zrak. Okrem toho hrach stimuluje procesy prebiehajúce v mozgu: zlepšuje pamäť a mozgovú aktivitu.

Kontraindikácie pri konzumácii

Ako každý iný produkt, konzumácia hrachu nemôže byť prístupná pre všetkých. Je to podmienené individuálnymi ukazovateľmi zdravia. Takže podstatnými okolnosťami, pri ktorých sa prospech môže zmeniť na škodu, sú nasledujúce:

• ochorenia kĺbov a dna;
• akútne ochorenia žalúdka a čriev (vrátane vredu dvanástnika);
• nadúvanie a plynatosť;
• patológie pečene a obličiek;
• podráždenie slizníc;
• zvýšená zrážanlivosť krvi.

Tehotným ženám, ženám v období laktácie a starším ľuďom, najmä chorým na dnu, sa neodporúča nadmerná konzumácia strukovín. Plody obsahujú puríny, ktoré zvyšujú kyselinu močovú. Tá sa následne hromadí v šľachách a kĺboch a prispieva k ukladaniu soli.

Od strukovinovej stravy sa oplatí upustiť v prípade kontraindikácií. V opačnom prípade jedlá zo surového, vareného alebo namočeného hrachu budú nielen chutné, ale aj veľmi prospešné.