Bobule irgy: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Irga je pomerne nová plodina, ale jej popularita každým rokom rastie. Dnes o nej vie málokto, avšak už v stredoveku v niektorých krajinách irgu aktívne používali na výrobu rôznych liekov a elixírov. Vďaka množstvu cenných látok obsiahnutých v bobuliach našla svoje uplatnenie aj v modernej ľudovej medicíne. Okrem toho vysokodekoratívne vlastnosti kríkov nútia záhradkárov skrášľovať svoje pozemky práve touto plodinou.

Čo je to irga a ako vyzerá

Irga je stromček alebo ker malých rozmerov, patriaci do čeľade ružovitých (Rosaceae). V preklade z latinčiny irga znamená „prinášať med“. V Anglicku ju nazývajú tieňový ker, v Amerike „saskatoon“. Existuje viac ako 20 druhov irgy, väčšina z nich rastie na severe amerického kontinentu. Rastliny možno nájsť priamo na lesných okrajoch, v skalnatých oblastiach a dokonca aj v tundre. Ľudia si osvojili iba 10 druhov tejto plodiny. Pritom sa pestujú nielen ako okrasné rastliny, ale aj ako sladká a prospešná pochúťka.

Obzvlášť krásne vyzerajú rastliny v období rozvíjania lístia – akoby boli pokryté striebristým inovaťom. S objavením sa početných kvetov nastáva ďalšia premena: biele a ružovkasté kvietky pokrývajú stromček a vytvárajú obraz hodný maliarskeho štetca. Svojím vzhľadom očaruje aj zelené alebo ružovkasté lístie. Koruna stromu je dobre olistená, kôra na kmeni má hnedo-sivú farbu a mierne ružovkastý odtieň.

V období plodenia sa na strome objavujú malé bielo-ružovkasté „jablíčka“, ktoré časom nadobúdajú fialovú alebo tmavopurpurovú farbu. Plody majú príjemnú sladkastú chuť, preto ich radi zobú vtáky. V jesennom období lístky nadobúdajú žltý, oranžovo-ružovkastý alebo červeno-šarlátový odtieň.

Okrem toho, že irga má výborné dekoratívne vlastnosti, je veľmi odolná voči suchu a mrazu a vyznačuje sa skorou plodnosťou. Priemerná dĺžka života kríka je 65 rokov, ako rastú, stonky sa menia na skutočné kmene, ktoré môžu dosahovať výšku 8 m. Irga je považovaná za jednu z najlepších medonosných rastlín. Treba však spomenúť aj niektoré nevýhody tejto kultúry. Napríklad má bohatú koreňovú odnož, ktorá môže záhradníkom spôsobiť nemálo starostí. Vynaložené úsilie však nebude zbytočné, pretože okrem krásy má irga množstvo liečivých vlastností, ktoré možno využiť na liečbu rôznych neduhov.

Druhy

Odborníci rozlišujú 4 hlavné druhy irgy. Patrí k nim klasnatá, krvavočervená, kanadská a olcholistá irga.

1. Klasnatá. Mrazuvzdorný a suchu odolný druh. Olistená koruna je pokrytá drobnými lístkami. Malé plody majú priemernú chuť, aj napriek vysokému obsahu cukru.
2. Krvavočervená. Druh dozrieva pomerne neskoro. Plody majú nezvyčajný tvar – sú mierne sploštené. Semien v plodoch je málo, preto nie sú pre vtáky veľmi zaujímavé. Bobule nemajú takmer žiadnu chuť. Sú pomerne pevné, pri konzumácii vzniká pocit nedozretia, ale to je ich charakteristická črta. Z plodov možno získať pomerne veľa šťavy. Niekedy sa šťava z irgy mieša s inými šťavami, napríklad jablkovými, čo dáva nápoju veľmi zaujímavú chuť.
3. Kanadská. Tento druh má najväčšie plody hnedočervenej a tmavomodrej farby. Bobule majú veľmi radi vtáky, preto niekedy doslova zmietajú celú úrodu ešte pred dozretím. Chuťovo sú plody výborne vyvážené, sladké, pričom majú kyslastý nádych. Jedinou nevýhodou druhu je slabá mrazuvzdornosť.
4. Olcholistá. Plody tohto druhu sú pomerne veľké a šťavnaté. Majú vysokú chuťovú kvalitu, vynikajúcu rovnováhu cukru a kyseliny, príjemnú medovú vôňu. Bobuľová šťava tohto druhu sa často používa ako prírodné potravinárske farbivo.

Čím sa irga líši od čučoriedky

Priemerná výška kríkov čučoriedky je okolo jedného a pol metra, na rozdiel od irgy, ktorej kríky a stromy môžu dosahovať výšku 5 metrov. Čučoriedka má kyslosladkú chuť, irga presladenú. Prvá má bobule čierno-modrej farby s voskovým povlakom, druhá čiernej. Čo sa veľkosti týka, čučoriedka je porovnateľná s aróniou, a irga je o niečo väčšia ako vtáčia čerešňa.

Zloženie a kalorická hodnota

V 100 g výrobku sa nachádza:

• kalórie – 45 kcal;
• bielkoviny – 0 g;
• tuky – 0 g;
• sacharidy – 11,4 g.

Produkt obsahuje aj mnoho vitamínov a stopových prvkov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Plody sú bohaté na vitamíny skupiny B, C, P, cukry, karotény, flavonoidy, organické kyseliny, farbivá a triesloviny, pektín, vlákninu, meď a kobalt. V semenách sú obsiahnuté mastné oleje, v listoch a kôre sú prítomné triesloviny.

Prospešné vlastnosti irgy

Všeobecné prínosy

1. Bohatý na antioxidanty. Prispievajú k posilneniu imunity človeka, pomáhajú bojovať proti podráždeniam a depresívnym stavom a môžu urýchľovať procesy regenerácie buniek. Okrem toho zohrávajú dôležitú úlohu v boji proti Alzheimerovej chorobe.
2. Znižuje hladinu cholesterolu. Muchovník obsahuje fytosteroly, ktorých najznámejšou a vedecky dokázanou prospešnou vlastnosťou je schopnosť znižovať hladinu cholesterolu.
3. Muchovník tiež obsahuje pektín. Táto prospešná látka tiež znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdravie tráviaceho systému. Pektín zlepšuje detoxikačné schopnosti organizmu, pomáha regulovať hladinu cholesterolu a podporuje zdravie čriev a tráviaceho systému.
4. Podporuje zdravie pokožky. Jedným z faktorov starnutia pokožky je rozpad a strata kolagénu – hlavnej zložky spojivového tkaniva. S pribúdajúcim vekom už organizmus nie je schopný ho produkovať ako predtým. Látky obsiahnuté v muchovníku prispievajú k stimulácii tvorby kolagénu, a preto majú omladzujúci účinok na pokožku.
5. Normalizuje krvný tlak. Muchovník je bohatý na vitamín C, ktorý prispieva k zníženiu rizika vzniku mozgovej príhody a pomáha udržiavať normálnu hladinu krvného tlaku. Chráni organizmus pred voľnými radikálmi, ktoré môžu tiež vyvolať mozgovú príhodu.
6. Podporuje činnosť mozgu. Vitamín C tiež zohráva kľúčovú úlohu pri produkcii neurotransmiterov, ako je noradrenalín. To ovplyvňuje náladu človeka a zohráva dôležitú úlohu vo fungovaní mozgu. Vitamín C tiež pomáha posilňovať imunitu.
7. Urýchľuje hojenie rán. Látky obsiahnuté v muchovníku urýchľujú procesy hojenia rán, pretože uľahčujú rast spojivového tkaniva.
8. Chráni pred rakovinou. Fytosteroly obsiahnuté v bobuliach muchovníka chránia organizmus pred onkologickými ochoreniami. Pomáhajú predchádzať rakovine vaječníkov, prsníka, žalúdka a pľúc. Tieto látky výrazne spomaľujú alebo úplne zastavujú tvorbu rakovinových buniek, čím zastavujú ich šírenie.
9. Predchádza chronickým ochoreniam. Bioflavonoidy obsiahnuté v muchovníku podporujú imunitu a pôsobia ako prevencia chronických ochorení. Pomáhajú organizmu zvládať rôzne zápaly a oxidačný stres tým, že odstraňujú toxíny, ktoré ničia tkanivá.

Pre ženy

Irga je veľmi prospešná pre ženský organizmus, pretože pomáha potláčať nepríjemné príznaky v období menopauzy a urýchľuje zotavenie po maternicovom krvácaní. Bobule môžu uľahčiť celkový stav ženy v tomto období, pretože tlmia bolesť. Irga pomáha obnovovať hemoglobín a zabraňuje stavu bezmocnosti a únavy. Okrem toho, ako je známe, ženy často trpia kŕčovými žilami. Pri konzumácii plodov irgy sa znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, trombov, pričom sa zrýchľuje krvný obeh a zvyšuje sa tvorba červených krviniek. Kyselina listová priaznivo ovplyvňuje reprodukčný systém.

Pre mužov

Podľa odborníkov môžu z bobúľ osobitne profitovať muži nad 50 rokov, pretože práve v tomto veku sa prejavujú rôzne srdcové patológie. V tomto prípade môžu bobule irgy slúžiť ako prevencia srdcových ochorení. Avšak majú pozitívny vplyv aj na mladších príslušníkov silnejšieho pohlavia. Tento produkt podporuje zdravie reprodukčného systému a stimuluje potenciu. Bobule zlepšujú prietok krvi v oblasti slabín, čím prispievajú k zvýšeniu „mužskej sily“ a schopnosti počať.

Irgu odporúčajú konzumovať pri dlhodobom alebo neustálom pobyte za volantom auta alebo pri práci za počítačom. Bobule podporujú zdravie očí, pomáhajú zbaviť sa chronickej únavy a predchádzajú vzniku prostatitídy.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva musí žena obmedziť niektoré lieky, ktoré užívala predtým. Napríklad lieky na zníženie krvného tlaku môžu výrazne zvýšiť riziko vedľajších účinkov, ktoré sú počas tehotenstva obzvlášť nebezpečné. Irga môže pomôcť znížiť tlak, pričom neublíži ani žene, ani plodu.

Takisto bobule pomáhajú zbaviť sa hnačky vďaka svojim sťahujúcim a antibakteriálnym vlastnostiam. Na zníženie pravdepodobnosti vzniku kŕčových žíl, trombózy, oslabenia ciev a ďalších problémov, ktoré sa u žien v tomto štádiu prejavujú, odborníci odporúčajú konzumovať čerstvú irgu.

Plody sú prospešné tým ženám, ktoré počas tehotenstva naďalej trávia veľa času za počítačom, pretože znižujú vplyv elektromagnetického žiarenia na organizmus. V prípade angíny alebo stomatitídy môže byť irga výbornou alternatívou k antibiotikám. Možno použiť odvary a šťavy na vyplachovanie ústnej dutiny alebo na priamu konzumáciu.

Irga je tiež prírodné upokojujúce prostriedok. Ženám, ktoré sa pripravujú na materstvo, je lepšie vyhnúť sa tabletkám a zmesiám. Jedna lyžica irgy s medom pred spaním bude stačiť na zvládnutie nervového napätia.

Napriek všetkým výhodám tohto produktu existujú aj určité kontraindikácie týkajúce sa tehotných žien.

1. Tehotným ženám, ktoré trpia hypotenziou, je konzumácia irgy zakázaná, pretože bobule znižujú tlak, čo môže viesť k poklesu síl, poruche tonusu alebo strate vedomia.
2. Ak si práca vyžaduje neustálu koncentráciu pozornosti, plody irgy by sa tiež nemali jesť.
3. Keďže produkt má sedatívny účinok, neodporúča sa ho konzumovať pred obedom.
4. Okrem toho treba zvážiť, že bobule viažu, preto v prípade zápchy alebo sklonu k nej by ste ich nemali zaraďovať do svojho jedálnička.
5. V prípade plánovaného chirurgického zákroku je potrebné vedieť, že plody irgy znižujú zrážanlivosť krvi.

Šťavu možno použiť na výplachy ústnej dutiny a kloktanie hrdla pri angíne, na liečenie rán a popálenín, vnútorne na stimuláciu činnosti gastrointestinálneho traktu. Bobule irgy nie sú veľmi šťavnaté, preto treba šťavu získať nasledujúcim spôsobom – zasypte 2/3 miery bobúľ malým množstvom cukru a vložte do chladničky. Po 4 dňoch bude šťava hotová. V prípade hnisavej angíny treba nápoj zriediť teplou vodou v pomere 1:1. Touto šťavou možno kloktať až 5-krát denne.

Pri popáleninách a ranách treba na poškodené miesta priložiť bavlnené tampóny namočené v šťave.

Na zníženie krvného tlaku treba použiť odvar z kvetov irgy. Za týmto účelom v dvoch pohároch vriacej vody zalejte 2 polievkové lyžice sušených kvetov, zabaľte do látky na niekoľko hodín a pite 2 polievkové lyžice pred jedlom.

Tehotné ženy by mali dodržiavať striedmosť v konzumácii bobúľ. Irga nie je produkt, ktorý možno jesť bez obmedzenia. Pred konzumáciou bobúľ alebo ich použitím na liečebné účely sa odporúča konzultovať s odborníkom.

Počas dojčenia

V popôrodnom období je organizmus žien zvyčajne oslabený a bezbranný voči vírusom. A keďže užívanie liekov v tomto čase nie je vhodné, odporúča sa využiť prírodné prostriedky. Jedným z takýchto prostriedkov môže byť irga. Bobule pomôžu normalizovať tlak, zbavia prechladnutia a negatívneho vplyvu vonkajších škodlivých faktorov. Plody irgy pomôžu zbaviť sa popôrodnej depresie a zlepšia spánok. Jedna lyžica bobúľ bude stačiť na vyriešenie všetkých týchto problémov.

Treba poznamenať, že v prvom týždni po pôrode sa u žien môžu vyskytnúť zápchy, preto by sa irga nemala konzumovať. Okrem toho, v prípade výskytu alergických reakcií u bábätka (vyrážka, začervenanie, chrasty na hlave, opareniny, časté odgrgnutie) je potrebné vynechať bobule minimálne na 1 mesiac.

Pre deti

Je potrebné zvážiť, že zaraďovanie bobúľ do jedálnička malých detí sa neodporúča, inak by to mohlo vyvolať alergiu. V prípade hypertenzie treba produkt do detskej stravy zavádzať s mimoriadnou opatrnosťou.

Všeobecne povedané, irga je pre deti mimoriadne prospešná. Od 3 rokov už možno postupne začať dávať dieťaťu bobule, čo zabezpečí normálny duševný vývoj bábätka, umožní mu už od útleho veku mať dobrý spánok a zdravý nervový systém. Pri pravidelnej konzumácii bobúľ sa u dieťaťa zvýši produktivita mozgu.

Plody muchovníka sú obzvlášť odporúčané deťom školského veku, pretože tento produkt pomôže ľahšie znášať duševnú záťaž. Bobuľová šťava prispieva k lepšiemu hojeniu raniek a odrenín. Pritom konzumovať čerstvé bobule treba v obmedzenom množstve, inak si možno privodiť problémy so žalúdkom.

Pri chudnutí

Pri pravidelnom konzumovaní plodov muchovníka sa normalizujú tráviace procesy, pritom sa predchádza potenciálnym problémom spojeným s tráviacim traktom. Muchovník v období chudnutia je naozaj užitočný, pretože látky obsiahnuté v ňom prispievajú k odstraňovaniu toxínov a škodlivín z organizmu. To pomôže upraviť metabolizmus, zabráni ukladaniu tukov a stimuluje stratu väčšieho počtu kalórií.

Zbaviť sa nadbytočných kilogramov pomocou bobúľ tejto rastliny je možné viacerými metódami. Napríklad sa dajú pripraviť rôzne kompóty, šťavy alebo bobuľové nálevy. Najprospešnejšie v období chudnutia sú práve nápoje. Je vhodné si individuálne zvoliť najprijateľnejší variant, ktorý umožní zbaviť sa nadbytočnej hmotnosti, a pritom ešte posilní zdravie. Avšak bobule možno konzumovať aj v prírodnej forme, hlavné je dodržať mieru. V období chudnutia je dovolené zjesť len niekoľko plodov denne.

Prospešnosť a použitie listov irgy

Listy tejto rastliny majú tiež rad prospešných vlastností, preto sa pomerne aktívne používajú ľudovými liečiteľmi na prevenciu alebo liečbu rôznych neduhov. Fytoncídy obsiahnuté v listoch pomáhajú bojovať proti rôznym infekciám. Napríklad ich možno použiť pri akútnych respiračných infekciách alebo angíne. Majú tiež antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu byť užitočné pri liečbe rôznych druhov rán.

Listy majú tiež sťahujúce vlastnosti, preto ich možno užívať pri pankreatitíde a hnačke. Nálevy na ich báze možno piť pri problémoch so spánkom a v prípade porúch činnosti srdcového svalu.

Aby ste dieťa nenapchávali umelými antibiotikami proti kašľu, odporúča sa pripravovať odvary z lístkov tejto rastliny. Takéto nápoje pomôžu zbaviť sa kašľa a znížia tvorbu hlienu v dýchacích cestách. Deťom do 2 rokov možno podávať muchovník, ale v malých dávkach, pretože listy obsahujú veľké množstvo alergénov.

Deti sú spravidla dosť nepokojné, môžu sa poraniť. V tomto prípade na obnovu výborne poslúži prírodné antiseptikum – listy muchovníka. Stačí namočiť vatový tampón (možno použiť čerstvý list rastliny) do odvaru z lístkov a priložiť ho na ranku. Čaj na báze listov obohatí organizmus o vitamíny a posilní imunitu. Listy sa používajú aj v oblasti kozmetiky, omladzujú a ozdravujú pokožku.

Irga v medicíne

Irga sa používa aj v medicíne, pretože s pomocou tejto rastliny možno predchádzať vzniku infarktov a mozgových príhod. Liečivý účinok má celý súbor nadzemných častí rastliny – bobule, kvety, listy a kôra. Bobule sa používajú pri avitaminóze, kvety pri problémoch so srdcom a listy a kôra pri poruchách trávenia. Hoci sa v vedeckej medicíne irga nepoužíva, jej liečivé vlastnosti sú mnohonásobne potvrdené ľudovými liečiteľmi. Liečitelia sa k tejto kultúre často obracajú, pretože sa účinne prejavuje ako v prevencii, tak aj v liečbe rôznych chorôb.

Pri cukrovke

Bobule je dovolené konzumovať pri cukrovke, pretože majú nízky glykemický index – 20, pričom neobsahujú tuky a majú málo kalórií (45 kcal). Tento produkt obsahuje veľa prospešných látok, ktoré prispievajú k zlepšeniu stavu ľudí trpiacich cukrovkou. Pritom je potrebné dodržiavať prípustné dávkovanie, pretože bobule tiež obsahujú cukry, ktoré sa môžu ukladať v tele.

Norma spotreby sa mení v závislosti od hmotnosti a priebehu ochorenia u človeka, preto ju treba individuálne konzultovať s lekárom. Irgu možno konzumovať v prirodzenej forme aj ako nápoj. Denná norma – do 100 g bobúľ.

Pri zápche

V prípade chronickej zápchy je irgu zakázané konzumovať. Je to spôsobené tým, že produkt má sťahujúci účinok, takže môže len zhoršiť stav.

Pri dne

Pri dne sa v kĺbových tkanivách hromadí kyselina, preto budú v tomto prípade užitočné produkty, ktoré odstraňujú zápaly a detoxikujú organizmus. Irga je práve takým produktom. Plody možno konzumovať vnútorne alebo z nich robiť obklady. Tiež možno vykonávať liečebné procedúry so šťavou z irgy. Pri nanesení bobuľovej šťavy na postihnuté miesto bolesti a zápalové procesy výrazne slabnú.

Recepty ľudovej medicíny na báze irgy

Kvetový nálev

1. Do hrnca vložte sušené kvety (3 polievkové lyžice).
2. Zalejte vodkou (2 poháre). V prípade neznášanlivosti vodky ju môžete zaliať vodou. Pri použití liehového základu musí nálev stáť 3 dni. Ak kvety zalejete vodou, zabaľte nádobu a počkajte, kým vychladne.
3. Po odstátí sceďte.
4. Užívajte až 3-krát denne, 1 polievkovú lyžicu 20 minút pred jedlom.

Bobuľová šťava

1. Umýjte bobule.
2. Roztlačte ich na pyré.
3. Vytlačte šťavu pomocou gázy.
4. Zrieďte šťavu z irgy so šťavou z čerešní, brusníc a podobných bobúľ.
5. Zohrejte (nečakajte, kým zovrie) a zavrite do pohárov (pred konzervovaním nádobu prelejte vriacou vodou).
6. Užívajte 70–100 ml pred jedlom.

Bobuľová tinktúra

1. Roztlačte bobule na pyré.
2. Pohár naplňte do 75 % získanou hmotou.
3. Zalejte obsah pohára vodkou (nechajte voľné 4 cm od hrdla).
4. Umiestnite na chladné miesto bez prístupu svetla (na 3 dni).
5. Preceďte a vyhoďte zvyšky bobúľ.
6. Skladujte prostriedok v chlade. Užívajte 1 polievkovú lyžicu pred jedlom až 3-krát denne.

Použitie v kozmetike

Muchovník si našiel uplatnenie aj v oblasti kozmetiky. Prostriedky na báze bobúľ majú omladzujúce účinky, zabraňujú starnutiu pokožky, podporujú zmenšovanie pórov a tiež priaznivo pôsobia na mastnú pokožku. Okrem toho kozmetické prostriedky posilňujú vlasy a nechty. Existuje mnoho receptov s využitím bobúľ tejto rastliny. Napríklad v domácich podmienkach si môžete pripraviť jednoduchú výživnú masku na tvár. Na to potrebujete:

1. Spojte bobuľovú šťavu (1 polievková lyžica) s medom (1 čajová lyžička) a tvarohom (1 polievková lyžica).
2. Výslednú zmes naneste na tvár.
3. Počkajte 15 minút. Umyte si tvár prevarenou vodou.

Škody a kontraindikácie

V niektorých prípadoch môže užívanie muchovníka poškodiť organizmus. Tak ako každá rastlina s výraznými liečivými účinkami, aj muchovník môže pri nadmernom alebo nesprávnom užívaní spôsobiť škodu. Muchovník by ste nemali užívať v týchto prípadoch:

• intolerancia jej zložiek;
• hemofília, pretože produkt zrieďuje krv;
• hypotenzia, pretože bobule znižujú krvný tlak;
• tehotenstvo alebo obdobie laktácie;
• akútne infekcie a zhoršenie chronických ochorení.

V posledných dvoch prípadoch je pred užívaním potrebné poradiť sa s lekárom.

Ako uchovať irgu na zimu

Na zimu možno muchovník zmraziť. V zmrazenom stave sa produkt uchováva dlhý čas, najmä preto, že po rozmrazení sú bobule ešte sladšie ako v čerstvom stave, pričom nestrácajú svoj tvar.

Produkt je lepšie zmrazovať bez sirupu a cukru. Predtým, ako bobule zmrazíte, musíte ich prebrať, umyť a osušiť. Potom plody rozprestrite v jednej vrstve na kartónový podnos alebo na plech a vložte do mrazničky. Následne zmrazené bobule presypte do vrecúšok, zaviažte ich a uložte do mraziaceho priestoru.

Čo sa dá pripraviť z irgy: recepty

Bobuľky muchovníka sa aktívne využívajú v kulinárstve, pretože majú charakteristickú sladkastú chuť. Výborne sa hodia ako základ na džem, ale aj ako jedna zo surovín tohto dezertu. Z plodov sa pripravujú aj výborné nápoje, napríklad ich možno použiť na výrobu bobuľových kompótov alebo šťavy. Bobule sú vhodné na prípravu pyré a možno ich použiť aj v dezertoch a pečive. Bobuľové šťavy sa používajú ako omáčky k jedlám, plody sa využívajú pri výrobe alkoholických nápojov.

Džem

Ingrediencie:

• bobule muchovníka – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• voda – 1 šálka;
• kyselina citrónová – 3 g.

Ako pripraviť:

1. Umyte bobule a nechajte ich uschnúť.
2. Vodu priveďte do varu a pridajte cukor.
3. Po zovretí sirupu pridajte bobule, znížte plameň a varte, kým nie je hotové.
4. Po skončení varenia pridajte kyselinu citrónovú a nechajte vychladnúť.
5. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkom.

Kompót

Ingrediencie:

• bobule muchovníka – 1,5 kg;
• cukor – podľa chuti;
• voda – podľa chuti.

Ako pripraviť:

1. Umyte bobule.
2. Vložte do pohárov (30 % objemu).
3. Zalejte vriacou vodou a prikryte viečkami. Nechajte 20 minút.
4. Vodu zlejte do hrnca.
5. Vsypte cukor (na 1 l – 150 g cukru).
6. Keď sa sirup dobre povarí, nalejte ho do pohárov.
7. Poháre uzavrite a uložte na teplé miesto (na 7 hodín).

Mors

Ingrediencie:

• bobule muchovníka – 1 šálka;
• kryštálový cukor — 1/2 šálky;
• voda — 1 l.

Ako pripraviť:

1. Z umytých bobúľ vylisujte šťavu.
2. Zmiešajte ho s prevarenými (asi 10 minút) a precedenými výliskami, vychladenou vodou a kryštálovým cukrom.
3. Nechajte odstáť asi 11 hodín.
4. Podávajte vychladené.

Víno

Ingrediencie:

• šťava z muchovníka – 1 l;
• kryštálový cukor – 1 kg;
• voda – 2 l.

Ako pripraviť:

1. Uvarte cukrový sirup z vody a cukru (proces trvá až pol hodiny).
2. Bobule vylisujte a získajte šťavu.
3. Do šťavy pridajte sirup a nalejte do pohára.
4. Pohár uzavrite vodným uzáverom.
5. Po získaní svetlého odtieňa prelejte víno do iného pohára.
6. Rozlejte víno do fliaš a umiestnite na chladné miesto.

Víno bude hotové o 3 mesiace.

Zaujímavé fakty o irge

1. Niekedy stromy muchovníka môžu dorásť až do 18 m.
2. Ak skonzumujete 1 kg bobúľ v krátkom časovom úseku, môžete zaspať.
3. V sušenom stave sa produkt môže skladovať až 2 roky.
4. V botanike plody muchovníka nepatria medzi bobule, ale medzi malé jablká.
5. V Kanade sa muchovník zvyčajne pestuje na výrobu vína.

Fotografia muchovníka