Ako čokoláda ovplyvňuje ľudský organizmus

Čokoláda je sladkosť, ktorá má miliardy priaznivcov v každej krajine. Od malých detí až po starších ľudí – všetci milujú čokoládu a vedci čoraz častejšie vyjadrujú svoje kompetentné názory na jej prínos. Evolučne je v nás zakorenené, že tučné a sladké, teda výživné, vyvoláva pozitívnu reakciu, pretože v dávnych dobách boli potraviny s vysokou energetickou hodnotou nevyhnutné.

Prínos dokázaný výskumami

Najčastejšie sa vo výskumoch hovorí o prínose flavonoidov, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v kakaových bôboch, z ktorých sa potom vyrába čokoláda. Uskutočnili sa experimenty, ktoré dokazujú, že systematické užívanie čokoládových nápojov u dospelých ľudí vedie k zníženiu tlaku v priemere o štyri milimetre ortuťového stĺpca, čo následne znižuje riziko vzniku srdcového infarktu. Okrem toho sú známe výskumy, podľa ktorých sa zistilo, že užívanie flavonoidov prispieva k zvýšeniu prietoku krvi do mozgu, čo zlepšuje jeho fungovanie. Práve preto sa odporúča pred učením si pochutnať na niekoľkých kúskoch čokolády. Čokoláda má teda pozitívny vplyv na kognitívne schopnosti.

Okrem iného, čokoláda a nápoje s jej obsahom sú výborným antidepresívom, ktoré pomáha uvoľniť sa a dostať emocionálny stav do normálu. Tiež katechín, obsiahnutý vo flavonoidoch, znižuje obsah voľných radikálov v krvi. Je to dobrá prevencia žalúdočných a črevných vredov.

Čokoláda – liek alebo jed

Treba však zvážiť, že obsah flavonoidov v čokoláde je veľmi a veľmi nepatrný v porovnaní s cukrom a tukmi, ktoré majú negatívny vplyv na organizmus. Tiež pri častom užívaní čokolády, ktorá obsahuje kofeín a teofylín, je možné vracanie a žalúdočné poruchy.

Ľuďom s problémovou pokožkou je zrejme známe, že systematické užívanie čokolády sa prejavuje zvýšením počtu vyrážok na koži. Lahôdka s vysokým obsahom cukru škodí zubnej sklovine a tiež ovplyvňuje prírastok hmotnosti.

Dnes sa láska k čokoláde prirovnáva, aj keď v miernej forme, k narkománii. Čím častejšie sa konzumuje, tým viac ju bude organizmu chýbať. Konzumácia cukru stimuluje uvoľňovanie endorfínov do krvi.

Cukor: pohľad z hľadiska biochémie

Cukor, ako je známe, pozostáva z dvoch typov jednoduchých cukrov: glukózy a fruktózy. A kým glukózu telo získava zo škrobových potravín a zároveň si ju dokáže vytvárať samo, s fruktózou je to úplne inak. Ľudské telo nie je schopné vytvárať fruktózu, a navyše sa fruktóza nikdy nekonzumovala pravidelne. A kým glukózu dokáže spracovať úplne každá bunka tela, fruktózu iba pečeň. Pri veľkom príjme sa však pečeň unaví a všetko nespracované sa ukladá do tukových zásob.

Konzumácia čokolády, ideálne tmavej, je dobrá, no tak ako vo všetkom, aj tu je dôležitá miera a schopnosť včas sa zastaviť.