Môžete jesť datle pri cukrovke?

Vkusné sušené ovocie majú obzvlášť radi ľudia, ktorí držia diétu alebo trpia cukrovkou. Veď je to chutná a zdravá alternatíva k prázdnemu sacharidu, ktorým je biely sladký prášok. Najsladšie z nich sú datle – úžasné plody datľovej palmy. Práve nimi niektorí zástancovia zdravej výživy odporúčajú diabetikom a chudnúcim nahradiť cukor. Ale konzumácia datlí môže byť nebezpečná pre ľudí trpiacich chorobou, akou je cukrovka.

Prínosy a riziká datlí pre diabetikov

Datle môžu byť naozaj prospešné. Obsahujú:

• Vitamín B2 (riboflavín);
• B3 (niacín);
• B5 (kyselina pantoténová);
• Rôzne aminokyseliny (23 druhov);
• Meď;
• Železo;
• Horčík;
• Zinok;
• Draslík a ďalšie minerály;
• Vitamíny A a C.

Predpokladá sa, že 10 datlí obsahuje dennú dávku horčíka, medi a síry. V zložení sú aj vláknina a pektín, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci trakt. Prospešnosť datlí však možno ľahko spochybniť, pretože môžu byť pre diabetikov nebezpečné. A tu je dôvod.

Po prvé, obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov. V 100 g produktu tvoria sacharidy približne 72 g. Po druhé, plod je kalorický: v závislosti od odrody 300 – 350 kcal na 100 g. Tieto dva body sú výhodné, ak je potrebné zastaviť hypoglykémiu (zníženie hladiny cukru v krvi) alebo rýchlo obnoviť energiu. Pre ľudí s cukrovkou sú to však veľmi nebezpečné vlastnosti.

Po tretie, väčšina sušeného ovocia v obchodoch a na trhu je nekvalitný produkt, ošetrený parafínom alebo cukrovým sirupom pre lesk a oxidom siričitým pre dlhú skladovateľnosť a atraktívny vzhľad. To všetko neprináša telu žiadny úžitok a, bohužiaľ, robí chutné datle nebezpečným produktom.

Je zrejmé, že maximálny úžitok možno získať len z čerstvých plodov od overených dodávateľov, ktorí svoje produkty neošetrujú škodlivými látkami. Človek trpiaci takým ochorením, ako je cukrovka, musí pri výbere potravín postupovať čo najuvedomelejšie.

Glykemický index produktu

Glykemický index (GI) je veľmi dôležité brať do úvahy pre ľudí s diabetom. Tento ukazovateľ určuje rýchlosť zvyšovania hladiny cukru v krvi pri konzumácii sacharidov. Existujú 3 úrovne GI:

• Nízky – do 45.
• Stredný – od 45 do 70.
• Vysoký – od 70 a vyššie.

Ľudia s cukrovkou musia dodržiavať diétu obsahujúcu prevažne potraviny s nízkym a stredným GI. Pričom glykemický index datlí je 140! V tabuľke GI je to najvyšší ukazovateľ. Sacharidy zo sušeného ovocia sa budú rýchlo vstrebávať a prudko zvyšovať hladinu cukru v krvi.

Čím je zvýšený GI nebezpečný pre diabetikov?
Pri rýchlom zvýšení hladiny glukózy v krvi nestihne byť produkovaný inzulín, čo prispieva k udržiavaniu vysokých hodnôt cukru a následne k ich prudkému poklesu. Takéto výkyvy sú veľmi škodlivé pre cievy.

Glykemická nálož

Ďalší dôležitý ukazovateľ, ktorý by ste mali poznať, keď jete datle. Líši sa od GI tým, že zohľadňuje aj množstvo sacharidov v konkrétnom výrobku. Zároveň sa na výpočet GI vždy používa porcia obsahujúca 50 g sacharidov. Glykemická záťaž (GZ) má tiež 3 úrovne:

• Nízka – do 10.
• Stredná – od 11 do 19.
• Vysoká – od 20 a vyššie.

Glykemická záťaž datlí je 80,1. Je to extrémne vysoký ukazovateľ.

GI a GZ nie je potrebné počítať samostatne – na internete nájdete tabuľky s týmito ukazovateľmi. Môžete si ich uložiť a používať ako ťahák kedykoľvek. Existuje tiež množstvo aplikácií pre mobilné zariadenia, ktoré výpočty zjednodušujú. Každý človek trpiaci cukrovkou by mal pochopiť, že bez dôkladnej analýzy stravy, počítania gramov sacharidov a zohľadnenia glykemického indexu a glykemickej záťaže nie je možné dosiahnuť zlepšenie obrazu choroby.

Vzhľadom na všetky faktory nemožno povedať, že datle sa môžu pri cukrovke konzumovať ako samostatné jedlo alebo občerstvenie. Ale nie je potrebné sa tohto produktu vzdať! Hlavné je zaradiť datle do stravy tak, aby sa vyrovnal ich negatívny vplyv.

Ako správne jesť datle pri cukrovke?

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré vám umožnia získať z datlí len prospech:

1. Konzumovať sušené ovocie až po hlavnom jedle, ktoré obsahuje vlákninu a bielkoviny. Ak pred datľami zjete misku šalátu, hladina cukru v krvi bude stúpať plynule a inzulín stihne vykonať svoju funkciu včas.
2. Nekombinovať datle s tučnými jedlami, pretože to môže vyvolať hyperglykémiu (zvýšenú hladinu cukru v krvi) na dlhé obdobie.
3. Predtým, ako zjete sušené ovocie, je nevyhnutné ho namočiť na aspoň hodinu do teplej vody a potom ho dobre opláchnuť pod tečúcou vodou.
4. Pri výbere datlí sa treba zamerať na absenciu jasného lesku, lepkavosti a tmavých škvŕn na šupke.
5. Neodporúča sa konzumovať toto ovocie častejšie ako 1-2 krát týždenne.
6. Je potrebné zvoliť správny čas, kedy možno jesť datle. Organizmus sa najlepšie vyrovnáva s glykemickou záťažou v prvej polovici dňa, preto si toto sušené ovocie môžete dať na raňajky alebo obed.

Tieto odporúčania znižujú riziká negatívnych následkov datlí na organizmus. Ľuďom s cukrovkou, ktorí majú ťažké komplikácie alebo zlú kompenzáciu, je lepšie tento produkt vylúčiť zo stravy až do stabilizácie zdravotného stavu. Tí, u ktorých priebeh choroby nie je zaťažený komplikáciami, môžu datle jesť, ale podľa určitých pravidiel! V tejto otázke, ako všade, je dôležitá rovnováha a miera. Veď jed nie je látka, ale jeho množstvo.