Môžete jesť granátové jablko s kôstkami?

Granátové jablko, ktoré všetci milujú už od detstva, je veľmi prospešné pre zdravie. Plody granátovníka majú okrúhly tvar, môžu mať priemer od 5–7 do 25 cm. Šupka granátového jablka je pevná a lesklá, v závislosti od odrody sa odtieň líši, ale najčastejšie je červenkastohnedá. Vo vnútri sa nachádzajú malé semienka, ktoré sú uložené v šťavnatej a mäsitej polopriesvitnej ružovo-červenej dužine.

Granátové jablko obsahuje obrovské množstvo vody – približne 80–85 %, ako aj množstvo vitamínov a mikroprvkov. Jeho kôstky sú tiež veľmi prospešné, ale len vo veľmi malom množstve. Ak zjete príliš veľa kôstok granátového jablka, môžete organizmu spôsobiť škodu.

Ako vybrať zrelý a sladký granát

Granátové jablko je ovocie s tisícročnou históriou. Rastie hlavne v stredomorských krajinách, v Izraeli, na Blízkom východe, v Španielsku, na Sicílii a v Turecku. Sezóna dozrievania plodov sa začína v októbri a končí vo februári. Práve v tomto období sa do obchodov a na trhy dostáva nová úroda, a to znamená, že v tomto čase si určite budete môcť kúpiť čerstvý produkt.

Existuje viac ako 1 000 rôznych odrôd, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou a farbou šupky. Všetky druhy a odrody však spája to, že prinášajú maximálny úžitok pre zdravie. Ak správne vyberiete zrelé a sladké granátové jablko, môžete si nielen vychutnať jeho chuť, ale aj obohatiť organizmus o cenné látky.

Nižšie pre vás uvádzame užitočné rady pri výbere.

1. V prvom rade zhodnoťte vzhľad plodov – šupka by mala byť pružná, lesklá a bez poškodení.
2. Vôňa je tiež dôležitá – zrelé a sladké granátové jablká majú výraznú arómu, kým nedozreté plody spravidla ničím nevoňajú.
3. Vezmite do ruky plod, ktorý sa vám páči, a odhadnite jeho hmotnosť – najšťavnatejšie a najzrelšie plody sú vždy ťažké. Nedozreté sú oveľa ľahšie.
4. Kupujte granátové jablká v sezóne – majú maximum užitočných látok. Tie granátové jablká, ktoré sa v obchodoch predávajú celý rok, môžu byť tiež chutné, ale pre dlhé skladovanie sa časť užitočných zložiek v nich rozkladá.

Ako očistiť

Čistenie granátového jablka je osobité umenie. Každý kuchár má svoje tajomstvá a nuansy, metódy. Všetko závisí od toho, na aký účel chcete granátové jablko čistiť. Ak si plánujete urobiť šťavu, najjednoduchšie, čo môžete urobiť, je rozrezať plod na štyri rovnaké časti a pomocou lyžice oddeliť semienka od šupky. Dôležitá nuansa – krájajte granátové jablko v zástere alebo v oblečení, ktoré sa nebojíte zašpiniť. Zrelý plod obsahuje obrovské množstvo šťavy. Škvrny z granátového jablka sa veľmi ťažko vyprávajú. Ak sa predsa len zašpiníte, okamžite si dajte dole oblečenie a zalejte vodou.

Existujú aj iné spôsoby čistenia granátového jablka. Tu je jeden z nich:

1. Narezujte granátové jablko krížom-krážom (ako pomaranč) pomocou ostrého noža na ovocie.
2. Roztrhnite šupku, odtiahnutím do strany.
3. Podložte misku pod zrná, držte nad ňou plod šupkou nahor.
4. Klopte na ňu tupou stranou kuchynského noža.

Po takýchto úkonoch by sa všetky zrná mali oddeliť a spadnúť do nádoby. Vďaka tejto metóde je možné zachovať všetky zrniečka celé, čo je dôležité v situáciách, keď ich používate do šalátov alebo predjedál a neplánujete robiť šťavu.

Môžete jesť kôstky granátového jablka?

V šalátoch sa granátové jablko najčastejšie jedáva aj s kôstkami – zrná tohto plodu dodávajú jedlám pikantnosť. Majú kyslo-ostrú chuť, ktorá výborne dopĺňa ostatné produkty. Napríklad, granátové zrná sa skvele kombinujú s rôznymi druhmi mäsa a rýb. V kulinárstve existuje množstvo receptov, ktoré používajú práve celé zrná s kôstkami, pretože jediný spôsob, ako ich extrahovať, je pripraviť šťavu. Nie každému však prospieva jesť granátové jablko s kôstkami.

Prínos

Zdravým ľuďom dietológovia nielenže nezakazujú jesť granátové jablko s kôstkami, ale dokonca odporúčajú konzumovať ho práve vo forme celých zŕn.

1. Po prvé, kôstky čistia črevá, pomáhajú udržiavať rovnováhu mikroflóry. Sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná na aktiváciu prospešných baktérií produkujúcich v črevách vitamíny skupiny B.
2. Granátové kôstky tiež obsahujú veľké množstvo punicovej kyseliny. Táto látka je hlavnou mastnou kyselinou, ktorá sa nachádza iba v zrnách. Látka je analógom linolovej kyseliny, ktorá má silný biologický účinok.
3. Kyselina plodu účinne čistí cievy, chráni pred infarktom a mŕtvicou. Rozpúšťa nahromadené zásoby cholesterolu a triglyceridov. Samostatne sa dokonca predáva olej zo semienok granátového jablka, ktorý sa používa na liečebné účely na čistenie ciev a ochranu pred infarktmi a mŕtvicami.
4. V granátových kôstkach sa nachádza niekoľko druhov trieslovín s rôznymi molekulárnymi štruktúrami. Vďaka tomu je produkt považovaný za prospešný pri liečbe hnačky.
5. V kôstkach granátového jablka sú obsiahnuté prospešné oleje, tiež je v nich prítomné veľké množstvo vitamínov A a E. Zabraňujú onkologickým ochoreniam, zlepšujú zrak, pomáhajú udržiavať krásu pokožky a vlasov. Vďaka týmto vitamínom je pokožka elastická, vyhladzujú sa vrásky, mizne ochabnutosť.

Škodlivosť

Semienka tohto ovocia môžu uškodiť ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacimi orgánmi. Ale v takých prípadoch nie je vždy povolený ani samotný granát, pretože jeho šťava obsahuje kyseliny v extrémne vysokej koncentrácii. Semienka môžu uškodiť pri ochoreniach žalúdka a čriev.

Granátové semienka sú nebezpečné pre ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná chronická kolitída. V dôsledku nadmerného zaťaženia čriev sa ochorenie môže zhoršiť. Hoci tento produkt obsahuje protizápalové látky, nechráni pred zhoršeniami.

Nebezpečné je konzumovať granát so semienkami pre tých, u ktorých sa vyvinula vredová choroba dvanástnika. S takouto diagnózou je lepšie granát úplne vynechať, pretože môže vyvolať krvácanie, čo je už život ohrozujúci stav vyžadujúci okamžitý zásah.

Samozrejme, nemali by ste konzumovať granát v akejkoľvek forme, ak máte alergiu na tento produkt. Aj keď sa príznaky zdajú nepatrné, pri hromadení alergénov v organizme môže mať reakcia mimoriadne negatívne dôsledky až smrteľné (v prípade rozvoja anafylaktického šoku).

Ako správne jesť granát

Neexistujú prísne pravidlá, ako správne jesť granát. Môžete vyberať zrnká alebo nakrájať na kúsky a vychutnávať si chuť. Z tohto ovocia sa tiež vyrábajú džúsy, sladkosti, marmeláda, známa gruzínska pochúťka „čurčchela“. Granátová šťava je veľmi prospešná pri anémii a zníženej imunite. Odborníci na výživu odporúčajú dávať ich deťom, piť v období rekonvalescencie po ťažkých ochoreniach.

Koľko ich môžete denne zjesť

Prísne obmedzenia týkajúce sa dennej dávky tiež neexistujú. Ale veľké množstvo granátu môže nepriaznivo ovplyvniť fungovanie tráviaceho systému. Obsahuje veľa kyselín, čo môže vyvolať poruchy žalúdka a čriev, viesť k bolestiam a kŕčom.

Maximálna denná dávka pre dospelého človeka je 200–250 gramov, pre dieťa do 150 gramov. Dôležité je však pamätať na to, že všetko je individuálne – niekomu môže uškodiť aj 50 gramov zrniek. Napríklad pri syndróme dráždivého čreva, kolitíde, pankreatitíde a gastritíde so zvýšenou kyslosťou môže granát vyvolať exacerbáciu a zhoršenie stavu.

So súhlasom ošetrujúceho lekára možno zvýšiť dennú dávku konzumácie granátu, ak napríklad plánujete používať tento produkt na liečebné účely.

Môžete ich jesť večer a nalačno?

Neodporúča sa jesť granát nalačno, pretože obsahuje veľa ovocných kyselín. Tie dráždia sliznicu žalúdka a stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Lepšie je jesť zrnká a piť z nich šťavu až po občerstvení, aby ste v dôsledku toho nezískali pálenie záhy alebo zhoršenie ochorení tráviaceho systému.

Nalačno sa niekedy odporúča piť šťavu zriedenú prevarenou vodou v pomere 1:1. Takýto liečivý prostriedok pomáha očistiť organizmus od toxínov a odpadových látok.

Jesť granátové jablko večer, tesne pred spaním, tiež nie je najlepší nápad. Po prvé, kvôli silnému vitamínovému zloženiu môže konzumácia tohto ovocia zhoršiť kvalitu spánku. Po druhé, granátové jablko stimuluje tráviaci systém, v dôsledku čoho môžete v noci pociťovať hlad a nepríjemné pocity v žalúdku a črevách. Granátové jablko má tiež výrazný laxatívny a močopudný účinok, preto je lepšie ho konzumovať v prvej polovici dňa.

Použitie kôstok granátového jablka

Granátové semienka sa používajú v alternatívnej medicíne, pri výrobe olejov na liečbu a výrobu kozmetiky. Najprospešnejší je olej z tejto suroviny. Používa sa ako pri liečbe chorôb, tak aj v kozmetike.

V čom spočíva hodnota oleja z granátových semienok:

1. Obsahuje vitamíny, ktoré pôsobia ako antioxidanty.
2. Vyživuje a zvlhčuje pokožku.
3. Zabraňuje vzniku zápalových procesov.
4. Vyhladzuje vrásky.
5. Posilňuje vlasy a nechty.
6. Chráni pečeň a čistí ju od toxínov.
7. Predchádza vzniku onkologických ochorení.
8. Posilňuje steny ciev, čistí ich a zabraňuje tvorbe trombov.

Olej z granátových semienok sa používa zvonka aj vnútorne. Takýto produkt je možné kúpiť v každom obchode s organickými výrobkami alebo v lekárni.

Granátové jablko možno jesť so semienkami, ale dôležité je uistiť sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Tento produkt môže priniesť obrovský úžitok pre organizmus, ak sa konzumuje správne!